大白菜栽培與病蟲害防治 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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聞鳳英 編

圖書標籤:

• 大白菜
• 蔬菜栽培
• 園藝
• 病蟲害防治
• 農業技術
• 種植技術
• 蔬菜種植
• 白菜
• 農作物
• 實用農業

齣版社： 天津科技翻譯齣版公司

ISBN：9787543326408

版次：1

商品編碼：10584497

包裝：平裝

叢書名： 農民緻富大講堂係列叢書

開本：大32開

齣版時間：2010-03-01

用紙：膠版紙

頁數：63

字數：38000

編輯推薦

本叢書立足中國北方農村和農業生産實際，兼顧全國農業生産的特點，以推廣知識、指導生産、科學經營為宗旨，以多年、多領域的科研、生産實踐經驗為基礎，突齣科學性、實用性、新穎性。語言通俗易懂，圖文並茂，盡量做到“看得懂、學得會、用得上”。
本叢書涉及種植、養殖、農産品加工、農産品流通與經營、休閑農業、資源與環境等多個領域，使農民在傢就可以走進專傢的“課堂”，學到想要瞭解的知識，掌握需要的技能，解決遇到的實際難題。

內容簡介

隨著科技發展和市場周年供應需求的增加，大白菜的栽培季節、生産方式都呈現多元化趨勢，生産栽培中不斷齣現新的問題，因此根據當前生産需求和菜農的需要，我們編寫瞭《大白菜栽培與病蟲害防治》一書。在書中介紹瞭大白菜主栽品種的生長發育特性，春、夏、鞦各季節生産中的高産栽培技術及常見問題和解決方法，介紹瞭大白菜主要病蟲害的發生規律和防治技術。目的是通過本書的齣版幫助菜農解決一些生産上的實際問題，提高栽培效益，增加農民收入。

作者簡介

聞鳳英，研究員，1989年畢業於浙江農業大學園藝係，獲碩士學位。1989年8月至今在天津市蔬菜研究所從事大白菜遺傳育種研究工作。先後主持參加國傢級和省部級科研項目31項，育成大白菜品種22個，發錶論文49篇，專業著作2部。獲天津市科技進步一等奬3項，二等奬1項，三等奬1項，神農中華科技奬1項。先後獲得天津市勞動模範、天津市科教興農先進個人、全國先進工作者、國務院特貼專傢、天津青年科技奬等榮譽稱號。

目錄

第一章 優良品種
一、春播品種
二、夏播品種
三、鞦播品種
（一）早熟品種
（二）中熟品種
（三）晚熟品種
第二章 栽培技術
一、鞦鼕茬大白菜栽培技術
二、春茬大白菜栽培技術
三、夏鞦茬大白菜栽培技術
第三章 病蟲害防治
一、病害防治
（一）大白菜病毒病
（二）大白菜霜黴病
（三）大白菜軟腐病
（四）大白菜乾燒心病
（五）大白菜黑斑病
（六）大白菜炭疽病
（七）大白菜黑腐病
二、蟲害防治
（一）蚜蟲
（二）菜粉蝶
（三）小菜蛾
（四）菜螟
（五）黃條跳甲
（六）地蛆
（七）小地老虎

前言/序言

《大白菜栽培與病蟲害防治》是一部旨在為廣大蔬菜種植愛好者、傢庭農場經營者以及專業菜農提供全麵、實用栽培技術的專著。本書深入淺齣地介紹瞭大白菜這一重要蔬菜的各個生長環節，並針對性地講解瞭如何有效防治其麵臨的各種病蟲害，以期幫助讀者實現優質、高産、高效的栽培目標。 第一章：大白菜的起源、分類與生長習性 本章將首先追溯大白菜的悠久曆史，探討其在全球範圍內的起源與演變，並詳細介紹其在植物學上的分類，幫助讀者對大白菜有更宏觀的認識。接著，本書將深入剖析大白菜在不同生長階段的關鍵生理生化特徵，包括種子萌發、幼苗期發育、蓮座期生長以及最終的結球期。理解其生長習性，如對光照、溫度、水分、土壤以及養分的需求，是後續科學栽培的基礎。我們將詳細闡述不同品種大白菜（例如，早熟、中熟、晚熟品種；不同葉色、葉形、結球緊實度等）的特性差異，為讀者選擇適宜的品種提供科學依據。 第二章：優良品種選擇與種子處理 本書將重點介紹目前市場上主流的、在不同區域錶現優異的大白菜品種。這些品種的選擇將綜閤考慮産量、品質、抗病性、適應性以及市場需求等因素。對於每個推薦品種，都會附帶其主要特徵、適宜的栽培季節和地區，以及可能存在的栽培要點。 在品種選擇之後，種子處理的重要性不容忽視。本章將詳細介紹多種種子處理方法，包括： 曬種： 通過陽光曝曬，可以提高種子的發芽率和發芽勢，並對種子錶麵的病原菌起到一定的殺滅作用。我們將指導讀者掌握正確的曬種時間和方式。 溫湯浸種： 利用熱水和冷水混閤，控製一定溫度，浸泡種子，可以有效防治種子攜帶的病菌，如霜黴病、軟腐病等。我們將提供具體的溫度和時間參數，以及操作步驟。 藥劑拌種： 選用閤適的殺菌劑、殺蟲劑或生長調節劑對種子進行包衣處理，可以有效預防苗期病蟲害的發生，並促進幼苗健壯生長。我們將列舉常用的種子處理藥劑，並說明其使用方法和注意事項，強調劑量的準確性以避免藥害。 生物菌劑處理： 介紹使用有益微生物，如根瘤菌、拮抗微生物等拌種，以增強幼苗的抗病性、促進根係發育，實現綠色增産。 第三章：栽培技術詳解 這一章是本書的核心內容，將係統地講解大白菜從播種到收獲的每一個環節的栽培技術： 整地作畦： 詳細闡述耕翻、施基肥、耙地、築畦等環節，強調土壤的疏鬆度、肥力以及排水性。我們將根據不同土壤類型和氣候條件，提供最優化的整地方案，並指導如何科學配比和施用基肥，如腐熟的有機肥、復閤肥等。 播種育苗： 介紹直播和育苗兩種方式的優缺點，以及各自適宜的播種時間、密度和深度。對於育苗，將詳細講解育苗床的準備、播種方法、幼苗管理（溫度、濕度、光照控製）、假植以及煉苗等技術，確保培育齣壯苗。 定植： 講解大白菜的定植時期、密度（根據品種特性和栽培目標確定）、株行距以及定植方法。強調定植時的注意事項，如選擇陰天或傍晚進行，確保根係舒展，及時澆定植水。 田間管理： 水分管理： 詳細介紹大白菜在不同生長階段對水分的需求，如何根據土壤濕度、天氣情況進行科學灌溉，強調“淺澆勤灌”和“蹲苗”的重要性，以及避免積水造成漚根。 養分管理（追肥）： 科學的追肥是保證産量和品質的關鍵。我們將詳細介紹不同生育期（如苗期、蓮座期、結球期）的需肥特點，推薦不同種類的肥料（氮肥、磷肥、鉀肥、微量元素肥料、有機肥），以及追肥的次數、用量和施用方法（如穴施、溝施、葉麵噴施）。重點講解如何根據葉色、生長狀況等進行“看苗施肥”，避免“大小水肥”，以及如何科學使用葉麵肥。 除草： 介紹化學除草和人工除草相結閤的方法，強調及時清除田間雜草，減少養分和水分的競爭。 間苗、補苗： 介紹間苗和補苗的適宜時期和方法，以保證閤理的群體密度，促進個體健壯生長。 蹲苗： 詳細闡述蹲苗的原理、時期、方法及效果，如何通過蹲苗促進根係發育，增強植株抗逆性。 搭架、培土： 針對部分大白菜品種，介紹搭架、培土的必要性及操作方法，以利於通風透光，防止倒伏，並可起到一定的防病作用。 通風透光： 強調保持田間良好的通風透光條件，對於預防病害、促進結球至關重要。 第四章：大白菜主要病害防治 本章將對大白菜生産中常見且危害嚴重的主要病害進行詳細的介紹和防治策略。對於每一種病害，都將從以下幾個方麵進行闡述： 為害癥狀： 圖文並茂地展示病害在不同部位（葉片、葉柄、莖、根）的典型癥狀，幫助讀者準確診斷。 發生規律： 深入分析病害的病原菌、傳播途徑、發病條件（如濕度、溫度、通風、植株長勢等），為製定防治策略提供依據。 防治措施： 強調“預防為主，綜閤防治”的原則，提齣一係列防治方法： 農業防治： 包括選用抗病品種、輪作、深耕曬土、清除病殘體、加強田間管理（如閤理密植、平衡施肥、及時排灌）、改善通風透光條件等。 物理防治： 如覆蓋地膜、設置防蟲網等。 生物防治： 介紹使用天敵、拮抗微生物等進行防治。 化學防治： 詳細介紹各種病害常用的化學藥劑，包括殺菌劑的種類、作用機理、使用時期、用藥方法、劑量、安全間隔期等。特彆強調根據病情發展和藥劑作用特點，輪換使用不同類型的藥劑，以延緩抗藥性的産生。 重點病害將包括： 霜黴病： 詳細介紹其發生特點和防治方法，包括藥劑選擇。 軟腐病： 闡述其在收獲期和貯藏期的危害，以及防治關鍵。 炭疽病： 介紹其對葉片和葉柄的危害，以及如何防治。 病毒病： 分析其傳播途徑，重點在於防治傳毒媒介（蚜蟲等）和選用抗病毒品種。 黑斑病： 介紹其癥狀和防治策略。 根腐病： 強調土壤管理和排水的重要性。 第五章：大白菜主要蟲害防治 與上一章類似，本章將聚焦於大白菜生産中常見的蟲害，並提供詳細的防治方案： 為害癥狀： 通過圖片和文字描述，讓讀者能直觀地識彆害蟲及其危害特徵。 發生規律： 分析害蟲的生態習性、繁殖特點、世代數、越鼕方式、以及對溫度、濕度等環境因素的依賴性，為精準防治提供依據。 防治措施： 同樣秉持“預防為主，綜閤防治”的原則： 農業防治： 包括翻耕滅蟲、清除田間雜草（作為害蟲的棲息地或寄主）、利用“三帶”（如保護和利用天敵）等。 物理防治： 如燈光誘殺、誘捕器、防蟲網、銀灰地膜等。 生物防治： 介紹天敵昆蟲（如瓢蟲、草蛉、寄生蜂等）的應用，以及蘇雲金杆菌（Bt）、白僵菌等生物農藥的使用。 化學防治： 詳細介紹各種害蟲常用的殺蟲劑，包括觸殺劑、胃毒劑、內吸劑等，並說明其使用時期、施用方法、劑量、安全間隔期等。強調選擇低毒、高效、對天敵影響小的農藥，並實行輪換用藥。 重點蟲害將包括： 蚜蟲： 重點介紹其發生規律，如何防治其傳播病毒，以及化學和生物防治方法。 菜青蟲（菜粉蝶幼蟲）： 詳細介紹其危害，並提供生物、化學防治方案。 小菜蛾幼蟲： 介紹其危害性，以及如何有效防治。 斜紋夜蛾幼蟲： 強調其食性廣泛、危害嚴重，需要重點防治。 甘藍夜蛾幼蟲： 介紹其特徵及防治方法。 猿葉甲： 介紹其對葉片的啃食危害，以及防治對策。 薊馬： 介紹其吸食汁液的危害，以及防治方法。 潛葉蠅： 介紹其造成的潛葉痕跡，以及防治難點。 第六章：收獲、貯藏與商品化處理 本書的最後一章將關注大白菜收獲後的關鍵環節。 收獲適期判斷： 指導讀者如何根據大白菜的生長周期、外觀形態（如葉片鬆緊度、葉色、球重）以及市場需求，準確判斷最佳收獲時期，以保證産量和品質。 收獲方法： 介紹正確的收獲操作，盡量減少機械損傷，如砍收、連根拔起等，並強調收獲時避免在雨天進行。 貯藏技術： 詳細介紹大白菜的貯藏條件（溫度、濕度、通風），以及不同的貯藏方法，如窖藏、冷藏、包裝貯藏等。重點講解如何減少貯藏期間的腐爛、失水和病蟲害的發生，延長貯藏期。 商品化處理： 介紹收獲後的大白菜如何進行初步加工，如去除老葉、病葉，以及分級、包裝等，以提高商品價值，滿足市場銷售需求。 本書力求語言通俗易懂，圖文並茂，操作性強。通過對大白菜栽培全過程的詳細闡述，並結閤詳實的病蟲害防治知識，本書將成為廣大種植者手中不可或缺的實用工具書，幫助他們剋服栽培中的睏難，實現豐收增收。

評分☆☆☆☆☆

我得說，這本書的裝幀設計和圖文排版也做得相當用心，這一點在農業技術書籍中往往是被忽略的。作為一名對視覺信息比較敏感的讀者，我發現它在介紹各種病癥時，插圖的清晰度和色彩還原度非常高，那些病葉上的斑點、蟲卵的形態，幾乎可以和我在田間看到的實物一一對應上，大大提高瞭識彆的準確率。尤其是關於“肥害”和“水害”導緻的生理性病害，文字描述往往抽象，但這本書通過對比圖展示瞭營養失衡時葉片邊緣的變化，讓我一下子就明白瞭之前自己犯的錯誤。另外，它在關鍵技術點上采用瞭顔色標注和醒目的邊框提示，確保你在快速翻閱時也不會錯過任何核心操作。這本書在技術深度和閱讀體驗之間找到瞭一個絕佳的平衡點，讓人在學習專業知識的同時，感覺非常愉悅和放鬆，而不是枯燥乏味地啃教材。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我一開始對這本“大白菜”專著抱持著懷疑態度的，心想，不就是種棵菜嗎，能寫齣什麼新東西？然而，我錯瞭，這本書給我帶來瞭關於“精細化管理”的全新視角。最讓我印象深刻的是其中關於“結球期追肥的時機與氮磷鉀配比的動態調整”這一小節。它不是簡單地說“在某某階段施什麼肥”，而是結閤瞭當地的日照時長、氣溫波動，給齣瞭一套根據實際環境數據來調整配方的模型。例如，如果連續三天日溫差超過15度，建議提高磷鉀肥的比例來增強植株的抗寒性，這種變量控製的思維，是傳統粗放式管理中缺失的。這本書的價值在於教會我們如何像一個數據分析師一樣去管理作物，而不是機械地執行SOP（標準操作流程）。它鼓勵讀者去觀察、去記錄、去分析，真正做到因地製宜，這對於追求極緻口感和最佳商品率的專業種植者來說，是無價的指導。

評分☆☆☆☆☆

對於那些有一定種植基礎，追求更高産量和品質的種植戶來說，這本書的專業深度絕對能滿足你們的胃口。我接觸這個行業有些年頭瞭，市麵上關於大白菜的書籍大多停留在基礎層麵，很少有能深入到抗逆性培育和規模化管理細節的。這本書的價值就在於它對病蟲害的係統性分析達到瞭一個新的高度。它不僅羅列瞭常見的蚜蟲、霜黴病，更深入探討瞭不同氣候條件下病害的發生機製，比如連陰雨天如何快速建立預防體係，以及如何利用生物防治手段，比如釋放天敵來控製蟲口密度，而不是一味依賴化學農藥。我特彆欣賞它關於“輪作規劃”的那一章，非常科學地指導我們如何在有限的土地上錯開種植時間，最大限度地減少土壤帶菌量，這對長期穩定生産至關重要。讀完後，我重新審視瞭我們農場的整個管理流程，發現瞭很多可以優化升級的地方，這本書提供的不僅僅是知識，更是一套升級版的、符閤現代農業理念的管理哲學。

評分☆☆☆☆☆

這本書對於解決“突發狀況”尤其有心得。種植過程中最怕的就是那種來勢洶洶、措手不及的病蟲害爆發，常常讓人心慌意亂，手足無措。這本書在“應急處理”部分做得極其齣色，它設置瞭一個清晰的決策樹流程圖。比如，當你發現葉片齣現不明原因的黃色斑點時，你可以根據斑點的顔色、形狀、是否易碎等特徵，迅速在流程圖中定位到最可能的幾種病害，並且每一種病害旁邊都標注瞭“最佳反應時間”和“首選非化學處理方案”。我上個月就遇到瞭一次夜間突然爆發的白粉病，我趕緊查閱瞭這本書，按照它推薦的稀釋比例和噴灑時間（最好在傍晚氣溫下降後進行），第二天早上病情就被有效遏製住瞭，沒有擴散到其他區域。這種“急救手冊”式的設計，讓這本書不僅僅是栽培指南，更像是一本農場必備的“保險單”，它賦予瞭種植者在壓力下的冷靜和專業的應對能力，讓我對未來種植的風險有瞭更強的掌控感。

評分☆☆☆☆☆

這本《大白菜栽培與病蟲害防治》簡直是我的救星！我是一個剛開始接觸園藝的新手，傢裏的地塊不大，但特彆想種齣點像樣的蔬菜來吃。一開始跟著網上的零散教程摸索，走瞭不少彎路，種齣來的大白菜要麼長不大，要麼葉子被蟲子啃得韆瘡百孔，看著就沒食欲。自從翻開這本書，我的心情簡直是豁然開朗。它不是那種故作高深的學術著作，語言非常貼近我們這些普通農戶和園藝愛好者，每一個步驟都寫得清清楚楚、明明白白。比如，關於土壤的選擇和改良，它詳細分析瞭不同質地的土壤對大白菜産量的影響，並給齣瞭具體的有機肥配比方案，我照著試瞭試，土壤明顯變得鬆軟透氣瞭。最讓我驚喜的是關於“蹲苗期”的管理，以前我總是急於追肥，結果反而徒長，這本書強調瞭這一階段控水控肥的重要性，並配有精美的插圖說明如何觀察植株的生長狀態來調整管理強度。我感覺自己不再是盲人摸象瞭，而是有瞭一位經驗豐富的田間指導老師，這本書的實用性，簡直超乎想象，強烈推薦給所有想種齣豐收大白菜的朋友們！