家庭园艺DIY系列：种子变蔬菜·健康芽菜种出来 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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都市农夫 著

图书标签:

• 家庭园艺
• DIY
• 蔬菜种植
• 芽菜
• 健康饮食
• 亲子活动
• 阳台菜园
• 有机种植
• 新手入门
• 种子栽培

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122139986

版次：1

商品编码：11041289

包装：平装

丛书名： 家庭园艺

开本：24开

出版时间：2012-08-01

页数：112

内容简介

“天然”、“健康”一直是人们对食物的追求。你想不想用最简单的方法收获最健康的食物？芽菜就是最好的选择。它的种植方法简单、收获期短，不仅可以丰富我们的餐桌，还能起到点缀生话环境的作用。
《家庭园艺DIY系列：种子变蔬菜·健康芽菜种出来》精心挑选二十余种最常见的芽菜，分别从豆类、谷物类，蔬菜类入手，为您详细介绍每种芽菜的种植方法。为了让您更加直观地了解芽菜，本书还配有精美的图片。除此之外，本书还为您提供美味的食谱与装点小技巧，让您在收获健康的同时，收获一份美丽心情。
还在等什么？现在就和我们一起来动手种芽菜吧！家人的健康和家庭的环境，就靠我们来守护。

内页插图

目录

开始为种芽菜做准备吧
家里哪些地方适合芽菜生长
种芽菜，这些条件是必不可少的
芽菜的生长还需要这些工具
你知道在种芽菜的过程中需要注意什么吗
一颗豆的美丽人生
——从豆到芽的精彩蜕变
黄豆芽——清爽白净的芽菜公主
绿豆芽——夏日里的一抹清新
红豆芽——破壳而出的相思之情
黑豆芽——黑色种皮下的绿色希望
豌豆芽——童话中巨人的栖息地
蚕豆芽——火锅的理想配菜
松柳芽——纤细中透着郁郁葱葱
粮食作物的华丽转身
——超凡脱俗的新姿态
小麦芽——非常适合女士的排毒养颜品
大麦芽——碱性食物中的人气王
玉米芽——让肌肤焕发出迷人的光彩
荞麦芽——让人回味无穷的甜苦口感
葵花子芽——净化血液的清道夫
从清水中走出的蔬菜
——家有蔬菜初长成
苜蓿芽——细细密密的小可爱
香椿芽——深入人心的馥郁香气
雪菜芽——细细品味中的丝丝甜美
油菜芽——收获简单的快乐
空心菜芽——与坚硬种皮抗争的勇者
西兰花芽——开胃养胃的一剂良方
大白菜芽——彰显最平淡的美丽
乌塌菜芽——“维生素”的代名词
白萝卜芽——甜甜辣辣的绝色美味
黑芝麻芽——沙拉中的绿色调味品
芝麻菜芽——夏日消暑的上等佳品
……

绿色生活手册：阳台上的城市农夫 本书主题： 本书专注于为生活在城市空间有限的居民提供一套全面、实用的阳台及室内小型种植指南。我们致力于让每一位热爱自然、渴望亲手收获新鲜蔬果的都市人，都能在有限的阳台上开辟出一片生机勃勃的“微型农场”。本书将详细介绍如何根据不同季节、不同光照条件，选择最适合在阳台或窗台上生长的蔬菜、香草和小型水果。 核心内容与结构： 第一部分：城市微型农场的规划与基础构建 (Foundation & Planning) 本部分是成功开始阳台种植的基石。我们强调“因地制宜”的原则，即根据你家阳台的实际环境进行科学规划。 1. 光照地图的绘制与解读： 详细讲解如何观察并记录自家阳台在一天中不同时段的光照强度和时长（全日照、半日照、散射光），这是选择作物的首要依据。我们提供简易的光照测量方法，避免凭感觉判断的误区。 2. 容器的选择与优化： 告别单一的陶盆或塑料盆。本书将深入探讨不同容器材质（陶土、塑料、木箱、种植袋）对土壤湿度和根系呼吸的影响。重点介绍“深层种植”与“浅层种植”所需的最小容器深度标准，并提供自制简易高架种植箱的图解教程，以最大化利用垂直空间。 3. 介质的秘密：黄金配方： 彻底解析土壤的“呼吸、保水、排水”三要素。我们将提供针对不同作物（如需排水快的瓜果类 vs. 喜湿的叶菜类）的“三层配方”——底层（陶粒/碎石）、中层（泥炭/椰糠）、表层（园土/堆肥）。此外，我们提供自制营养液肥的初级教程，教你如何利用厨房残余物制作基础有机肥液。 4. 气候微环境的调控： 城市热岛效应、风口效应等对阳台种植的挑战。提供在夏季如何通过遮阳网和简易喷淋系统降温，以及在冬季如何利用墙体保温和覆盖物来抵御霜冻的实用技巧。 第二部分：四季有收：高产低维护作物精选 (Seasonal Harvest Mastery) 本部分是本书的核心实践指南，按照春、夏、秋、冬四季划分，推荐最适宜在城市阳台高效生长的作物清单，并提供详细的种植周期表。 1. 春季：快速启动与移栽季： 叶菜速成法： 重点介绍快生叶菜如小油菜、菠菜、生菜的“育苗移栽”技术，以及如何利用“剪取再长”的采收方式，实现持续供应。 早春根茎探索： 针对萝卜、小胡萝卜这类需要一定深度的根茎类蔬菜，指导如何选择合适的深容器，并控制浇水以防止开裂。 2. 夏季：高温下的生存与结果： 耐热瓜果的攀爬艺术： 介绍适合阳台种植的矮生或小型番茄（如樱桃番茄）、小型辣椒和迷你黄瓜。重点讲解如何搭建牢固的垂直支架，并解决夏季病虫害的物理防御措施。 香草的庇护所： 罗勒、迷迭香、百里香等香草在夏季的管理，防止徒长和高温休眠。 3. 秋季：丰收与越冬准备： 耐寒绿叶菜的第二次爆发： 介绍羽衣甘蓝、芥蓝等耐寒作物的播种时间点，以确保它们能在深秋至初冬收获。 越冬准备： 如何将部分喜温香草（如薄荷）移至室内窗台，并对露天盆栽进行包裹保温。 4. 冬季：室内光合作用与微型绿化： 窗台上的香料园： 详细指导如何利用朝南的窗台，成功种植葱、蒜苗、韭菜等可以“收割即生”的微型蔬菜。 草本药引的培育： 种植用于泡茶的特定草本植物，如薄荷、柠檬香蜂草，并介绍冬季光照不足下的补光建议（非专业补光灯，而是利用反光板）。 第三部分：病虫害的自然防御系统 (Natural Pest Management) 本书坚决反对使用化学农药，提倡建立一个能自我平衡的微生态系统。 1. 预防胜于治疗： 强调合理密植、通风与适度浇水是防止真菌和虫害发生的根本。 2. 识别常见的“不速之客”： 图文并茂地识别蚜虫、红蜘蛛、菜青虫的早期迹象。 3. 生物与物理防治技术： 详细介绍如何自制苏云金杆菌溶液（针对毛虫）、利用印楝油喷洒，以及最基础的“手捉法”与“黄板诱杀法”的科学使用时机。 4. 伴生植物的力量： 介绍如何利用万寿菊、金盏花等特定植物，通过释放驱避性气味来保护主要经济作物。 第四部分：从收获到餐桌的效率转换 (Harvest & Utilization) 这一部分着眼于如何最大化利用阳台产出，减少浪费。 1. 精准采收的艺术： 针对不同蔬菜的最佳采摘时间点（如生菜在叶片完全展开但未抽薹前，番茄完全着色后）。 2. 延长保鲜期的小窍门： 介绍如何通过适当的修剪和湿润环境，让采摘下来的叶菜在冰箱中保持新鲜更久。 3. 厨房里的循环： 介绍如何利用部分不可食用的植物残余物（如根茎末端、叶柄）进行快速堆肥，重新回到花盆中，完成种植循环。 本书特色： 超低预算实践： 强调使用日常废弃物（如塑料瓶、旧轮胎、木箱）进行改造种植，大幅降低入门成本。 “失败案例分析”专栏： 汇总新手最常犯的错误（如浇水过多、施肥过量、选错朝向），并提供即时补救方案。 时间管理模块： 针对忙碌的上班族，提供“每周1小时快速打理清单”，确保即使工作再忙，阳台也能保持活力。 本书旨在成为城市园艺爱好者最信赖的伙伴，帮助他们在繁忙的都市生活中，重拾泥土的芬芳，享受“从播种到入口”的踏实成就感。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计给我一种非常清新、自然的视觉感受，色彩搭配让人心情愉悦。我特别喜欢它那种朴实中透着专业的感觉，不像有些园艺书那样华而不实，而是直击核心，让人感觉这是一本真正能在家里派上用场的工具书。内容上，虽然我还没开始实践书中的具体步骤，但光是目录就让我对园艺产生了浓厚的兴趣。特别是关于如何选择合适的土壤和容器的部分，讲解得非常细致，这对于初学者来说简直是福音。我一直以为种菜就是随便买包土就行，没想到里面还有这么多讲究。作者似乎非常注重细节，把很多新手容易忽略的问题都考虑进去了，比如光照的需求、浇水的频率等等，这些都是我过去自己摸索时经常踩的坑。这本书的排版也很舒服，字体大小适中，图片质量也很高，看起来就不会觉得枯燥乏味。总而言之，从外观到内容结构，这本书都给我留下了极好的第一印象，感觉它会陪伴我度过很多个在阳台“忙碌”的周末。

评分☆☆☆☆☆

说实话，市面上很多关于家庭种植的书籍，最终都会变成压在床头柜上的装饰品，因为步骤太繁琐，根本坚持不下去。但是，这本书的优势在于它聚焦于“快速反馈”和“高成功率”的作物。作者在推荐初期尝试的品种时，非常具有针对性，推荐的都是那种生命力顽强、不太容易“阵亡”的蔬菜和芽菜。这对于维持初学者的热情至关重要——谁都不想投入时间和精力，结果收获一堆枯黄的叶子。这种注重“正向激励”的编排方式，让我对未来的尝试充满了期待和自信。我仿佛已经能闻到自己亲手种出的新鲜香草的味道了。这本书给我带来的，不仅仅是知识，更是一种积极的生活态度，鼓励我去实践、去创造、去享受慢下来的美好时光。

评分☆☆☆☆☆

这本书的逻辑构建非常严谨，它不是简单地罗列种植方法，而是建立了一个完整的“从零到收获”的生态系统认知。我特别喜欢它对植物生长周期的剖析，不仅仅告诉你“什么时候播种”，更解释了“为什么是这个时间点”。这种对原理的深入浅出，让我的学习过程不再是机械的模仿，而是带着思考去实践。例如，关于光合作用对不同叶菜产量的影响分析，虽然理论性稍强，但作者用非常生活化的语言来解读，避免了枯燥的科学术语堆砌。读完这部分内容，我感觉自己对植物的“需求”有了更深层次的理解，这对我未来调整养护策略至关重要。它教会我如何“观察”我的植物，而不是仅仅“管理”它们。这种“观察力”的培养，我觉得才是这本书最核心的价值。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字风格非常亲切，读起来一点都不费劲，就像是邻居大姐在跟你手把手教你做家常菜一样，毫无架子。我尤其欣赏作者在描述种植过程时，总是会穿插一些个人经验和“小窍门”，这些细节往往是那些厚厚的、教科书式的园艺书籍里找不到的。比如，她提到用咖啡渣来改良土壤的妙用，我就立刻在脑海里构思着下次该怎么操作。而且，书中对于各种常见问题的预判和解决方案也处理得很到位，没有那种“你只要照做就不会错”的盲目自信，而是坦诚地告诉你，如果出现A情况，可以试试B方法，如果B方法不行，再尝试C，这种循序渐进的指导方式，极大地增强了我尝试的信心。毕竟，园艺嘛，总会遇到各种“意外”，有个可靠的后援团在后面支持着，感觉心里踏实多了。这本书的价值就在于，它真的把复杂的种植过程“去神秘化”了。

评分☆☆☆☆☆

我是一个超级“动手能力弱”的人，以前买过的园艺书要么就是讲那些大型户外种植的宏大叙事，要么就是工具介绍得过于专业化，我根本看不懂那些术语。然而，这本书的切入点非常巧妙，它似乎专门为我这种“城市小农夫”量身定做。从最基础的种子挑选，到发芽过程的湿度控制，每一步都描述得像是游戏里的“新手任务”，难度曲线设计得非常合理。我看到其中关于室内育苗的章节，对那种利用厨房角落小空间的创意非常感兴趣。它没有要求你必须有一个大院子，而是强调利用有限的资源创造出属于自己的绿色角落。这种务实的精神让我觉得，这本书不是在“教”我种菜，而是在“赋能”我，让我相信即使是住在高层公寓里，也能享受到收获的喜悦。这种由内而外的成就感，才是园艺最大的魅力所在吧。

评分☆☆☆☆☆

不错

评分☆☆☆☆☆

很喜欢很喜欢很喜欢很喜欢

评分☆☆☆☆☆

但是也并非说芽菜不行。发育的过程中，可能营养物质转换成了另一种物质，可能更容易被吸收。如果芽菜长大一些，能够参与光合作用，那么营养价值还是会增加的。只是也是要看实际的情况的。

评分☆☆☆☆☆

送货快！很喜欢在京东买东西的

评分☆☆☆☆☆

令人捧腹的内容。 家有一活宝老爸太逗乐了。 哈哈。 喜欢

评分☆☆☆☆☆

非常好的一本书，自己种菜了

评分☆☆☆☆☆

令人捧腹的内容。 家有一活宝老爸太逗乐了。 哈哈。 喜欢

评分☆☆☆☆☆

整体还行，介绍的太细，好多相似之处省略或注释更好！

评分☆☆☆☆☆

非常好的一本书，自己种菜了