饲料添加剂安全使用规范 杨振海，蔡辉益主编 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 农业科技
• 饲料科学
• 行业标准

店铺： 北农阳光图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109084582

商品编码：1095866439

作    者： 杨振海，蔡辉益 主编 
出 版 社： 中国农业出版社 
出版日期： 2003-9-1
定    价： 98.00
上架日期： 2007-1-24 1:07:00
I S B N ： 7109084582
版    次： 1-1 
装    帧： 胶版纸

内容简介
饲料和畜产品安全事关食品安全，事关百姓生活，也与农民增收和社会稳定密切相关，已成为全社会关注的热点和农产品出口贸易争端的焦点。因此，无论从满足国内消费者的需求来说还是从扩大国际贸易来说，认真负责地做好饲料和畜产品安全工作，都是我们的一项十分重要的任务和职能。
我国政府十分重视饲料和畜产品安全问题，近年来先后制定了一系列政策和法规，为做好全国饲料和畜产品安全工作制造了有利的政策和法律环境。各级农牧部门作为饲料和畜产品安全管理的职能部门，不断加大工作力度，努力推进饲料和畜产品安全工作。
为此,农业部全国饲料工作办公室组织全国50多名饲料行业知名专家、学者历时1年编著了《饲料添加剂安全使用规范》一书。
该书以宣传贯彻《饲料和饲料添加剂管理条例》为宗旨，以《允许使用的饲料添加剂名录》、《饲料药物添加剂使用规范》、《禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录》、《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》为依据，搜集整理了大量的资料编撰而成。该书详细介绍了200余种常规饲料添加剂和饲料药物添加剂的理化性质、质量要求、功用、检测和鉴别方法、用法用量、使用禁忌，以及近100种禁止使用药物的理化性质、危害、鉴别方法等。 此书的出版发行,对提高饲料品质，保障饲料安全进而保障养殖产品安全和人身健康具有重要的意义。
本书分4篇1附录共四部分。第一篇为允许使用的饲料添加剂；第二篇为饲料药物添加剂；第三篇为禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种；第四篇为食品动物禁用的兽药及其他化合物每篇又分若干章。附录择登了相关文件、法律和有关资料。

本书目录：

实施全程监管 确保饮料和畜产品安全
前言
第一篇 允许使用的饲料添加剂
第一章 氨基酸
第二章 维生素
第三章 矿物质
第四章 饲料级酶制剂
第五章 饲料级微生物添加剂
第六章 饲料级非蛋白氮
第七章 抗氧化剂
第八章 防腐剂、电解质平衡剂
第九章 着色剂
第十章 调味剂、香料
第十一章 黏结剂、抗结块剂和稳定剂
第十二章 其他
第二篇 饲料药物添加剂
第十三章 允许在饲料中使用的饲料药物添加剂
第十四章 商品饲料中不得添加的饲料药添加剂
第三篇 禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种
第十五章 肾上腺素受体激动剂
第十六章 性激素
第十七章 蛋白同化激素
第十八章 精神药品
第十九章 各种抗生素药渣
第四篇 食品动物禁用的兽药及其他化合物
第二十章 禁止在食品中动物中使用的原料药、单方、复方制剂
第二十一章 不准以抗应激、提高饮料报酬、促进动物生长为目的在食品动物饲养过程中使用的化合物
附录
参考文献

饲料添加剂安全使用规范：守护畜牧业健康与食品安全 畜牧业，作为保障我国人民“菜篮子”的重要组成部分，其健康发展与我们每个人的餐桌息息相关。而饲料添加剂，作为现代畜牧业不可或缺的“营养师”与“保健师”，在提高饲料利用率、促进动物生长、预防疾病等方面发挥着关键作用。然而，任何事物都具有两面性，饲料添加剂的滥用或不当使用，也可能对动物健康、食品安全甚至生态环境构成潜在威胁。因此，制定并严格遵守一套科学、规范的使用指南，对于确保畜牧业的可持续发展、保障人民群众“舌尖上的安全”至关重要。 《饲料添加剂安全使用规范》正是基于这样的背景，由杨振海、蔡辉益主编，汇聚了众多行业专家与科研人员的智慧与心血，旨在为我国饲料添加剂的生产、销售、储存、使用等各个环节提供一套系统、权威、可操作的指导。本书并非对具体饲料添加剂进行详细的技术参数罗列，而是着眼于宏观的规范与原则，从根本上解决饲料添加剂安全使用中的关键问题。 一、 规范的基石：科学的认知与风险评估 本书的第一个重要维度，在于强调对饲料添加剂的科学认知。在信息爆炸的时代，关于饲料添加剂的各种说法鱼龙混杂，公众及部分从业者可能存在片面或错误的理解。本书的编写，首先致力于为读者构建一个清晰、准确的认识框架。这包括： 饲料添加剂的科学定义与分类： 明确饲料添加剂的内涵，使其区别于其他饲料原料，并根据其功能、性质等进行科学分类。这有助于使用者在面对琳琅满目的产品时，能够快速找到所需，并理解其基本作用。 饲料添加剂的作用机理与潜在风险： 深入浅出地阐述各类饲料添加剂在动物体内的代谢途径、作用机制，以及可能产生的生理、病理影响。更重要的是，本书将科学的风险评估方法引入其中，教导使用者如何识别、评估和管理饲料添加剂可能带来的风险，而非一味地追求短期经济效益。 相关法规与标准的解读： 详细解读国家及行业关于饲料添加剂管理的法律法规、强制性标准、推荐性标准等，帮助使用者理解合法合规的边界，避免因违规操作而承担法律责任。例如，对于一些禁用或限用的饲料添加剂，本书会明确其禁用原因、替代方案以及相关的监管要求。 二、 规范的实践：从源头到终端的全方位管控 本书的核心价值在于其对饲料添加剂安全使用全链条的实践性指导。它并非停留在理论层面，而是深入到生产、销售、储存、使用等每一个环节，提出了切实可行的操作指南。 生产环节的规范： 对于饲料添加剂的生产者，本书强调了原料采购的质量控制、生产工艺的精细化管理、产品质量检验的严格性以及标签标识的规范性。这包括对原料的溯源管理、生产过程中的交叉污染防范、最终产品的纯度、稳定性和安全指标的检测等。 销售环节的规范： 对于饲料添加剂的销售者，本书提出了关于产品资质审查、信息披露、储存条件、销售记录等方面要求。销售者不仅要保证产品的合法性，还要为使用者提供必要的技术支持和安全警示，例如，告知使用者产品的使用方法、注意事项、保质期等。 储存环节的规范： 饲料添加剂的储存条件直接影响其稳定性和安全性。本书详细规定了不同种类饲料添加剂的适宜储存温度、湿度、光照等条件，以及防潮、防虫、防火、防盗等安全措施。不当的储存可能导致添加剂失效、变质甚至产生有毒物质，对动物健康造成严重危害。 使用环节的规范： 这是本书的重中之重。针对不同的畜禽种类、生长阶段、生产目的，本书提供了科学、精准的使用指导。 精准配比与剂量控制： 强调根据动物的营养需求、生长性能、健康状况，以及饲料本身的营养水平，科学计算和添加饲料添加剂的剂量。避免“越多越好”的误区，过量添加不仅浪费，还可能产生毒副作用。 科学配伍与协同作用： 讲解不同饲料添加剂之间的配伍关系，如何发挥协同增效作用，避免拮抗作用或产生不良反应。例如，某些维生素和矿物质需要特定的储存条件或与其他成分分开添加，以保证其活性。 周期性使用与停药期管理： 对于一些具有治疗或预防作用的添加剂，本书强调科学的用药周期，以及在肉、蛋、奶等产品上市前严格遵守兽药残留管理规定，确保食品安全。 替代方案与绿色发展： 积极倡导使用环境友好、生物兼容性好的饲料添加剂，例如益生菌、酶制剂、植物提取物等，逐步减少或替代一些可能带来抗生素耐药性或环境污染的添加剂，推动畜牧业向绿色、可持续方向发展。 三、 规范的支撑：科学研究与技术推广 《饲料添加剂安全使用规范》的编写，离不开前沿的科学研究成果。本书在阐述规范的同时，也融入了最新的科研动态和技术进展，为使用者提供更具前瞻性的指导。 新种类添加剂的评估与应用： 随着科技的进步，不断有新型饲料添加剂被研发出来。本书为如何科学评估这些新产品的安全性、有效性，以及如何将其安全有效地应用于生产实践，提供了指导框架。 风险监测与预警机制： 强调建立饲料添加剂风险监测与预警机制的重要性，通过对饲料、动物体、产品等进行定期的抽检和监测，及时发现潜在的安全隐患，并采取相应的干预措施。 技术培训与信息共享： 认识到技术推广与培训的重要性，本书旨在成为广大从业者学习和掌握饲料添加剂安全使用知识的重要参考。同时，也呼吁建立更广泛的信息共享平台，促进科研成果向生产力的转化。 四、 规范的意义：保障畜牧业健康与食品安全 《饲料添加剂安全使用规范》的价值，体现在其对我国畜牧业和食品安全的长远贡献： 提升畜牧业生产效率与效益： 科学合理地使用饲料添加剂，能够显著提高饲料转化率，促进动物健康生长，减少疾病发生，从而降低养殖成本，提高养殖效益。 保障动物健康与福利： 规范的使用方式，避免了因添加剂不当使用而引起的动物中毒、生长迟缓、免疫力下降等问题，切实保障了动物的健康与福利。 守护“舌尖上的安全”： 这是本书最核心的价值所在。通过严格规范饲料添加剂的使用，可以有效控制兽药残留、非法添加物等对食品安全的威胁，为消费者提供安全、放心的畜禽产品。 促进畜牧业可持续发展： 鼓励使用环境友好型添加剂，减少抗生素滥用，降低畜牧业对环境的负面影响，推动行业向绿色、环保、可持续的现代化方向迈进。 提升行业整体管理水平： 为相关政府部门、行业协会、企业提供了科学的监管依据和管理工具，有助于提升整个饲料添加剂行业的管理水平和规范化程度。 结语： 《饲料添加剂安全使用规范》是一本集科学性、实践性、指导性于一体的专业著作。它不仅仅是一本技术手册，更是一种理念的倡导，一种责任的体现。它呼唤着我们每一个从业者，从源头到终端，都肩负起保障饲料添加剂安全使用的责任，用科学的态度、严谨的精神，共同筑牢畜牧业健康发展的基石，为人民群众的食品安全保驾护航。本书的出版，必将为我国饲料添加剂行业的规范化发展，以及畜牧业的健康可持续发展，注入新的强大动力。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我带来的最大感受是“全面性”与“前瞻性”的完美结合。它不仅覆盖了当前行业内公认的、已经纳入法规的主流添加剂，更花了相当的篇幅去探讨那些新兴的、尚处于研究阶段的生物活性物质和功能性配料的安全前景和潜在风险。这种目光长远，不拘泥于当下标准的态度，让这本书在同类书籍中脱颖而出。例如，书中关于益生菌及其代谢产物在饲料中的应用安全边界的探讨，非常深入且富有洞察力，这正是当前饲料行业热点，但多数资料都只停留在表面宣传。作者们似乎在努力构建一个面向未来十年的安全使用蓝图，指导行业在追求创新和效率的同时，始终坚守安全底线。这本书不愧为主编名字的重量级体现，它提供了远超预期的深度和广度，是绝对值得投资和长期保留的专业典籍。

评分☆☆☆☆☆

阅读这本书的过程，就像是跟随一位经验极其丰富的导师在进行一次系统的、由浅入深的专业进修。作者们显然投入了巨大的心血去梳理和整合分散在各个法规、研究报告中的知识点。最让我感到惊喜的是，它并没有停留在简单罗列“能做什么”和“不能做什么”的层面，而是深入探讨了“为什么会这样”的内在机理。例如，在讲解抗氧化剂的应用时，它详细分析了不同类型饲料基质与添加剂分子结构之间的反应动力学，这种理论深度极大地提升了我对实际应用中可能出现的稳定性和兼容性问题的预判能力。以往我对一些添加剂的功效持怀疑态度，但在读完相关章节后，所有的疑惑都迎刃而解了。这种基于科学原理的阐述方式，让这本书的参考价值远远超出了简单操作手册的范畴，它真正培养了读者的科学思维和解决问题的能力，而非仅仅是教人照章办事。

评分☆☆☆☆☆

从结构逻辑的角度来看，这本书的编排展现了极高的系统性。它似乎是按照一个完整的“风险评估与控制链条”来构建的：从最基础的原料溯源和质量控制，到中间过程的混合均匀度检验，再到最终产品的稳定性和毒理学评估，层层递进，环环相扣。这种宏大的结构设计，使得即便是初次接触饲料安全领域的专业人士，也能迅速建立起一个完整的知识框架。我特别欣赏它在引用资料时的严谨态度，每一项关键数据的出处都有清晰的标注，这极大地增强了文本的可信度和权威性。这种对知识来源的尊重和透明化处理，使得这本书不仅仅是一个知识的集合，更像是一份可靠的行业基准文件。对于需要撰写内部标准或进行合规性审计的人员而言，它提供的参考框架是无价的，可以有效避免遗漏关键的安全控制点。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，那种沉稳又不失现代感的封面设计，让我一拿到手就觉得内容一定非常扎实。内页的纸张质量也相当不错，印刷清晰，字迹锐利，长时间阅读下来眼睛也不会感到疲劳。我尤其欣赏它在排版上的用心，图表和文字的穿插布局非常合理，复杂的数据和流程图都能被直观地呈现出来。比如，关于某些微量元素的添加量标准，书中用对比表格的形式列举，清晰度远胜于以往我看过的许多行业标准汇编。而且，在一些关键操作步骤的描述后，通常会配有相关的安全警示框，这种细节的处理，体现了编者对实际操作环境的深刻理解。整体感觉，这本书不仅仅是一本工具书，更像是一件精心制作的工艺品，拿在手里就让人感受到一种专业和严谨的态度。无论是用于案头参考，还是在实验室或生产线上随手翻阅，其优秀的设计都能提供极佳的用户体验，这点对于技术类书籍来说，其实是非常难得的加分项。

评分☆☆☆☆☆

坦率地说，我是一个比较注重实操性和工具性的读者，这本书在“实战性”上的表现，简直是教科书级别的典范。它没有过多地使用晦涩难懂的学术术语来炫耀学问，而是将大量的篇幅聚焦于实际生产场景中可能遇到的“疑难杂症”及其解决方案。书中专门开辟了一个章节，详细列举了不同动物种类、不同生长阶段的常见营养失衡案例，并针对性地给出了最佳的添加剂调整方案。其中关于“热应激条件下矿物质络合物的选择与用量优化”的分析，简直是为我最近遇到的一个棘手问题量身定做的答案。很多其他资料只是给出笼统的建议，而这本书却能细化到每吨饲料中添加剂的克数偏差范围，以及监测这些偏差对动物健康指标的具体影响曲线。对于一线技术人员来说，这种精准度是至关重要的，它直接关系到生产效率和成本控制。