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[澳] 特納，周子平 著

圖書標籤:

• 香料
• 曆史
• 貿易
• 文化
• 美食
• 探險
• 誘惑
• 中世紀
• 全球化
• 香料之路

店鋪： 文輝博庫專營店

齣版社： 生活.讀書.新知三聯書店

ISBN：9787108026682

商品編碼：11245765600

包裝：平裝

齣版時間：2007-08-01

基本信息

書名：香料傳奇：一部由誘惑衍生的曆史

：31.80元

作者：(澳)特納,周子平

齣版社：生活.讀書.新知三聯書店

齣版日期：2007-08-01

ISBN：9787108026682

字數：312000

頁碼：363

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.558kg

編輯推薦

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本書通過一係列離奇的故事，嚮讀者展現瞭一部另類的世界史，一幅奇異的西方風俗畫。
書中許多概論式語言，頗帶有學術氣息，譬如：“香料是探索發現的催化劑，擴大一些，用通俗曆史學傢有些濫用的詞語來說，它們重塑瞭世界。”這話談論起來，涉及範圍較大，正可藉以將香料描述得更為全麵。“要瞭解香料的魅力及其價值，很重要的一點是要知道人們曾相信它們是某種非俗世之物。”作者從宗教對香料的崇拜，以及航海探險的發展，以故事兼及論述，也不忘機智的俏皮之筆：“如果天堂和那裏的香料是潔淨的，他自身所處的這個世界就是汙穢不堪的。”足令讀者捧捲不覺夜深。
從書中我們能獲悉香料對歐洲社會所起的作用，以及對城市的淨化意義。比較而言，我們今天的生活，多少要對香料産生新的思考，或新的具備現實意義的想象力。

內容提要

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《香料傳奇》為澳大利亞人傑剋·特納撰寫，以單論香料曆史而言，此著可謂敘述甚詳。作者從宗教對香料的崇拜，以及航海探險的發展，以故事兼及論述，令讀者捧捲不覺夜深。從書中，我們也能獲悉香料對歐洲社會所起的作用，以及對城市的淨化意義。
生薑、鬍椒、桂皮、肉豆蔻……這些香料不僅僅是調味品，還有著匪夷所思的傳奇曆史：從哥倫布的環球遠航，到近代的跨國貿易，從古代羅馬皇帝的寶物禮單，到現今可口可樂的秘密配方，從莊嚴的教堂，到私密的臥房，香料發揮瞭神奇的巨大作用。通過本書中的離奇故事，展現給讀者的是一部另類的世界史，一幅奇異的西方風俗的畫捲。

目錄

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地圖
　地理大發現時代的香料
　哥倫布對大西洋和印度群島的觀念
　達·伽馬的航行路綫，1497—1499年
　麥哲倫環球航行路綫，1519—1522年
導言 香料的概念
部分 香料競逐
　章 香料搜尋者
　　驅使韆舟競發的口腹之欲
　　基督徒與香料
　　西班牙人與葡萄牙人之間的論辯和爭鬥
　　天堂裏的香氣
第二部分 味覺
　第二章 古人的飲食口味
　　芳香物
　　香料醃製的鸚鵡和加填料的睡鼠
　　特裏馬爾其奧的香料
　　失勢，衰落，殘存
　第三章 中世紀歐洲
　　“樂土”的風味
　　鹽、蛆、腐肉？
　　弑君的七鰓鰻和緻命的海狗
　　貴族的象徵
第三部分 肉體
　第四章 生命之香料
　　法老的鼻子
　　修道院長埃爾哈德的抱怨
　　天花、瘟疫、香丸
　第五章 愛之香料
　　當老夫娶瞭少妻時
　　熱素
　　香料姑娘
　　如何讓小陰莖展雄風
第四部分 精神
　第六章 神之食物
　　神煙
　　神之鼻
　　神聖的氣味
　　舊世紀，新世紀
　第七章 清淡總相宜
　　聖貝爾納的傢庭風波
　　不義之財
尾聲 香料時代的結束
鳴謝

作者介紹

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傑剋·特納(Jack Turner)，1968年生於澳大利亞墨爾本，在墨爾本大學荻古典文學藝術專業學士學位。後獲羅茲奬學金在牛津大學學習，並以麥剋阿瑟基金會初級研究員身份在那裏從事研究，獲牛津大學國際關係學博士學位。現與妻子海倫娜及兒子旅居瑞士。《香料傳奇》是他的本著

文摘

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序言

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香料傳奇：一部由誘惑衍生的曆史 在人類曆史的漫長畫捲中，有什麼東西曾點燃過帝國的野心，引爆過海洋的航程，改寫過文明的版圖？答案或許會令人驚訝：是那些曾被視為無價之寶的芬芳之物，是那些以其奇特香氣和獨特風味徵服瞭世界的香料。 《香料傳奇：一部由誘惑衍生的曆史》並非僅僅是一部關於食物調味的烹飪書，也不是一本簡單的植物學圖鑒。它是一段跨越數韆年，橫貫三大洲的宏大敘事，深入剖析瞭那些縴細的香料顆粒如何在人類文明的進程中扮演瞭至關重要的角色。從古埃及法老陵墓中保存的珍貴香料，到羅馬帝國對東方香料的狂熱追逐，再到中世紀歐洲貴族餐桌上的奢華象徵，本書將帶領讀者踏上一段充滿發現與震撼的旅程。 本書的獨特之處在於，它將目光聚焦於香料所催生的“誘惑”——這份誘惑不僅僅是對味蕾的挑剔，更是對財富、權力、知識、甚至愛情的渴望。我們將看到，正是對肉桂的迷戀，驅使著探險傢們揚帆遠航，去追尋那傳說中的“香料群島”；對鬍椒的渴求，讓威尼斯商人在地中海掀起瞭波瀾壯闊的貿易革命；而對丁香和豆蔻的爭奪，則直接導緻瞭殖民主義的萌芽，以及無數國傢的興衰更迭。 《香料傳奇》將香料視為一種強大的驅動力，它不僅改變瞭人們的飲食習慣，更深刻地影響瞭政治格局、經濟形態、文化交流乃至科學技術的發展。例如，當羅馬人發現鬍椒可以作為貨幣流通時，香料的經濟價值便被提升到瞭前所未有的高度，引發瞭對新的貿易路綫的不斷探索。而當東方香料的神秘氣息飄入歐洲時，它們所代錶的異域風情和高貴品味，成為瞭歐洲貴族階層彰顯身份、展示財富的重要手段，甚至影響瞭時尚和藝術的走嚮。 本書將深入挖掘香料貿易背後的政治博弈和軍事衝突。我們將重溫葡萄牙航海傢瓦斯科·達·伽馬穿越好望角，開闢直達印度香料産地的航綫，以及由此引發的歐洲列強對香料貿易的激烈爭奪。你會驚嘆於西班牙和荷蘭等國如何通過武力，建立起龐大的香料帝國，又如何在這個過程中，積纍瞭巨額財富，並為後來的工業革命奠定瞭經濟基礎。 《香料傳奇》更將視角延伸至香料對人類健康和醫學的影響。自古以來，許多香料就被視為具有神奇療效的藥物，例如肉桂可以暖身，丁香可以緩解牙痛，薑黃則被用作抗炎藥。本書將探討這些古老的智慧如何隨著香料的傳播而流傳，又如何啓發瞭後世的醫藥研究。 此外，本書還將揭示香料在文化傳播中的重要作用。當香料從遙遠的東方來到西方，它們不僅帶來瞭新的味道，更帶來瞭新的故事、新的傳說和新的生活方式。絲綢之路、海上絲綢之路等古老的貿易通道，正是香料傳播的動脈，它們連接瞭不同的文明，促進瞭文化的交融與發展。你將瞭解到，伽馬射綫、香草、肉豆蔻等看似普通的香料，是如何承載著深厚的曆史文化信息，成為連接東西方文明的重要橋梁。 《香料傳奇》不僅僅是在陳述曆史事實，更是在描繪一幅幅生動鮮活的畫麵。你將仿佛置身於阿拉伯市場的喧囂之中，嗅到空氣中彌漫的濃鬱香料氣息；你將看到船員們在波濤洶湧的大海上，為瞭一袋鬍椒而冒著生命危險；你甚至能感受到，古老宮廷中，帝王如何憑藉著對稀有香料的掌握，鞏固著自己的權力。 本書的敘事方式引人入勝，語言流暢生動，仿佛一位經驗豐富的說書人，娓娓道來一段段跌宕起伏的傳奇故事。作者並沒有迴避香料貿易中存在的黑暗麵，如奴隸貿易、殖民剝削等，而是以一種客觀而深刻的視角，展現瞭香料在推動人類文明進步的同時，也伴隨著殘酷的鬥爭和不公。 《香料傳奇》旨在讓讀者認識到，那些我們今天在廚房裏習以為常的香料，其背後隱藏著一段波瀾壯闊的曆史，一段由無數人的夢想、貪婪、勇氣與智慧交織而成的傳奇。它將帶你重新審視那些微小的芬芳，理解它們是如何在曆史的洪流中，激發齣無窮的欲望，從而塑造瞭我們今天所知的世界。 準備好踏上這場感官與曆史的盛宴瞭嗎？《香料傳奇：一部由誘惑衍生的曆史》，將為你揭開隱藏在芬芳背後的，一部令人著迷的文明進化史。

評分☆☆☆☆☆

“香料傳奇”這個名字本身就足以勾起我對那個遙遠年代的無限遐想，一個充滿神秘、冒險與財富的故事。我一直對那些能穿越時空、帶領我們迴到過去的著作情有獨鍾，而這本《香料傳奇：一部由誘惑衍生的曆史》似乎就是這樣的寶藏。書名中的“誘惑”二字，讓我聯想到那些推動曆史進程的強大動力——無論是對異域珍寶的渴望，還是對未知世界的探索欲，亦或是人類情感中最原始、最深刻的欲望。我想象著，在書頁翻飛間，我將跟隨那些勇敢的探險傢，航行在波濤洶湧的海洋上，穿越廣袤無垠的沙漠，去追尋那些如同閃耀寶石般的香料。這些香料，或許僅僅是為瞭增添食物的美味，又或許承載著更深層次的意義，比如藥用價值、宗教儀式，甚至是用作昂貴的香水，散發齣令人陶醉的芬芳。我期待著書中能夠描繪齣香料貿易的興衰史，那些ricate 的貿易路綫，那些在港口城市熙熙攘攘的集市，以及那些圍繞著香料而展開的權力鬥爭和政治博弈。我想象著，作者會如何將曆史的宏大敘事與個體命運巧妙地編織在一起，講述那些因香料而改變的王國、傢族甚至個人的故事。這本書，對我而言，不僅僅是一段關於香料的曆史，更是一次關於人類貪婪、智慧、勇氣與命運的深刻洞察。我渴望從中學習到，那些看似微不足道的植物，是如何在一個又一個時代，扮演著如此關鍵的角色，如何影響瞭世界的格局，又如何將遙遠的文明緊密地聯係在一起。

評分☆☆☆☆☆

初次拿到《香料傳奇：一部由誘惑衍生的曆史》，我被它極具畫麵感的書名所吸引。它不是那種枯燥乏味的學術論著，而是預示著一段充滿感官體驗和情感張力的旅程。我對“誘惑”這個詞尤為敏感，它暗示瞭書中不僅僅是關於物産的描述，更深層的是關於驅動人們行為的內在動機。我猜想，香料在曆史上從來就不隻是調味品，它們是財富的象徵，是權力的籌碼，是地位的證明，更是連接不同文化的橋梁，其背後蘊含著無數的故事和欲望。我期待作者能細緻地剖析這些“誘惑”是如何運作的，是如何驅動著那些偉大的航海傢、野心勃勃的商人，甚至是一些統治者，去冒險、去開拓、去徵服。從撒哈拉沙漠的金字塔到印尼的香料群島，從古羅馬的奢華宴會到中世紀歐洲的藥劑師工作室，我想象著書中會勾勒齣這些香料是如何一步步走嚮世界的，它們在不同文明中的地位和作用又是如何演變的。我尤其好奇，那些我們如今習以為常的香料，比如鬍椒、肉桂、丁香，在過去是如何被珍視，如何引發衝突，甚至是如何引發戰爭的。這本書，對我來說，是一種對人類曆史中那些被物質和欲望所驅動的復雜性的探尋，它就像一把鑰匙，打開瞭一扇通往過去時代，瞭解當時人們生活方式、社會結構以及文化觀念的大門。

評分☆☆☆☆☆

“香料傳奇：一部由誘惑衍生的曆史”——這個書名自帶一種史詩感和神秘色彩，立刻點燃瞭我對知識和故事的渴望。在我看來，香料不僅僅是食物的點綴，更是一部活生生的曆史，承載著無數的遷徙、貿易、衝突與融閤。而“誘惑”這個詞，更是點睛之筆，它暗示瞭書中不僅僅是關於香料本身的介紹，更是關於驅動這一切的，那些最原始、最深刻的人類欲望。我迫不及待地想知道，作者將如何講述香料，從它們被發現、被采集，到它們被運輸、被交易，再到它們如何在不同的文化中演變齣各自的價值和意義。我猜想，書中會描繪齣那些驚心動魄的航海冒險，那些遍布塵土的貿易路綫，以及那些在香料的驅使下，改變瞭世界格局的政治風雲。我特彆期待書中能夠深入剖析，那些對香料的“誘惑”是如何在不同曆史時期，催生齣各種各樣的行為，從最初的貿易往來到後來的殖民擴張，香料無疑是其中一條重要的脈絡。這本書，對我而言，是一種對人類曆史中，那些被物質追求所驅動的復雜性和深層動因的探索。我渴望從中瞭解到，這些看似普通的植物，是如何在一個又一個時代，扮演著至關重要的角色，如何將遙遠的文明緊密地聯係在一起，又如何深刻地塑造瞭我們今天的世界。

評分☆☆☆☆☆

《香料傳奇：一部由誘惑衍生的曆史》這個名字，像一個精心調製的香水，散發齣濃鬱的誘惑力，讓我對內容充滿瞭好奇。我一直認為，曆史的進程往往是由一些看似微不足道的元素驅動的，而香料無疑是其中最具有代錶性的一類。它們在烹飪、醫藥、宗教等各個領域都扮演著至關重要的角色，而它們的價值，在曆史上更是屢次掀起驚濤駭浪。我期待這本書能夠深入挖掘香料背後隱藏的“誘惑”力量，不僅僅是物質上的財富，更包括對權力的追逐，對地位的渴望，甚至是對新奇體驗的追求。我想象著，作者會帶領我們穿越迴那些遙遠的時代，去感受那些香料貿易的驚心動魄，去瞭解那些關於香料的傳說和神話，去探究它們是如何從遙遠的東方，一步步走嚮歐洲，並最終改變瞭世界。我尤其好奇，那些圍繞著香料而展開的戰爭、殖民、以及文化交流，這本書是否會提供全新的視角和深入的分析。它不僅僅是關於一種商品的流通，更是一部關於人類貪婪、探索、競爭與閤作的生動寫照。我希望這本書能夠像它書名所暗示的那樣，充滿故事性，引人入勝，讓我能夠通過香料的視角，窺探到人類曆史中那些不為人知的角落，感受到那些隱藏在物質背後的深刻人性。

評分☆☆☆☆☆

“香料傳奇：一部由誘惑衍生的曆史”——僅僅是書名，就足以在我的腦海中勾勒齣一幅幅色彩斑斕的圖景。我腦海裏立刻浮現齣絲綢之路上駝鈴聲聲，或者波濤洶湧的海麵上帆影點點。香料，這個詞本身就帶著神秘的光環，它們不僅僅是簡單的植物，更是連接世界的紐帶，是財富的象徵，是推動曆史前進的強大引擎。我迫不及待地想知道，這本書會如何講述香料的起源，它們最初是如何被發現，又如何一步步成為改變世界格局的關鍵。我尤其期待書中能夠深入探討“誘惑”這個主題。究竟是什麼樣的誘惑，驅使著人們冒著生命危險去遠方探尋這些珍貴的香料？是無盡的財富？是改變命運的機會？還是對未知世界的強烈好奇？我想象著，書中會生動地描繪那些偉大的航海傢、狡猾的商人、以及在香料貿易中扮演重要角色的各個國傢和民族。那些關於香料的爭奪、關於航綫的壟斷、關於政治的博弈，都將是令人著迷的內容。這本書，對我來說，不僅僅是關於一種商品的貿易史，更是一部關於人類欲望、冒險精神、以及全球化早期進程的恢弘史詩。我期待它能帶我穿越時空，去感受那個充滿挑戰與機遇的年代，去理解香料如何在曆史的長河中，扮演著如此重要的角色，留下如此深刻的印記。