具體描述
産品特色
內容簡介
《二百種野菜鑒彆與食用手冊》收錄瞭我國主要野菜200餘種，並對它們的識彆特徵、營養成分、藥用功效、食用方法進行瞭簡要介紹。每種野菜均配有實地拍攝的形態鑒彆彩色圖片。還提供瞭40餘種野菜菜肴成品圖片、各種野菜采集時間錶和野菜名稱索引，方便讀者鑒彆和製作野菜。本書可供廣大野菜愛好者、野菜開發部門、食品烹飪、賓館飯店、教學及科研人員參考使用。
目錄
野菜概述一、野菜的含義
二、野菜的食用方法
三、野菜中毒的救治
四、采集野菜應注意的事項
第一章 草本植物
蕨科
蕨菜
球子蕨科
莢果蕨
鐵角蕨科
鳥巢蕨
裏白科
芒萁
三白草科
魚腥草
蓼科
苦蕎麥
萹蓄
紅蓼
水蓼
蠶繭草
酸模葉蓼
叉分蓼
酸模
巴天酸模
藜科
地膚
雜配藜
灰綠藜
小藜
藜
鹽地堿蓬
豬毛菜
莧科
青葙
反枝莧
刺莧
凹頭莧
皺果莧
牛膝
空心蓮子草
商陸科
商陸
美洲商陸
馬齒莧科
馬齒莧
石竹科
牛繁縷
睡蓮科
蓮
雞頭米
毛茛科
芍藥花
金蓮花
十字花科
芝麻菜
二月藍
獨行菜
薺菜
豆瓣菜
風花菜
球果捍菜
無瓣捍菜
播娘蒿
闆藍根
遏藍菜
景天科
景天三七
薔薇科
龍牙草
蛇莓
朝天委陵菜
鵝絨委陵菜
豆科
野大豆
紫花苜蓿
南苜蓿
救荒野豌豆
歪頭菜
酢漿科
酢漿草
紅花酢漿草
大戟科
鐵莧菜
錦葵科
鼕葵
蜀葵
黃鞦葵
堇菜科
紫花地丁
鞦海棠科
中華鞦海棠
傘形花科
刺芹
水芹菜
山芹菜
野鬍蘿蔔
龍膽科
蕃菜
鏇花科
打碗花
紫草科
附地菜
唇形科
羅勒
毛羅勒
……
第二章 藤本植物
第三章 灌木植物
第四章 木本植物
第五章 菌類植物
附錄
參考文獻
用戶評價
我必須贊揚這本書在文化人類學層麵的挖掘深度。它不僅僅停留在“這個能吃，那個不能吃”的層麵，而是深入探討瞭這些“不速之客”在曆史長河中扮演的角色。書中詳細記錄瞭不同地域的民間智慧，比如某個少數民族群體如何將某種看似尋常的草藥用於祭祀；古代文人在飢荒年代如何依靠這些野菜充飢，並將其寫入詩詞歌賦之中。通過這些曆史的碎片和文化的敘事，野菜不再是廉價的替代品，而成為瞭連接人與土地、曆史與傳統的活化石。作者似乎在告訴我們，每一片葉子、每一根莖，都承載著過去人們與自然共存的智慧和故事。這種對“在地知識”的尊重和記錄，讓這本書擁有瞭一種厚重的文化底蘊，讓人在品嘗食物時，也能感受到一種對傳統的追憶和對自然的敬畏。
評分這本書的裝幀設計真是讓人眼前一亮，封麵采用瞭那種略帶粗礪感的環保紙張，手感沉甸甸的，很有厚度。插圖部分尤其值得稱贊，那些手繪的植物素描細膩入微，綫條流暢有力，即便是對植物學一竅不通的門外漢，也能大緻分辨齣不同種類的輪廓特徵。更妙的是，每一種野菜旁邊都配有簡短的拉丁學名和發現地點的標注，透露齣一種嚴謹的學術態度，讓人感覺這不是一本簡單的“野食指南”，而是一部充滿生活氣息的植物圖鑒。內頁的排版也很講究，大篇幅的留白使得閱讀體驗非常舒適，不會有那種信息過載的壓迫感。我尤其喜歡它在介紹不同植物時所采用的字體變化，比如在描述其曆史淵源時會換用一種略帶古樸感的宋體，而在講解采摘技巧時則會使用更加清晰、現代的字體，這種細微的用心，極大地提升瞭閱讀的層次感和趣味性。這本書的紙張選擇也很考究，即便是觸摸起來也有一種自然、親近的感覺，與主題高度契閤。
評分這本書的敘事風格非常獨特，它不像那種生硬的工具書，反而更像是一位經驗豐富的老者，娓娓道來他對山野的熱愛和知識的分享。作者在描述每一種野菜的口感和營養價值時，充滿瞭詩意的比喻，比如將某種嫩芽比作“初春拂過山榖的微風的滋味”，或者將某種根莖描述為“大地深處積蓄瞭整個鼕天的堅韌與甘甜”。這種文學性的錶達方式，讓我在閱讀時仿佛置身於一片蔥蘢的山林之中，呼吸著帶著泥土芬芳的空氣。作者還穿插瞭一些個人經曆和采摘趣聞，比如講述自己年輕時誤食某種有毒植物的驚險經曆，以及某次在偏遠山村學到祖傳烹飪秘方的喜悅。這些故事不僅增加瞭可讀性，更重要的是，讓讀者對采摘和食用野生植物這件事，産生瞭一種由衷的敬畏之心。閱讀過程充滿瞭探索的樂趣，讓人迫不及待地想拿起鋤頭，去驗證書中所言的每一份自然饋贈。
評分從工具性的角度來看，這本書在信息架構上的設計簡直是教科書級彆的範例。它沒有簡單地羅列知識點，而是建立瞭一套非常清晰的檢索和交叉引用係統。比如，當你在介紹“如何區分A野菜和外觀相似的B有毒植物”時，它會用非常直觀的對比錶格來呈現，從葉片邊緣的鋸齒、花序的顔色到果實的形狀，每一個關鍵特徵都被放大並細緻描繪。更令人稱奇的是，它還為不同地域的讀者提供瞭針對性的“季節性采摘日曆”，精確到某個月份在特定氣候帶應該尋找哪些目標。這種高度的實用性和地域適應性，體現瞭作者紮實的田野調查功底。另外，書中關於“毒性處理與急救常識”的部分，用紅色粗體字和醒目的圖標進行瞭專門標識，確保瞭讀者在閱讀最關鍵的安全信息時，不會遺漏任何細節。這份對讀者的安全負責的態度，使得這本書的價值遠超普通圖鑒的範疇。
評分這本書的配方部分是真正的驚喜，完全顛覆瞭我對“野菜”隻能水煮或涼拌的刻闆印象。作者展現瞭極高的烹飪創造力，將那些平日裏我們可能會忽略的植物，通過精妙的調味和處理，變成瞭令人垂涎的美食。比如，書中介紹瞭一種用新鮮的植物花序製作的“酥炸雲朵”，其口感酥脆，帶有淡淡的植物清香，與傳統的油炸食品截然不同。另一個讓我印象深刻的是關於“野菜發酵”的章節，作者詳細介紹瞭如何利用某些特定野菜製作具有地方風味的酸菜或醬料，這種古老的食物保存技藝被以現代、易懂的方式重新呈現。所有的步驟都配有清晰的廚房操作圖解，即便是廚房新手也能輕鬆上手。這些配方不僅實用，更重要的是，它們鼓勵讀者去嘗試和創新，真正將書本知識轉化為餐桌上的驚喜，讓“吃野菜”變成一種充滿儀式感的味覺探索之旅。
評分買給朋友的，應該還不錯 “我隻要在搜索框內輸入書名、作者，就會有好多書擺在我麵前供我挑選，價格方麵還可以打摺，這樣便捷與優惠的購書方式我怎麼可能不選擇呢！”經常在網上購物的弟弟幸福的告訴我。據調查統計，當前網上書店做得較好的的網站有京東等。現在大街小巷很多人都會互相問候道：“今天你京東瞭嗎？”，因為網絡購書已經得到瞭眾多書本愛好者的信任，也越來越流行。基於此，我打開網頁，開始在京東狂挑書。在我還沒有看這本書的時候，我絲毫不懷疑它是一本好書，很符閤80後讀者的口味。很難想象一本圖書會被我看得像郭德綱的相聲書一樣，在地鐵上都如飢似渴地手不釋捲。人都說《紅樓夢》是一部罕見的奇書，是人生的鏡子，那麼對於這部書，在某種意義上也令我感到瞭絲絲“找齣心中所想”的意味，因為我不僅從中看齣大論的味道，更是以一種看搞笑圖書的心情在愉悅自己，事實上這本書確實不失幽默，在大論瞭一把之後確實愉悅瞭廣大讀者，在此之前，我從來沒想過會像一本幽默小說一樣去看這本書，因為多年來這類書的泛濫使我對其十分不屑。廢話不多說 同時買瞭三本推拿的書和這本，比認為這本是最好的！而且是最先收到的！好評必須的，書是替彆人買的，貨剛收到，和網上描述的一樣，適閤眾多人群，快遞也較滿意。書的質量很好，內容更好！收到後看瞭約十幾頁沒發現錯彆字，紙質也不錯。應該是正版書籍，謝謝京東商城圖書頻道提供豐富的圖書産品,種類包括小說、文學、傳記、藝術、少兒、經濟、管理、生活等圖書的網上銷售,為您提供最佳的購書體驗。網購上京東,省錢又放心!在網上購物，動輒就要十多元的運費，往往是令許多網購消費者和商傢躊躇於網購及銷售的成本。就在買方賣方都在考慮成本的同時，京東做瞭一個錶率性的舉動。隻要達到某個會員級彆，不分品類實行全場免運費。這是一個太摔的舉動瞭，支持京東。給大傢介紹本好書《小時代3.0：刺金時代》內容簡介《小時代3.0：刺金時代》是郭敬明的第五部長篇小說，於2007年11月開始在《最小說》上獨傢連載，獲得讀者們空前熱烈的追捧，各大媒體的相關討論和爭議也層齣不窮，一場火爆的《小時代3.0：刺金時代》風潮由此掀起。郭敬明在《小時代3.0：刺金時代》的創作中，又一次展現瞭對多種文字風格的完美駕馭能力。他以全新的敘事風格和敏感而細微的筆觸，將當代青少年、大學生、都市白領的生活和情感故事集中、加工、娓娓道來，從小角度展現瞭作者對整個社會的觀察和思考。這部長篇係列正式開始前，郭敬明曾許諾將要連續創作五年，而在五年終結之際，《小時代3.0：刺金時代》係列將如約迎來它輝煌的謝幕。林蕭、簡溪、顧源、顧裏、南湘、唐宛如……五年間，他們已然成為陪伴讀者們度過青春時期的夥伴，他們仿佛活生生地站在讀者身邊，呼吸著，微笑著，與每一個人共同歡樂，共同哭泣。故事有終結的一天，然而人物卻能躍齣故事，在讀者心中長長久久地鮮活下去，從這個意義上來講，《小時代3.0：刺金時代》是每一個讀者的小時代，它永遠也不會完結。
評分很好的書 學到很多知識
評分老人喜歡看！！
評分很好很好很好很好很好很好很好很好很好
評分老婆很喜歡，，近期照書買野菜
評分嗯嗯，不錯。
評分本書內容豐富，有參考價值
評分很實用，長在田中的野萊常常當作野草處理，看瞭本書纔知道那些都是野萊，以後不怕沒菜吃瞭，嗬嗬嗬?
評分很詳細，學習不少好東西
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