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蔡澜 著

图书标签:

• 蔡澜
• 散文集
• 随笔
• 文化
• 香港
• 文学
• 经典
• 回忆
• 生活
• 旧时光

出版社： 广东旅游出版社

ISBN：9787806531723

版次：1

商品编码：10376866

包装：平装

开本：32开

出版时间：2008-01-01

页数：288

正文语种：中文

内容简介

《雾里看花》分为“雾里看花”、“街头巷尾”两部分，收录了蔡澜的散文精品近160篇，这些作品构思精巧，文笔精妙，主要讲述了其在各地的所见所闻，从一个侧面反映了当地的风土人情。全书内容丰富，充分显示了作者深厚的文学功底及丰富的阅历，非常值得一读。

作者简介

蔡澜，新加坡华侨，电影监制、美食家、专栏作家、电视节目主持人、商人。蔡澜，与金庸、倪匡、黄悲并称香港四大才子。在香港多家报纸撰写专栏，著作等。
《雾里看花》分为“雾里看花”、“街头巷尾”两部分，收录了《大树菠萝》、《潮州鱼生》、《话梅》、《富翁与穷人》、《证据》、《专业八婆》、《复仇》等近160篇小品文和游记。

目录

雾里看花
云高华
书店
比香港好
街中烟
冷
福袋
两个小鬼
南海酒店
敲打棒
六十岁之后的性
郁达夫南游记
论传记
录音书
坏话集
语录
作家佳句
歌迷的故事
赌城风云
狄尼罗
Desperado
另类间谍
环球比赛
A君B君
浴室戏
读报习惯
不见人的舞台剧
最后的教父
入厨小智慧
糕呸店
大树菠萝
麻
热狗与汉堡
上汤
天津冬菜
蜜
富琼
潮州鱼生
老福建
蛋酒
咳糖
苦剂
TioPepe
猪油颂
话梅
蛇边炉
爱吃的
蟹的故事
送行
丁先生
天兰
琉璃艺术
医医笔写
报应
名字的故事
三叔
黄振
为死人评理
奇迹
鹿尾巴酒
甘健成
换季
倪匡传
老友来信
残废车
富翁与穷人
声控电脑
半个咸蛋
街头巷尾
妙方
证据
复仇
专业八婆
也罢
一把刀
不化
屋价
茶楼
游戏
痛心疾首
足矣
谎言的艺术
开心
可怕的人
貂皮大衣
风扇尾巴
何求
垃圾
吃相
过滤器
可读性
天天写
帽子
IXUS
豪宅
再谈毫宅
机场万宁
视觉污染
电子记事簿
例子
新巴刹
怪名
《醉翁亭记》
茉莉
访问钱小豪
E.M.Foster
木村写真集
福食
猪手姜
煎蛋
烤夫
价值
糜
张贵记
加纳家酱油
酸梅糖
新产品
肥仔荣
盆菜
肥皂翅
义务宣传
切仔面档
重访成都
撞奶
麻婆豆腐
大胖子
大哥
打书记
蔡志忠
黄春明
牵猪哥
最后的麻将
效劳生
难吃
悼西本正
正业副业
请客
请客的故事
黄永玉画展
画展来客
老友
只愿无事常相见
传真机

精彩书摘

云高华
再不走开，工作将一直延长，头脑休息不了，天天发噩梦，不是一件好事。
在查先生的邀请下，来到温哥华。我算是地方走得比较多的一个人，但是与加拿大无缘，至今方抵达这个最多香港人移民的国土。
机场是新的，但几班飞机一个时间到达时就不够用，我们要盘旋半小时才能着陆。海关长方形，一排闸口十几个，全部开放，也不够用，要是海关像香港那么打横的，就可以一开数十个，效率会更高。
等了四十分钟，移民官看我护照上面写着电影工作者，瞄了一眼，多问几句，也放我过关，并没刁难。
林氏夫妇和阿乐夫妇来接机，让他们等了一个多钟，真不好意思。
机场和市中心的距离，像东京成田就很讨厌，但温哥华的不远，很快就到。
一路上，反方向来的车子都开着大灯行驶。
“大白天的，开什么灯？”查先生问。
阿乐解释：“这是法律规定。说开灯驾驶，交通失事的机会便减低。新的车，一开引擎，灯自动亮。”
石油贵的国家，宁愿多几条人命，也不肯这么做。
休息一下，林先生请我们到海迪号吃生蚝，一只九毛九，合港币不到六块，几个人连吞六打，饱饱。
晚上到一家叫“绿杨村”的上海铺子去，蛮正宗。鳝糊并不是很好吃，当地喜欢点这道菜，可能是物以稀为贵的关系，据说加拿大没有鳗鱼或鳝，要外地输入。
温哥华，旧名叫云高华，较有文化，改成温，是华人觉得只有这个地方，天气没别处那么冷的缘故罢。
书店
喜恶，是抽象的。对一个地方的爱好与讨厌，完全由心理造成。
有些人喜欢云高华，这些人憎恶它，都是个人的自由。我们并不能为自己喜爱一个地方，而要抓起讨厌这个地方的人来枪毙，大家的意见可以并存，不应互相残杀。
来之前，我对云高华没有特别的好印象；到达后，也没有特别的好印象。
但是面对已经移民到这里的好友，我尽量避免说云高华的坏话，这也许很虚假，但也没有办法，因为他们对云高华的感觉已磨到很尖锐的地步，略为批评，好像即刻伤到他们的心，为避免冲突，只好这么做了。
地狱和天堂，由自己去选择，我也不是抱着破坏的心情而来，所以我尽量去寻找这个国土的好处，第一个发现的，是云市的书店。
在710，GranvnleSt.，上的BollumsBooks是家我到过的最佳书店之一。
它分两层，地下卖的书应有尽有，全球名杂志报纸更是齐全，可买全《星岛》和《明报》，以及各大都市的英文报纸。
书籍的价钱并不便宜，加上十四个巴仙的消费税，更是高昂，但比起发了神经的香港英文书价钱，已算非常合埋。
楼下一层卖平价书就便宜得发笑，我喜欢阅读硬封的首版书。略为过期，就可以买到比软皮书更便宜的原装版，是一大乐事。
书橱之间，设有沙发，不喜欢阅读的伴侣，可以坐在沙发上等另一半买书，不觉烦躁。
另有幽静之咖啡室，休息一阵再继续买。录音书的种类很全，幽默书部分有三大柜子的选择，是爱书人的福气。
最过瘾的是，星期一至四，由早上开到晚上十点，周五、六，更开到十一点，礼拜也照常经营，只是下午才关门。
到了云市，不去Bollum，是一大损失。

前言/序言

《蔡澜作品：雾里看花》 《蔡澜作品：雾里看花》并非一本虚构的小说，而是一本集合了著名美食家、作家蔡澜先生多年来对生活、饮食、旅行、文化观察的随笔集。在这本书中，您将跟随蔡澜先生的笔触，穿越美食的味蕾地图，体验风土人情的独特魅力，感悟人生的哲理与智慧。 内容概述： 本书的核心内容并非聚焦于一个虚构的故事线，而是以蔡澜先生一贯的轻松、幽默、又饱含真情的文字，展现他对世界的认知和热爱。内容涵盖以下几个主要方面： 一、美食的极致探索： 蔡澜先生的美食文章，从来不只是罗列菜谱或介绍餐厅，而是通过他敏锐的味觉和深厚的文化底蕴，将食物提升到一种艺术的高度。在《雾里看花》中，他会带您一同品尝： 街头巷尾的惊喜： 寻常巷陌里那些不起眼的小店，却可能藏着令人惊艳的味道。蔡澜先生善于发现那些被时光打磨得愈发醇厚的美食，从一碗地道的牛腩面，到一口酥脆的炸物，他都能用生动的语言描绘出食物的灵魂。他会告诉你，真正的美味，往往隐藏在最接地气的地方。 顶级食材的品鉴： 对于鱼翅、燕窝、鲍鱼等传统珍馐，蔡澜先生并非盲目推崇，而是会以一种更加理性、也更具人文关怀的态度去审视。他会探讨食材的来源、制作的工艺，以及其背后所蕴含的文化意义。他会提醒读者，品味顶级食材，不仅仅是舌尖上的享受，更是一种对自然馈赠的尊重。 不同地域的风味： 从东南亚的咖喱到日本的寿司，从法国的鹅肝到意大利的面食，蔡澜先生的足迹遍布世界的美食圣地。他不会简单地介绍当地的特色菜肴，而是会深入挖掘这些食物形成的历史背景、地域特色，以及当地人民的生活方式。他会让你明白，食物是地域文化的最佳载体。 不为人知的饮食习惯： 在他看来，每个地方都有其独特的饮食哲学和习惯，这些习惯往往反映了当地人的性格和价值观。他会分享一些有趣的饮食趣闻，例如某个地方的人如何看待某种食材，或者某个民族独特的餐桌礼仪，这些细节能帮助读者更深入地理解不同文化。 家常菜的温度： 即使是普通人家的家常菜，在蔡澜先生的笔下也能焕发出光彩。他会怀念母亲做的菜，回忆童年时一家人围坐吃饭的温馨场景。他懂得，家的味道，是任何山珍海味都无法替代的。这些文字充满了温情，勾起了读者内心深处对家和亲情的共鸣。 二、旅行的深度体验： 蔡澜先生的旅行，不是走马观花式的观光，而是深入当地，与人交流，体验真实的生活。《雾里看花》中的旅行篇章，将带您感受： 古老文明的印记： 他会带领读者漫步于古老的城市，触摸历史的痕迹，感受不同文明的脉搏。他会讲述在古迹旁发生的趣事，或是与当地居民的偶然邂逅，这些片段让冰冷的遗迹变得鲜活起来。 异域风情的描绘： 从繁忙的集市到宁静的乡村，蔡澜先生善于捕捉不同地域的风土人情。他会用细腻的笔触描绘当地人的生活状态，他们的衣食住行，他们的喜怒哀乐。他会让你仿佛置身其中，亲身感受异域的魅力。 人文风貌的观察： 他对人有着浓厚的兴趣，他会在旅途中与形形色色的人交流，了解他们的故事。他会记录下那些令人印象深刻的面孔，那些真诚的笑容，那些朴素的智慧。他懂得，旅行的意义，在于与人的连接。 城市节奏的变幻： 无论是大都市的繁华，还是小城镇的悠闲，蔡澜先生都能敏锐地捕捉到不同城市的气质。他会描述在某个城市街头漫步的感受，或是某个咖啡馆里静坐的时光，这些文字能帮助读者体会到旅行中不同节奏带来的独特体验。 对自然的敬畏： 在他眼中，壮丽的自然风光不仅仅是风景，更是宇宙的奥秘和生命的奇迹。他会用饱含敬畏之情的文字，描绘山川湖海的壮美，以及大自然带给人的启迪。 三、人生的智慧与感悟： 除了美食和旅行，蔡澜先生更是一位洞察世事、通透人生的智者。《雾里看花》中的文字，充满了他对人生的思考： 对艺术的理解： 他对书法、绘画、音乐等艺术形式有着独到的见解，他会分享自己对这些艺术的喜爱和理解，以及这些艺术如何丰富他的生活。他会用轻松的语调，探讨艺术的门槛，以及如何去欣赏和感受美。 对电影的评论： 作为资深的影评人，蔡澜先生对电影有着深刻的见解。他会分享自己看过的经典电影，并用他独特的视角进行解读，这些评论往往充满趣味，也引人深思。 对阅读的推崇： 阅读是蔡澜先生生活中不可或缺的一部分。他会推荐自己喜欢的书籍，并分享阅读带给他的乐趣和启发。他懂得，书本是通往更广阔世界的窗口。 对友谊的珍视： 蔡澜先生是一个非常重视朋友的人。书中不乏他对故友的怀念，以及与朋友相处时的点滴回忆。他会告诉你，真挚的友谊，是人生中最宝贵的财富。 对生活态度的阐释： 他以一种豁达、乐观的态度面对生活中的起起伏伏。他的人生哲学，鼓励人们活在当下，珍惜眼前，不被物质所累，追求内心的宁静与满足。他提倡一种“随遇而安”的生活方式，但并非消极避世，而是积极地去感受生活中的美好。 对事物本真的探寻： 蔡澜先生常能透过现象看到本质，他不会被表面的繁华所迷惑，而是去探寻事物背后最真实的一面。他对流行文化、社会现象也有着敏锐的观察和独到的评论，他的观点往往能启发读者进行更深层次的思考。 对“名利”的态度： 在书中，他会以一种云淡风轻的态度谈论名利。他并不追求虚浮的名声，而是更看重精神上的富足和内心的坦荡。他常常提醒人们，不必过分在意他人的评价，做好自己即可。 对“顺其自然”的解读： “顺其自然”是蔡澜先生常挂在嘴边的话，但这并非一种消极的听天由命，而是一种对生活规律的尊重，以及一种不强求、不执着的处世哲学。他懂得，很多事情，不必过于强求，顺应生命的流动，反而能获得更多的自在。 本书特色： 《蔡澜作品：雾里看花》最大的特色在于其真诚、自然、不造作的文字风格。蔡澜先生用他最朴实、最真挚的语言，分享他对世界的观察和感受。他的文字没有华丽的辞藻，却充满了智慧和人情味。 随性而至的叙述： 仿佛是一位老友在您身边娓娓道来，没有刻意的雕琢，却字字珠玑。 幽默风趣的表达： 即使是谈论深刻的道理，蔡澜先生也能用轻松幽默的方式呈现，让读者在会心一笑中获得启迪。 生活化的智慧： 他所分享的智慧，并非高高在上的说教，而是源于生活的点滴，易于理解，也易于实践。 饱含人文关怀： 无论谈论食物、旅行还是人生，字里行间都流露出他对人、对生活、对世界的热爱和尊重。 开放性的思考： 蔡澜先生的文章很少给出绝对的答案，而是引导读者自行思考，鼓励读者形成自己的判断和见解。 《蔡澜作品：雾里看花》，顾名思义，其内容并非完全清晰可见，而是如同“雾里看花”一般，需要读者静下心来，细细品味，才能领略其深邃的意境和丰富的内涵。这本书更像是一本生活的指南，一本心灵的慰藉，一本智慧的宝库，适合所有热爱生活、追求品质、渴望从平凡中发现不凡的读者。它没有故事情节，但字里行间却充满了故事；它没有明确的道理，但每一篇文章都蕴含着深刻的人生哲理。阅读这本书，就像与一位睿智的长者对坐，听他聊起那些关于吃、关于行、关于人生的点点滴滴，收获的将不仅仅是知识，更是一种生活的态度和生命的感悟。

评分☆☆☆☆☆

《蔡澜作品：雾里看花》这个书名，让我联想到一种若隐若现的韵味，一种在模糊中寻找清晰的美感。蔡澜先生的文章，我一直觉得很有意思，他谈论美食，就像在品鉴艺术；他描述旅行，就像在讲述传奇。他的文字，总有一种不动声色的力量，能轻易触动人心最柔软的地方。我特别好奇，在这本名为“雾里看花”的作品中，蔡澜先生会以怎样的视角，去描绘他所见所感？是那些藏匿在寻常巷陌中的人间烟火，还是那些在浮华都市里被忽略的精致细节？我期待能从中读到他对于生活本质的深刻洞察，那些关于时间流逝的思考，关于人情冷暖的体悟。毕竟，生活本身就像一场“雾里看花”，充满了未知与惊喜，也夹杂着些许迷茫与不确定。而蔡澜先生，总是能用他那充满智慧的笔触，帮助我们拨开迷雾，看到那朵最动人的花。我设想，他也许会分享一些关于食物的往事，那些童年时的味道，那些与亲人朋友共享的餐桌时光，而这些点滴，构成了他丰富而精彩的人生。又或者，他会用一种更宏大的视角，去审视这个世界，在“雾里”中，发现那些不易察觉的规律和美好。总之，我相信这本书，一定能带给我一次别样的阅读体验，让我在这片“雾里”，收获不一样的风景。

评分☆☆☆☆☆

《蔡澜作品：雾里看花》，这个书名本身就带着一种朦胧的美感，仿佛在邀请读者走进一个充满诗意和想象的未知世界。我常常在想，蔡澜先生，这位以风趣幽默、博学多识著称的大家，会用“雾里看花”来形容他作品中的什么意境呢？是那些关于美食的细腻描绘，那些穿梭于世界各地的旅行见闻，还是他洞察人心的哲思随笔？每一次翻开他的书，都像是在雾中寻觅一朵不知名的花，时而清晰，时而模糊，但总能带来惊喜。我特别期待能在这个“雾里”找到他对生活的热爱，对人情世故的解读，以及那份独有的洒脱与豁达。读蔡澜的书，从来都不是单调的阅读，而是一种全身心的体验，他的文字仿佛有温度，有味道，能让你在字里行间感受到食物的香气，旅行的微风，甚至听到他爽朗的笑声。我相信，“雾里看花”不仅仅是一个书名，更是他人生哲学的一种隐喻，提醒我们在纷繁复杂的世界中，保持一颗好奇心，去发现那些隐藏的美丽，去感受那些不易察觉的真谛。我迫不及待地想知道，在这片“雾里”，蔡澜先生究竟为我们准备了怎样的芬芳和色彩，是醇厚的酒香，是鲜美的海味，还是那些关于岁月沉淀的智慧？

评分☆☆☆☆☆

当我看到《蔡澜作品：雾里看花》这个书名时，脑海中立刻浮现出一种淡雅、含蓄的美。我总觉得，蔡澜先生的作品，无论谈论的是哪般滋味，哪一处风光，都带着一种“欲说还休”的韵味，就像隔着一层薄雾去欣赏花朵，你能感受到它的形态，它的色彩，它的芬芳，但又不是那么一览无余，留有想象的空间。这正是蔡澜先生的魅力所在，他从不生硬地灌输，而是用一种极其自然、引人入胜的方式，将他的见闻、思考娓娓道来。我期待在这本书中，能再次品味到他对于“吃”的独到见解，那些看似随意的笔触，背后却蕴藏着对食材的极致尊重和对烹饪的深刻理解。也许他会带我去某个不知名的小镇，品尝一道地道的家常菜，然后用他那独有的幽默和睿智，解读出这道菜背后的人文故事和历史渊源。又或许，他会分享一些关于旅行的感悟，那些在异国他乡的迷失与遇见，在“雾里”中，他的文字会如同一盏灯，照亮我们前行的方向，让我们在旅途中不再彷徨。我深信，《雾里看花》这本书，定会延续蔡澜先生一贯的风格，温暖、有趣、且富有哲理，让我们在阅读中，既能得到味蕾的满足，也能获得心灵的滋养，在人生的旅途中，看得更远，也更通透。

评分☆☆☆☆☆

“雾里看花”，这个书名自带一种朦胧的诗意，仿佛预示着蔡澜先生在这本书中，将带领我们进入一个充满想象和留白的意境。我一直欣赏蔡澜先生那种随性而又不失深刻的写作风格，他谈笑风生间，就把生活的真谛娓娓道来。我特别好奇，在这“雾里”，他会以何种方式展现他对世界的观察与理解？是那些他亲身经历的、充满烟火气的市井故事，还是那些他游历四方、感悟颇深的文化碰撞？我期待能从他的文字中，找到一种超越物质的、更纯粹的精神享受。也许他会描绘一幅江南水乡的朦胧画卷，在那片如梦似真的雾气中，捕捉到渔舟唱晚的韵味，或是水乡人家温婉的生活气息。又或许，他会借由一道看似寻常的菜肴，来剖析人性的复杂与美好，在“雾里”中，挖掘出那份藏于舌尖上的情感与回忆。读蔡澜先生的书，从来都是一种享受，他的文字就像一杯陈年的佳酿，越品越有味，越读越有感。我相信，《雾里看花》这本书，定会延续他一贯的魅力，让我在文字的迷雾中，找到属于自己的那朵最美的花，收获一份意想不到的感悟与启迪。

评分☆☆☆☆☆

《蔡澜作品：雾里看花》，单是这书名，就足以勾起我的好奇心。我总觉得，蔡澜先生的作品，就像一个充满惊喜的宝盒，你永远不知道下一秒会打开怎样的精彩。他的文字，有一种独特的魔力，能够将平凡的生活描绘得生动有趣，将枯燥的道理阐释得通俗易懂。我尤其期待，在这本“雾里看花”中，蔡澜先生会以怎样的方式，展现他对这个世界的独特视角？他会带我们去探寻那些隐藏在街头巷尾的美食秘境，还是会分享他在旅途中偶遇的、那些令人难忘的奇闻异事？我希望从中能读到他对于“懂得”的感悟，那种在纷繁复杂的世界中，依然能保持一份清醒与豁达的能力。也许，他会讲述一段关于友情的故事，在迷雾般的岁月里，那份纯粹的情谊如同暗夜中的灯塔，指引着方向。又或者，他会描绘一幅夕阳下的风景，在“雾里”中，捕捉到那种转瞬即逝的美，并将其永恒地定格在文字里。读蔡澜先生的书，总能让人在会心一笑的同时，获得一种心灵上的洗涤。我相信，《雾里看花》这本书，定不会辜负我的期待，它会如同蔡澜先生本人一样，充满智慧、幽默，以及对生活最真挚的热爱。

评分☆☆☆☆☆

这本我最喜欢了 超爱

评分☆☆☆☆☆

这本我最喜欢了 超爱

评分☆☆☆☆☆

这本我最喜欢了 超爱

评分☆☆☆☆☆

很喜欢蔡澜的书。。。。。。

评分☆☆☆☆☆

不错的书，值得一看。

评分☆☆☆☆☆

这本我最喜欢了 超爱

评分☆☆☆☆☆

蔡澜的书果然回味无穷，值得推荐！

评分☆☆☆☆☆

物美价廉 好东西哦~~

评分☆☆☆☆☆

书还行，便宜，送货也快。整套收集……