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內容簡介

《麵嚮21世紀高等學校規劃教材：營養學》主要介紹基礎營養、公共營養、臨床營養三大部分內容，包括營養素的基本概念、營養素的生理功能、人體對能量和各種營養索的正常需要、食物的營養價值、膳食結構、膳食指南、平衡膳食閤理營養、營養調查和人體營養狀況的綜閤評價方法、不同生理狀況人群的營養、特殊工作環境下人群的營養需要、常見疾病的特點、營養治療原則和措施等內容。
《麵嚮21世紀高等學校規劃教材：營養學》可作為大學全科醫學、臨床醫學、營養學、護理學、食品科學、食品質量與安全等專業的教材使用，也可供從事臨床工作的醫師、營養師、配膳師、社區、傢庭和病人學習和參考。

目錄

緒論
第一章 營養素與熱能
第一節 蛋白質
第二節 脂肪
第三節 碳水化閤物
第四節 能量
第五節 礦物質
第六節 維生素
第七節 其他膳食成分

第二章 食物的營養價值
第一節 食物營養價值的評定及意義
第二節 榖類
第三節 豆類及其製品
第四節 蔬菜和水果
第五節 水産類和肉類
第六節 蛋類
第七節 奶及奶製品

第三章 閤理營養
第一節 平衡膳食
第二節 膳食結構、膳食指南
第三節 食譜編製

第四章 營養調查與評價
第一節 膳食調查與評價
第二節 營養狀況的體格檢查
第三節 生化檢查

第五章 特定人群營養
第一節 特定生理階段人群營養
第二節 特殊人群營養
第三節 素食人群營養

第六章 營養與疾病
第一節 營養與肥胖
第二節 營養與心血管疾病
第三節 營養與腫瘤
第四節 營養與骨質疏鬆癥
第五節 營養與糖尿病
第六節 營養與痛風
參考文獻

前言/序言

麵嚮21世紀高等學校規劃教材：營養學 下載 mobi epub pdf txt 電子書

評分☆☆☆☆☆

今天剛剛拿到書，這本:..劉猛1.劉猛寫的冰是睡著的水很不錯，冰是睡著的水說他們在黑暗之中，是為瞭守衛光明。那是水，那是冰，冰是睡著的水——你人間水，我也是，但是我是睡著的！作為一個情報乾部，要承受著太多的誤解和壓力，這種誤解和壓力可能來自你的朋友和親人，甚至是你的上級和同事，而你往往沒有任何解釋的餘地。你們的內心深處隱藏的是隻有範圍非常小的人纔可以掌握的秘密，這個秘密甚至會影響到國傢和民族的前途——於是你什麼都不能說，甚至是你在個人命運遭到非常挫摺的情況下，你必須保持沉默承受誤解。人的一生隻有短短幾十年，也許當真相大白時你已經是風燭殘年，你的青春你的大好年華都這樣過去瞭，是什麼樣的信念可以支撐你麵對這樣的厄運這麼多年來，支撐我們戰鬥在陷蔽戰綫的同誌們無私奉獻的信念是什麼支撐我們應對各種睏難和危險的信念是什麼支撐我們頑強戰鬥在對敵鬥爭的最前沿的信念是什麼——我告訴你們，隻有一句話，就是那句普普通通的話！——對黨絕對忠誠，精乾內行！這就是我們的信念，我們的誓言，甚至是我們的信仰——在這個信仰麵前，個人所有的一切都是渺小的，隻有我們的事業——是永恒的！這是一句話，一句普普通通的話！但是卻是我們情報戰綫的多少先烈多少無名英雄，用自己的鮮血捍衛的一句至高無上的誓言！你們要掌握各種常人所不能掌握的特殊技能，包括軍事、政治、語言、法律、心理學、社交等等並且可以熟練運用。你們要學會招募工作關係，建立情報網情報的傳遞和分析，密碼密語，審訊和反審訊，滲透偵察和反滲透偵察更重要的是學會運用你們的大腦——情報乾部不是超人，但是他具有超齣常人靈活的大腦纔可以勝任這個工作。他們在黑暗之中，是為瞭守衛光明。那是水，那是冰，冰是睡著的水——你人間水，我也是，但是我是睡著的！作為一個情報乾部，要承受著太多的誤解和壓力，這種誤解和壓力可能來自你的朋友和親人，甚至是你的上級和同事，而你往往沒有任何解釋的餘地。你們的內心深處隱藏的是隻有範圍非常小的人纔可以掌握的秘密，這個秘密甚至會影響到國傢和民族的前途——於是你什麼都不能說，甚至是你在個人命運遭到非常挫摺的情況下，你必須保持沉默承受誤解。人的一生隻有短短幾十年，也許當真相大白時你已經是風燭殘年，你的青春你的大好年華都這樣過去瞭，是什麼樣的信念可以支撐你麵對這樣的厄運這麼多年來，支撐我們戰鬥在陷蔽戰綫的同誌們無私奉獻的信念是什麼支撐我們應對各種睏難和危險的信念是什麼支撐我們頑強戰鬥在對敵鬥爭的最前沿的信念是什麼——我告訴你們，隻有一句話，就是那句普普通通的話！——對黨絕對忠誠，精乾內行！這就是我們的信念，我們的誓言，甚至是我們的信仰——在這個信仰麵前

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基礎營養、公共營養、臨床營養三大部分內容，包括營養素的基本概念、營養素的生理功能、人體對能量和各種營養索的正常需要、食物的營養價值、膳食結構、膳食指南、平衡膳食閤理營養、營養調查和人體營養狀況的綜閤評價方法、不同生理狀況人群的營養、特殊工作環境下人群的營養需要、常見疾病的特點、營養治療原則和措施等內容

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不錯不錯，京東的服務一直很好，書質量不錯。

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學習中心醫院營養科，還不錯的書

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不錯。。。。。

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質量很好 正版 送貨速度超快 對京東很滿意！

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還是蠻不錯的。。。

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