生态村官培训读本丛书（畜禽养殖篇）：把“臭气窝”变成“藏宝库” pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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邓延陆 编

图书标签:

• 生态村官
• 畜禽养殖
• 乡村振兴
• 农业技术
• 生态农业
• 养殖技术
• 致富技能
• 农村发展
• 农业培训
• 实用手册

出版社： 湖南教育出版社

ISBN：9787535578198

版次：1

商品编码：10855534

包装：平装

丛书名： 生态村官培训读本丛书

开本：32开

出版时间：2011-07-01

用纸：胶版纸

页数：125

字数：98000

编辑推荐

2007年，在国务院办公厅转发了《关于加强农村环境保护工作的意见》之后，环境保护部自然生态保护司和中华环境保护基金会组织编辑出版了《新农村环境保护读本》，曾被列为国家“农家书屋”建设工程必选的优秀图书。我们这次组织编辑出版的《生态村官培训读本丛书》，就是以《新农村环境保护读本》所涉猎的相关知识为主线，结合在我国农村工作中必然会遇到的一些重点问题，例如生物质燃料、生态（有机、立体、循环）农业、兴办村办工业的绿色门槛、如何帮助农民绿色维权、怎样保护农村生产环境和生活环境等等。分门别类地集纳成15册，并且采取“百问百答”和图解的形式使之简洁化，尽量做到全面归纳、分类指导、提纲挈领、图文并茂、通俗易懂，尽量使村官们能够在较短的时间內，粗略地了解与基本把握到农村后所遇到的一些问题与解决的途径；也供他们在农村任职期间遇到相关的问题时，可以帮助他们从这套丛书中快捷地查找、索引到相关的资料与解决实际问题的线索。

内容简介

《生态村官培训读本丛书（畜禽养殖篇）：把“臭气窝”变成“藏宝库”》主要内容包括：利用畜禽粪便制取有机肥料时要注意什么、怎样利用堆沤法把畜禽粪便制成优质的有机肥料、怎样结合农村沼气发酵把畜禽粪便制成优质的有机肥料、村里的大中型畜禽养殖场为什么必须配套建设沼气工程、我国农村传统的畜禽养殖业通常分为哪些类型、为什么说畜禽养殖业是发展壮大新农村经济的重要纽带、畜牧式养殖畜禽有什么样的特点、畜养式养殖畜禽有什么样的特点等。

目录

编者的话（代序）
畜禽养殖是农民发家致富的主要产业之一
畜禽养殖最早可以追溯到什么时候？
为什么说畜禽养殖一直是我国农村的传统产业之一？
为什么说良性发展的畜禽养殖业是生态农业的重要组成部分？
我国农村传统的畜禽养殖业通常分为哪些类型？
为什么说畜禽养殖业是发展壮大新农村经济的重要纽带？
畜牧式养殖畜禽有什么样的特点？
畜养式养殖畜禽有什么样的特点？
为什么说散养式养殖畜禽是我国农村庭院经济的主要内容之一？
为什么通常把水产养殖称为“蓝色农业”？
为什么说“蓝色农业”具有巨大的发展潜力？
为什么说畜禽养殖业的发展方向是集约化、规模化养殖？
我国对“百头牛场”的规模化养殖场规模有什么要求？
我国对“千头猪场”的规模化养殖场规模有什么要求？
我国对“万羽鸡场”的规模化养殖场规模有什么要求？
在村里兴规模化畜禽养殖场比起每家每户分散养禽有哪些好处？
在江河湖海等水域附近的农村大力发展水产养殖有哪些好处？
为什么说因地制宜地引导和帮助村民发展畜禽或水产养殖也是“村官”的一项责任？
怎样引导和鼓励农户由庭院式畜禽养殖向集约化畜禽养殖发展？

畜禽养殖业会对生态环境造成多大的影响与危害
发展畜牧式畜禽养殖的适宜条件是什么？
“草地载畜量”对发展畜牧式畜禽养殖有着什么样的决定性影响？
怎样帮助农牧民结合当地生态环境条件确定“草地载畜量”？
畜牧式畜禽养殖容易对生态环境造成什么样的影响与危害？
为什么说在山坡地放养山羊等牲畜并非是最佳选择？
在村里发展畜牧式畜禽养殖必须注意哪些事项？
规模化畜养式畜禽养殖容易对生态环境浩成什么样的影响与危害？
为什么说畜禽养殖是造成农业源污染的主要原因之一？
为什么说规模化畜禽养殖是近年来形成环境纠纷的主要原因？
为什么说畜禽养殖与温室效应有着密切关系？
饲养l头猪会向环境中排放多少污染物？
饲养l头牛会向环境中排放多少污染物？
饲养鸡鸭会向环境中排放多少污染物？
畜禽养殖所产生的恶臭气体对人体健康会有多大的影响与危害？
畜禽养殖所产生的恶臭气体对畜禽养殖业本身会有多大的影响与危害？
畜禽养殖所产生的废弃物对农村的水源会有多大的影响与危害？
畜禽养殖昕产生的废弃物对农田耕地的土壤会有多大的影响与危害？
畜禽养殖所产生的废弃物对农村生活环境会有多大的影响与危害？
为什么说畜禽养殖所产生的废弃物污染是使当地农民患病率增高的主要致病源之一？
影响畜禽养殖产品商品化的主要因素有哪些？
“瘦肉精”污染事件给我国的畜禽养殖带来哪些沉痛的教训7
“苏丹红”污染事件给我国的畜禽养殖带来哪些沉痛的教训7
“早熟儿童”污染事件给我国的畜禽养殖带来哪些沉痛的教训？

发展畜禽养殖必须端掉“臭气窝”
为说畜禽养殖业的污染问题制约着我国畜禽养殖业的健康发展？
我国对畜禽养殖污染防治有什么样的法律规定？
我国对畜禽养殖污染防洛有什么样的具体标准和要求？
当村里打算兴办集约化畜禽养殖场时，为什么必须先要进行环境影响评价？
国家规定在哪些地域不能兴办畜禽养殖场？
村里或农户禽养殖场时，还必须遵守哪些环境保护法律法规？
村里或农户兴办规模化畜禽养殖场时，必须同时配套建造哪些保护环境的设施？
什么是畜禽粪便的无害化处理？
畜禽养殖所产生的畜禽粪便还田时，必须注意哪些问题？
为什么说推行清洁生产是使畜禽粪便污染“减量化”的最佳选择？
畜禽养殖场的“粪水分流”包含哪些措施？
畜禽养殖场传统的“水冲式清粪”工艺有哪些弊端？
在畜禽养殖场里推行“干清粪工艺”有哪些好处？
怎样使畜禽养殖场的畜禽粪便与饮水分流？
畜禽养殖场的污水必须符合什么样的标准才可以排放？
我国目前常用的畜禽养殖污水处理工艺有哪些特点？

让畜禽养殖的“臭气窝”变成“肥源宝库”为什么说畜禽养殖废弃物处理不当是对农业资源的—种巨大浪费？
怎样使畜禽养殖废弃物得到充分利用？
为什么说使畜禽粪便和畜禽养殖场的污水资源化是从“臭气窝”里“淘金”？
畜禽养殖场产生和排放的污水可以做什么用？
村里的农户利用畜禽养殖场的污水时应当注意哪些问题？
为什么说使畜禽粪便肥料化是无害化处理畜禽粪便的优先选择？
直接往农田、果园、鱼塘里施用畜禽粪便有哪些弊端？
利用畜禽粪便制取有机肥料时要注意什么？
怎样利用堆沤法把畜禽粪便制成优质的有机肥料？
怎样结合农村沼气发酵把畜禽粪便制成优质的有机肥料？
村里的大中型畜禽养殖场为什么必须配套建设沼气工程？
怎样结合本村的实际情况推广“猪一沼一果（菜、鱼）”有机农业生产模式？
怎样结合本村的实际情况推广“畜禽舍一沼气池一厕所一日光温室”
……
让畜禽养殖的“臭气窝”变成“饲料宝库”
让畜禽养殖的“臭气窝”变成“多样化宝库”
附录一 畜禽养殖污染防治管理办法
附录二 中华人民共和国国家标准 畜禽养殖业污染物排放标准（节选）
附录三 畜禽养殖业污染防治技术规范（节选）
附录四 农业部关于加强畜禽养殖管理的通知

精彩书摘

016 在江河湖海等水域附近的农村大力发展水产养殖有哪些好处？
俗话说：“靠山吃山，靠水吃水”。在江河湖海和水库等水域附近的农村，引导和帮助村民们因地制宜地发展水产养殖．显然具有诸多好处：
（1） 有助于农民群众开发立体生态农业
传统的农业生产和畜禽养殖是各自独立的，不利于农业生产资源的立体开发和循环利用。而在水域发展水产养殖，则有利于建立生态农业和养殖业的循环链。例如，一些农村普遍采用的“鸡—猪一沼（气）—鱼、藕”模式，就是用鸡粪喂猪，鸡粪和猪粪进入招气池生产滑气，沼液和沼渣喂鱼、种藕、实现了畜禽养殖的循环利用。
（2） 有助于农民群众增收我国许多农村是人多田少，向水域要“粮”，引导和帮助村民们发展水产养殖，已经逐渐成为帮助村民致富的一条主要途径。实践证明，在水域种植芦苇、莲藕等经济作物的同时。大力发展水产养殖，饲养鱼、虾、贝类水生动物，利用网箱等养殖特种水生动物，其收益不亚于陆地农田种植。
017 为什么说因地制宜地引导和帮助村民发展畜禽或水产养殖也是“村官”的一项责任？
我国农业生产的基本原则是“宜农则农，宜林则林，宜牧则牧，宜渔则渔”，即组织和安排农业生产都要因地制宜。在农业生产的多样化上，国家还提倡“农林牧副渔”全面发展，这是综合利用现有农业资源、推进和实现立体化的生态农业生产必由之路。
畜禽和水产养殖在以农业生产为主的村里，或许只算是副业．但对农民群众来说，是与农家经济关系重大的重要农事和经济补充。而在草原地区、湖区、海滨地区的农村，畜禽或水产养殖业是农（牧、渔）民的主业和当地农村经济的支柱产业，更加要“像重视耕地一样重视水域的开发利用”（中共中央、国务院《关于放宽政策加速发展水产业的指示》）。
尤其是在那些农田耕地较少的农村里，充分利用荒山野坡和闲置的水面、湿地，一方面栽树种草绿化荒山和栽培水生经济作物，另一方面则要鼓励和引导村民们在大力发展庭院式畜禽养殖和水产养殖的同时，积极创造条件建设规模化畜禽养殖场以及畜禽养殖小区，逐步使畜禽和水产养殖也成为当地农业经济的主要产业。这些都是“村官”们因地制宜振兴农村经济的一项重要工作。
……

生态村官培训读本丛书（畜禽养殖篇）：变废为宝，绿色致富新篇章 本书并非一部简单的技术手册，也不是一本陈旧的经验集锦。它是一份凝聚智慧、聚焦实效、面向未来的行动指南，专为广大基层畜禽养殖领域的村官和从业者而精心编撰。在全面推进乡村振兴、构建美丽中国的大背景下，如何将传统畜禽养殖模式中存在的环境污染、资源浪费等“臭气窝”问题，转化为可持续发展、经济效益与生态效益双赢的“藏宝库”，是摆在我们面前的重要课题。本书正是以此为核心，深入浅出地探讨了现代生态畜禽养殖的理念、技术、模式与实践，旨在帮助您革新观念，掌握方法，成为推动地方绿色畜牧业发展的先行者。 一、 破除陈规，重塑观念：生态畜牧业的时代召唤 本书的第一部分，我们将一同审视当前畜禽养殖面临的挑战与机遇。传统的粗放式养殖，往往伴随着粪污直排、臭气熏天、病害频发等问题，不仅严重污染了我们赖以生存的土地、水源和空气，也限制了产业的健康发展，更损害了乡村的宜居形象。然而，我们不能因此否定畜禽养殖在保障食物供给、增加农民收入等方面的重要作用。恰恰相反，这正是我们转型升级、拥抱生态的绝佳契机。 本书将为您详细阐释“生态畜牧业”的深刻内涵。它绝不仅仅是简单的“少排污”或“多用药”，而是贯穿整个养殖生命周期的系统性工程，包括但不限于：科学的选种育种，优良的饲料配方，先进的养殖设施，精细的疾病防控，高效的粪污处理，以及与生物多样性保护、循环农业模式的深度融合。 我们将通过鲜活的案例和详实的数据，向您展示，转变观念，积极采用生态化、科技化的养殖方式，不仅能有效解决环境问题，更能大幅提升养殖效益，增强市场竞争力，实现经济、社会、生态的协同发展。您将了解到，废弃物并非负担，而是宝贵的资源；污染并非必然，而是管理的疏忽。 二、 技术赋能，精耕细作：从源头到末端的全方位提升 本书的第二部分，是本书的核心技术板块，将聚焦于畜禽养殖的各个关键环节，提供具体、可操作的技术指导。 种养结合，循环增效： 我们将深入探讨种养结合模式的经典与创新。如何通过科学的粪污还田，实现肥料的绿色化、有机化利用，减少化肥使用，改良土壤，为种植业提供优质原料，形成良性循环。本书将介绍不同畜禽粪污的特性，以及针对不同作物、不同土壤条件的粪污施用技术、发酵处理技术、沼气工程利用等，帮助您实现“一头牲口养一片地”，变废为宝，实现“养殖业反哺种植业”的绿色发展目标。 科学饲养，精控成本： 饲料是畜禽养殖成本的重要组成部分，也是影响畜禽生长、健康的关键。本书将介绍当前先进的饲料营养学理念，如何根据不同畜禽的品种、生长阶段、生产目的，科学配制营养均衡、成本合理的饲料。我们将探讨使用优质饲草、秸秆等本地化、可再生饲料资源，减少对外购饲料的依赖，降低养殖成本。同时，也将介绍微生物发酵饲料、益生菌添加等前沿技术，提升饲料利用率，增强畜禽免疫力，减少药物使用。 疫病防控，健康养殖： 疾病是畜禽养殖最大的风险之一。本书将强调预防为主、综合防治的疫病防控策略。我们将介绍科学的生物安全措施，包括场址选择、舍内消毒、人员进出管理、病死畜禽无害化处理等，最大程度地阻断病原传播。同时，也将重点介绍疫苗免疫、药物合理使用、中草药在疫病预防与治疗中的应用，以及如何通过环境监测、健康监测等手段，早期发现和处理疫病，减少损失。我们将引导您从“被动治病”转变为“主动健康管理”。 养殖设施与环境调控： 优良的养殖设施是实现高效、舒适养殖的基础。本书将介绍不同畜禽对舍体结构、通风、采光、温度、湿度等环境条件的需求，以及如何根据当地实际情况，选择或改造适宜的养殖圈舍。我们将重点介绍智能化、自动化养殖设备的应用，如自动饲喂、自动饮水、环境自动调控等，它们不仅能提高劳动效率，更能精准调控养殖环境，减少人为误差，提升养殖效益。 粪污处理与资源化利用： 这是本书重点关注的“臭气窝”转化为“藏宝库”的关键环节。我们将系统介绍当前主流的畜禽粪污处理技术，包括：好氧发酵、厌氧发酵（沼气工程）、固液分离、膜分离、畜禽粪便制肥（有机肥、商品有机肥）等。 针对不同规模的养殖场，我们将提供技术选择、设备配置、运行管理等方面的详细指导。本书将重点突出粪污的资源化利用，例如： 沼气工程： 如何建设和运行沼气工程，产出的沼气可用于炊事、照明、发电，产生的沼渣、沼液则是优质的有机肥料。 有机肥生产： 如何将畜禽粪便通过发酵、堆制等工艺，制成商品有机肥、生物有机肥，实现高值化利用，填补市场空白。 资源回收： 探索从粪污中提取有价值的物质，如植物蛋白、氨基酸等，用于饲料或化工原料。 污水处理： 介绍如何通过生态处理技术，如人工湿地、植物沉淀等，净化养殖污水，达到排放标准或循环利用。 三、 模式创新，绿色发展：构建可持续的畜牧业生态圈 本书的第三部分，将着眼于畜禽养殖的整体发展模式，引导您构建起可持续、高附加值的产业生态圈。 品牌建设与市场对接： 在生态养殖的基础上，如何提升产品的附加值，赢得消费者的青睐？本书将指导您进行生态畜禽产品的品牌塑造，强调产品的绿色、健康、安全属性，通过包装设计、宣传推广，树立良好的品牌形象。我们将探讨如何通过线上线下渠道，与消费者直接对接，缩短供应链，提高产品溢价。 生态旅游与观光农业融合： 很多生态养殖场本身就具备优美的自然风光和独特的养殖体验。本书将启发您将畜禽养殖与乡村旅游、观光农业有机结合，打造集观光、采摘、餐饮、住宿、科普教育于一体的休闲农业目的地，开辟新的经济增长点。 合作社与联合体的发展： 单个农户的抗风险能力和市场竞争力有限。本书将鼓励和指导您通过成立合作社、组建联合体等方式，实现资源的优化配置、技术的统一推广、产品的统一销售，抱团发展，共同抵御市场风险，提升整体效益。 政策引导与项目申报： 了解并善用国家和地方的惠农政策，是推动生态畜牧业发展的强大助推力。本书将梳理相关的扶持政策，如补贴、贷款、税收优惠等，并指导您如何有效地申报相关项目，争取政策支持，降低发展成本。 数字化与智能化应用： 现代科技正在深刻地改变着畜禽养殖业。本书将介绍物联网、大数据、人工智能等技术在养殖管理中的应用，例如：通过传感器实时监测环境参数，通过智能摄像头进行畜禽行为分析，通过大数据进行疫病预警和精准饲喂等，从而实现养殖的精细化、智能化管理。 四、 案例解析，经验借鉴：他山之石，可以攻玉 本书的最后一部分，将精选来自全国各地，在生态畜禽养殖领域取得显著成效的典型案例。这些案例将涵盖不同畜禽品种、不同养殖规模、不同地理条件下的成功实践。我们将深入剖析这些案例的成功要素，包括：创新的技术应用、独特的经营模式、有效的组织管理、成功的市场营销、以及政府部门的有力支持等。 通过对这些鲜活案例的学习和借鉴，您将获得更直观的认识，更具体的启发，以及更多可复制的经验。这些案例将向您证明，将“臭气窝”变成“藏宝库”并非遥不可及的梦想，而是可以通过科学的方法和不懈的努力，一步步实现的现实。 结语 本书是一份承诺，更是一份行动的号角。它期望能点燃您心中的绿色创业之火，为您提供指引方向的灯塔，为您铺就通往成功之路的基石。畜禽养殖的绿色转型，不仅关乎经济效益的提升，更关乎乡村的生态文明建设，关乎我们子孙后代的生存环境。让我们携手，用智慧和汗水，共同绘制一幅人与自然和谐共生的美丽乡村畜牧业新画卷，让“臭气窝”真正焕发新生，成为我们共同的“藏宝库”！

评分☆☆☆☆☆

说实话，我以前对“生态”这个词总觉得有点虚，觉得离我们实际的养殖生产太远，是专家们搞的概念。但这本书的视角极其接地气，它没有空谈宏伟目标，而是直接切入农民最关心的“投入产出比”和“环保红线”之间的平衡点。它清晰地阐述了，处理废弃物不是单纯的成本支出，而是一种投资，能带来有机肥、沼气等附加值。我最欣赏的是它那种务实的态度，书里并没有一味鼓吹高科技，而是优先推荐那些成本低、易于本地推广的技术路线。比如，书中对比了三种不同厌氧发酵池的建设成本和维护难度，并结合我们当地的土壤条件和气候特点，给出了最适合的推荐方案。这帮作者显然是深入田间地头调研过的，他们知道农民的钱不是大风刮来的，所以提供的方案都非常“精打细算”。通过学习，我们镇上的合作社已经开始试点利用处理后的沼渣沼液灌溉经济作物，初步测算下来，替代化肥的成本节约效果非常显著，这比单纯喊口号让大家环保要有效一万倍。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构编排也特别巧妙，它不是那种平铺直叙的教科书模式，更像是一个问题解决手册。我发现自己经常是带着一个具体的、棘手的现场问题去翻这本书，然后总能找到对应的章节来指导我解决。比如，我们发现一个规模较小的养牛场，因为牛粪堆放时间长了，变成了黏糊糊的一坨，根本无法翻动处理，异味四溢。我当时就想，这估计没救了。结果，书中专门有一小节讲“高湿畜禽粪便的快速固化与无害化处理”，提到了添加一些廉价的吸附材料，比如锯末或者秸秆粉末，并配合简单的机械辅助措施。按照这个方法操作后，那堆粪便果然变得松散、易于翻堆，气味也控制住了。这种“你问我答”式的叙事节奏，让学习过程充满了即时反馈的成就感，极大地提升了我解决实际问题的信心。这本书真正做到了把复杂的生态工程学原理，转化成了农户日常就能操作的“技术SOP”。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的最大启发，是关于“系统思维”的重塑。过去，我总觉得养殖户的粪污处理是环保部门的事，是养殖的“副产品”，是需要被“清除”掉的麻烦。但读完这本《把“臭气窝”变成“藏宝库”》后，我彻底明白了，在现代农业的框架下，畜禽养殖的废弃物绝不是终点，而是新一轮循环的起点。它强迫你去思考，从饲料种植、畜禽养殖、粪污处理到有机肥利用，这整个链条如何形成一个密闭、高效的生态闭环。书中对不同肥料利用路径的分析——是直接还田、集中堆肥还是沼气发电——都做了细致的优劣势评估，让我能够根据村里的具体情况，制定出最符合当地资源禀赋的产业升级方案。这已经超越了一本技术手册的范畴，它更像是一本关于可持续农业“落地实施战略”的指南，指导我们如何将环保要求真正融入到农业经济发展的核心驱动力之中，让绿色发展真正成为一种内生的动力。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我们这些在农村摸爬滚打的基层干部量身定做的“及时雨”啊！我刚开始接触畜禽养殖这块工作时，那真是两眼一抹黑，面对村民们关于粪污处理、异味控制的各种抱怨和头疼的问题，我常常感到束手无策。市里发的那些官方文件，术语多，操作性不强，看得我云里雾里的。但自从翻开了这套丛书中的《把“臭气窝”变成“藏宝库”》，感觉就像是突然有了一位经验丰富的老乡在你耳边手把手教你一样。它没有那些高大上的理论，全是实打实的“干货”。比如，它详细拆解了不同规模养殖场的粪污特点，并针对性地给出了沼气发酵、堆肥腐熟的具体配方和操作流程，连温度控制、水分调节这种细节都讲得明明白白。我记得有一次，我们村里一个养猪大户的猪舍异味太大，被邻居投诉到村委会，我赶紧翻阅了这本书里关于“好氧堆肥快速除臭”的那一节，按照书里推荐的添加物料比例和翻堆频率去指导他操作，不到一周时间，那股恼人的酸臭味就明显减轻了，那位养殖户对我的工作也从不理解变成了大力支持。这种从“让人头疼的污染源”到“能产生经济效益的资源”的转变，书里写得特别有说服力，让我深刻理解了生态循环的真正含义。

评分☆☆☆☆☆

作为一名长期在一线工作的干部，我深知技术推广的最大障碍往往不是技术本身难，而是农民对新事物有一种本能的抵触心理，特别是当涉及到“气味”和“卫生”这种敏感问题时。这本书在“如何与养殖户沟通”这方面，也提供了润物细无声的智慧。它不仅仅是教你“怎么做”，更教你“怎么说服人做”。比如，书中会用一些生动的对比案例——一边是传统堆放粪便导致的水源污染和蚊蝇滋生，另一边是采用生态处理后，不仅环境改善了，还能获得优质有机肥的经济回报。这种将环境效益与经济效益紧密捆绑的论述方式，非常容易被那些精明的养殖户所接受。它帮我找到了一个“共同语言”，不再是居高临下的说教，而是基于事实和利益分析的探讨。我已经把书里关于“环保效益量化分析”的那几页复印下来，贴在了村里的宣传栏上，效果出奇地好，大家开始主动讨论如何改进自家的处理方式了。