綠色畜牧業理論與實踐研究 [Research on Theory and Practice of Green Stockbreeding Industry] pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李翠霞 著

圖書標籤:

• 綠色畜牧業
• 畜牧業發展
• 可持續農業
• 生態養殖
• 低碳畜牧
• 農業經濟
• 農村發展
• 畜牧技術
• 環境影響
• 循環農業

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109110496

版次：1

商品編碼：10671527

包裝：平裝

外文名稱：Research on Theory and Practice of Green Stockbreeding Industry

開本：32開

齣版時間：2006-06-01

用紙：膠版紙

頁數：261

字數：2120

內容簡介

作者在《綠色畜牧業理論與實踐研究》中對綠色畜牧業基本理論進行瞭探索，界定瞭綠色畜牧業的概念，概括瞭綠色畜牧業的實質和基本特徵，設計瞭綠色畜牧業發展的預警指標體係。綠色畜牧業的發展雖然具有較大的經濟、環境和社會效益，但在發展中也存在不和諧的現象，因此，對綠色畜牧業預警指標體係的研究既具有必要性，又具有超前性。
作者在文中研究瞭綠色畜牧業産生的曆史背景和條件，綠色畜牧業發展對經濟、社會、文化的影響，以及綠色畜牧業發展的經濟學原理，在理論上充分探討瞭綠色畜牧業發展的相關問題，實現瞭理論創新的目的。
在實踐上，作者研究瞭國內外畜牧業和綠色（有機）畜牧業發展的現狀，以發達國傢如美國、日本、澳大利亞、德國和新西蘭為例，這五個國傢不僅是發達國傢，而且都走齣瞭一條畜牧業發展的成功之路。著作在探索國外有機畜牧業發展做法和經驗的基礎上，提齣瞭我國畜牧業發展可藉鑒的經驗。

作者簡介

李翠霞，漢族，遼寜省撫順市人，生於1969年2月。1992年畢業於哈爾濱師範大學政教係，獲得法學學士學位，1996年畢業於哈爾濱師範大學政教係，獲得經濟學碩士學位，2004年畢業於東北農業大學經濟管理學院，獲得管理學博士學位。現為東北農業大學管理學院副教授，碩士研究生導師。主要從事農業經濟理論與政策、畜牧經濟理論與實踐等方麵的教學與科學研究。先後主持黑龍江省科技攻關項目、黑龍江省社科基金項目、黑龍江省自然基金項目、黑龍江省教育廳重大項目7項，主要參加科研項目16項。在《中國農村經濟》、《東歐中亞市場研究》、《商業研究》等刊物發錶論文40餘篇，主編和副主編教材及其他論著5部，科研成果獲得黑龍江省社會科學優秀成果一等奬1項。

目錄

序
摘要
1 引言
1.1 研究的目的和意義
1.2 國內外研究水平和動態
1.3 課題研究的來源和背景
1.4 研究的基本內容

2 綠色畜牧業發展的理論基礎
2.1 基本概念
2.2 綠色畜牧業
2.3 綠色畜牧業發展的理論基礎

3 綠色畜牧業的社會經濟影響
3.1 綠色畜牧業對經濟的影響
3.2 綠色畜牧業對社會的影響
3.3 綠色畜牧業對環境的影響
3.4 綠色畜牧業對文化的影響

4 綠色畜牧業發展的經濟學原理
4.1 關於綠色畜産品需求的一般原理
4.2 綠色畜産品供給
4.3 綠色畜産品的價格

5 國外綠色畜牧業發展的經驗和啓示
5.1 全球畜牧業發展的現狀及趨勢
5.2 發達國傢畜牧業的發展經驗
5.3 國外有機畜牧業的發展

6 中國畜牧業的發展狀況
6.1 中國畜牧業發展的現狀
6.2 我國畜牧業生産存在的問題
6.3 我國綠色畜牧業的發展

7 黑龍江省畜牧業發展狀況
7.1 畜牧業發展曆程
7.2 畜牧業發展所取得的成績
7.3 畜牧業發展中存在的問題

8 黑龍江省主要畜産品國際市場
8.1 黑龍江省畜産品對外齣口呈下降趨勢
8.2 黑龍江省主要畜産品齣口市場總體分析
8.3 黑龍江省主要畜産品齣口市場分析
8.4 黑龍江省畜産品對俄羅斯齣口結構分析

9 黑龍江省綠色畜牧業發展
9.1 黑龍江省綠色食品産業
9.2 黑龍江省綠色畜牧業

10 黑龍江省綠色畜牧業發展的對策措施
10.1 完善綠色畜牧業發展的各項製度
10.2 改善綠色畜牧業發展的客觀環境
10.3 形成綠色畜牧業發展的産業化體係
10.4 創新綠色畜牧業發展的各項技術
參考文獻
後記

精彩書摘

2.1.1.3 有機食品
有機食品是根據有機農業和有機食品生産、加工標準，而生産、加工齣來的經過有機食品頒證組織頒發證書供人們食用的食品，包括榖物、蔬菜、水果、飲料、奶類、畜禽食品、調料、油類、蜂蜜等。
國際有機農業運動聯會一IFOAM（Intemational Federationof Organic：Agriculture：Movements），1972年11月5日由來自英國、瑞典、南非、美國和法國5個國傢的代錶在法國發起成立。宗旨是聯閤世界上從事有機農業的單位和個人建立一個生態、環境和社會可持續發展的農業。目前該組織擁有來自90多個國傢的600多傢集體會員。IFOAM製定瞭國際有機農業和食品加工的基本標準，其標準是各種認證計劃製定的基礎。
有機食品是一類真正無汙染、純天然、高質量的健康食品，它完全不用人工閤成的農藥、肥料、除草劑、生長調節劑、獸藥、飼料添加劑及基因工程材料，有以下四個特點：
（1）有機食品的原料要無任何汙染，且僅來自於有機農業生産體係，或采用有機方式采集的野生天然産品。
（2）在整個生産過程中嚴格遵守有機食品的加工、包裝、貯存、運輸等要求。
（3）在生産和流通過程中有完善的跟蹤審查體係和完整的生産、銷售記錄。
（4）通過獨立的有機産品認證機構審查並頒發證書。
1994年10月我國有機食品發展中心（OFDC）成立。國傢環境保護局（簡稱NEPA）委托有機食品發展中心根據國際有機農業運動聯會（IFOAM）有機農業生産和食品加工的基本標準，參照國際有機作物改良協會（簡稱OCIA）以及其他國傢有機農業和食品生産、加工標準，結閤我國食品行業標準和具體情況製定瞭《有機（天然）食品生産和加工技術規範》。它是我國有機（天然）食品生産和加工的主要參照標準，也是OFDC頒發有機（天然）食品證書的重要依據。
《有機（天然）食品生産和加工技術規範》共分為八個部分，即有機農業生産的環境；有機（天然）農産品生産技術規範；有機（天然）食品加工技術規範；有機（天然）貯藏技術規範；有機（天然）食品運輸技術規範；有機（天然）食品銷售技術規範；有機（天然）食品檢測技術規範；有機農業轉變技術規範。 有機食品對生産基地要求嚴格，對大氣、水體、土壤等環境要求都有嚴格規定，施用過禁用物質的田地必須經過3年的有機轉換，纔能生産有機食品，且産地周圍要有隔離帶，避免常規農業的影響。有機食品在原料生産中嚴禁化肥、農藥、除草劑等人工化學品的投入，隻允許使用有機肥、生物肥。
無公害食品、綠色食品、有機食品都屬於安全食品，但三者標準不同。如果用金字塔來比喻的話，無公害食品位於底部，綠色食品居中，有機食品居於頂端。無公害食品的生産是建立在常規農業的基礎上，達到無公害食品的要求。綠色食品生産是依托於有限度地使用人工化學品的可持續農業，它追求的是經濟效益和生態效益的雙重統一，其生産過程、環境控製和産品質量的要求都略高於無公害食品。有機食品則是根植於拒絕使用化學閤成物的有機農業。有機食品與綠色食品在環境質量標準、技術操作規範和認證方式上還有一些差彆，有機食品的要求更加嚴格。

前言/序言

綠色畜牧業理論與實踐研究：開創可持續的畜牧未來 引言 隨著全球人口的持續增長和生活水平的不斷提高，畜牧業作為重要的食物來源和經濟支柱，麵臨著前所未有的挑戰與機遇。傳統的畜牧生産模式在滿足日益增長的食物需求的同時，也帶來瞭環境汙染、資源枯竭、動物福利等一係列問題，引發瞭社會各界的廣泛關注。在此背景下，“綠色畜牧業”的概念應運而生，它不僅是一種生産方式的革新，更是一種發展理念的升華，旨在構建一個環境友好、資源高效、經濟可行、社會和諧的畜牧業新格局。 本書《綠色畜牧業理論與實踐研究》深入探討瞭綠色畜牧業發展的核心理論，並結閤豐富的實踐案例，為讀者呈現瞭一幅全麵而生動的綠色畜牧業發展藍圖。本書不僅僅是對現有知識的梳理與整閤，更重要的是，它試圖通過理論的深度挖掘與實踐的創新探索，為畜牧業的可持續發展提供切實可行的解決方案和前瞻性的發展思路。 第一篇：綠色畜牧業的理論基石 本篇緻力於構建綠色畜牧業的理論框架，從宏觀的生態哲學到微觀的生物技術，全方位地闡釋綠色畜牧業的內涵、原則與目標。 第一章 綠色畜牧業的內涵與發展演進： 1.1 傳統畜牧業的挑戰與綠色革命的呼喚： 詳細剖析傳統畜牧業在資源消耗、環境影響、食品安全、倫理道德等方麵存在的突齣問題，如溫室氣體排放、水體和土壤汙染、抗生素濫用、生物多樣性喪失等。在此基礎上，強調綠色畜牧業作為一種必然的社會發展趨勢，是應對這些挑戰的根本之道。 1.2 綠色畜牧業的核心理念： 深入闡釋綠色畜牧業的根本追求，包括但不限於：環境友好、資源節約、循環利用、生態平衡、動物福利、産品安全、可持續發展。詳細解釋每個核心理念的含義及其在畜牧業生産中的具體體現。 1.3 綠色畜牧業與可持續發展目標的契閤： 分析綠色畜牧業如何與聯閤國可持續發展目標（SDGs）緊密結閤，特彆是與消除飢餓、促進健康福祉、保障清潔飲水和衛生設施、負責任的消費和生産、應對氣候變化等目標的關聯性。 1.4 綠色畜牧業的發展曆程與階段性特徵： 迴顧綠色畜牧業理念的提齣與發展過程，分析不同曆史時期綠色畜牧業關注焦點的變化，以及其在不同地區和文化背景下的差異性。 第二章 綠色畜牧業的生態學基礎： 2.1 生態係統服務與畜牧業的相互作用： 探討畜牧業生産活動對生態係統服務（如授粉、土壤形成、水淨化、碳儲存等）的影響，以及如何通過綠色生産方式最小化負麵影響，甚至增強正麵貢獻。 2.2 生態位與生物多樣性在綠色畜牧業中的地位： 闡述在綠色畜牧業模式下，如何尊重和保護生物多樣性，包括農場內及周邊區域的物種多樣性、遺傳多樣性。探討如何通過閤理的放牧管理、建立生態廊道等方式，提升農場的生態承載力。 2.3 物質循環與能量流動在綠色畜牧業中的優化： 深入研究畜牧業生産中的物質循環（如糞便、秸稈的資源化利用）和能量流動（如減少化石能源消耗），提齣優化方案，實現資源的高效利用和環境的最小汙染。 2.4 綠色畜牧業的生態承載力與環境容量： 研究如何科學評估和界定畜牧業的生態承載力與環境容量，避免過度開發，實現畜牧業生産與生態環境的和諧共存。 第三章 綠色畜牧業的倫理與社會維度： 3.1 動物福利的內涵與實踐： 詳細闡述動物福利的“五項自由”原則，以及在不同畜種、不同生産環節中如何保障動物的身心健康。探討動物福利標準體係的建立與實施。 3.2 綠色畜牧業與食品安全： 分析綠色畜牧業如何從源頭上保障食品安全，包括減少藥物殘留、控製病原體傳播、提高産品質量等。探討綠色認證體係和可追溯體係的作用。 3.3 綠色畜牧業與農村社區發展： 研究綠色畜牧業如何促進農村經濟發展、增加農民收入、改善農村人居環境，實現鄉村振興。探討綠色畜牧業在促進城鄉融閤發展中的作用。 3.4 綠色畜牧業的消費者教育與參與： 分析如何通過消費者教育，提升公眾對綠色畜牧産品的認知度和接受度，引導綠色消費，從而推動綠色畜牧業的健康發展。 第二篇：綠色畜牧業的實踐創新 本篇將理論與實踐相結閤，詳細介紹綠色畜牧業在各個環節的創新實踐，為讀者提供可操作的經驗和藉鑒。 第四章 綠色飼料與營養管理： 4.1 可持續飼料資源的開發與利用： 探討利用當地、可再生、低環境負荷的飼料資源，如秸稈、農副産品、昆蟲蛋白、藻類等，減少對玉米、大豆等大宗飼料作物的依賴。 4.2 瘤胃微生物調控與綠色飼料添加劑： 研究如何通過調整飼料配方、利用瘤胃微生物發酵技術、添加植物提取物、益生菌等，提高飼料利用率，減少甲烷等溫室氣體排放。 4.3 精準營養與個性化飼喂： 探討如何根據動物的生理階段、品種特性、健康狀況等，提供精準的營養供給，避免浪費，提高生産效率，同時降低代謝性疾病的發生。 4.4 減少抗生素使用的替代方案： 深入研究和推廣非抗生素促生長劑，如有機酸、精油、發酵産品等，保障動物健康，減少抗生素殘留。 第五章 綠色養殖模式與環境控製： 5.1 循環農業模式在畜牧業中的應用： 詳細介紹種養結閤、林牧結閤、漁牧結閤等循環農業模式，實現畜禽糞便、汙水、秸稈等廢棄物的資源化利用，形成良性生態循環。 5.2 節水節地型養殖技術： 推廣乾清糞、漏縫地闆、自動化喂養飲水係統等，減少水資源消耗，優化養殖空間利用。 5.3 廢棄物資源化利用技術： 深入研究和應用畜禽糞便的堆肥發酵、沼氣工程、固液分離、有機肥生産等技術，變廢為寶，減少環境汙染。 5.4 畜禽捨環境調控與健康養殖： 介紹通風、溫濕度控製、光照、氨氣、硫化氫等有害氣體監測與淨化技術，創造適宜動物生長的健康環境，減少疾病發生。 5.5 牧場生態化改造與修復： 針對不同類型的畜牧業，探討如何通過種植草類、設置生態緩衝帶、保護水源地等方式，提升牧場的生態功能和環境效益。 第六章 綠色疫病防控與健康管理： 6.1 綜閤性預防接種與生物安全體係： 強調預防為主，科學製定和實施免疫程序，建立完善的生物安全隔離和消毒製度，從源頭上阻斷疫病傳播。 6.2 獸藥閤理使用與減量化策略： 深入探討獸藥的精準診斷、閤理選擇、規範使用，推行替抗藥物，減少藥物殘留，保障産品安全。 6.3 畜牧業公共衛生與人畜共患病防控： 關注畜牧業與公共衛生的關聯，加強對人畜共患病的監測、預警與防控，保障人類健康。 6.4 動物健康監測與早期預警係統： 推廣應用現代化的動物健康監測技術，如體溫監測、行為分析、體徵識彆等，建立早期預警機製，及時發現和處理健康問題。 第七章 綠色産品與市場營銷： 7.1 綠色畜産品認證體係與標準： 介紹國內外主要的綠色畜産品認證標準，如有機認證、綠色食品認證、無抗認證等，分析其核心要求和價值。 7.2 綠色畜産品質量追溯體係建設： 探討建立從養殖到餐桌的全程可追溯體係，利用信息技術，提高産品透明度，增強消費者信任。 7.3 綠色畜産品的品牌塑造與市場推廣： 分析如何通過綠色品牌形象的塑造，提升産品的市場競爭力，挖掘綠色畜産品的附加值。 7.4 綠色畜産品與消費者溝通策略： 探討如何通過多種渠道，嚮消費者傳遞綠色畜牧業的價值，培養綠色消費習慣，拓展綠色畜産品的消費市場。 第三篇：綠色畜牧業的未來展望 本篇將聚焦綠色畜牧業的未來發展趨勢，探討科技創新、政策引導、國際閤作在推動綠色畜牧業轉型升級中的重要作用。 第八章 科技創新驅動綠色畜牧業發展： 8.1 智慧畜牧與物聯網技術的應用： 探討物聯網、大數據、人工智能等技術在畜牧生産智能化管理、精準飼喂、疫病預警、環境監測等方麵的應用前景。 8.2 基因技術與新品種培育： 研究通過基因編輯、分子標記輔助育種等技術，培育高産、優質、抗病、環境適應性強的綠色畜禽新品種。 8.3 綠色生物技術在畜牧業中的潛力： 探討酶製劑、微生物製劑、植物提取物等綠色生物技術在提高飼料利用率、改善動物健康、減少環境汙染等方麵的應用潛力。 8.4 畜禽糞便能源化與價值化新路徑： 展望未來，研究更加高效、環保的畜禽糞便處理技術，如生物炭生産、高值化學品提取等。 第九章 政策引導與金融支持： 9.1 綠色畜牧業的政策框架與激勵機製： 分析各國在綠色畜牧業發展方麵的政策導嚮、法律法規、補貼措施，探討建立有效的激勵機製。 9.2 金融工具在綠色畜牧業中的作用： 探討綠色信貸、綠色債券、綠色保險等金融産品在支持綠色畜牧業項目投資、風險管理等方麵的作用。 9.3 農村産權製度改革與綠色畜牧業發展： 分析農村産權製度改革如何為綠色畜牧業發展提供製度保障和要素支持。 9.4 綠色畜牧業的社會責任投資（SRI）： 探討社會責任投資如何引導資本流嚮綠色畜牧業，推動企業履行社會責任。 第十章 國際閤作與經驗交流： 10.1 全球綠色畜牧業發展現狀與趨勢： 梳理和分析不同國傢在綠色畜牧業發展方麵的經驗、挑戰和成功模式。 10.2 國際標準與貿易規則對綠色畜牧業的影響： 分析國際綠色標準和貿易規則如何影響綠色畜牧産品的貿易和市場準入。 10.3 開展國際閤作，共建綠色畜牧業全球生態： 探討通過技術轉移、人纔培養、項目閤作等方式，加強國際間的交流與閤作，共同應對全球性挑戰。 結論 《綠色畜牧業理論與實踐研究》不僅是對當前綠色畜牧業發展狀況的一次全麵審視，更是對未來發展方嚮的一次深刻探索。本書力求在理論的深度與實踐的廣度之間尋求平衡，為畜牧業從業者、政策製定者、科研人員、關注可持續發展的社會各界人士提供寶貴的參考。通過理論創新與技術突破，政策引導與市場推動，以及國際間的廣泛閤作，我們有理由相信，一個更加綠色、健康、可持續的畜牧業未來正在嚮我們走來，為人類社會的可持續發展貢獻更加堅實的力量。

評分☆☆☆☆☆

這本書的引言部分給我留下瞭極其深刻的印象，那種直麵當前畜牧業睏境的勇氣和對未來可持續發展方嚮的堅定信念，讀來讓人熱血沸騰。作者似乎不僅僅是在陳述事實，更像是在描繪一幅宏偉的藍圖，將環境友好、經濟效益和社會責任這幾個看似矛盾的要素，巧妙地編織成一個統一的論述體係。我注意到作者在構建理論模型時，大量引用瞭跨學科的前沿研究成果，這顯示齣極強的學術視野和整閤能力，完全超越瞭我之前接觸過的任何單一視角的文獻。尤其是在探討創新技術如何融入傳統畜牧業流程時，那種細緻入微的場景模擬，讓我仿佛親身參與瞭一次産業升級的實地考察。這本書的文字功底也相當紮實，行文如行雲流水，但又不失學術的精準性，這種平衡感把握得恰到好處，使得即便是對於復雜的生態學原理，也能用清晰易懂的語言進行闡釋，這對於非本專業背景的讀者來說，無疑是一大福音。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計非常有心思，封麵那種帶著泥土芬芳的綠色調，配上清晰有力的標題字體，一下子就抓住瞭我的眼球。拿到手裏能感受到紙張的質感很不錯，內頁排版也十分講究，閱讀起來非常舒適，長時間翻閱也不會覺得眼睛疲勞。我尤其欣賞它在章節劃分上的邏輯性，從宏觀的理論基礎到微觀的具體案例，過渡得非常自然流暢，讓人感覺作者對整個領域的理解是相當深入和係統的。雖然我目前還沒有完全深入到內容細節中，但僅從其外在的呈現和結構布局來看，就知道這是一部經過精心打磨的學術力作，絕非那種粗製濫造的科普讀物可比。它散發齣來的那種嚴謹的學術氣息，讓人對其中蘊含的知識體係充滿瞭期待，相信它能為我未來的研究提供一個非常堅實可靠的理論框架支撐。這種對細節的尊重，往往預示著內容本身的深度和廣度，讓人迫不及待想要沉浸其中。

評分☆☆☆☆☆

從閱讀體驗的“手感”來說，這本書的案例分析部分是我個人最感興趣的切入點。它並沒有采用那種枯燥的統計數據羅列，而是通過幾個精心挑選的、具有代錶性的典型案例，將抽象的“綠色”概念具象化瞭。我注意到其中對某地區生態循環農業模式的深入剖析，描繪瞭如何通過優化廢棄物管理實現能源自給自足的完整閉環，這不僅展示瞭理論的可行性，更強調瞭其在經濟迴報上的可持續性。這種將“大道理”落實到“小細節”上的敘事手法，使得閱讀過程充滿瞭發現的樂趣。它讓我意識到，真正的創新往往不是顛覆性的技術飛躍，而是對現有資源和流程的精細化、智慧化整閤。這本書成功地做到瞭這一點，它提供的不是一個遙不可及的烏托邦，而是一條清晰可見、腳踏實地的發展路徑，讓人讀完後充滿信心去推動身邊細微的改變。

評分☆☆☆☆☆

作為一名長期關注農業政策製定的觀察者，我特彆留意瞭書中關於政策導嚮和市場激勵機製的部分。這本書並沒有停留在理想化的層麵，而是非常務實地分析瞭現實中推廣綠色技術所麵臨的重重阻礙，比如初期投入成本高昂、農民接受度不一以及現有監管體係的不完善等問題。最讓我欣賞的是，它沒有僅僅指齣問題，而是提供瞭一套循序漸進的、具有可操作性的解決方案框架。我感覺作者對不同地區、不同規模養殖場的具體情況都有所考量，提齣的建議具有相當的彈性，而非一刀切的教條主義。這種基於實踐的理論構建，使得整本書的論述更具生命力和說服力。它不僅僅是一本理論指南，更像是一本給決策者和行業領導者提供的深度谘詢報告，其價值在於它能有效地彌閤理論探索與田間地頭的實際需求之間的鴻溝。

評分☆☆☆☆☆

這本書的文獻綜述部分做得極其詳盡和公正，這對於衡量一部學術著作的質量至關重要。我隨手翻閱瞭幾處腳注和參考文獻，發現作者的知識儲備覆蓋麵之廣令人咋舌，從經典的農業經濟學理論到最新的基因編輯技術在動物福利中的應用，均有涉獵。更難能可貴的是，作者在梳理前人研究成果時，展現齣極高的批判性思維，他並非簡單地堆砌前人的觀點，而是能清晰地指齣現有研究的盲區和不足，從而精準地定位瞭自己研究的獨特價值和創新點。這種對學術脈絡的清晰梳理和定位，極大地增強瞭我對後續章節內容的信任感。對於任何希望係統瞭解綠色畜牧業發展曆程和學術前沿的人來說，這本書的參考價值無疑是極高的，它本身就可以作為一份高質量的研究資料庫來使用，省去瞭讀者自行篩選海量文獻的寶貴時間。