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李亚东 编

图书标签:

• 浆果
• 栽培技术
• 园艺
• 农业
• 果树
• 种植
• 蔬果
• 家庭园艺
• 盆栽
• 阳台种植

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508265674

版次：1

商品编码：10547153

包装：平装

开本：大32开

出版时间：2010-12-01

用纸：胶版纸

页数：318

字数：250000

正文语种：中文

编辑推荐

　　 小浆果以其较高的经济效益、强大的国际市场竞争力和巨大的国内市场潜力，正在成为我国各地农业发展的一个主导产业。但是，由于缺少著作，生产者和农户对小浆果类的生产现状、品种、栽培技术以及采收加工等问题认识不足。为此，根据生产的需求。编者组织国内小浆果行业的专家编写此书，以满足生产推广的需求。本书主要介绍了越橘、草莓、树莓、黑莓、穗醋栗、醋栗、沙棘、五味子、蓝果忍冬、软枣猕猴桃等小浆果的栽培技术。

内容简介

　　 《小浆果栽培技术》由吉林农业大学李亚东教授等编著.主要介绍了越橘、草莓、树莓、黑莓、穗醋栗、醋栗、沙棘、五味子、蓝果忍冬、软枣猕猴桃等小浆果的栽培技术。内容丰富，语言通俗易懂，技术实用，适合广大果农和基层农业科技人员阅读使用，亦可供农林院校相关专业师生参考。

内页插图

目录

第一章 越橘
第一节 概述
一、栽培历史
二、经济意义
第二节 优良品种
一、兔眼越橘品种群
二、南高丛越橘品种群
三、北高丛越橘品种群
四、半高丛越橘品种群
五、矮丛越橘品种群
六、红豆越橘品种群
七、蔓越橘品种群
第三节 生物学特性
一、树体形态特征
二、根、根状茎和菌根
三、芽、枝、叶
四、开花坐果
五、果实的生长发育与成熟
六、越橘的生命周期和物候期
第四节 对环境条件的要求
一、温度
二、光照
三、水分
四、土壤
第五节 育苗与建园
一、育苗
二、苗木抚育和出圃
三、果园的建立
四、蔓越橘园的建立
第六节 栽培管理
一、土壤管理
二、施肥
三、水分管理
四、修剪
五、遮荫
六、除草
七、果园其他管理
第七节 果实采收与采后处理
一、果实采收
二、果实采后处理

第二章 草莓
第一节 概述
一、栽培意义
二、世界与我国草莓生产现状
三、世界草莓销售与流通现状
第二节 品种
一、国外引进品种
二、我国培育品种
第三节 生物学特性
一、根
二、茎
三、叶
四、花
五、果实
六、花芽分化
七、休眠
第四节 对环境条件的要求
一、温度
二、光照
三、水分
四、土壤
五、养分
第五节 繁殖与育苗
一、繁殖方法
二、育苗措施
第六节 栽培管理
一、露地栽培
二、小拱棚栽培
三、塑料大棚栽培
四、日光温室栽培
五、抑制栽培
第七节 果实采收
一、采收标准
二、采收方法
三、分级包装

第三章 树莓与黑莓
第一节 概述
一、栽培意义
二、生产现状
三、存在问题及发展方向
第二节 生物学特性
一、形态特征及生长发育特性
二、花芽分化和结果习性
第三节 对环境条件的要求
一、温度
二、土壤
三、水分
四、湿度
五、光照
六、风
七、地形
第四节 种类和品种
一、主要种类
二、主要栽培品种
三、品种选择与栽培区域化
第五节 育苗与建园
一、育苗
二、果园的建立
第六节 果园管理技术
一、土壤管理
二、施肥管理
三、水分管理
四、修剪与支架
第七节 果实采收与采后处理
一、果实采收
二、果实保鲜

第四章 穗醋栗与醋栗
第一节 概述
……
第五章 沙棘
第六章 五味子
第七章 蓝果忍冬
第八章 软枣猕猴桃

精彩书摘

除草剂的使用应尽可能均匀一致，可以采用人工喷施和机械喷施。喷施时压低喷头喷于地面，尽量避免喷到树体上。迄今为止，尚无一种对越橘无害的有效除草剂。因此，除草剂的使用要规范，新型除草剂要经过试验后方能大面积应用。
七、果园其他管理
（一）越冬防寒尽管越橘中的矮丛越橘和半高丛越橘抗寒力较强，但在栽培中仍有冻害发生，其中最主要的两种冻害是越冬抽条和花芽冻害。在特殊的年份地上部可能全部冻死，因此在寒冷地区越冬保护也是提高产量的重要措施。
1.人工堆雪防寒在北方寒冷地区，冬季雪大而厚，可以利用这一天然优势进行人工堆雪，来确保树体安全越冬。与其他方法如盖树叶、稻草相比，堆雪防寒具有取材方便、省工省时、费用少等特点，而且堆雪后可以保持树体水分充足，使越橘产量比不防寒的大大提高，与盖树叶、稻草相比产量也明显提高。
防寒的效果与堆雪深度密切相关，并非堆雪越深产量越高。因此，人工堆雪防寒时厚度应该适当，一般以覆盖树体的2／3为佳。
2.埋土防寒在我国东北黑穗醋栗等小浆果栽培中普遍应用埋土防寒方法，这种方法可以有效地保护树体越冬，在越橘栽培中可以使用。但越橘的枝条比较硬，容易折断，因此在定植时应采用斜植方法，以利于埋土防寒。

前言/序言

　　自21世纪初以来，由于国外劳动力成本和生产成本的增加以及农业产品的国际化生产，浆果产业，特别是新兴的小浆果产业（越橘、树莓等）已成为我国最具发展潜力的新型果树产业之一。我国的小浆果类果树栽培面积从20世纪80年代以前，黑龙江省尚志市单一树莓树种的不足34公顷，发展到纵横10多个省市，以树莓、越橘和黑穗醋栗三大主栽树种为主的1.3万公顷。尤其是越橘，自1999年商业化栽培以来，栽培面积由，最初的10公顷发展到2009年的3300多公顷。栽培区域北起我国最北端的黑龙江漠河，南至广东和福建沿海地区，成为目前我国发展最快的新兴果树产业之一。预计未来5－10年内，我国越橘栽培面积将会达到6.7万公顷，届时，必将在世界越橘产业格局中起到举足轻重的作用。除此之外，沙棘、五味子、蓝果忍冬、软枣猕猴桃等小树种也正在成为各地区的新型经济树种而得到长足发展。自20世纪80年代初期，我国小浆果研究的创始人郝瑞、周恩、贺善安、张清华和黄庆文先生率先开展小浆果研究以来，历经近30年，小浆果以其较高的经济效益、强大的国际市场竞争力和巨大的国内市场潜力，正在成为我国各地农业发展的一个主导产业。但是，由于缺少权威性的著作，生产者和农产对小浆果类的生产现状、品种、栽培技术以及采收加工等问题认识不足。为此，根据生产的需求，我们组织国内小浆果行业的权威专家编写此书，以满足生产推广的需求。

葡萄栽培技术手册 引言 葡萄，被誉为“维纳斯之吻”的果实，自古以来便以其甘甜的汁液、丰富的营养以及多样的品种征服了无数人的味蕾。从古罗马的葡萄酒到现代餐桌上的新鲜水果，葡萄的身影无处不在，其栽培历史悠久，技术也日益精进。本书旨在为广大葡萄种植者提供一本全面、实用、深入的栽培技术指南，从葡萄的起源与发展，到品种选择、园地建设、栽培管理，再到病虫害防治、采收与贮藏，每一个环节都力求详尽阐述，以期帮助种植者们科学规划，精细管理，最终实现高产优质的目标。 第一章 葡萄的起源、分类与发展 起源与传播： 葡萄原产于中东地区，人类对其栽培利用已有数千年的历史。本书将追溯葡萄的起源，介绍其如何通过贸易、迁徙等途径传播至世界各地，并简述不同地区葡萄栽培的早期演变。 植物学分类： 深入剖析葡萄的植物学特性，包括其科属、种、亚种等。介绍酿酒葡萄（Vitis vinifera）与美洲葡萄（Vitis labrusca、Vitis rotundifolia等）的主要区别，以及它们在栽培特性、果实品质和用途上的差异。 主要品种群概述： 梳理世界上主要的葡萄品种群，如欧亚种（Vitis vinifera）及其重要变种，以及美洲种。介绍不同品种群在耐寒性、抗病性、适应性以及风味上的特点，为读者在选择品种时提供初步的认知框架。 中国葡萄栽培历史简述： 回顾葡萄在中国漫长的栽培历史，从汉代张骞出使西域带回葡萄，到现代新品种的引进与培育，展现中国葡萄产业的发展脉络。 第二章 葡萄园的选址与规划 土壤条件： 详细解析葡萄生长所需的理想土壤类型，包括土壤的质地、结构、肥力、pH值以及排水性。介绍如何通过土壤测试来评估土壤质量，并针对不同土壤条件提出改良建议。 气候条件： 阐述影响葡萄生长发育的关键气候因素，如光照、温度、降雨、风等。分析不同地区气候条件的优劣势，以及如何选择适宜的栽培区域，或通过设施栽培来弥补气候不足。 水源与灌溉： 强调充足且优质水源的重要性。介绍高效的灌溉方式，如滴灌、喷灌等，并讲解灌溉在葡萄生长不同时期的作用和用水量的控制。 地形与朝向： 分析地形对葡萄生长的影响，如坡度、坡向等。解释为何某些朝向和坡度更有利于葡萄的生长和果实成熟，并提出相应的园地规划原则。 园地布局与设计： 讲解葡萄园的整体布局，包括行向、株行距的确定，以及配套设施（如管理道路、蓄水池、仓库等）的规划。强调科学合理的布局能够提高土地利用率，便于机械化作业和管理。 第三章 葡萄园的建设与管理 建园准备： 土地整理： 介绍土地平整、深耕、施肥、除草等前期准备工作，为葡萄苗木的栽植打下坚实基础。 土壤改良： 详细说明如何根据土壤测试结果，通过增施有机肥、石灰、绿肥等方式改良土壤结构和肥力。 架式选择与建造： 架式的重要性： 解释葡萄架式的作用，如支撑枝蔓、促进通风透光、便于修剪与采摘、控制产量与品质等。 常用架式介绍： 详细介绍棚架（如T型棚架、Y型棚架）、篱架（如龙干形、扇形）、平顶架等不同类型架式的结构特点、优缺点、适用范围以及建造方法。 材料选择与施工： 指导读者选择合适的架材（水泥柱、木桩、铁柱等），并进行规范的施工，确保架式的牢固性和使用寿命。 苗木选择与栽植： 优良种苗标准： 讲解如何选择无病虫害、根系发达、芽眼饱满、嫁接接口愈合良好的优质种苗。 苗木来源： 强调选择信誉良好的苗木繁育单位，避免购买假冒伪劣种苗。 栽植时间与方法： 确定最佳的栽植季节（春季或秋季），详细介绍挖穴、施肥、覆土、定植、浇水等栽植步骤，并强调定植后管理的重要性。 第四章 葡萄的栽培管理技术 修剪技术： 修剪的目的与原则： 阐述修剪在调节生长、控制产量、提高品质、保持树势、整形美观等方面的关键作用。介绍“疏密结合、长短结合、缓密结合”等基本修剪原则。 整形修剪： 详细介绍不同树形（如龙干形、扇形、篱笆形等）的整形修剪方法，从幼树整形到成龄树的日常管理。 结果母枝的培养与选择： 讲解结果母枝的生长规律，以及如何根据品种特性选择健壮、充实的枝条作为结果母枝。 冬剪与夏剪： 区分冬剪（休眠期修剪）和夏剪（生长期修剪）的目的和方法，以及它们在不同生长阶段的重要作用。 摘心、抹芽、疏花、疏果： 介绍这些夏剪措施在调节营养生长、控制花量、提高果实品质方面的具体操作和效果。 肥水管理： 营养需求： 分析葡萄生长周期中对氮、磷、钾、钙、镁、硼等营养元素的需求特点。 施肥原则： 强调“根据土壤、根据长势、根据产量、据时施肥”的原则。 施肥种类与方法： 介绍有机肥、化肥、生物菌肥等不同肥料的特点，以及基肥、追肥、根外追肥等施肥方式。 灌溉管理： 讲解不同生长时期（萌芽期、开花期、结果期、果实成熟期、休眠期）的灌溉需求，以及如何通过适时适量的灌溉来提高水分利用效率。 抗旱与排水： 强调在干旱季节及时补水，以及在雨季做好排水工作，避免根系受涝。 病虫害综合防治（IPM）： 常见病害： 详细介绍葡萄灰霉病、白粉病、霜霉病、黑痘病、炭疽病等常见病害的发生规律、症状识别及防治方法。 常见虫害： 详细介绍葡萄卷叶蛾、金龟子、红蜘蛛、介壳虫、蚜虫等常见虫害的发生规律、危害症状及防治方法。 生物防治： 介绍利用天敌（如寄生蜂、捕食螨等）、微生物农药（如BT、白僵菌等）进行病虫害防治。 物理防治： 介绍诱捕器、防虫网、灯光诱杀等物理防治手段。 化学防治： 讲解合理使用化学农药的原则（如对症下药、轮换用药、低毒高效农药、适时喷施），以及农药的安全使用和残留问题。 抗病品种选择： 强调选择抗病性强的品种是基础。 果实品质调控： 疏花疏果： 通过疏花疏果来优化果穗大小、果粒着色和糖度。 覆盖与疏叶： 适时覆盖地膜或遮阳网，以及进行合理的疏叶，可以改善果实的光照条件，促进着色，降低病害发生。 营养调控： 通过合理的施肥和叶面喷肥，补充果实发育所需的营养，提高糖度和风味。 套袋技术： 介绍葡萄套袋技术，以提高果实外观品质，减少病虫害危害。 第五章 葡萄的采收、贮藏与商品化处理 适时采收： 采收标准： 讲解根据品种特性、成熟度指标（如糖度、酸度、着色度、风味）来判断最佳采收时间。 采收方法： 介绍如何轻拿轻放，避免损伤果实，以保持果实的完好。 采后处理： 分级： 根据果实的大小、色泽、完好程度进行分级，以满足不同市场需求。 包装： 选择合适的包装材料和方式，以保护果实在运输和贮藏过程中的品质。 贮藏技术： 常温贮藏： 介绍适宜的通风条件和湿度控制。 冷藏贮藏： 详细讲解不同品种葡萄的最佳冷藏温度、湿度以及包装方式，以最大限度地延长贮藏期。 气调贮藏： 介绍利用改变贮藏气体的成分来延缓果实呼吸作用，延长贮藏期的方法。 商品化处理： 品牌塑造： 强调打造葡萄品牌的重要性，以提升市场竞争力。 市场营销： 介绍不同的销售渠道和营销策略，以实现产品的价值最大化。 结语 葡萄栽培是一项集科学性、技术性与艺术性于一体的农业实践。本书虽然详尽介绍了葡萄栽培的各个环节，但技术的精进永无止境。希望本书能为广大葡萄种植者提供宝贵的参考，激发其学习和创新的热情，通过科学的栽培管理，收获累累硕果，谱写属于自己的丰收篇章。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和装帧设计简直让人眼前一亮，那种朴实的封面材质，加上恰到好处的留白，读起来非常舒服。我尤其喜欢它在章节安排上的逻辑性，从宏观的理论基础到具体的实践操作，过渡得非常自然流畅。比如，在介绍土壤改良的那一章节，作者不仅仅是罗列了各种肥料的配比，而是深入浅出地解释了每种元素对植物生长的作用机理，让我这个初学者也能迅速理解背后的科学原理。再者，书中大量的图文并茂的插图，清晰地展示了不同生长阶段的植株形态，这比单纯的文字描述要直观有效得多。我记得有一次我在田间遇到一个关于病虫害防治的难题，回来翻阅这本书，书中对几种常见病害的识别特征和综合治理方案描述得非常详尽，甚至连不同时期应采用的生物防治和化学防治的侧重点都一一列举，让人感觉这本书的作者绝对是经验丰富的一线专家。这种将学术深度与操作指导完美结合的写作风格，使得这本书不仅仅是一本工具书，更像是一位耐心的导师在身边指导。

评分☆☆☆☆☆

读完这本关于园艺实践的书，我最大的感受是它彻底颠覆了我过去对“种植”的刻板印象。以往我总觉得种地就是把种子埋进土里，浇水施肥，等待收获。但这本书记载的精细化管理理念，比如针对不同气候带的微气候调控，以及如何通过精密的灌溉系统实现水资源的节约利用，都让我大开眼界。它对于“精细化”的追求达到了令人惊叹的程度，甚至连采摘后的保鲜技术都有专门的一章进行论述，考虑得非常周全。其中关于品种选择的部分，作者并没有推荐那些“大路货”，而是着重分析了不同品种的抗逆性和市场潜力，这种市场导向的思维方式，对于想要将种植转化为产业的人来说，简直是黄金指南。更难得的是，书中对于工具和设备的介绍，并不是生硬的产品广告，而是基于实用性、耐用性和经济性的多维度考量，非常接地气，完全没有脱离普通种植者的实际经济能力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度远远超出了我预期的入门级指导手册的范畴。它不仅仅关注‘怎么做’，更深入探讨了‘为什么这么做’，建立了一套完整的生态系统认知框架。例如，在讲解有机肥制作那一节，它不仅提供了堆肥的配方比例，更详细分析了微生物在分解过程中的作用机制，以及如何通过精确控制通气和湿度来优化发酵效果，确保产出的是高质量的活性肥料，而不是简单的腐熟物。这种底层逻辑的梳理，对于那些希望建立可持续、低投入农业模式的读者来说，具有极高的参考价值。它鼓励读者去观察、去实验，而不是盲目照搬。书中还引用了许多国内外的研究数据和案例对比，使得整本书的论述充满了说服力和权威性，让人信服于作者深厚的理论功底和广博的知识面。

评分☆☆☆☆☆

我必须赞扬一下这本书在信息检索方面的便利性设计。对于一本内容如此详尽的技术书籍来说，如果目录和索引做得不好，找资料就会非常费劲。然而，这本书的索引做得非常人性化，不仅按照技术点分类，还根据‘季节’和‘作物生长期’设置了快速查找区。比如，如果你在春季初期想了解如何进行土壤消毒，只需翻到春季管理篇，相关内容一目了然。这种结构化的组织方式，极大地提高了阅读效率。此外，书中还附带了一张可拆卸的‘快速诊断卡’，上面罗列了最容易混淆的几种症状及其对应的处理建议，我把它夹在了我的工具箱里，田间作业时简直是救急良药。这本书的编辑水平也值得称赞，文字流畅，术语解释准确，即便涉及到一些复杂的化学或生物学术语，也总能在脚注或括号内提供通俗易懂的解释，确保了阅读的顺畅无阻。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格非常具有亲和力，读起来完全没有那种高高在上的学术腔调。作者在叙述过程中，常常会穿插一些他自己早年实践中遇到的“糗事”或者“小窍门”，这些真实的经历极大地拉近了与读者的距离。我印象特别深刻的是，书中有一段讲到夏季高温时节的管理，作者幽默地描述了自己因为疏忽一次性浇水过多而导致幼苗徒长的教训，并借此引出了“少量多次”浇水的原则。这种‘现身说法’的方式，比任何教科书式的说教都来得深刻有效。此外，书中对于新手常常感到困惑的“修剪造型”环节，图解做得极其细致，甚至连剪刀的握持角度和下剪的力度都有细致描述，这种对细节的偏执，体现了作者对农业技术近乎苛刻的追求。阅读过程中，我甚至能想象到作者在田间地头，一手拿着剪刀，一手翻阅着笔记时的那种专注和热情。