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毛春艳 著

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出版社： 其他出版社

ISBN：9787894610539

商品编码：1084533526

出版时间：2014-02-01

作  者:毛春艳 著作 定  价:198 出 版 社:其他出版社 出版日期:2014年02月01日 装  帧:盒装 ISBN:9787894610539 ●暂无

内容简介

暂无

《草木芳华：古法炮制之秘》 引言 在中华文明的浩瀚星河中，中医药占据着举足轻重的地位。它不仅是中华民族抵御疾病、守护健康的宝贵财富，更是中华文化独特魅力的集中体现。而中药炮制，作为中医药理论与实践相结合的关键环节，更是承载着古人对草木之精微理解的智慧结晶。它赋予了药材新的生命，提升了药效，降低了毒性，使其能够更好地为人类服务。本书《草木芳华：古法炮制之秘》并非是一部详尽的《中药炮制技术》汇编，而是一次深入的文化探索，一次对传统技艺的深情回望，一次对古人与自然和谐共处的精神礼赞。 我们试图通过本书，带领读者穿越时空的隧道，回到那个炉火熊熊、药香袅袅的年代。在那里，先贤们凭借对自然万物的敏锐洞察，结合世代积累的实践经验，将那些看似平凡的草木、矿石、动物，通过一系列充满匠心与智慧的炮制方法，转化为能够治病救人的灵丹妙药。本书将为您展现的，是炮制背后的哲学思辨，是技艺传承的时代印记，是那些被时光沉淀下来的、鲜活而动人的故事。 第一章：草木的低语——炮制的源起与哲学 人类对草木的认识，几乎与文明的诞生同步。从最初的食用，到将其视为神灵的馈赠，再到逐渐发现其药用价值，这是一个漫长而充满探索的过程。本书将追溯这一历史脉络，重点解读“炮制”这一概念的产生。我们认为，“炮制”并非简单地对药材进行加工，它蕴含着深刻的哲学理念。 “道法自然”的体现： 炮制并非违背自然，而是顺应自然的规律。例如，蒸制可以保留药材的湿润与活性，炒制则可以改变其性味，使得某些原本寒凉的药材变得温和。这些方法都是基于对药材自身属性的深刻理解。我们将通过具体的例子，如“九蒸九晒”的原理，来阐释这种顺应自然、借力生威的智慧。 “阴阳五行”的理论框架： 在传统中医理论中，阴阳五行是理解世界运行规律的核心。炮制过程往往也遵循着这一框架。例如，通过不同的火候（阳）和介质（阴），来调整药材的寒热温凉，使其更符合人体脏腑经络的需要。本书将探讨炮制过程中如何巧妙地运用金、木、水、火、土的相生相克原理，来实现药材的“佐使”与“君臣”配伍的转化。 “性味归经”的精进： 药材的“性味”是其药效的基础，而“归经”则决定了其作用的靶点。炮制过程的目的之一，便是调整药材的性味，使其归经更加精准，疗效更加显著。我们将剖析例如“酒炙”如何增强药材的升散作用，“醋炙”如何增强其收敛止痛之效，以及“蜜炙”如何缓和烈性，增强滋补之功。 第二章：炉火的舞动——技艺的传承与创新 炮制技艺的传承，是一部由口传心授、代代相传的历史。本书将不着重于列举大量的炮制方法，而是聚焦于技艺背后的“道”与“术”。 “刀法”的艺术： 切制作为炮制的第一步，看似简单，实则蕴含着深厚的功力。不同的切法，如片、段、末、粒，不仅影响药材的表面积，更会影响其有效成分的溶出速度和程度。本书将以“切药如切菜”的谬误为引子，探讨“切药如解剖”的精妙，以及如何通过精湛的刀法，保留药材的“清气”与“浊气”。 “火候”的奥秘： “火”是炮制过程中最为关键的元素之一。不同的火力大小，不同的加热时间，都会对药材产生截然不同的影响。我们将深入浅出地解析“文火”、“武火”、“燎火”等概念，并通过对“炒”、“焙”、“煨”、“煅”等技法的详细描述，来展现火候运用之精妙。例如，“炒”的目的是通过高温使药材干燥，改变其性质；而“焙”则更注重温和地烘干，保留其原有的药性。 “水”的灵性： 在炮制过程中，“水”不仅仅是溶剂，它扮演着至关重要的角色。淘洗、浸润、煮、淋、炮，这些与水相关的技法，无不体现着古人对水性温凉、渗透力度的精准把握。我们将探讨“雨水”、“井水”、“米泔水”等不同水源的选用，以及它们对药材炮制效果的影响。 “辅料”的巧用： 炮制过程中，各种辅料的运用也是一门艺术。黄土、米、麦麸、醋、酒、盐、蜜……这些看似寻常的物质，在巧匠手中，能够与药材发生奇妙的化学反应，或是引导药效，或是降低毒性，或是改变药性。本书将选取几种典型的辅料，来揭示其在炮制中的独特作用，如“土炒”的吸附性，“米炒”的裹挟性。 第三章：药香中的故事——历史的印记与文化的温度 每一味经过炮制的药材，都承载着一段历史，一段与时代、与生活息息相关的故事。本书将通过选取一些典型的药材，来讲述它们在历史长河中的“新生”故事。 “地黄”的重生： 从鲜生地到熟地黄，这个过程是地黄药性的巨大转变。本书将讲述其“九蒸九晒”的炮制过程，及其背后对于“以不变应万变”的理解，如何从一种寒凉的清热解毒药，转化为温润滋补的补血养阴良药。这不仅是药性的转化，更是古人对于“厚德载物”哲学思想的体现。 “附子”的驯服： 附子因其毒性而闻名，但其强大的回阳救逆之功又使其成为不可或缺的温里药。本书将着重描述附子的炮制过程，如“炮制”、“制附子”等，来展现如何通过复杂的工艺，将其剧毒化为温热，使其成为“百药之长”。这背后体现的是古人敢于直面危险，通过智慧和耐心去驾驭自然力量的勇气。 “附桂八味丸”的启示： 并非孤立地介绍某种炮制方法，而是将其置于经典方剂之中。例如，通过《金匮要略》中的“桂附八味丸”（后发展为六味地黄丸、知柏地黄丸等），来展示炮制在方剂配伍中的重要性。附子与桂枝的配伍，以及它们如何与熟地黄、山药等药材协同作用，发挥温阳补肾之功，这本身就是对炮制智慧的最好注解。 民间智慧的闪光： 除了宫廷与名医的记录，本书还将触及民间流传的炮制经验。例如，一些地方特色的炮制方法，或者是一些家庭世代相传的“土方”。这些看似朴素的技艺，同样蕴含着对草木药性的深刻体悟，是中华民族传统医学的宝贵财富。 结语 《草木芳华：古法炮制之秘》并非一本枯燥的教科书，它是一扇窗口，透过这扇窗口，我们可以窥见中医药的博大精深，感受到中国传统文化的独特魅力。炮制，这项古老而精深的技艺，不仅是炼药之术，更是悟道之学。它教会我们如何尊重自然，如何洞察生命，如何通过耐心与智慧，将平凡的草木，幻化为守护生命的奇迹。 我们希望本书能够唤醒读者对传统中医药的兴趣，更希望能够引发人们对“天人合一”、“道法自然”等哲学思想的思考。在现代科技日新月异的今天，重温古法炮制的智慧，不仅是对历史的致敬，更是对未来的启迪。因为，真正的智慧，往往就隐藏在那些看似朴素而又充满生命力的传统之中。我们相信，当您翻开本书，您将不仅仅是阅读，更是一次心灵的洗礼，一次与草木精魂的对话。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本《中药炮制技术》，我本来是抱着一探究竟的心态，毕竟“炮制”这两个字听起来就颇具古老智慧和神秘色彩。我一直对中医的理论和实践都充满了好奇，特别是那些看似简单的药材，是如何通过一系列复杂的工艺，最终发挥出强大的疗效的。这本书给我的第一印象是它的内容非常“扎实”，一点也不含糊。它没有像一些科普读物那样，只是泛泛地介绍几种常见的中药，而是深入到每味药材的炮制细节中。比如，书中对“炒”这个工艺就进行了非常细致的阐述，不仅仅是简单的加热，而是区分了清炒、麸炒、米炒、土炒等等，每一种方法都有其独特的原理和目的，对药材的性味、功效会产生怎样的影响，都有非常清晰的解释。我印象特别深刻的是关于“酒炙”的部分，书中详细描述了不同酒类（如黄酒、白酒）在炮制中的应用，以及它们如何影响药材的引经、缓急、搜剔等作用。这让我第一次认识到，原来小小的药材背后，隐藏着如此精妙的科学和技术，每一次的炒制、炙烤、煨制，都像是为药材量身定制的“炼金术”，赋予了它们更强大的生命力。书中大量的配方和步骤，虽然一开始看起来有些复杂，但通过仔细阅读，我能感受到一种循序渐进的引导，仿佛一位经验丰富的老药师在我耳边细细讲解，让我对中药的复杂加工过程有了更直观的理解。

评分☆☆☆☆☆

读这本《中药炮制技术》，我最大的感受就是它的“实用性”和“严谨性”。它不是那种只讲理论，让人云里雾里地读不下去的书。相反，它更像是一本“操作指南”，一步一步地告诉你，如何去处理这些中药。我尤其喜欢书中对各种炮制工具的介绍，比如不同的锅具、筛选工具、烘干设备等等，并且详细说明了在炮制过程中，这些工具的选择和使用会带来怎样的影响。我记得书中有一段是讲“净选”的，虽然听起来很简单，就是挑拣杂质，但它却详细列举了不同药材容易混入的杂质类型，以及如何用不同的方法去辨别和去除，这对于想要自己动手炮制或者对药材品质有要求的人来说，简直是福音。还有“切制”部分，书中区分了不同的切法，如片、段、丝、末，并且强调了每种切法的目的，比如增大接触面积、便于煎煮，甚至对药材的渗透性和释放性都有影响。我甚至看到书中还对“药材的储存”和“炮制前的准备”有专门的章节，这让我觉得这本书非常全面，从源头到成品，都考虑到了。这种细致到每一个环节的讲解，让我觉得即使是一个初学者，只要认真研读，也能掌握一些基本的炮制技能，这对于传承和发扬中药文化非常有意义。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的另一层深刻认识，是对中药“质量控制”的理解。我之前可能觉得，只要是中药，效果都差不多。但读了这本书，我才明白，为什么同一味药材，在不同的地方、由不同的人炮制出来，效果会有天壤之别。书中对“水飞”这个工艺的讲解让我印象深刻，它用非常形象的语言描述了如何将一些难溶性的矿物药，通过研磨和水洗，得到极细的粉末，这样才能更好地被人体吸收，发挥药效。这让我意识到，炮制不仅仅是为了改变药性，更是为了让药材“更好用”，提高药材的“利用率”。书中还讲到“鉴别”药材的重要性，如何从外观、气味、触感等方面来判断药材的真伪和优劣，以及如何通过炮制过程中的一些细微变化来判断炮制是否到位。比如，对于一些需要“炒黄”的药材，书中会提示要观察药材的颜色变化，火候过大或过小都会影响最终的疗效。这种对细节的极致追求，让我看到了中药炮制作为一门艺术和科学的严谨性，它要求药师不仅要有扎实的理论知识，更要有精湛的操作技艺和敏锐的观察力。这本书让我觉得，每一个合格的中药师背后，都付出了无数的努力和钻研，他们是真正的“匠人”。

评分☆☆☆☆☆

这本书最吸引我的地方在于它对“制”的细致入微的探索。我之前总是觉得，中药就是草药直接用，最多切片晒干。但这本书彻底颠覆了我的认知。它让我明白，炮制不仅仅是简单的加工，而是一门能够“变”中药的学问。比如，它详细讲了“炮制”能够改变中药的“性味”，有的药材原本苦寒，炮制后能变得温和；有的药材本身功效有限，炮制后能大增疗效。我最感兴趣的是“变毒为解”这个概念，书中举例讲到一些有毒性的药材，如附子、半夏，在经过特定的炮制方法后，毒性大大降低，甚至能转化为治疗疑难杂症的良药。这种“化腐朽为神奇”的过程，让我惊叹于古人的智慧和对自然界的深刻洞察。书中对“炼”这个工序的描述也十分到位，比如“炼蜜”，不同的火候和时间，对蜂蜜的质地和药用价值有何影响，都有详细的说明。还有“炮制”对药材“归经”的影响，比如有些药材经过炮制后，能更好地靶向作用于特定的脏腑或经络，这种精准性让我不得不佩服。这本书真的让我看到了中药背后隐藏的“化学”和“物理”原理，它们是如何通过物理和化学的变化，让中药的药效得到升华的。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，拿到《中药炮制技术》这本书时，我曾有过一丝畏难情绪。因为“炮制”这两个字本身就带着一种专业性和技术性，我担心内容会过于晦涩难懂。但出乎意料的是，这本书在内容编排和语言表述上，都做到了既专业又不失可读性。它并没有直接灌输枯燥的理论，而是通过大量的案例和图示，来解释复杂的炮制过程。例如，书中关于“蒸”的工艺，不仅详细解释了蒸汽的温度、压力对药材成分的影响，还配有不同蒸制设备的图片，甚至有具体的蒸制时间建议。我尤其喜欢书中对“发酵”这个工艺的阐述，它用通俗易懂的比喻，解释了微生物在药材转化中的作用，以及如何通过控制发酵条件来获得理想的药效。这让我觉得，这本书并没有把炮制神秘化，而是将其背后的科学原理清晰地展现出来。我最欣赏的是，书中在介绍每种炮制方法时，都会强调其“目的”，也就是说，为什么要这样做？这样做能达到什么样的效果？这种“知其然，更知其所以然”的讲解方式，让我能够更好地理解和记忆。这本书让我看到了中药炮制技术的“传承”与“创新”，它在尊重传统工艺的基础上，也融入了现代科学的认知，这是一种非常宝贵的融合，也让我对中药的未来充满了信心。