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[澳] 特纳，周子平 著

图书标签:

• 香料
• 历史
• 贸易
• 文化
• 美食
• 探险
• 诱惑
• 中世纪
• 全球化
• 香料之路

店铺： 文辉博库专营店

出版社： 生活.读书.新知三联书店

ISBN：9787108026682

商品编码：11245765600

包装：平装

出版时间：2007-08-01

基本信息

书名：香料传奇：一部由诱惑衍生的历史

：31.80元

作者：(澳)特纳,周子平

出版社：生活.读书.新知三联书店

出版日期：2007-08-01

ISBN：9787108026682

字数：312000

页码：363

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.558kg

编辑推荐

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本书通过一系列离奇的故事，向读者展现了一部另类的世界史，一幅奇异的西方风俗画。
书中许多概论式语言，颇带有学术气息，譬如：“香料是探索发现的催化剂，扩大一些，用通俗历史学家有些滥用的词语来说，它们重塑了世界。”这话谈论起来，涉及范围较大，正可借以将香料描述得更为全面。“要了解香料的魅力及其价值，很重要的一点是要知道人们曾相信它们是某种非俗世之物。”作者从宗教对香料的崇拜，以及航海探险的发展，以故事兼及论述，也不忘机智的俏皮之笔：“如果天堂和那里的香料是洁净的，他自身所处的这个世界就是污秽不堪的。”足令读者捧卷不觉夜深。
从书中我们能获悉香料对欧洲社会所起的作用，以及对城市的净化意义。比较而言，我们今天的生活，多少要对香料产生新的思考，或新的具备现实意义的想象力。

内容提要

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《香料传奇》为澳大利亚人杰克·特纳撰写，以单论香料历史而言，此著可谓叙述甚详。作者从宗教对香料的崇拜，以及航海探险的发展，以故事兼及论述，令读者捧卷不觉夜深。从书中，我们也能获悉香料对欧洲社会所起的作用，以及对城市的净化意义。
生姜、胡椒、桂皮、肉豆蔻……这些香料不仅仅是调味品，还有着匪夷所思的传奇历史：从哥伦布的环球远航，到近代的跨国贸易，从古代罗马皇帝的宝物礼单，到现今可口可乐的秘密配方，从庄严的教堂，到私密的卧房，香料发挥了神奇的巨大作用。通过本书中的离奇故事，展现给读者的是一部另类的世界史，一幅奇异的西方风俗的画卷。

目录

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地图
　地理大发现时代的香料
　哥伦布对大西洋和印度群岛的观念
　达·伽马的航行路线，1497—1499年
　麦哲伦环球航行路线，1519—1522年
导言 香料的概念
部分 香料竞逐
　章 香料搜寻者
　　驱使千舟竞发的口腹之欲
　　基督徒与香料
　　西班牙人与葡萄牙人之间的论辩和争斗
　　天堂里的香气
第二部分 味觉
　第二章 古人的饮食口味
　　芳香物
　　香料腌制的鹦鹉和加填料的睡鼠
　　特里马尔其奥的香料
　　失势，衰落，残存
　第三章 中世纪欧洲
　　“乐土”的风味
　　盐、蛆、腐肉？
　　弑君的七鳃鳗和致命的海狗
　　贵族的象征
第三部分 肉体
　第四章 生命之香料
　　法老的鼻子
　　修道院长埃尔哈德的抱怨
　　天花、瘟疫、香丸
　第五章 爱之香料
　　当老夫娶了少妻时
　　热素
　　香料姑娘
　　如何让小阴茎展雄风
第四部分 精神
　第六章 神之食物
　　神烟
　　神之鼻
　　神圣的气味
　　旧世纪，新世纪
　第七章 清淡总相宜
　　圣贝尔纳的家庭风波
　　不义之财
尾声 香料时代的结束
鸣谢

作者介绍

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杰克·特纳(Jack Turner)，1968年生于澳大利亚墨尔本，在墨尔本大学荻古典文学艺术专业学士学位。后获罗兹奖学金在牛津大学学习，并以麦克阿瑟基金会初级研究员身份在那里从事研究，获牛津大学国际关系学博士学位。现与妻子海伦娜及儿子旅居瑞士。《香料传奇》是他的本著

文摘

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序言

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香料传奇：一部由诱惑衍生的历史 在人类历史的漫长画卷中，有什么东西曾点燃过帝国的野心，引爆过海洋的航程，改写过文明的版图？答案或许会令人惊讶：是那些曾被视为无价之宝的芬芳之物，是那些以其奇特香气和独特风味征服了世界的香料。 《香料传奇：一部由诱惑衍生的历史》并非仅仅是一部关于食物调味的烹饪书，也不是一本简单的植物学图鉴。它是一段跨越数千年，横贯三大洲的宏大叙事，深入剖析了那些纤细的香料颗粒如何在人类文明的进程中扮演了至关重要的角色。从古埃及法老陵墓中保存的珍贵香料，到罗马帝国对东方香料的狂热追逐，再到中世纪欧洲贵族餐桌上的奢华象征，本书将带领读者踏上一段充满发现与震撼的旅程。 本书的独特之处在于，它将目光聚焦于香料所催生的“诱惑”——这份诱惑不仅仅是对味蕾的挑剔，更是对财富、权力、知识、甚至爱情的渴望。我们将看到，正是对肉桂的迷恋，驱使着探险家们扬帆远航，去追寻那传说中的“香料群岛”；对胡椒的渴求，让威尼斯商人在地中海掀起了波澜壮阔的贸易革命；而对丁香和豆蔻的争夺，则直接导致了殖民主义的萌芽，以及无数国家的兴衰更迭。 《香料传奇》将香料视为一种强大的驱动力，它不仅改变了人们的饮食习惯，更深刻地影响了政治格局、经济形态、文化交流乃至科学技术的发展。例如，当罗马人发现胡椒可以作为货币流通时，香料的经济价值便被提升到了前所未有的高度，引发了对新的贸易路线的不断探索。而当东方香料的神秘气息飘入欧洲时，它们所代表的异域风情和高贵品味，成为了欧洲贵族阶层彰显身份、展示财富的重要手段，甚至影响了时尚和艺术的走向。 本书将深入挖掘香料贸易背后的政治博弈和军事冲突。我们将重温葡萄牙航海家瓦斯科·达·伽马穿越好望角，开辟直达印度香料产地的航线，以及由此引发的欧洲列强对香料贸易的激烈争夺。你会惊叹于西班牙和荷兰等国如何通过武力，建立起庞大的香料帝国，又如何在这个过程中，积累了巨额财富，并为后来的工业革命奠定了经济基础。 《香料传奇》更将视角延伸至香料对人类健康和医学的影响。自古以来，许多香料就被视为具有神奇疗效的药物，例如肉桂可以暖身，丁香可以缓解牙痛，姜黄则被用作抗炎药。本书将探讨这些古老的智慧如何随着香料的传播而流传，又如何启发了后世的医药研究。 此外，本书还将揭示香料在文化传播中的重要作用。当香料从遥远的东方来到西方，它们不仅带来了新的味道，更带来了新的故事、新的传说和新的生活方式。丝绸之路、海上丝绸之路等古老的贸易通道，正是香料传播的动脉，它们连接了不同的文明，促进了文化的交融与发展。你将了解到，伽马射线、香草、肉豆蔻等看似普通的香料，是如何承载着深厚的历史文化信息，成为连接东西方文明的重要桥梁。 《香料传奇》不仅仅是在陈述历史事实，更是在描绘一幅幅生动鲜活的画面。你将仿佛置身于阿拉伯市场的喧嚣之中，嗅到空气中弥漫的浓郁香料气息；你将看到船员们在波涛汹涌的大海上，为了一袋胡椒而冒着生命危险；你甚至能感受到，古老宫廷中，帝王如何凭借着对稀有香料的掌握，巩固着自己的权力。 本书的叙事方式引人入胜，语言流畅生动，仿佛一位经验丰富的说书人，娓娓道来一段段跌宕起伏的传奇故事。作者并没有回避香料贸易中存在的黑暗面，如奴隶贸易、殖民剥削等，而是以一种客观而深刻的视角，展现了香料在推动人类文明进步的同时，也伴随着残酷的斗争和不公。 《香料传奇》旨在让读者认识到，那些我们今天在厨房里习以为常的香料，其背后隐藏着一段波澜壮阔的历史，一段由无数人的梦想、贪婪、勇气与智慧交织而成的传奇。它将带你重新审视那些微小的芬芳，理解它们是如何在历史的洪流中，激发出无穷的欲望，从而塑造了我们今天所知的世界。 准备好踏上这场感官与历史的盛宴了吗？《香料传奇：一部由诱惑衍生的历史》，将为你揭开隐藏在芬芳背后的，一部令人着迷的文明进化史。

评分☆☆☆☆☆

《香料传奇：一部由诱惑衍生的历史》这个名字，像一个精心调制的香水，散发出浓郁的诱惑力，让我对内容充满了好奇。我一直认为，历史的进程往往是由一些看似微不足道的元素驱动的，而香料无疑是其中最具有代表性的一类。它们在烹饪、医药、宗教等各个领域都扮演着至关重要的角色，而它们的价值，在历史上更是屡次掀起惊涛骇浪。我期待这本书能够深入挖掘香料背后隐藏的“诱惑”力量，不仅仅是物质上的财富，更包括对权力的追逐，对地位的渴望，甚至是对新奇体验的追求。我想象着，作者会带领我们穿越回那些遥远的时代，去感受那些香料贸易的惊心动魄，去了解那些关于香料的传说和神话，去探究它们是如何从遥远的东方，一步步走向欧洲，并最终改变了世界。我尤其好奇，那些围绕着香料而展开的战争、殖民、以及文化交流，这本书是否会提供全新的视角和深入的分析。它不仅仅是关于一种商品的流通，更是一部关于人类贪婪、探索、竞争与合作的生动写照。我希望这本书能够像它书名所暗示的那样，充满故事性，引人入胜，让我能够通过香料的视角，窥探到人类历史中那些不为人知的角落，感受到那些隐藏在物质背后的深刻人性。

评分☆☆☆☆☆

“香料传奇：一部由诱惑衍生的历史”——这个书名自带一种史诗感和神秘色彩，立刻点燃了我对知识和故事的渴望。在我看来，香料不仅仅是食物的点缀，更是一部活生生的历史，承载着无数的迁徙、贸易、冲突与融合。而“诱惑”这个词，更是点睛之笔，它暗示了书中不仅仅是关于香料本身的介绍，更是关于驱动这一切的，那些最原始、最深刻的人类欲望。我迫不及待地想知道，作者将如何讲述香料，从它们被发现、被采集，到它们被运输、被交易，再到它们如何在不同的文化中演变出各自的价值和意义。我猜想，书中会描绘出那些惊心动魄的航海冒险，那些遍布尘土的贸易路线，以及那些在香料的驱使下，改变了世界格局的政治风云。我特别期待书中能够深入剖析，那些对香料的“诱惑”是如何在不同历史时期，催生出各种各样的行为，从最初的贸易往来到后来的殖民扩张，香料无疑是其中一条重要的脉络。这本书，对我而言，是一种对人类历史中，那些被物质追求所驱动的复杂性和深层动因的探索。我渴望从中了解到，这些看似普通的植物，是如何在一个又一个时代，扮演着至关重要的角色，如何将遥远的文明紧密地联系在一起，又如何深刻地塑造了我们今天的世界。

评分☆☆☆☆☆

“香料传奇”这个名字本身就足以勾起我对那个遥远年代的无限遐想，一个充满神秘、冒险与财富的故事。我一直对那些能穿越时空、带领我们回到过去的著作情有独钟，而这本《香料传奇：一部由诱惑衍生的历史》似乎就是这样的宝藏。书名中的“诱惑”二字，让我联想到那些推动历史进程的强大动力——无论是对异域珍宝的渴望，还是对未知世界的探索欲，亦或是人类情感中最原始、最深刻的欲望。我想象着，在书页翻飞间，我将跟随那些勇敢的探险家，航行在波涛汹涌的海洋上，穿越广袤无垠的沙漠，去追寻那些如同闪耀宝石般的香料。这些香料，或许仅仅是为了增添食物的美味，又或许承载着更深层次的意义，比如药用价值、宗教仪式，甚至是用作昂贵的香水，散发出令人陶醉的芬芳。我期待着书中能够描绘出香料贸易的兴衰史，那些ricate 的贸易路线，那些在港口城市熙熙攘攘的集市，以及那些围绕着香料而展开的权力斗争和政治博弈。我想象着，作者会如何将历史的宏大叙事与个体命运巧妙地编织在一起，讲述那些因香料而改变的王国、家族甚至个人的故事。这本书，对我而言，不仅仅是一段关于香料的历史，更是一次关于人类贪婪、智慧、勇气与命运的深刻洞察。我渴望从中学习到，那些看似微不足道的植物，是如何在一个又一个时代，扮演着如此关键的角色，如何影响了世界的格局，又如何将遥远的文明紧密地联系在一起。

评分☆☆☆☆☆

“香料传奇：一部由诱惑衍生的历史”——仅仅是书名，就足以在我的脑海中勾勒出一幅幅色彩斑斓的图景。我脑海里立刻浮现出丝绸之路上驼铃声声，或者波涛汹涌的海面上帆影点点。香料，这个词本身就带着神秘的光环，它们不仅仅是简单的植物，更是连接世界的纽带，是财富的象征，是推动历史前进的强大引擎。我迫不及待地想知道，这本书会如何讲述香料的起源，它们最初是如何被发现，又如何一步步成为改变世界格局的关键。我尤其期待书中能够深入探讨“诱惑”这个主题。究竟是什么样的诱惑，驱使着人们冒着生命危险去远方探寻这些珍贵的香料？是无尽的财富？是改变命运的机会？还是对未知世界的强烈好奇？我想象着，书中会生动地描绘那些伟大的航海家、狡猾的商人、以及在香料贸易中扮演重要角色的各个国家和民族。那些关于香料的争夺、关于航线的垄断、关于政治的博弈，都将是令人着迷的内容。这本书，对我来说，不仅仅是关于一种商品的贸易史，更是一部关于人类欲望、冒险精神、以及全球化早期进程的恢弘史诗。我期待它能带我穿越时空，去感受那个充满挑战与机遇的年代，去理解香料如何在历史的长河中，扮演着如此重要的角色，留下如此深刻的印记。

评分☆☆☆☆☆

初次拿到《香料传奇：一部由诱惑衍生的历史》，我被它极具画面感的书名所吸引。它不是那种枯燥乏味的学术论著，而是预示着一段充满感官体验和情感张力的旅程。我对“诱惑”这个词尤为敏感，它暗示了书中不仅仅是关于物产的描述，更深层的是关于驱动人们行为的内在动机。我猜想，香料在历史上从来就不只是调味品，它们是财富的象征，是权力的筹码，是地位的证明，更是连接不同文化的桥梁，其背后蕴含着无数的故事和欲望。我期待作者能细致地剖析这些“诱惑”是如何运作的，是如何驱动着那些伟大的航海家、野心勃勃的商人，甚至是一些统治者，去冒险、去开拓、去征服。从撒哈拉沙漠的金字塔到印尼的香料群岛，从古罗马的奢华宴会到中世纪欧洲的药剂师工作室，我想象着书中会勾勒出这些香料是如何一步步走向世界的，它们在不同文明中的地位和作用又是如何演变的。我尤其好奇，那些我们如今习以为常的香料，比如胡椒、肉桂、丁香，在过去是如何被珍视，如何引发冲突，甚至是如何引发战争的。这本书，对我来说，是一种对人类历史中那些被物质和欲望所驱动的复杂性的探寻，它就像一把钥匙，打开了一扇通往过去时代，了解当时人们生活方式、社会结构以及文化观念的大门。