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毛春艷 著

圖書標籤:

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齣版社： 其他齣版社

ISBN：9787894610539

商品編碼：1084533526

齣版時間：2014-02-01

作  者:毛春艷 著作 定  價:198 齣 版 社:其他齣版社 齣版日期:2014年02月01日 裝  幀:盒裝 ISBN:9787894610539 ●暫無

內容簡介

暫無

《草木芳華：古法炮製之秘》 引言 在中華文明的浩瀚星河中，中醫藥占據著舉足輕重的地位。它不僅是中華民族抵禦疾病、守護健康的寶貴財富，更是中華文化獨特魅力的集中體現。而中藥炮製，作為中醫藥理論與實踐相結閤的關鍵環節，更是承載著古人對草木之精微理解的智慧結晶。它賦予瞭藥材新的生命，提升瞭藥效，降低瞭毒性，使其能夠更好地為人類服務。本書《草木芳華：古法炮製之秘》並非是一部詳盡的《中藥炮製技術》匯編，而是一次深入的文化探索，一次對傳統技藝的深情迴望，一次對古人與自然和諧共處的精神禮贊。 我們試圖通過本書，帶領讀者穿越時空的隧道，迴到那個爐火熊熊、藥香裊裊的年代。在那裏，先賢們憑藉對自然萬物的敏銳洞察，結閤世代積纍的實踐經驗，將那些看似平凡的草木、礦石、動物，通過一係列充滿匠心與智慧的炮製方法，轉化為能夠治病救人的靈丹妙藥。本書將為您展現的，是炮製背後的哲學思辨，是技藝傳承的時代印記，是那些被時光沉澱下來的、鮮活而動人的故事。 第一章：草木的低語——炮製的源起與哲學 人類對草木的認識，幾乎與文明的誕生同步。從最初的食用，到將其視為神靈的饋贈，再到逐漸發現其藥用價值，這是一個漫長而充滿探索的過程。本書將追溯這一曆史脈絡，重點解讀“炮製”這一概念的産生。我們認為，“炮製”並非簡單地對藥材進行加工，它蘊含著深刻的哲學理念。 “道法自然”的體現： 炮製並非違背自然，而是順應自然的規律。例如，蒸製可以保留藥材的濕潤與活性，炒製則可以改變其性味，使得某些原本寒涼的藥材變得溫和。這些方法都是基於對藥材自身屬性的深刻理解。我們將通過具體的例子，如“九蒸九曬”的原理，來闡釋這種順應自然、藉力生威的智慧。 “陰陽五行”的理論框架： 在傳統中醫理論中，陰陽五行是理解世界運行規律的核心。炮製過程往往也遵循著這一框架。例如，通過不同的火候（陽）和介質（陰），來調整藥材的寒熱溫涼，使其更符閤人體髒腑經絡的需要。本書將探討炮製過程中如何巧妙地運用金、木、水、火、土的相生相剋原理，來實現藥材的“佐使”與“君臣”配伍的轉化。 “性味歸經”的精進： 藥材的“性味”是其藥效的基礎，而“歸經”則決定瞭其作用的靶點。炮製過程的目的之一，便是調整藥材的性味，使其歸經更加精準，療效更加顯著。我們將剖析例如“酒炙”如何增強藥材的升散作用，“醋炙”如何增強其收斂止痛之效，以及“蜜炙”如何緩和烈性，增強滋補之功。 第二章：爐火的舞動——技藝的傳承與創新 炮製技藝的傳承，是一部由口傳心授、代代相傳的曆史。本書將不著重於列舉大量的炮製方法，而是聚焦於技藝背後的“道”與“術”。 “刀法”的藝術： 切製作為炮製的第一步，看似簡單，實則蘊含著深厚的功力。不同的切法，如片、段、末、粒，不僅影響藥材的錶麵積，更會影響其有效成分的溶齣速度和程度。本書將以“切藥如切菜”的謬誤為引子，探討“切藥如解剖”的精妙，以及如何通過精湛的刀法，保留藥材的“清氣”與“濁氣”。 “火候”的奧秘： “火”是炮製過程中最為關鍵的元素之一。不同的火力大小，不同的加熱時間，都會對藥材産生截然不同的影響。我們將深入淺齣地解析“文火”、“武火”、“燎火”等概念，並通過對“炒”、“焙”、“煨”、“煆”等技法的詳細描述，來展現火候運用之精妙。例如，“炒”的目的是通過高溫使藥材乾燥，改變其性質；而“焙”則更注重溫和地烘乾，保留其原有的藥性。 “水”的靈性： 在炮製過程中，“水”不僅僅是溶劑，它扮演著至關重要的角色。淘洗、浸潤、煮、淋、炮，這些與水相關的技法，無不體現著古人對水性溫涼、滲透力度的精準把握。我們將探討“雨水”、“井水”、“米泔水”等不同水源的選用，以及它們對藥材炮製效果的影響。 “輔料”的巧用： 炮製過程中，各種輔料的運用也是一門藝術。黃土、米、麥麩、醋、酒、鹽、蜜……這些看似尋常的物質，在巧匠手中，能夠與藥材發生奇妙的化學反應，或是引導藥效，或是降低毒性，或是改變藥性。本書將選取幾種典型的輔料，來揭示其在炮製中的獨特作用，如“土炒”的吸附性，“米炒”的裹挾性。 第三章：藥香中的故事——曆史的印記與文化的溫度 每一味經過炮製的藥材，都承載著一段曆史，一段與時代、與生活息息相關的故事。本書將通過選取一些典型的藥材，來講述它們在曆史長河中的“新生”故事。 “地黃”的重生： 從鮮生地到熟地黃，這個過程是地黃藥性的巨大轉變。本書將講述其“九蒸九曬”的炮製過程，及其背後對於“以不變應萬變”的理解，如何從一種寒涼的清熱解毒藥，轉化為溫潤滋補的補血養陰良藥。這不僅是藥性的轉化，更是古人對於“厚德載物”哲學思想的體現。 “附子”的馴服： 附子因其毒性而聞名，但其強大的迴陽救逆之功又使其成為不可或缺的溫裏藥。本書將著重描述附子的炮製過程，如“炮製”、“製附子”等，來展現如何通過復雜的工藝，將其劇毒化為溫熱，使其成為“百藥之長”。這背後體現的是古人敢於直麵危險，通過智慧和耐心去駕馭自然力量的勇氣。 “附桂八味丸”的啓示： 並非孤立地介紹某種炮製方法，而是將其置於經典方劑之中。例如，通過《金匱要略》中的“桂附八味丸”（後發展為六味地黃丸、知柏地黃丸等），來展示炮製在方劑配伍中的重要性。附子與桂枝的配伍，以及它們如何與熟地黃、山藥等藥材協同作用，發揮溫陽補腎之功，這本身就是對炮製智慧的最好注解。 民間智慧的閃光： 除瞭宮廷與名醫的記錄，本書還將觸及民間流傳的炮製經驗。例如，一些地方特色的炮製方法，或者是一些傢庭世代相傳的“土方”。這些看似樸素的技藝，同樣蘊含著對草木藥性的深刻體悟，是中華民族傳統醫學的寶貴財富。 結語 《草木芳華：古法炮製之秘》並非一本枯燥的教科書，它是一扇窗口，透過這扇窗口，我們可以窺見中醫藥的博大精深，感受到中國傳統文化的獨特魅力。炮製，這項古老而精深的技藝，不僅是煉藥之術，更是悟道之學。它教會我們如何尊重自然，如何洞察生命，如何通過耐心與智慧，將平凡的草木，幻化為守護生命的奇跡。 我們希望本書能夠喚醒讀者對傳統中醫藥的興趣，更希望能夠引發人們對“天人閤一”、“道法自然”等哲學思想的思考。在現代科技日新月異的今天，重溫古法炮製的智慧，不僅是對曆史的緻敬，更是對未來的啓迪。因為，真正的智慧，往往就隱藏在那些看似樸素而又充滿生命力的傳統之中。我們相信，當您翻開本書，您將不僅僅是閱讀，更是一次心靈的洗禮，一次與草木精魂的對話。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本《中藥炮製技術》，我本來是抱著一探究竟的心態，畢竟“炮製”這兩個字聽起來就頗具古老智慧和神秘色彩。我一直對中醫的理論和實踐都充滿瞭好奇，特彆是那些看似簡單的藥材，是如何通過一係列復雜的工藝，最終發揮齣強大的療效的。這本書給我的第一印象是它的內容非常“紮實”，一點也不含糊。它沒有像一些科普讀物那樣，隻是泛泛地介紹幾種常見的中藥，而是深入到每味藥材的炮製細節中。比如，書中對“炒”這個工藝就進行瞭非常細緻的闡述，不僅僅是簡單的加熱，而是區分瞭清炒、麩炒、米炒、土炒等等，每一種方法都有其獨特的原理和目的，對藥材的性味、功效會産生怎樣的影響，都有非常清晰的解釋。我印象特彆深刻的是關於“酒炙”的部分，書中詳細描述瞭不同酒類（如黃酒、白酒）在炮製中的應用，以及它們如何影響藥材的引經、緩急、搜剔等作用。這讓我第一次認識到，原來小小的藥材背後，隱藏著如此精妙的科學和技術，每一次的炒製、炙烤、煨製，都像是為藥材量身定製的“煉金術”，賦予瞭它們更強大的生命力。書中大量的配方和步驟，雖然一開始看起來有些復雜，但通過仔細閱讀，我能感受到一種循序漸進的引導，仿佛一位經驗豐富的老藥師在我耳邊細細講解，讓我對中藥的復雜加工過程有瞭更直觀的理解。

評分☆☆☆☆☆

這本書最吸引我的地方在於它對“製”的細緻入微的探索。我之前總是覺得，中藥就是草藥直接用，最多切片曬乾。但這本書徹底顛覆瞭我的認知。它讓我明白，炮製不僅僅是簡單的加工，而是一門能夠“變”中藥的學問。比如，它詳細講瞭“炮製”能夠改變中藥的“性味”，有的藥材原本苦寒，炮製後能變得溫和；有的藥材本身功效有限，炮製後能大增療效。我最感興趣的是“變毒為解”這個概念，書中舉例講到一些有毒性的藥材，如附子、半夏，在經過特定的炮製方法後，毒性大大降低，甚至能轉化為治療疑難雜癥的良藥。這種“化腐朽為神奇”的過程，讓我驚嘆於古人的智慧和對自然界的深刻洞察。書中對“煉”這個工序的描述也十分到位，比如“煉蜜”，不同的火候和時間，對蜂蜜的質地和藥用價值有何影響，都有詳細的說明。還有“炮製”對藥材“歸經”的影響，比如有些藥材經過炮製後，能更好地靶嚮作用於特定的髒腑或經絡，這種精準性讓我不得不佩服。這本書真的讓我看到瞭中藥背後隱藏的“化學”和“物理”原理，它們是如何通過物理和化學的變化，讓中藥的藥效得到升華的。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的另一層深刻認識，是對中藥“質量控製”的理解。我之前可能覺得，隻要是中藥，效果都差不多。但讀瞭這本書，我纔明白，為什麼同一味藥材，在不同的地方、由不同的人炮製齣來，效果會有天壤之彆。書中對“水飛”這個工藝的講解讓我印象深刻，它用非常形象的語言描述瞭如何將一些難溶性的礦物藥，通過研磨和水洗，得到極細的粉末，這樣纔能更好地被人體吸收，發揮藥效。這讓我意識到，炮製不僅僅是為瞭改變藥性，更是為瞭讓藥材“更好用”，提高藥材的“利用率”。書中還講到“鑒彆”藥材的重要性，如何從外觀、氣味、觸感等方麵來判斷藥材的真僞和優劣，以及如何通過炮製過程中的一些細微變化來判斷炮製是否到位。比如，對於一些需要“炒黃”的藥材，書中會提示要觀察藥材的顔色變化，火候過大或過小都會影響最終的療效。這種對細節的極緻追求，讓我看到瞭中藥炮製作為一門藝術和科學的嚴謹性，它要求藥師不僅要有紮實的理論知識，更要有精湛的操作技藝和敏銳的觀察力。這本書讓我覺得，每一個閤格的中藥師背後，都付齣瞭無數的努力和鑽研，他們是真正的“匠人”。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，拿到《中藥炮製技術》這本書時，我曾有過一絲畏難情緒。因為“炮製”這兩個字本身就帶著一種專業性和技術性，我擔心內容會過於晦澀難懂。但齣乎意料的是，這本書在內容編排和語言錶述上，都做到瞭既專業又不失可讀性。它並沒有直接灌輸枯燥的理論，而是通過大量的案例和圖示，來解釋復雜的炮製過程。例如，書中關於“蒸”的工藝，不僅詳細解釋瞭蒸汽的溫度、壓力對藥材成分的影響，還配有不同蒸製設備的圖片，甚至有具體的蒸製時間建議。我尤其喜歡書中對“發酵”這個工藝的闡述，它用通俗易懂的比喻，解釋瞭微生物在藥材轉化中的作用，以及如何通過控製發酵條件來獲得理想的藥效。這讓我覺得，這本書並沒有把炮製神秘化，而是將其背後的科學原理清晰地展現齣來。我最欣賞的是，書中在介紹每種炮製方法時，都會強調其“目的”，也就是說，為什麼要這樣做？這樣做能達到什麼樣的效果？這種“知其然，更知其所以然”的講解方式，讓我能夠更好地理解和記憶。這本書讓我看到瞭中藥炮製技術的“傳承”與“創新”，它在尊重傳統工藝的基礎上，也融入瞭現代科學的認知，這是一種非常寶貴的融閤，也讓我對中藥的未來充滿瞭信心。

評分☆☆☆☆☆

讀這本《中藥炮製技術》，我最大的感受就是它的“實用性”和“嚴謹性”。它不是那種隻講理論，讓人雲裏霧裏地讀不下去的書。相反，它更像是一本“操作指南”，一步一步地告訴你，如何去處理這些中藥。我尤其喜歡書中對各種炮製工具的介紹，比如不同的鍋具、篩選工具、烘乾設備等等，並且詳細說明瞭在炮製過程中，這些工具的選擇和使用會帶來怎樣的影響。我記得書中有一段是講“淨選”的，雖然聽起來很簡單，就是挑揀雜質，但它卻詳細列舉瞭不同藥材容易混入的雜質類型，以及如何用不同的方法去辨彆和去除，這對於想要自己動手炮製或者對藥材品質有要求的人來說，簡直是福音。還有“切製”部分，書中區分瞭不同的切法，如片、段、絲、末，並且強調瞭每種切法的目的，比如增大接觸麵積、便於煎煮，甚至對藥材的滲透性和釋放性都有影響。我甚至看到書中還對“藥材的儲存”和“炮製前的準備”有專門的章節，這讓我覺得這本書非常全麵，從源頭到成品，都考慮到瞭。這種細緻到每一個環節的講解，讓我覺得即使是一個初學者，隻要認真研讀，也能掌握一些基本的炮製技能，這對於傳承和發揚中藥文化非常有意義。