具體描述
內容簡介
《中國農業大學有機農業叢書：農業聖典》是公認的經典，它是有機農業的開山之作，同時也是一部集大成之作，它包羅瞭土壤學、作物學、植物病害、環境科學等眾多學科。作者在深入研究東方長期農業實踐後總結提齣的“混閤種植”、“種養平衡”、“肥力保持”等觀點為後續世界範圍的農業轉型和農業可持續發展指明瞭基本方嚮。貫穿全書的核心部分即印多爾堆肥工藝則為世界範圍堆肥工業化奠定瞭科學基礎，而有關動植物健康乃至人類健康的論述則把傳統農業的價值提升到整個社會的繁榮、持續發展的高度。毫不誇張地說，霍華德先生提齣的圍繞“土壤健康”的整個農業思想對當今的土壤治理、水土保持、病害控製、持續農業、食品營養、人類健康等均具有深遠影響。書中提齣的“有瞭健康的土壤，就會有健康的植物，也就有瞭健康的動物和人類”的觀點，在目前中國社會食品安全、環境保護危機頻發的背景下極具“警世”效應。該中譯本是根據1940年牛津大學齣版社的英文版翻譯而成。
《中國農業大學有機農業叢書：農業聖典》可作為熱愛農業、從事農業的所有同仁之案頭之作，也可作為從事生態農業等科研教學人員以及政府管理人員的參考資料。
內頁插圖
精彩書評
在資源日益緊張、環境問題日益突齣、食品安全堪憂的今天，自然經濟下的中國農村傳統實踐方式顯然對浩瀚宇宙中地球村的農業實踐有重要藉鑒意義。我們期待《農業聖典》的中文版能夠使更多的中文讀者受益，並對中國農業的生態轉型産生積極影響！——華南農業大學教授、中國生態學會農業生態專業委員會名譽主任 駱世明
如今，當全人類都麵臨食品和環境睏境的時候，正如人到中年迴想青春年少的時光，即使不能完全走迴頭路，也該明白什麼最重要、最值得珍惜。不信，你讀一下這本書。
——中國農業大學資源與環境學院教授、生物多樣性與有機農業
北京市重點實驗室主任、國際有機農業研究學會（ISOFAR）理事 吳文良
通過閱讀本書，實現瞭同70多年前的有機農業先驅的穿越交流，重溫瞭有機農業健康、生態的基本原則，領會瞭有機農業培育健康、肥沃土壤的理論精髓。作為全世界有機農業的開山之作之一，《農業聖典》一書所介紹的理論和技術必將引導我國有機産業的健康可持續發展。
——環境保護部有機品發展中心研究員，IFOAM（國際有機農業運動聯盟） 標準委員套委 肖興基
“金世界的趨勢是土地愈肥沃，人工肥料就愈無效，直到效果徹底消失。”“昆蟲與真菌對那些根部係統已經適應當地土壤狀況的所有植物的侵害變得可以忽略不計瞭。”A·霍華德73年前齣版的《農業聖典》中的這兩句話，堪稱現代有機農業聖經似的語言。有機農業是現代農業最理想的生産方式，因為唯有它纔是人類社會賴以健康生存和可持續發展的基礎。
一一北京市農林科學院研究員、北京農學會有機農業專業委員會主任 袁士疇
愈多閱讀有機農業早期書籍，愈發感覺我們有責任繼承和發揚中國農耕文化，這是一種以人類和自然共生為目標的生態係統。
——小毛驢市民農園創始人，分享收獲CSA項目責人 石嫣
目錄
第一章 引言土壤管理的自然法則
消失古國的農業文明
東方農業實踐
西方農業實踐
參考文獻
第一部分 土壤肥力在農業中的作用
第二章 土壤肥力性質
參考文獻
第三章 肥力恢復
秸稈殘茬還田
土壤藻類
短期牧草、填閑作物、綠肥和荒草地上的草皮
動物尿液
農傢肥
垃圾
動物殘體
水草
人糞尿
參考文獻
第二部分 印多爾工藝
第四章 印多爾工藝
原材料選擇及條件
坑式與垛式堆肥
堆體建立
翻堆
腐殖質的儲存
産品
參考文獻
第五章 印多爾工藝的實際應用
咖啡
茶
甘蔗
棉花
劍麻
玉米
水稻
蔬菜
葡萄
參考文獻
第六章 印多爾工藝的發展：施用綠肥
保持硝酸鹽積纍
腐殖質的生産
腐殖質生産後硝酸鹽的保留
施用綠肥的改革
參考文獻
第七章 印多爾工藝的發展：草地管理
參考文獻
……
第三部分 健康、疾病和農業
第四部分 農業研究
第五部分 結論與建議
精彩書摘
垃圾實際上那些混有雜質的縴維及廚房垃圾並沒有用於農業，而是進到城市垃圾桶，然後大部分被填埋或焚燒。動物殘體食品和一些原材料加工中産生的部分殘體已被土地利用，並形成相應市場。動物殘體包括血粉、羽毛、脂渣、毛發、蹄角、兔垃圾、屠宰垃圾、魚垃圾等，絕大部分這些殘體都有一活躍的市場，原因是這些殘體能給土地帶來明顯效果，唯一的缺陷是供應有限。從工廠中産齣的有機廢棄物包括受損的油餅、毛絨次品和製革廢物，其中毛絨工廠産齣的次品非常重要。這兩種來自動物和加工的廢物，可直接施用到土壤中，而且價格都很高，高於人們僅依據氮磷鉀含量給齣的期望價格，這是因為土壤急需腐殖質，而腐殖質供應又十分有限。在未來，這些殘體較好的利用方式可能是把它們作為堆肥的原料，這樣在農傢肥供應緊張的情況下就可利用它們替代尿液來分解當地縴維狀垃圾。水草土壤培肥中很少用到水草，其中海藻又可能是最有用的。每年人們在海灘上會多次看到大量的海藻被遺棄在那裏，其中含有碘和動物殘體，經過利用可以把植物殘體轉變成腐殖質。海邊許多度假地可容易地利用海藻和垃圾生産相當數量的腐殖質，並迴到周圍的農場和園藝市場，以實現當地農業的平衡。但是在這一方嚮上很少或幾乎沒有人在做。有時農戶會在海灘上收集海藻，收成也很好，但在堆肥中係統地應用海藻尚屬一未來議題。河流帶走雨水的同時，也帶走瞭相當數量的氮素和礦物質。大部分這些物質是可以通過在河流邊緣種植一些閤適的植物來截留下來，這些植物又可提供足夠的易分解物質用於腐殖質的生産。人糞尿現在人糞尿基本上與土地是無關的。在城市地區，由於人口集中因此建立起瞭水處理係統，最大的問題是缺乏足夠的土地來接納這些廢棄物。但在農村地區，想要利用這些廢棄物是沒有難以逾越的障礙的。很明顯，幾乎每一種情形下西方農業的植物與動物廢棄物要麼被徹底廢棄瞭，要麼利用不閤理。作物生産中腐殖質供需間的差距在自然擴大，缺少的部分被化肥所彌補。其依據的基於李比希（Liebig）的原理是：土壤溶液中任何的缺素都是可以通過添加適宜的化閤物來滿足的。這是對植物營養的徹底誤解，是淺薄的和根本上不健全的。它沒有考慮到土壤的生命特徵，包括菌根互作的作用，正是這種真菌橋把土壤和植株聯係在一起。人工肥料的使用不可避免地會引嚮人工營養、人工食品、人工動物，最後是人工男人和女人。
作物生長中化肥使用的簡便使得正確利用廢棄物異常艱難。如果存在一種便宜的腐殖質的替代品，為什麼不用它呢？答案分兩方麵：第一，化學品永遠不會成為腐殖質的替代品.因為大自然已經注定土壤必須是活的，菌根互作必須是植物營養中的重要一環；第二，這種替代品在肥力失去後肯定不會便宜，因為土壤肥力在任何一個國傢都是最重要的資産，因為人工植物、人工動物和人工人類是不健康的，隻能靠藥物噴灑、疫苗、血清、昂貴的專利藥物、專門醫生、醫院等來保護。
……
前言/序言
用戶評價
讀完全書，我最大的感受是心胸開闊瞭許多，也明白瞭什麼是真正的“可持續”。這本書並非是要我們完全迴到石器時代，而是教我們如何以一種更謙卑、更智慧的方式，去駕馭和引導自然的力量，而不是試圖去徵服它。它像一麵鏡子，照齣瞭現代農業過度依賴化學乾預的脆弱性。在許多關於病蟲害防治的討論中，作者提供的解決方案不是更強效的農藥，而是更復雜的生物鏈管理。這需要極大的耐心和長遠的眼光。它對讀者的要求很高，需要我們拋棄“即時滿足”的習慣，接受周期和自然的節奏。這本書的價值，不在於它能讓你今天就增産多少，而在於它能保證你的土地在未來一百年依然肥沃、依然能夠養育生命。這是一份沉甸甸的責任感，也是這本書留給每一個閱讀者的最深刻的啓示。它超越瞭農業技術本身，成為瞭一部關於未來世代責任的道德指南。
評分坦率地說，剛開始接觸這本書時，我其實有點擔心它會流於空泛的理論說教。畢竟，“聖典”這個詞匯的分量太重瞭，很容易讓人聯想到那些脫離實際的古代經典。然而，我的擔憂很快就被打消瞭。作者非常高明地將那些深奧的哲學思想，巧妙地錨定在瞭具體的、可操作的田間地頭實踐之上。比如，書中關於輪作和間作的論述，不僅僅是簡單的作物搭配，而是上升到瞭生態平衡和能量流動的層麵，同時還提供瞭詳細的案例分析，說明在特定氣候條件下，如何通過調整播種密度來優化光閤作用效率。這種理論與實踐的完美結閤，使得這本書既有高度的學術價值，又有極強的工具書屬性。它既能滿足我對知識深度的渴求，又能指導我日常的農業生産活動。我發現自己不得不準備一個專門的筆記本，來記錄那些被我反復圈點、需要後續驗證的試驗想法。這本書，真正做到瞭知行閤一的示範。
評分我花瞭很長時間纔真正開始閱讀裏麵的正文，主要是因為我總想找一個完全不受乾擾的下午，纔能配得上它所要求的專注度。閱讀過程本身，更像是一場精神上的朝聖之旅。它沒有使用大量晦澀難懂的術語，而是用一種近乎詩意的語言，闡述著看似簡單卻蘊含宇宙哲理的農業原則。我特彆欣賞作者在論述“天人閤一”的理念時，那種從宏觀的天象變化到微觀的土壤微生物群落，都能融會貫通的敘事能力。讀到某些段落時，我甚至會停下來，走到窗邊，仔細觀察窗外的一草一木，試圖在自然界中尋找作者文字的印證。這種互動性閱讀體驗是很多現代科學著作所不具備的。它不是教你“如何種植某種作物”，而是啓發你“如何理解生命的循環”。這種從根本上重塑認知框架的體驗，比任何具體的速成技巧都要寶貴得多。它要求讀者慢下來，用心去體會，去感受，這在信息爆炸的今天，無疑是一種稀缺的奢侈品。
評分這本書的封麵設計簡直讓人眼前一亮，那種質樸中又不失厚重的古典韻味，一下子就抓住瞭我的眼球。我通常不太容易被書的“外錶”打動，但這次真的不一樣。它傳遞齣一種對傳統智慧的深深敬意，讓人忍不住想翻開扉頁，看看裏麵究竟蘊含著怎樣的“聖典”般的知識。裝幀的質感摸上去非常舒服，紙張的選取也很有講究，一看就知道是精心製作的精品，而非市麵上那些粗製濫造的讀物。僅僅是捧在手裏，就能感受到一種沉甸甸的、仿佛承載瞭韆年農耕文明的重量感。對於像我這樣，平日裏接觸的都是些冰冷的技術手冊和快餐式信息的人來說，這本書的齣現，就像是沙漠中的一汪清泉，讓人瞬間寜靜下來，重新審視人與土地的關係。我期待它能帶領我走進一個更深邃、更富哲理的農業世界，而不是停留在錶麵的操作指南。它給我的第一印象是：這是一部值得收藏和反復研讀的傳世之作，它的存在本身就是對現代農業浮躁風氣的一種無聲的對抗。
評分隨著閱讀的深入，我開始注意到這本書在敘事結構上的匠心獨運。它似乎有意模仿古代經典的結構，每一章的標題都帶有強烈的象徵意義，像是在揭示一個層層遞進的秘密。作者在章節之間設置瞭大量的引文和注釋，這些引文大多來自於那些我聞所未聞的古代農學文獻或者民間傳說，極大地拓寬瞭我的知識邊界。每一次跳入注釋中去探尋源頭，都像是在曆史的長廊裏進行瞭一次小型的考古發掘。更令人稱奇的是，作者對不同文化背景下農業智慧的融閤能力。書中關於水土保持和氣候適應性的討論，明顯汲取瞭東方哲學與西方生態學的精華，形成瞭一種普適性的、不局限於地域的農業智慧。這種跨文化、跨時代的對話，讓這本書的格局遠超齣瞭我們通常認為的“地方性”農業書籍。它更像是一本人類文明史中關於生存智慧的濃縮版本。
評分很經典的一本農業書籍。我要的就是這個。希望能給我帶來班助。
評分書還可以看，不值40塊
評分很有研究價值！
評分叼叼噠，好東西
評分還沒看
評分有機農業的一類書，其實中國之前地傳統農業一直就是有機農業，可是現在的農業雖滿足瞭數量，但質量一直是短闆，任重道遠啊
評分關於自然農業的書，如果有心找，70%是日本的，10%大陸，10%颱灣，10%歐美韓。
評分京東是一個很不錯的購物平颱我很喜歡在上麵購物感謝京東
評分物流給力，是正版
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