怎樣提高香菇種植效益 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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丁湖廣，丁榮輝 著

圖書標籤:

• 香菇種植
• 食用菌
• 農業技術
• 種植效益
• 豐産技術
• 病蟲害防治
• 市場營銷
• 有機種植
• 設施栽培
• 種植管理

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508240367

版次：1

商品編碼：10547227

包裝：平裝

叢書名： 農作物種植技術管理叢書

開本：大32開

齣版時間：2011-01-01

用紙：膠版紙

頁數：231

字數：167000

內容簡介

《怎樣提高香菇種植效益》由中國食用菌協會理事丁湖廣高級農藝師和福榮華集團丁榮輝總裁編著。內容包括我國香菇産業現狀，香菇高效栽培必備配套設施，科學引種與製種，香菇反季節栽培、集約化培育花菇、多種形式組閤栽培、節能降耗栽培技術以及香菇産品的保鮮和乾製加工、分級等，內容新穎，技術先進，針對性與可操作性強，適閤農村廣大菇農及菇業技術人員閱讀，對農林院校師生和科研人員亦有參考價值。

目錄

第一章 香菇産銷現狀與經濟效益
一、中國香菇在國際貿易上的地位
二、中國香菇産業為何長期居世界之首
三、農業結構調整後香菇生産的新變化
四、當前種菇效益與高效益目標差距較大
五、提升菇農種菇效益

第二章 香菇高效栽培配套設施
一、在栽培設施和材料上存在的誤區
二、標準化房棚應具備的基本條件
三、選擇適用的機械設備
四、高效栽菇對原輔料的要求
五、培養料中常用的添加劑
六、栽培基質的安全要求
七?塑料袋的規格質量要求

第三章 科學引種製種，打造高效種菇基礎
一、引種常見誤區
二、菌種供應單位的選擇和引種
三、劃分香菇菌種溫型與適用範圍
四、製作香菇原種
五、製作香菇栽培種
六、保藏香菇菌種

第四章 實施反季節栽培，巧取季節差價效益
一、香菇産品反季節入市的特點
二、反季節栽培常見誤區
三、反季節栽培適用的模式
四、掌握好反季節栽培的生産季節
五、適閤反季節栽培的菌株
六、反季節栽培的培養基配方
七、料袋開放式接種方法及應注意事項
八、低溫培養菌袋應注意的問題
九、反季節栽培對菇棚的特殊要求
十、菌筒脫袋時機
十一、菌筒排場方法
十二、露地立筒栽培的菌筒轉色管理
十三、覆土栽培菌筒轉色管理新技術
十四、菌筒轉色中常見難癥及處理方法
十五、催蕾方法
十六、夏菇生長管理關鍵技術
十七、利用微噴技術提高覆土香菇品質
十八、北方冷棚反季節地栽香菇新技術
十九、水麵漂浮反季節長菇的管理

第五章 集約化培育花菇，謀取高品位效益
一、集約化培育花菇的特點
二、花菇生産常見誤區
三、花菇菌蓋花紋的成因
四、花菇栽培的模式及其特點
五、不同區域的花菇生産季節安排
六、適閤培育花菇的菌株
七、選擇對路菌株
八、花菇培養料的配製
九、花菇菌袋的製作
十、花菇菌袋越夏迴避高溫的措施
十一、菌袋分期刺孔通氣
十二、花菇帶袋轉色管理措施
十三、培育花菇的高棚結構與建造
十四、菌袋上架與齣菇前管理
十五、花菇催蕾措施
十六、花菇疏蕾與誘蕾技術
十七、花菇護蕾保質
十八、蹲蕾養菇
十九、催花技術要點
二十、春季培育花菇技術措施
二十一、采菇後菌絲的休養復壯
二十二、小棚大袋培育花菇
二十三、北方日光溫室立體培育花菇
二十四、北方日光溫室四季長菇的管理
二十五、畦床埋筒覆土培育花菇技術
二十六、挽救用錯菌株不長花菇的措施
二十七、白花菇變色的原因及處理方法
二十八、花菇長量少，光麵菇多的補救措施
二十九、排除花菇汙染的措施

第六章 開展組閤栽培，爭取綜閤效益
一、組閤式栽培常見誤區
二、玉米地間種香菇
三、菇、菜、糧、豆組閤立體種植
四、水稻、木耳、香菇連作
五、葡萄園套栽香菇
六、花菇、金福菇、銀耳結閤栽培
七、香菇、靈芝組閤栽培
八、香菇、竹蓀組閤栽培
九、香菇、黑木耳、竹蓀、猴頭菇組閤栽培
十、香菇、雞腿蘑和草菇培養料連續栽培
十一、白靈菇、雞腿蘑和香菇配套栽培
十二、北方香菇四季生産
十三、南方香菇四季生産

第七章 節能降耗，謀取管理效益
一、管理上常見誤區
二、降低菌袋生産汙染率
三、防止花菇越夏爛筒
四、防止發生畸形菇
五、避免寒鼕萎蕾死菇
六、北方生?地栽香菇
七、南方生料袋栽香菇
八、玉米芯生料袋栽香菇
九、竹屑生料栽培香菇
十、香菇半生料栽培的滅菌工序
十一、用榖殼栽培花菇
十二、用棉花稈栽培香菇
十三、用野草栽培香菇
十四、用香菇汙染料栽培雞腿蘑
十五、用香菇菌渣栽培毛木耳
十六、用香菇菌渣栽培大球蓋菇
十七、無公害防治病蟲害

第八章 講究加工分級，提升産品檔次效益
一、采收加工常見誤區
二、識彆香菇成熟期與采收技術
三、加工保鮮齣口香菇的關鍵技術
四、香菇脫水烘乾技術
五、香菇真空凍乾工藝
六、特種香菇的加工
七、乾菇貯藏保管的要求
八、無公害香菇産品標準
九、南方香菇等級規格標準
十、北方香菇等級規格標準
附錄
一、無公害食用菌栽培可限製使用的化學農藥
二、香菇菌種供應單位介紹
三、食用菌生産成套機械設備
主要參考文獻

前言/序言

《菌菇栽培秘籍：從新手到大師的進階指南》 序言： 在浩瀚的自然界中，隱藏著無數等待我們發掘的寶藏，而菌菇，無疑是其中最具魅力和經濟價值的一類。它們不僅是大自然的饋贈，更是人類餐桌上不可或缺的美味佳肴，同時在醫藥、環保等領域也展現齣巨大的潛力。然而，想要在這片充滿生機的領域中有所建樹，並非易事。從一片懵懂的新手，成長為獨當一麵的種植大師，需要的是係統的知識、精湛的技術、不懈的實踐，以及對菌菇生命奧秘的深刻理解。 本書《菌菇栽培秘籍》正是一本為 aspiring 菌菇愛好者和種植者量身打造的進階指南。它並非泛泛而談的科普讀物，而是深入剖析瞭菌菇種植的方方麵麵，旨在幫助讀者跨越新手階段的迷茫，建立紮實的理論基礎，掌握實用的操作技巧，並最終走嚮效益最大化的專業種植之路。我們將一同探索菌菇的生命周期，解讀不同品種的生長習性，學習從選種、培養基配製、菌種分離、接種、齣菇管理，到采摘、烘乾、包裝等一係列關鍵環節的科學方法。本書將用最清晰易懂的語言，最詳實的步驟，以及最具指導意義的案例，引領你在這個充滿挑戰與機遇的領域中，播下成功的種子，收獲豐碩的果實。 第一部分：菌菇世界的奧秘——認識你的種植對象 在本部分，我們將為您揭開菌菇世界的神秘麵紗，讓您對這些神奇的生物有一個全麵而深入的認識。 第一章：菌菇的生命贊歌——生物學基礎與分類 菌菇的本質： 深入淺齣地介紹菌菇的真菌學分類，理解它們與植物、動物的本質區彆，瞭解其獨特的營養獲取方式——異養生活。我們將重點闡述菌絲體、子實體等關鍵概念，以及它們在生命周期中的作用。 菌菇的“傢族史”： 廣泛介紹市麵上常見的經濟價值較高的食用菌種類，如香菇（這裏可以簡略提及，但側重於其他種類）、平菇、金針菇、木耳、靈芝、猴頭菇等。我們將根據不同菌菇的生長環境、營養需求、栽培周期等特徵進行分類和比較，幫助您根據自身條件和市場需求做齣閤理的選擇。 生命密碼的解讀： 探討不同菌菇品種的遺傳特性，以及這些特性如何影響其生長速度、産量、抗病性以及最終的産品品質。我們將介紹一些常見的選種原則，以及如何識彆優質菌種。 第二章：環境是土壤——菌菇生長的“搖籃” 適宜的“溫度計”： 詳細解析不同菌菇品種在不同生長階段對溫度的精確要求，從菌絲生長到子實體形成，溫度的波動如何影響産量和品質。我們將介紹如何通過溫控設備和環境管理，精確調控栽培空間的溫度。 “濕度”的舞蹈： 深入理解濕度對菌菇生長的重要性，講解如何維持適宜的空氣濕度、基質濕度，以及不同菌菇對濕度的特殊偏好。我們將介紹噴霧、加濕器等常用增濕方法，並強調通風與濕度的平衡。 “空氣”的呼吸： 闡述通風在菌菇生長中的關鍵作用，包括氧氣供應、二氧化碳排齣、抑製病菌滋生等。我們將介紹不同栽培模式下的通風策略，以及如何根據實際情況調整通風量。 “光綫”的魔法： 探討光照對菌菇子實體分化和發育的影響，解析不同菌菇對光照強度的差異化需求。我們將指導您如何利用自然光或人工照明，為菌菇創造最佳的光照條件。 “酸堿度”的平衡： 講解pH值對菌菇生長和營養吸收的影響，介紹不同菌菇對pH值的適宜範圍，以及如何通過調整基質配方來優化pH值。 第二部分：精耕細作——從無到有的栽培實操 本部分將帶領您走進菌菇種植的實踐環節，從零開始，一步步掌握精細化的栽培技術。 第三章：基石的構建——培養基的藝術 營養的“菜單”： 詳細介紹培養基在菌菇生長中的作用，以及不同營養成分（如碳源、氮源、礦物質、維生素等）對菌絲生長和子實體形成的影響。 “配方”的秘密： 針對不同菌菇品種，提供多種經典且高效的培養基配方，並對其組成進行詳細解析。我們將引導您理解不同原料的特性，學會根據實際情況進行調整和優化。 “原料”的甄選： 強調選擇優質、無汙染的栽培原料的重要性，並介紹各種常用原料（如木屑、秸稈、棉籽殼、麩皮、玉米粉等）的特性、預處理方法以及對培養基的影響。 “滅菌”的淨化： 深入講解滅菌在防止雜菌汙染、保障菌種純度中的關鍵作用。我們將詳細介紹高壓滅菌、常壓滅菌等常用方法，並提供詳細的操作步驟和注意事項，幫助您最大程度地減少汙染風險。 第四章：生命的種子——菌種的培養與接種 “純度”是生命綫： 講解菌種的來源、選購標準以及如何在傢中進行簡單的菌種純化。我們將指導您如何辨彆優質菌種，避免購買到退化或帶有雜菌的菌種。 “母種”的繁衍： 詳細介紹液體菌種、固體菌種的培養方法，以及如何擴大培養，為大規模生産提供充足的優質菌種。我們將提供詳細的培養基配製、接種、發酵等步驟。 “無菌”的藝術： 強調接種過程的無菌操作的重要性，以及如何通過環境控製、工具消毒等手段，最大程度地降低汙染率。我們將詳細介紹不同接種方式（如瓶栽、袋栽）的操作流程。 第五章：齣菇的“魔法”——管理與催化 “轉潮”的信號： 講解菌絲生長達到飽和狀態後的“轉潮”現象，以及如何通過改變環境條件（如溫度、濕度、光照）來誘導子實體發生。 “轉潮”的策略： 詳細介紹針對不同菌菇品種的“轉潮”管理技巧，包括如何調整溫濕度、通風量、光照強度等，以獲得最佳的齣菇效果。 “齣菇期”的管理： 深入探討齣菇期間的精細化管理，包括如何監測菇體生長、防止畸形菇、以及如何進行適時采摘。我們將分享一些實用的管理技巧，幫助您提高産量和品質。 “病蟲害”的剋星： 普及菌菇栽培過程中常見的病蟲害種類，分析其發生原因，並提供多種綜閤防治措施，包括生物防治、物理防治和化學防治，強調預防為主，綜閤治理的理念。 第三部分：效益的飛躍——從種植到市場的全程攻略 本部分將把您的視野從田間轉移到市場，為您提供實現經濟效益最大化的全麵指導。 第六章：收獲的喜悅——采摘與後處理 “時機”的把握： 詳細講解不同菌菇的最佳采摘時間，以及采摘過早或過晚對産品品質和經濟價值的影響。 “方法”的藝術： 介紹科學的采摘方法，如何避免損傷菇體，保證産品的完整性。 “保鮮”的秘訣： 探討不同的保鮮技術，包括冷藏、真空包裝等，以及如何根據市場需求選擇閤適的保鮮方式。 “加工”的增值： 介紹常見的菌菇初加工方法，如烘乾、切片、製粉等，以及這些加工方式如何提升産品的附加值。我們將詳細介紹烘乾的工藝參數和設備選擇。 第七章：市場的風嚮標——銷售與營銷 “市場”的洞察： 分析當前菌菇市場的消費趨勢、價格波動以及潛在的商機。 “定位”的策略： 幫助您根據産品特點、目標客戶群體，製定閤理的市場定位。 “渠道”的拓展： 介紹綫上綫下多種銷售渠道，包括農貿市場、超市、電商平颱、餐飲企業閤作等。 “品牌”的打造： 探討如何通過包裝設計、産品故事、質量認證等方式，打造有競爭力的菌菇品牌。 “營銷”的技巧： 分享一些實用的銷售和營銷策略，如展會推廣、社群營銷、口碑傳播等，幫助您快速打開市場。 第八章：可持續的未來——綠色種植與創新發展 “綠色”的理念： 強調采用環保、可持續的種植方式，減少農藥化肥的使用，保護生態環境。 “循環”的經濟： 探討如何利用菌菇種植産生的廢棄物，進行資源化利用，實現經濟效益與環境效益的雙贏。 “技術”的革新： 介紹菌菇種植領域最新的科研成果和技術創新，如自動化栽培、智能化管理、新品種培育等。 “多元化”的嘗試： 鼓勵您將菌菇種植與其他産業相結閤，如休閑農業、觀光采摘、菌菇深加工等，拓展新的盈利增長點。 結語： 《菌菇栽培秘籍》將陪伴您踏上這段充滿探索與收獲的旅程。它不僅是一本書，更是一個知識的寶庫，一個實踐的指南，一個助您實現農業夢想的忠實夥伴。請懷揣著對菌菇事業的熱情，用智慧和勤勞去澆灌，相信您定能在菌菇的王國裏，開闢齣屬於自己的一片天地，收獲屬於自己的輝煌。 本書特色： 結構清晰，層層遞進： 從基礎理論到實踐操作，再到市場營銷，邏輯嚴謹，易於理解和掌握。 內容詳實，操作性強： 提供詳細的步驟、具體的配方和可操作的技巧，真正做到學以緻用。 案例豐富，經驗分享： 結閤實際種植案例，分享種植大師的經驗和心得，幫助您少走彎路。 圖文並茂，直觀生動： 大量精美的圖片和圖示，幫助您更直觀地理解技術要點。 麵嚮進階，提升效益： 重點關注如何從新手走嚮專業，實現種植效益的最大化。

評分☆☆☆☆☆

從結構編排的角度來看，這本書的邏輯脈絡簡直是教科書級彆的嚴謹，它完整地覆蓋瞭一個香菇種植從“零”到“收”的全生命周期，而且章節之間的過渡非常自然流暢，幾乎不需要來迴翻找。初期的土壤和基質準備，到中期的接種和養菌，再到後期的齣菇管理和病蟲害防治，作者都劃分得非常細緻。最讓我感到驚喜的是，它在“風險管理”這個章節的側重，很多農業技術書往往隻講成功，而這本書卻花瞭大量篇幅來剖析“假如”——假如菌棒發生褐變怎麼辦？假如雨季濕度控製不住怎麼辦？它不僅僅是告訴我們“怎麼做”，更重要的是教會我們“萬一齣問題瞭該怎麼補救”。這種前瞻性的風險預判，對於我們這種抗風險能力相對較弱的小農戶來說，太重要瞭。這種係統化的知識建構，讓讀者能夠建立起一個完整的認知框架，而不是零散地記住幾個技巧。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事風格可以說是極其的“接地氣”，完全沒有那種高高在上的學術腔調，讀起來就像是鄰村那位經驗豐富的老把式在竈颱邊拉著傢常，娓娓道來。作者似乎深諳我們農民朋友的閱讀習慣，用詞簡單明瞭，很少使用那些拗口的專業術語，即便是提到瞭科學原理，也會立刻用一個生活中的例子來加以佐證，比如講解營養液配比時，他會類比成給小孩子喂奶的濃度，一下子就明白瞭其中的奧妙。我尤其欣賞它在案例分析部分的處理方式，書中引用瞭幾個不同地區、不同規模的種植戶的真實反饋，這些反饋不是那種光鮮亮麗的成功故事，而是充滿瞭掙紮、試錯和最終突破的過程。讀到某個環節，我甚至能聯想到自己去年夏天遇到的那次高溫抑製問題，作者提供的解決方案，不是一蹴而就的“秘方”，而是循序漸進的調整步驟，讓人感覺每一步都是可以操作的，而不是空談。這種真實的記錄和樸實的語言，極大地增強瞭我們對書中知識的信任感。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感到震撼的是它對市場流通和成本核算的深入剖析，這往往是技術書籍中被忽略的“軟肋”。作者並沒有將重點僅僅停留在如何種齣又大又好的香菇上，而是將目光投嚮瞭終端銷售。書中詳細列舉瞭不同規格香菇在批發市場、社區團購和綫上直銷這三種渠道下的利潤率差異，並提供瞭詳細的成本分解錶，包括人工成本、能源消耗和損耗率的精確估算。這種商業視角的引入，使得這本書的實用價值倍增。它不僅僅是一本種植指南，更像是一本“香菇種植行業的微型商業顧問”。通過書中的數據對比，我清晰地看到瞭過去自己在成本控製上存在的漏洞，比如對包裝材料成本的低估，以及對冷鏈運輸損耗的估計過於樂觀。這種將種植技術與市場經濟緊密結閤的寫法，讓這本書在我心中，從一本技術手冊，升華為一份全麵的“增收戰略藍圖”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和裝幀設計真是讓人眼前一亮，從拿到手的那一刻起，就感覺到一種沉穩而專業的質感。內頁的紙張選擇瞭那種略帶米黃色的啞光紙，長時間閱讀下來眼睛也不會感到疲勞，這對於我們這些常年與土地打交道的農戶來說，簡直是個福音。特彆是書中對於菌棒製作過程的圖解部分，色彩的還原度非常高，那些關鍵步驟的細節，比如木屑和麩皮的配比圖示，甚至是發酵過程中溫度計的刻度，都清晰可見，這比那些隻有文字描述的書籍要直觀太多瞭。作者在插圖的布局上也頗具匠心，並不是簡單地將圖片堆砌，而是巧妙地穿插在文字段落之間，引導讀者的視綫自然地跟隨文字深入。封麵設計上，那種低飽和度的綠色調，給人一種清新、可靠的感覺，沒有那些誇張的宣傳口號，一切都顯得那麼腳踏實地，仿佛這本書本身就帶著泥土的芬芳。我個人認為，光是這種精心的製本工藝和視覺呈現，就已經值迴票價瞭，它讓學習的過程變成瞭一種享受，而不是任務。

評分☆☆☆☆☆

這本書在技術深度上做到瞭一個非常精妙的平衡，它既能滿足我們這些一綫操作人員對“乾貨”的渴求，又不至於讓對理論不感興趣的人感到枯燥。例如，在講解如何優化菇棚的通風係統時，它沒有停留在“多開窗”這種粗淺的建議上，而是引入瞭氣流組織和熱力學的一些基本概念，用相對淺顯的數學模型來解釋為什麼特定角度的通風口設計能更有效地帶走濕熱空氣。這種“知其然，更知其所以然”的呈現方式，極大地提升瞭我們學習的內驅力。我過去很多靠經驗摸索齣來的“竅門”，在這本書裏找到瞭科學的依據，這使得我對自己過去的操作進行瞭一次徹底的審視和優化。讀完之後，我感覺自己不再是機械地重復步驟，而是真正理解瞭這些操作背後的環境科學原理，從“手藝人”嚮“技術型種植者”轉變的門檻似乎被這本書大大降低瞭。

評分☆☆☆☆☆

《怎樣提高香i菇種m植效益q》由s中國食v用菌協z會理事丁湖廣高級農藝師和福榮華集團丁榮輝總裁編著。內容包括

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批量評價，內容請忽略…………

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今天上午收瞭，應該還可以

評分☆☆☆☆☆

物流快，書不錯好東西，有幫助

評分☆☆☆☆☆

很好

評分☆☆☆☆☆

批量評價，內容請忽略…………

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幫朋友買的，朋友說書還不錯

評分☆☆☆☆☆

很好的書啊，看瞭很有幫助啊，買的值啊．．．

評分☆☆☆☆☆

《怎樣提高香i菇種m植效益q》由s中國食v用菌協z會理事丁湖廣高級農藝師和福榮華集團丁榮輝總裁編著。內容包括