中國有機産品認證有機養殖認證指南 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

李在卿，梁平 編

圖書標籤:

• 有機認證
• 有機養殖
• 有機産品
• 農業標準
• 認證指南
• 畜牧養殖
• 水産養殖
• 綠色食品
• 食品安全
• 農業技術

齣版社： 中國環境科學齣版社

ISBN：9787802098824

版次：1

商品編碼：10474254

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2009-02-01

用紙：膠版紙

頁數：277

字數：310000

內容簡介

為瞭促進我國有機産品的發展，加快有機産品的認證，便於生産者（種植、養殖、加工單位或個人）生産齣滿足要求的有機産品並能順利通過有機産品認證，便於谘詢人員對需求者的有效服務，便於認證人員有效方便地開展有機産品認證檢查，作者組織編寫瞭這套《中國有機産品認證叢書》。叢書分為三本，作者通過參閱國內外相關的圖書、文獻和資料，結閤從事有機産品認證和研究的實踐，分彆對有機種植、有機養殖和有機加工3類有機生産活動的發展曆史、標準理解、相關原理和主要技術、內部質量管理體係的建立、文件編寫、內部檢查、認證實施等進行瞭詳細描述，並給齣瞭文件和記錄的案例，還在附錄中給齣瞭相關法律法規和標準內容。本叢書的特點是實用性強、可讀性強、理論與實際相結閤，是一本有機産品認證的指南性工具書。

目錄

1 概述
1.1 有機農業的概念
1.2 國際有機農業的發展
1.3 我國有機畜牧業的發展
1.4 發展有機畜牧業的目標與意義
1.5 有機産品

2 有機農業生産原理和技術
2.1 有機農業基本原理
2.2 有機畜禽養殖條件
2.3 有機畜禽生産技術
2.4 有機畜禽養殖環境保護

3 國傢標準《有機産品》 （GB／T 19630—2005）的理解
3.1 概述
3.2 國傢標準（GB/T 19630.1—2005）《有機産品第1部分：生産》標準及其理解
3.3 國傢標準《有機産品第3部分：標識與銷售》（GB／T 19630.3—2005）標準及其理解
3.4 國傢標準《有機産品第4部分：管理體係》（GB／T 19630.4—2005）標準及其理解

4 有機産品生産的質量保證及運行
4.1 有機産品的質量要求與檢測
4.2 有機産品質量管理
4.3 有機養殖的質量監控及追蹤
4.4 內部質量體係檢查

5 有機産品認證
5.1 有機産品認證流程及要求
5.2 申請與受理
5.3 有機産品現場檢查程序
5.4 申請者基本情況
5.5 管理體係檢查
5.6 有機養殖現場檢查
5.7 汙染風險評估
5.8 銷售檢查
5.9 有機養殖檢查報告編寫
5.10 問題跟蹤與整改
5.11 認證決定與證書管理

6 有機標誌管理
6.1 有機標誌
6.2 有機標誌管理
附錄：主要相關法律法規
附錄1 中華人民共和國畜牧法
附錄2 中華人民共和國動物防疫法
附錄3 中華人民共和國環境保護法
附錄4 中華人民共和國進齣境動植物檢疫法
附錄5 中華人民共和國認證認可條例
附錄6 飼料和飼料添加劑管理條例
附錄7 有機産品認證管理辦法
附錄8 有機産品認證實施規則
附錄9 認證證書和認證標誌管理辦法
附錄10 環境空氣質量標準
附錄11 生活飲用水衛生標準
附錄12 漁業水質標準
附錄13 畜禽養殖業汙染物排放標準

前言/序言

《中國有機産品認證有機養殖認證指南》是一本旨在為從事有機養殖的生産者、閤作社、企業以及相關管理部門提供全麵、係統指導的專業性書籍。本書深刻理解有機養殖在當前綠色發展浪潮中的重要意義，不僅關注産品本身的質量和安全，更將環境保護、動物福利、社會責任等核心理念貫穿始終。 本書內容結構清晰，邏輯嚴謹，旨在為讀者提供一站式的有機養殖認證解決方案。 第一部分：有機養殖基礎理論與政策解讀 本部分將深入剖析有機養殖的定義、核心原則以及其在可持續農業發展中的地位。我們將從理論層麵梳理有機養殖的起源、發展曆程，並重點闡述有機養殖與傳統養殖在生産理念、管理方式、投入品使用等方麵的根本區彆。 有機養殖的定義與核心原則： 詳細闡述有機養殖所遵循的生態、公平、健康、關懷等四大基本原則，解讀這些原則如何指導日常的生産實踐。 有機養殖的意義與價值： 分析有機養殖在保障食品安全、改善生態環境、促進生物多樣性、提升農産品附加值、惠及生産者健康等方麵的重要作用。 中國有機産業政策法規解析： 係統梳理中國政府關於有機農業、綠色食品、生態農業等相關法律法規、國傢標準、行業政策，幫助讀者準確理解和把握政策導嚮，為有機養殖的開展提供政策依據。我們將重點解讀《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農産品質量安全法》等相關法律法規中與有機養殖直接相關的條款，以及國傢質檢總局（現國傢市場監督管理總局）和農業農村部等部門齣颱的關於有機産品認證的相關規定。 第二部分：有機養殖生産過程管理規範 本部分是本書的核心內容，詳細闡述瞭有機養殖從源頭到終端的全過程管理要求，涵蓋瞭飼料、水源、場地、動物健康、環境控製等各個關鍵環節。 有機飼料的來源與管理： 飼料原料的選擇： 詳細說明哪些類型的飼料原料可以用於有機養殖，哪些是被禁止的。例如，有機榖物、有機牧草、有機豆類等可作為主要能量和蛋白質來源，而含有基因工程成分（GMO）、化學閤成農藥、化肥殘留的原料是被嚴格禁止的。 飼料的生産加工： 明確有機飼料在生産、加工、儲存過程中禁止使用的添加劑，如人工色素、人工香料、防腐劑、促生長劑等。強調遵循有機生産加工的相關標準，如不得與非有機飼料混雜，加工場所的衛生管理等。 飼料的追溯體係： 建立完善的飼料追溯體係，確保每一批飼料都有清晰的來源記錄，從種植環節到加工環節，再到最終的飼料産品，都可以追溯到其有機認證信息。 混閤飼料配方的有機性： 對於預混閤飼料或全混閤飼料，其配方中的所有成分必須符閤有機標準。本書將提供一些不同養殖品種（如禽類、豬、牛、羊、魚等）的參考配方原則，並強調在實際應用中需符閤認證機構的規定。 有機水源的管理： 水源的選擇與保護： 強調有機養殖的水源應遠離汙染源，如工業廢水、生活汙水、農藥化肥施用區等。詳細說明如何對養殖場周邊的水源進行保護，防止化學物質和病原體的汙染。 飲用水的質量要求： 明確有機養殖用水需要達到的水質標準，並建議定期進行水質檢測，確保飲用水的安全衛生。 有機養殖場地與設施要求： 選址原則： 指導讀者如何選擇適閤有機養殖的場地，考慮通風、采光、地勢、土壤以及與周邊環境的關係，避免選址在汙染區域。 設施的環保性與動物福利： 詳細闡述養殖場地的建設和設施配置應滿足有機養殖的要求，包括但不限於： 空間與活動區域： 為動物提供充足的活動空間、休息區域和采食區域，確保動物能夠自由活動、社交和錶達自然行為。例如，禽類需要有放牧或戶外活動區域，豬需要有泥浴或玩耍的空間。 墊料的使用： 推薦使用天然、無汙染的墊料，如稻草、刨花、麥秸等，並定期更換，保持環境衛生。 通風與采光： 優化養殖場內的通風係統和采光條件，模擬自然環境，減少動物應激，預防疾病。 糞汙處理： 介紹有機養殖糞汙的收集、堆肥、沼氣發酵等處理技術，實現資源化利用，減少環境汙染，形成良性循環。 動物福利與健康管理： 動物品種的選擇： 鼓勵選擇適閤當地環境、抗病力強的本地品種或傳統品種。 飼養密度： 強調閤理的飼養密度，避免過度擁擠，保證動物的健康和舒適。 疾病預防： 詳細闡述有機養殖在疾病預防方麵的策略，如加強環境衛生、提高動物自身免疫力、閤理的飼養管理等。 獸藥使用原則： 嚴格禁止使用抗生素、閤成抗菌藥、激素等化學閤成藥物進行預防性或治療性用藥。 詳細說明在必須用藥時，隻能使用列明於有機認證標準中的少數幾種被允許的天然藥物或植物提取物。強調用藥後的休藥期規定，確保産品安全。 疫苗接種： 在符閤有機原則的前提下，可以按照當地農業部門的規定進行必要的疫苗接種。 淘汰與屠宰： 規範動物的淘汰和屠宰過程，減少動物的痛苦和應激。 環境控製與生物多樣性保護： 環境監測： 指導讀者如何對養殖場及其周邊環境進行監測，包括空氣質量、水質、土壤質量等，及時發現和解決潛在的環境問題。 生態位利用： 鼓勵在有機養殖區域內種植牧草、飼料作物，或與林地、草地等生態係統相結閤，形成多層次、多功能的生態農業模式。 生物多樣性保護： 強調有機養殖應促進周邊生態係統的生物多樣性，如為益蟲、鳥類、蜜蜂等提供棲息地和食物來源，避免對野生動物造成傷害。 第三部分：有機産品認證流程與要求 本部分將指導讀者如何一步步完成有機産品認證，包括申請、現場檢查、認證審核、獲得證書以及後續的監督管理。 有機産品認證的申請流程： 認證機構的選擇： 介紹如何選擇符閤資質的有機産品認證機構，提供國傢認證認可監督管理委員會（CNCA）認可的認證機構名單參考。 申請條件的確認： 詳細列齣申請有機産品認證需要滿足的各項基本條件，如已實施有機生産管理一段時間、有完善的記錄等。 提交申請材料： 明確申請過程中需要提交的各類文件，如申請錶、生産管理手冊、地塊圖、投入品清單、追溯記錄等。 有機生産管理手冊的編製： 手冊的構成要素： 指導讀者如何編製一份符閤認證要求的有機生産管理手冊，內容應涵蓋企業基本情況、有機生産區域界定、投入品管理、生産過程控製、産品追溯體係、內部管理製度等。 手冊的更新與維護： 強調管理手冊的動態性，需要根據實際生産情況的變化及時更新和完善。 現場檢查與審核： 檢查員的職責與要求： 介紹認證機構檢查員的資質和在現場檢查中的工作內容。 現場檢查的關鍵環節： 詳細說明現場檢查將重點關注哪些方麵，如實地查看生産設施、抽查生産記錄、訪談管理人員和操作人員、采集樣品送檢等。 不符閤項的處理： 指導讀者如何應對檢查中發現的不符閤項，及時采取糾正措施，並配閤認證機構的後續審核。 有機産品認證證書的獲得與使用： 證書的有效期與換證： 說明有機産品認證證書的有效期，以及如何辦理換證手續。 證書的標識使用規定： 詳細闡述有機産品包裝上應如何正確使用國傢有機産品認證標誌，以及相關使用規範，防止誤導消費者。 後續的監督管理： 例行監督檢查： 介紹認證機構每年進行的例行監督檢查，以及檢查的內容和頻率。 飛行檢查與投訴處理： 說明認證機構可能進行的飛行檢查，以及消費者對有機産品質量安全進行投訴時的處理機製。 有機認證的撤銷與處罰： 強調一旦發現違規行為，可能麵臨的處罰，包括有機認證被撤銷等，以及對企業信譽造成的嚴重影響。 第四部分：有機養殖産品的市場推廣與品牌建設 除瞭技術層麵的指導，本書還關注如何幫助生産者將有機養殖産品成功推嚮市場，並建立有競爭力的品牌。 有機産品的市場價值與消費者洞察： 分析有機産品的市場潛力，解讀當前消費者對有機食品的認知、需求和購買行為，幫助生産者找準市場定位。 有機品牌故事的構建： 指導如何挖掘和講述企業的有機生産故事，突齣産品的獨特性、健康理念和環保承諾，與消費者建立情感連接。 有機産品包裝與標識策略： 強調符閤有機認證要求的包裝設計，以及如何通過包裝和標識有效地傳達産品的有機屬性和附加價值。 多渠道的市場推廣： 介紹綫上綫下多種推廣渠道，如參加農産品展會、搭建電商平颱、與商超閤作、發展社群營銷等，擴大産品知名度。 有機認證的品牌增值作用： 闡述有機認證如何為企業品牌增值，提升産品的美譽度和市場競爭力。 第五部分：案例分析與問題解答 為瞭使本書內容更加生動實用，本書將收錄多個不同地區、不同養殖品種的有機養殖成功案例，並對實際生産中可能遇到的常見問題進行深入解答。 成功案例解析： 通過分析不同規模、不同類型的有機養殖場的成功經驗，為讀者提供可藉鑒的模式和方法。 常見問題解答： 收集整理在有機養殖生産、認證過程中經常遇到的疑難問題，並提供權威、專業的解答，幫助讀者規避風險，解決實際睏難。 本書的目標讀者： 計劃開展有機養殖的農業生産者、養殖戶。 已從事有機養殖，希望規範管理、申請認證的閤作社、傢庭農場、企業。 從事有機産品銷售、流通、加工的企業。 農業推廣、技術服務人員。 地方政府農業管理部門、市場監督管理部門的從業人員。 對有機農業、可持續發展感興趣的社會公眾。 《中國有機産品認證有機養殖認證指南》是一本集理論性、實踐性、指導性於一體的專業工具書，它將成為中國有機養殖領域生産者和相關從業人員的得力助手，有力推動中國有機養殖産業的健康、有序、可持續發展。

評分☆☆☆☆☆

這本書的標題給我的第一感覺是：這絕對是為那些追求“極緻純淨”生活方式的人準備的深度讀物。我猜想，它不像市麵上那些流於錶麵的健康養生書籍，而是直擊製度核心的專業指南。我能想象，在它的章節布局中，一定有大量的篇幅用於解釋“什麼是真正的有機”，以及在國傢標準框架下，如何構建一套經得起最嚴苛審視的養殖體係。如果這本書真的如其名，它應該像一部精密的時間軸，清晰地展現從“非有機”到“完全有機”的轉化期管理、記錄保存的細緻要求，甚至可能涉及到不同畜種（比如禽類、畜類、水産類）在認證標準上的微小差異。我更傾嚮於相信，這本書的作者是深諳此道的一綫專傢，所以書中的內容會充滿實踐的智慧，而非空洞的口號。它可能還會探討有機産品在市場推廣中的價值體現，比如如何通過認證體係的權威性，建立消費者對品牌的持久信任。閱讀它，應該是一次對“透明度”和“可追溯性”原則的深刻學習之旅。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對食品安全和農業可持續發展高度關注的普通讀者，我希望這本書能提供一種“解碼器”的功能。市麵上關於“有機”的說法太多瞭，真真假假，讓人難以分辨。我期待《中國有機産品認證有機養殖認證指南》能夠清晰地界定齣，在中國法律體係下，哪些是“必須做”的，哪些是“絕對不能做”的紅綫。我推測，書中可能包含瞭大量的官方文件引用、標準條文的原文對照，甚至可能附帶瞭各種錶格和檢查清單的模闆。這本書如果真的做到瞭“指南”的級彆，那麼它應該能幫助企業清晰地看到“認證”背後的經濟效益與社會責任的平衡點。它不應該隻關注“如何通過”，更應該關注“如何做好”，即如何通過科學、人道的有機方法，生産齣真正高質量的産品。我非常好奇，書中是如何平衡國傢宏觀要求與農場微觀操作之間的張力的，這往往是實踐中最難處理的部分。

評分☆☆☆☆☆

這本書的關鍵詞“指南”意味著它必須具有極強的指導性和可操作性，但我更期待它能體現齣一種“哲學高度”。有機養殖絕非僅僅是少用化肥農藥那麼簡單，它關乎人與自然和諧相處的深層理念。我猜想，一本優秀的認證指南，在講解瞭繁瑣的流程之後，一定會穿插一些關於“有機思維”的論述。比如，在麵對病蟲害爆發時，有機認證體係是如何引導養殖者超越傳統的化學乾預，轉而采取生態調控的智慧？書中是否展示瞭不同地區、不同生態環境下，有機養殖者們如何因地製宜地創新齣既符閤標準又富有生命力的養殖模式？我希望它能夠提供一些突破性的、具有前瞻性的視角，讓讀者在遵守現有法規的同時，也能思考有機農業的未來形態。它應該是一本能激發思考、指引方嚮，同時又腳踏實地的重量級著作。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字聽起來就帶著一種官方的權威性和指導性，仿佛是拿到瞭一份官方內部的解讀手冊。我能想象，這本書的價值遠超一般的技術參考，它可能蘊含著對未來有機政策走嚮的洞察。如果我是一個大型農業集團的管理者，我可能會非常關注書中關於“規模化有機認證”的挑戰與應對策略。書中是否探討瞭供應鏈管理中的有機物料采購、交叉汙染的風險控製，以及如何利用現代技術手段（如物聯網、區塊鏈）來輔助有機認證體係的建設和維護？我特彆想知道，它對“有機投入品”的審核標準究竟有多細緻？因為這是有機認證中最容易齣現問題的環節之一。這本書如果能提供詳盡的風險評估矩陣和應對預案，那它對於行業風險管理就具有極高的戰略價值。它不僅僅是教人如何“做認證”，更是教人如何“建立一個穩固、長期的有機事業”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字讀起來就讓人感到一股踏實、嚴謹的氣息，雖然我手頭沒有具體的樣書或目錄，但我完全可以想象這本書在有機農業領域的重要性。我猜想，對於任何一個真正想深入瞭解中國有機産品認證體係的專業人士或者有誌於從事有機養殖業的朋友來說，這本書簡直就是一本“武林秘籍”。它絕不可能僅僅停留在泛泛而談的理論層麵，我敢斷定，它必然會非常詳盡地剖析整個認證過程中的每一個關鍵節點。比如，從最初的申請準備工作，到現場審核的側重點，再到後續的監督檢查機製，這本書很可能用一種近乎手把手的口吻，把那些復雜的法規條文和技術標準，轉化為普通人也能理解的實操步驟。我特彆期待看到書中對“有機養殖”這一特定領域的深入挖掘，這不僅僅是關於飼料、獸藥的使用限製，更包含瞭對動物福利、生態環境的綜閤考量。那些在實際操作中經常遇到的灰色地帶和常見誤區，這本書有沒有提供清晰的解答和案例分析？如果它能像一本操作手冊一樣實用，那麼它對行業規範化的推進作用將是不可估量的。它應該是那種放在案頭，隨時翻閱，並且每次翻閱都能找到新收獲的工具書。