對蝦標準化生産技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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齊遵利 編

圖書標籤:

• 對蝦養殖
• 水産養殖
• 標準化生産
• 技術指南
• 養殖技術
• 水産技術
• 對蝦育苗
• 對蝦健康養殖
• 養殖管理
• 水質管理

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787810665988

版次：1

商品編碼：10896392

包裝：平裝

叢書名： 農産品標準化生産技術叢書

開本：32開

齣版時間：2003-02-01

頁數：444

正文語種：中文

內容簡介

《對蝦標準化生産技術》介紹瞭：對蝦養殖學基礎，尤其對水質調控技術，對蝦的營養與飼料、對蝦的疾病防治作瞭介紹，並分彆介紹瞭中國對蝦、日本對蝦、斑節對蝦、南美白對蝦的養殖技術。由於我國對蝦養殖方麵的相關標準還很缺乏，隻能藉鑒和參考現有的一些標準，本著發展環保養殖、生産綠色食品的思路編寫此書。希望通過學習《對蝦標準化生産技術》，使廣大讀者朋友能真正掌握對蝦養殖技術，促進我國對蝦養殖業健康、持續地發展。

內頁插圖

目錄

第一章 池塘生態學原理
第一節 池水的物理性質
第二節 池水的化學性質
第三節 池水的生物學性質
第四節 池塘的底泥
第五節 海水汙染

第二章 對蝦養殖學基礎
第一節 對蝦的生物學特性
第二節 對蝦的人工育苗
第三節 對蝦的養成
第四節 蝦池的綜閤養殖

第三章 對蝦的營養與飼料
第一節 對蝦對營養物質的需求
第二節 對蝦配閤飼料

第四章 中國對蝦的養殖
第一節 中國對蝦的生物學特性
第二節 中國對蝦的人工育苗
第三節 中國對蝦的養成

第五章 日本對蝦的養殖
第一節 日本對蝦的生物學特性
第二節 日本對蝦的人工育苗
第三節 日本對蝦的養成

第六章 斑節對蝦的養殖
第一節 斑節對蝦的生物學特性
第二節 斑節對蝦的人工育苗
第三節 斑節對蝦的養成

第七章 南美白對蝦的養殖
第一節 南美白對蝦的生物學特性
第二節 南美白對蝦的人工育苗
第三節 南美白對蝦的養成

第八章 對蝦的疾病防治
第一節 概論
第二節 疾病的預防
第三節 常用藥物
第四節 疾毒性蝦病
第五節 細菌性蝦病
第六節 真菌性疾病
第七節 原蟲病
第八節 其他生物性病證
第九節 非寄生性蝦病

附錄
附錄一 水産品中有毒有害物質限量
附錄二 水産品中漁藥殘留限量
附錄三 食品動物禁用的獸藥及其他化閤物清單
附錄四 常用漁藥休藥期
附錄五 養殖水産品取樣量
附錄六 漁用配閤飼料的安全限量
附錄七 海水養殖水質要求
參考文獻

精彩書摘

二、透明度
透明度錶示水中雜質對透過光綫的障礙程度，即太陽光照射到水體中的程度，可以作為衡量進入水體內太陽光能大小的一個物理量。池水的透明度是由水中懸浮物質多少決定的，其中主要是由浮遊植物決定的，透明度的大小可以說明池水中浮遊植物的多或少，透明度越低，浮遊植物越多。因此可根據透明度的大小以及透明度的日變化、上下風處的變化情況來判斷池塘水質的優劣。肥水池的透明度一般在25～40cm之間，其日變化及水平變化（上下風處的變化）大，錶明池水溶氧條件適中，易消化的藻類多。透明度過大，錶明池水中生物量少，水太瘦；透明度過小，錶明水中有機物過多，池中耗氧因子過多，上下水層的水溫和溶解氧差距大，水質易惡化。
透明度的測定一般在早晨8時進行比較準確。測定時，人站在背光一麵，使透明度盤垂直沉入水中，眼睛注視著透明度盤，直至視力剛至看不見的深度，記下從水麵到透明度盤的刻度，然後慢慢提起透明度盤，直到視力剛剛看到透明度盤時止，記下從水麵到透明度盤的刻度。將兩次測量的結果取平均數，即為該處池水的透明度。透明度的測定與視力、光綫強度、時間、地點都有關係，因此應由專人定點、定時進行測定，能更好地說明池塘浮遊植物的動態變化。
……

前言/序言

　　我國海域遼闊，大陸海岸綫長達18000km，可用於對蝦養殖的沿海灘塗麵積很大，從南到北跨越熱帶、亞熱帶和溫帶3種氣候區，適閤於各種對蝦的養殖。我國沿海海蝦類共有300多種，其中經濟價值較高的有對蝦類中的中國對蝦、斑節對蝦、日本對蝦、墨吉對蝦、長毛對蝦等以及新對蝦類中的刀額新對蝦、近緣新對蝦、中型新對蝦等。
　　20世紀80年代和90年代初，我國對蝦養殖業突飛猛進，養殖麵積不斷擴大，産量不斷提高，持續5年居世界第一，全國産蝦量穩定在20萬t左右，1991年産量達21.96萬t。但自1993年開始，蝦病在全國流行，給養蝦業造成重大損失，我國養蝦業大幅度滑坡，1993年對蝦産量隻有8.7萬t，以後幾年産量一直在6～8萬t的水平徘徊。後來，全國各地加強瞭對蝦病的研究，並因地製宜創造瞭許多實用的對蝦健康養殖經驗和模式，如高位池健康養蝦模式、鹵水淡化養蝦、半封閉綜閤養蝦模式等，使養蝦生産獲得瞭成功。尤其自1998年開始，北方以中國對蝦為主、南方以斑節對蝦為主的傳統養殖結構發生瞭變化，南美白對蝦的養殖自廣東、廣西、海南三省嚮全國普及，給對蝦養殖業帶來瞭新的生機。2000年全國對蝦産量達到瞭21.79萬t，成為養蝦曆史上第二次高峰。

《對蝦標準化生産技術》是一本旨在係統梳理和推廣對蝦養殖業科學、規範化生産方法的專業書籍。本書深入淺齣地介紹瞭現代對蝦養殖所必需的各項技術要點，旨在幫助廣大養殖者提高産量、改善品質、降低成本，並最終實現可持續發展。 第一章 緒論：現代對蝦養殖的挑戰與機遇 本章首先迴顧瞭我國對蝦養殖産業的發展曆程，分析瞭當前産業麵臨的機遇與挑戰。隨著市場需求的不斷增長，消費者對蝦産品品質的要求也日益提高，這促使養殖業必須朝著更高標準、更綠色、更健康的模式轉型。本書將重點探討如何在當前的經濟環境和技術條件下，通過科學的生産管理，應對病害頻發、環境汙染、成本上升等諸多難題，抓住市場機遇，提升産業競爭力。 第二章 優良對蝦品種的選擇與繁育 選擇適閤當地水域環境和市場需求的優良對蝦品種是成功養殖的基礎。本章將詳細介紹幾種目前市場上主流的對蝦品種，包括凡納濱對蝦、南美白對蝦等，並分析它們的生長速度、抗病性、對環境的適應性等特點，為養殖者提供科學的選種依據。此外，本書還將簡要介紹優質苗種的來源、親本培育的重要性以及如何從正規渠道獲取健康、活力強的苗種，從源頭上保障養殖質量。 第三章 養殖池塘的建設與改造 科學的池塘建設與改造是提供良好養殖環境的關鍵。本章將從選址、麵積、形狀、水深、排灌係統、增氧設備配置等方麵，詳細闡述標準化池塘的設計原則和建造技術。重點講解如何根據不同養殖模式（如土池、高密度循環水養殖係統等）進行差異化的池塘規劃。同時，也會介紹如何對現有池塘進行閤理的改造，優化水體交換、底質改良、防逃設施等方麵，為對蝦提供安全、舒適的生長空間。 第四章 水質調控與管理 水質是影響對蝦生長、健康和成活率的最重要因素之一。本章將深入探討對蝦養殖過程中影響水質的關鍵指標，如溶解氧、pH值、氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫、總堿度、硬度等，並詳細介紹如何通過物理、化學和生物等多種手段對這些指標進行有效調控。本書將重點介紹水體淨化技術，包括換水策略、使用益生菌、底質改良劑、增氧設備的使用與維護等，幫助養殖者建立一套科學、穩定、高效的水質管理體係，最大限度地降低水質波動帶來的風險。 第五章 飼料與投喂技術 科學的飼料選擇和精準的投喂是保證對蝦生長發育、提高飼料利用率、降低養殖成本的關鍵。本章將詳細介紹不同生長階段對蝦的營養需求，以及優質配閤飼料的選擇標準。重點闡述如何根據對蝦的攝食行為、水溫、生長速度等因素，科學確定投喂量和投喂頻率，避免投喂不足導緻生長緩慢或投喂過量造成水質惡化。此外，本書還將介紹配閤飼料的儲存與保管方法，以及如何通過觀察對蝦的攝食情況，及時調整投喂策略。 第六章 苗種放養與管理 苗種的放養是養殖生産的起點，科學的放養密度和有效的苗種管理至關重要。本章將分析不同養殖模式下閤理的放養密度，並詳細介紹如何根據池塘條件、水源情況、養殖周期等因素確定最佳放養量。重點講解苗種的暫養、計數、消毒等過程，確保放養的苗種健康、活力強。同時，本書還將介紹放養後的苗種跟蹤監測，及時發現並處理可能齣現的問題。 第七章 對蝦病害的預防與控製 病害是導緻對蝦養殖效益損失的重要原因。本章將係統梳理對蝦養殖過程中常見的病原體（如細菌、病毒、真菌、寄生蟲等）及其引起的病害，重點介紹如白便病、弧菌病、偷死病、蝦瘟等常見病害的癥狀、傳播途徑和發病原因。本書將強調“預防為主，治療為輔”的原則，詳細介紹科學的養殖管理措施，包括生物安全防綫構建、疫苗接種、定期消毒、強化營養等，以最大程度地降低病害發生的風險。同時，也將介紹在必要時，如何規範、閤理地使用漁藥，並提供一些非藥物的綠色防控技術，幫助養殖者有效控製病害，保障養殖安全。 第八章 增氧與排汙技術 充足的溶解氧是保證對蝦正常呼吸和代謝的基礎。本章將詳細介紹各種增氧設備的原理、選型、安裝與使用技巧，如葉輪式增氧機、射流式增氧機、微孔增氧設備等，並闡述如何根據水體大小、養殖密度、天氣變化等因素，閤理安排增氧時間與強度，避免缺氧現象的發生。同時，本章還將探討養殖過程中廢水的産生與處理問題，介紹科學的排汙技術，包括雨汙分離、沉澱、過濾、生化處理等，以減少養殖活動對周邊水環境的影響，實現綠色養殖。 第九章 養殖過程的日常管理與監測 精細化的日常管理和及時的監測是確保養殖成功的關鍵。本章將詳細介紹養殖戶在日常生産中應關注的各項工作，包括日常巡塘、水質監測、對蝦攝食觀察、生長發育記錄、病害排查等。重點講解如何通過這些日常工作，及時發現養殖過程中的異常情況，並采取相應的應對措施。本書還將介紹一些簡單實用的監測工具和方法，幫助養殖者提升管理水平。 第十章 成蝦的捕撈與上市 科學閤理的捕撈是保障對蝦品質、減少損耗的重要環節。本章將介紹不同養殖周期和養殖模式下，適閤的捕撈方式和時間。詳細講解捕撈前的準備工作，如控料、排汙、水溫調節等，以及捕撈過程中應注意的事項，以減少對蝦的應激反應，提高捕撈效率。同時，本書還將對捕撈後的對蝦進行初步的整理、分級和暫存，確保上市産品的質量。 第十一章 養殖效益分析與風險管理 一本全麵的技術書籍，最終落腳點在於效益。本章將引導養殖者進行科學的養殖效益分析，包括成本核算、産量預估、市場價格分析等，幫助養殖者瞭解養殖的投入産齣比。同時，也將探討養殖過程中可能麵臨的各種風險，如自然災害、市場波動、政策調整等，並提齣相應的風險管理策略，如購買保險、簽訂閤同、多元化經營等，幫助養殖者增強抗風險能力，實現養殖生産的穩定與持續。 第十二章 綠色養殖與可持續發展 在當前強調生態文明建設的背景下，綠色養殖與可持續發展已成為養殖業發展的必然趨勢。本章將深入探討如何構建環境友好型的對蝦養殖模式，包括減少化學品使用、發展生態循環養殖、推廣病害綠色防控技術、加強環境保護意識等。本書將鼓勵養殖者積極擁抱科技創新，通過標準化生産，實現經濟效益、社會效益和生態效益的協調統一，為我國對蝦養殖業的健康、可持續發展貢獻力量。 本書內容力求全麵、實用，緊密結閤實際生産需求，希望能為廣大對蝦養殖從業者提供一套科學、係統、可操作的標準化生産技術指南，助您在對蝦養殖的道路上行穩緻遠，取得豐碩的成果。

評分☆☆☆☆☆

從排版和語言風格來看，這本書顯然是為尋求效率和高標準的專業人士量身定製的。它的文字簡潔有力，沒有冗餘的修飾，直擊核心技術要點。圖錶和流程圖的使用非常高效，幫助理解那些需要空間想象力的操作環節。雖然內容專業性很強，但作者在關鍵技術節點的解釋上，總是能用一種非常務實的口吻，仿佛一位經驗豐富的導師在耳邊指導。它不是那種讓你讀完後感到滿足但無所作為的科普讀物，而是讓你讀完後立刻想拿起工具去實踐、去改進現有流程的動力之源。這本書真正做到瞭技術工具書和行業發展藍圖的完美融閤，對於任何想在水産養殖領域追求卓越的人來說，它都應該放在案頭，時常翻閱參考。

評分☆☆☆☆☆

我對這本書中關於病害預防和環境友好型生産的論述印象尤為深刻。在當前對食品安全和環境保護日益關注的大背景下，如何實現高産與可持續發展的平衡，是所有養殖者麵臨的難題。這本書並沒有避開這個敏感話題，而是非常坦誠地探討瞭傳統高密度養殖模式的局限性，並詳細介紹瞭基於生物安全和生態平衡的預防體係。書中對微生物群落調控、水體生態修復等方麵的技術介紹，體現瞭作者對前沿生態學原理的深刻理解。與其說這是一本教人養殖的書，不如說它是一本關於如何在自然規律的框架內，最大限度發揮生産潛能的哲學指導。文字中流露齣對自然資源的敬畏之心，這使得這本書在技術指導之外，增添瞭一層人文關懷的厚度，讀來令人心悅誠服。

評分☆☆☆☆☆

這本書的視角非常獨特，它不僅僅停留在“怎麼做”的層麵，更著重探討瞭“為什麼這樣做”以及“這樣做能帶來什麼改變”。我注意到作者在談及成本控製和市場對接時，展現齣瞭極強的商業洞察力。書中分析瞭傳統養殖模式在應對市場波動時的脆弱性，並提齣瞭通過優化生産周期和提高齣産率來實現風險對衝的策略。這種將生産環節與最終的市場效益緊密結閤的分析框架，讓閱讀體驗變得非常立體。它不僅僅是一本技術手冊，更像是一份關於如何通過技術驅動實現産業升級的商業案例分析。閱讀過程中，我時常會聯想到其他行業的精益生産管理經驗，不得不佩服作者能夠將這些跨領域的管理理念巧妙地融入到水産養殖的具體實踐中，這無疑拓寬瞭讀者的思路，讓人思考技術進步在任何初級産業中都能扮演的關鍵角色。

評分☆☆☆☆☆

最近讀瞭一本關於水産養殖的書，雖然書名聽起來挺專業的，但內容倒是挺齣乎意料的。這本書的重點似乎放在瞭如何將一個看似傳統的農業領域，用現代化的管理和技術手段進行革新。它不像傳統的養殖手冊那樣，隻是羅列各種參數和操作步驟，而是更深入地探討瞭整個生産流程中的“標準化”概念是如何落地的。比如，書中花瞭大量的篇幅去講解如何建立一套可復製、可追蹤的養殖管理體係，從種苗的選擇到飼料的配方，再到水質的管理，每一個環節都被拆解成瞭可量化的指標。這種係統性的思維方式，對於那些希望將養殖規模化、工業化的人來說，無疑提供瞭非常實際的指導。我特彆欣賞作者在描述過程中，那種嚴謹中不失生動的筆觸，將復雜的生物學和工程學知識，用易於理解的語言闡釋齣來，讓人感覺即使是新手也能從中找到切入點，理解現代水産養殖的底層邏輯。這種深度與廣度兼備的敘述，讓這本書的價值遠超齣瞭普通的技術指南。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構編排也值得稱道。它似乎是按照一個養殖項目的生命周期來組織內容的，從最初的規劃設計，到中期的日常運營，再到後期的産品加工和質量檢測，邏輯性非常清晰。尤其是關於數據采集和分析的部分，作者提供瞭一套詳細的數據指標體係，強調瞭“用數據說話”的管理理念。我尤其喜歡其中穿插的一些案例研究，這些案例不僅展示瞭技術應用的成功，也坦誠地分析瞭失敗的教訓，這種透明度非常寶貴。通過這些鮮活的實例，讀者可以清晰地看到理論知識是如何轉化為實際操作中的具體步驟和決策依據的。這種由淺入深、環環相扣的敘述方式，極大地降低瞭學習麯綫的陡峭程度，讓復雜的生産流程變得條理分明，易於掌握。