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店铺： 中华商务进口图书旗舰店

出版社： Pan MacMillan

ISBN：9781447282440

商品编码：10445428352

How Not to Die : Discover the Foods Scientifically Proven to Prevent and Reverse Disease

怎么才能不死

你知道吗，能预防和逆转心脏病和糖尿病的食物！竟然是西兰花、草莓、蘑菇、绿茶;

你又知道绿茶加蘑菇能让女性得乳腺癌的几率下降吗？

何以不死，那些科学证实可以预防和逆转疾病的食物，一场由健康饮食引发的革命正在悄然发生。

 

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今年的4月30日到5月8日，在美国举行了一次饮食革命的峰会，

zui ding jian的24位食品领域的大咖都会受到老John Robbins的访谈。老John总会在开始访谈的时候说，欢迎来到一个你可以用食物治愈你和世界的地方。

 

内容简介

Why rely on drugs and surgery to cure you of life-threatening disease when the right decisions can prevent you from falling ill to begin with? How Not To Die gives effective, scientifically-proven nutritional advice to prevent our biggest killers - heart disease, breast cancer, prostate cancer, high blood pressure, diabetes - and reveals the astounding health benefits that simple dietary choices can provide. 

Based on the very latest scientific research, How Not To Die examines each of the most common diseases, chapter by chapter, to reveal what, how and why different foods affect us and how increasing our consumption of certain foods and avoiding others can dramatically reduce our risk of falling sick and even reverse the effects of disease. 

With emphasis on individual family health history and acknowledging that everyone needs something different, Dr Michael Greger offers practical dietary advice to help you make valuable decisions about your diet in order to live a longer, healthier lives.

书中的15个章节分别讨论了15个致命的疾病，可zui关键的还是那一件事：饮食。你可以吃各种药治疗各种疾病，但饮食方式还是那一个。证据表明大多数逆转心脏病的病人都吃的是植物性饮食，而植物性饮食也是能做到这点的饮食方式。

根据Global Burden of Disease Study（疾病负担研究中心），人类有史以来zui大的一个研究发现，在美国致人于死或残疾的di yi号杀手和di yi号病因，竟然都是我们的饮食！所有医学专家、政府都告诉人们吃这些食物，而这些食物正是导致我们死亡的头号杀手！另一方面，我们所拥有的只是这些所谓科学。我们应该为我们和家庭的健康负责，直到整个系统改变。

 

作者简介

Dr Michael Greger is a physician, author and internationally recognized speaker on nutrition, food safety and public health issues. 

Dr Greger has lectured at the National Institutes of Health, testified before Congress and was invited as an expert witness in Oprah Winfrey's defense at the Texas 'meat defamation' trial. 

A founding member of the American College of Lifestyle Medicine, he is licensed as a general practitioner specializing in clinical nutrition. He currently serves as the Director of Public Health and Animal Agriculture at the Human Society of the United States. Dr Greger is a graduate of the Cornell University School of Agriculture and the Tufts University School of Medicine.

Michael Greger医生是营养、食品安全和公共健康方面的国际知名演讲家，是美国生活方式医学学院的创始人之一，并主管美国慈善协会的公共健康和动物农业，并一直在自己的视频博客中向百万公众分享关于营养的真知灼见

 

作者：Michael Greger 

出版社: Pan MacMillan (2016年1月1日)

平装

语种： 英语

ISBN: 1447282442

条形码: 9781447282440

商品尺寸: 15.3 x 4.1 x 23.4 cm

商品重量: 953 g

品牌: Pan MacMillan

ASIN: 1447282442

《探索生命密码：从分子到宇宙的宏伟叙事》 一部跨越学科边界，深入剖析生命存在本质与未来走向的恢弘巨著。 引言：追问不朽的边界 人类对“永恒”的追求，从未停歇。这不仅是对个体生命的留恋，更是对文明延续的深切渴望。然而，生命终究要面对衰老、疾病乃至宇宙尺度的终结。本书摒弃了简单的养生术或玄学臆想，转而采用多维度的、基于前沿科学的视角，构建了一幅关于“如何最大限度地延展、优化生命质量，并理解生命终结的必然性与意义”的宏大图景。我们不探讨如何“不死”，而是聚焦于如何“有质量地活得更长久，并深刻理解生命在时间洪流中的位置”。 第一部分：生命构建块的重塑——分子生物学与基因编辑的革命 本部分深入探讨了生命体的微观结构与可塑性。我们从细胞层面的能量代谢（如线粒体功能障碍与NAD+通路调控）出发，详细解析了驱动衰老的关键分子机制，包括端粒缩短、表观遗传漂移以及蛋白质稳态的失衡。 基因组的动态维护： 详细介绍了CRISPR/Cas9、碱基编辑和先导编辑技术，并非着眼于“修复所有缺陷”，而是阐释如何通过精准的基因调控，增强细胞应对环境压力的能力。我们探讨了激活Sirtuins（沉默信息调节因子）和mTOR信号通路的复杂权衡，它们是控制生长、修复与长寿之间的核心开关。 表观遗传学的重编码： 阐述了DNA甲基化、组蛋白修饰等如何记录环境信息，并最终影响基因表达的“时钟”。通过对“表观遗传时钟”模型的深入分析，我们评估了干预手段（如特定代谢物补充或环境优化）对生物学年龄重置的潜力与局限性。 细胞的清除与再生： 聚焦于自噬（Autophagy）机制，这是细胞回收和降解受损组分的关键过程。我们对比了不同干预手段（如间歇性禁食、运动刺激）对清除衰老细胞（Senescent Cells）的效率，并讨论了清除这些“僵尸细胞”对组织功能恢复的积极作用。 第二部分：系统工程学视角——器官、循环与环境交互 生命并非孤立的细胞集合，而是一个高度复杂的、相互依赖的系统。本部分从系统生物学的角度，考察了关键器官系统如何协同运作，以及外部环境如何塑造内部健康。 心血管系统的韧性： 探讨了动脉粥样硬化的形成机制，重点分析了炎症因子在血管壁损伤中的作用。我们详细考察了内皮细胞功能障碍的早期标志物，以及通过改善血流动力学参数（如脉搏波速度）来预测和干预心血管衰退的方法。 肠道微生物组与宿主免疫： 深入解析了“人-菌”共生体的动态平衡。肠道菌群不仅参与营养吸收，更通过产生短链脂肪酸（SCFAs）等信号分子，直接调节全身炎症水平和血脑屏障的完整性。本书提供了基于最新宏基因组学数据的分类学和功能性菌群分析指南。 神经可塑性与认知保护： 考察了脑源性神经营养因子（BDNF）的生成、海马体的神经发生过程，以及慢性应激对神经回路的重塑。我们探讨了结构化学习、社交互动和特定环境丰富化对延缓认知衰退的机制性作用。 第三部分：环境、行为与时间管理——适应性的生存策略 超越分子层面，本部分将焦点投向个体与环境的互动，探讨如何通过优化生活方式的设计，最大化个体“健康跨度”（Healthspan）。 能量平衡与营养代谢的精细调控： 本章强调的不是单一的“超级食物”，而是对能量摄入模式的理解。我们分析了不同营养素在合成代谢与分解代谢之间的切换点，并从代谢组学的角度评估了热量限制的分子后果。重点讨论了蛋白质摄入的时机与氨基酸谱对生长因子（如IGF-1）的微妙影响。 运动的剂量与类型学： 将运动视为一种精确的“生理压力源”。通过对比高强度间歇训练（HIIT）、耐力训练和抗阻训练对线粒体生物合成、胰岛素敏感性及肌肉质量（Sarcopenia预防）的不同刺激效应，指导读者制定最适合其生理状态的运动处方。 睡眠——重置与巩固： 阐述了慢波睡眠（SWS）和REM睡眠在记忆固化、代谢废物清除（如胶质淋巴系统活动）中的核心作用。本书提供了基于客观生理指标（如HRV和睡眠阶段监测）来优化睡眠效率的实用框架。 第四部分：系统风险与哲学审思——在有限中追求无限 生命的终极挑战在于其有限性。本书的最后部分，将视野提升至群体生态学和哲学层面，探讨如何以更具智慧的方式面对衰老与终结。 复杂疾病网络的建模： 探讨了癌症、阿尔茨海默病等并非单一疾病，而是多系统功能衰退交织的“网络故障”。通过系统动力学模型，评估了早期、多靶点干预策略相对于单一靶点疗法的系统优势。 技术奇点与伦理边界： 审视了人工智能、合成生物学等颠覆性技术对人类生命定义可能带来的冲击。我们讨论了长寿技术推广的社会公平性问题，以及当我们能够显著延长生命时，社会结构、资源分配和个体意义的重构。 存在的意义与时间观： 最终，本书回归到人类对“意义”的追寻。生命的价值不在于其无限的长度，而在于其深度的体验和创造的连接。理解生命的有限性，恰恰是驱动我们充分利用现有时间，进行有价值创造的根本动力。本书旨在提供一种科学基础上的生存哲学：以敬畏之心对待生命给予的每一个当下。 目标读者： 本书面向所有对生命科学的尖端进展抱有深刻好奇心，并致力于将科学知识转化为优化自身健康策略的终身学习者、研究人员、医生以及政策制定者。它要求读者具备一定的科学素养，并愿意超越肤浅的健康口号，进入生物学、系统科学与哲学交汇的前沿领域。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事节奏掌握得极其高明，它不是那种线性叙事的教科书，更像是一部层层剥开的侦探小说，只不过主角是我们的身体和我们日常的饮食习惯。作者似乎深谙读者的心理疲劳点，总能在你感到信息量过载的瞬间，插入一些极具画面感的场景描述，比如清晨厨房里阳光洒在新鲜蔬菜上的那种光泽，或者是一顿传统大餐背后的营养陷阱。我记得其中有一章专门讲了某种常见调味料的长期影响，简直把我吓出了一身冷汗。它不是简单地告诉你“少吃点”，而是深入到分子层面，解释了为什么“少吃点”会带来长远的积极变化。这种由宏观到微观，再由理论回归到实践的过渡，行云流水，毫无滞涩感。读到后半部分时，我甚至觉得我不是在阅读一本关于“如何不生病”的书，而是在学习一门关于如何与自然和谐共处的艺术，每一个选择都充满了对生命的敬意。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计，首先映入眼帘的便是那种带着些许复古情调的米白色调，中间的字体排版透露出一种严谨又不失亲和力的气息，让人一看就知道这不是一本浮夸的“速成秘籍”，而是真正沉下心来做研究的结晶。我是在一个偶然的机会下，在一家独立书店的角落里发现它的，当时只是被那种沉甸甸的质感所吸引，翻开扉页，那份对健康生活近乎偏执的追求便扑面而来。它不像市面上那些动辄鼓吹“三天瘦十斤”的书籍那样哗众取宠，而是用大量详实的数据和详尽的案例，构建起一个令人信服的理论体系。我尤其欣赏作者在论述食物与疾病关联时的那种克制与精准，没有夸大其词，只是冷静地呈现事实，让你自己去得出结论，这种尊重读者的态度，在如今的健康类书籍中实属难得。读完第一部分，我就意识到，这不是一本可以随便翻阅的书，它需要你带着笔记和思考去对待，就像面对一位严谨的学者在娓娓道来他毕生的研究成果一样，让人心生敬畏。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的最大震撼，在于它颠覆了我过去数十年形成的一些关于“健康食品”的固有观念。我一直以为某种被广泛宣传为“超级食物”的玩意儿对我是百利而无一害，但书中基于扎实的对照研究，揭示了它在特定情况下的潜在弊端。这种“打假”的过程，读起来充满了酣畅淋漓的快感，就好像被蒙在鼓里很久之后，终于看到了真相的曙光。它不是在攻击任何特定的行业或品牌，而是始终将焦点对准“证据”本身。作者在处理争议性话题时的措辞极其审慎，总是用“倾向于表明”或者“初步证据显示”来限定结论的强度，这种严谨的态度，让人倍感信服。它教会我的，不仅仅是吃什么，更重要的是——如何去质疑你所接收到的所有信息，建立自己独立判断的健康过滤器。

评分☆☆☆☆☆

如果用一个词来形容阅读这本书的感受，那一定是“赋能”。它没有给我廉价的希望，而是给了我改变的工具和明确的方向感。在实践这本书中的建议后，我发现自己的睡眠质量有了显著的提升，以往下午那种难以摆脱的疲惫感也几乎消失了。这种身心的积极变化，比任何华丽的辞藻描述都更有说服力。更重要的是，它让我对食物的看法从一种单纯的“满足口腹之欲”转变为一种严肃的“生命投资”。这本书的价值在于它提供了一个长期的、可持续的框架，而不是短期的刺激。它不是那种读完一遍就束之高阁的工具书，而更像是生活中的一位常驻顾问，每当我面对新的饮食选择时，都会不自觉地回想起书中的某些章节，进行一次小小的自我校准。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，初读这本书时，我曾被其中涉及到的一些专业术语和研究引用弄得有些云里雾里，这绝对不是一本适合完全没有健康意识的“小白”囫囵吞枣的书籍。它的深度，要求读者必须具备一定的批判性思维和求知欲。然而，正是这种门槛，过滤掉了那些只想寻找简单答案的人，留下了真正愿意为自己的健康负责的群体。书中的图表制作精美，逻辑清晰，即便是那些复杂的流行病学数据，在经过作者的精心梳理后，也变得直观易懂。我最喜欢的是它提供的“替代方案”，它从不搞“一刀切”，而是根据不同人群的文化背景和生活习惯，给出了诸多可行的调整建议。这让我感到非常贴心，因为它承认了生活的复杂性，没有试图用一个万能公式去套用所有人的生命轨迹，这份包容性，是真正有智慧的健康指南才会具备的特质。