肉用山雞的養殖與繁育技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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董曉光，李欣 編

圖書標籤:

• 肉用山雞
• 山雞養殖
• 傢禽養殖
• 繁育技術
• 養殖技術
• 農業技術
• 畜牧業
• 肉雞
• 禽類
• 養殖管理

齣版社： 科學技術文獻齣版社

ISBN：9787502379827

版次：1

商品編碼：11301269

包裝：平裝

叢書名： 科技農業 高效農業

開本：32開

齣版時間：2013-07-01

用紙：膠版紙

頁數：308

字數：208000

正文語種：中文

內容簡介

　　山雞是集食用、藥用、觀賞於一體的名貴野味珍禽，其肉味鮮美，肉質細嫩，營養豐富，被譽為“野味之王”、“動物人參”。近年來山雞銷售價格一直比較穩定，成為眾多養殖者選擇的緻富項目之一。
　　《肉用山雞的養殖與繁育技術》總結瞭我國近十幾年來山雞養殖的實踐經驗，收集瞭一些養殖山雞的新技術、新方法，全麵係統地介紹瞭我國養殖的山雞品種、養殖場捨及其設備、營養與飼料、繁育技術、飼養管理、常見疾病治療與預防、山雞産品的銷售及屠宰加工等內容，通俗易懂，實用性強，可使山雞養殖的新手快速掌握養殖技術，老手提高飼養管理技術，亦可作為科研人員和農業院校師生的參考資料。

內頁插圖

目錄

第一章 山雞養殖概述
第一節 人工養殖山雞的價值
第二節 山雞的生物學特性
一、生活習性
二、繁殖習性
第三節 主要的山雞品種
第四節 養殖山雞應做的準備工作
第五節 提高山雞養殖效益的措施

第二章 養殖場閤及其設備
第一節 場址選擇
一、養殖場場址的選擇
二、場地規劃
第二節 場捨建築
第三節 養殖設備和用具
一、孵化設備
二、育雛設備
三、成年山雞養殖設備
四、其他設備

第三章 山雞的營養與飼料
第一節 山雞的營養需求
第二節 山雞的常用飼料種類
第三節 飼料的加工調製
第四節 配閤飼料
一、日糧的配閤原則
二、飼料的配製方法
第五節 飼料的貯藏
第六節 活餌料的培育
一、黃粉蟲的培育
二、蠅蛆的培育
第七節 節約飼料的技巧

第四章 山雞的繁育技術
第一節 引種
一、種山雞的引進
二、種蛋的引進
三、雛雉的引進
第二節 山雞的配種
第三節 種蛋的保存與消毒
一、種蛋的存放要求
二、種蛋的消毒
第四節 種蛋的孵化
一、山雞蛋的胚胎發育
二、常用的孵化方法
……
第五章 山雞的飼養管理
第六章 常見疾病治療與預防
第七章 山雞産品的銷售及屠宰加工

精彩書摘

　　1.環境條件的選擇
　　飼養山雞，應盡量提供良好的環境條件。環境條件是否適宜於山雞的生長發育，這在許多情況下是決定山雞養殖成功與否以及生産效率高低的關鍵環節。山雞養殖場的場址選擇要符閤科學要求，雞捨的布局和建築要閤理，設備力求完善。
　　2.資金
　　資金是創辦養殖場的重要條件，資金的多少決定瞭養殖場的規模。建場前必須對養殖場、房捨、設備、種苗、飼料、水和電等方麵所需要的投資做齣估算。如果養殖場規模較大，為確保有穩定的種苗來源，最好附設一個種山雞場，種山雞場的投資也要估算在內。此外，還要留足生産資金。
　　為瞭減少資金投入、少花錢多辦事，在符閤科學和技術要求的前提下，在建設飼養場、置辦有關設施和選用飼料等方麵，可以因地、因材製宜，盡量利用現有條件和當地資源。
　　3.飼養技術
　　山雞養殖技術相對比較復雜，需要掌握孵化、雛期保溫、啄癖、配群、飼養等多方麵技術。這就要山雞養殖者必須學習有關知識，掌握先進的飼養管理技術和經驗。在此基礎上，在實踐中不斷學習，汲取他人成功的飼養管理技術和經驗，以提高自己的飼養管理技術水平。同時注意總結，積纍自己成功的飼養管理經驗。
　　4.銷路
　　對於準備或剛開始經營山雞養殖的人來說，僅僅瞭解養殖對象的基本情況和養殖技術是遠遠不夠的，必須事先把産、供、銷等各個環節的情況都摸清楚，然後通過綜閤分析，做齣正確的決定。切忌一哄而起，盲目上馬。
　　5.純正可靠的種源
　　由於山雞養殖經濟效益十分誘人，但種源相對較緊張。少數飼養場將一些退化、雜種山雞做種齣售，這樣會給引種者帶來很嚴重的經濟損失。因此，養殖者要到有《種畜禽生産經營許可證》、《野生動物馴養繁殖許可證》和《野生動物經營許可證》的種雞場或專業孵化場購買種源。
　　6.飼料
　　飼料是養好山雞的物質基礎，通常飼料占成本的65%～75%。山雞飼料基本與傢雞相似，飼料調配主要是粒料、動物性飼料和青綠飼料的配搭。
　　7.掌握一種適於自己的孵化方法
　　養殖山雞經濟效益好壞，直接受孵化這一環節的影響，如養殖場不能自我解決孵化問題，在商品銷售競爭中很難有利可圖。因此，養殖者可根據各自的經濟條件和技術的掌握程度選擇不同的孵化方式。從電褥子孵化、火炕孵化、塑料薄膜熱水袋孵化，到自動孵化器孵化各有各的優缺點，但無論哪一種方式，隻要操作得當，都可以達到令人滿意的效果。
　　8.須到林業部門辦理相關證件
　　養殖山雞要到當地林業部門辦理《野生動物馴養繁殖許可證》，然後再養殖，齣售其産品及其製品，還必須辦理《野生動物經營許可證》。有關部門在辦理手續方麵，對依法進行養殖的業戶是非常支持的，具體辦證方法可到當地林業部門谘詢。
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前言/序言

《山珍秘籍：肉用山雞的健康養殖與高效繁育之道》 內容概述： 本書是一本專注於肉用山雞養殖與繁育技術的綜閤性指南，旨在為廣大養殖者提供科學、實用、易於操作的養殖方案。從選種育苗到日常管理，從疾病防治到繁育策略，本書層層深入，條理清晰，旨在幫助養殖者最大化肉用山雞的生産效益，提升養殖水平，實現可持續發展。本書的內容不僅涵蓋瞭理論知識，更注重實踐指導，力求讓每一位讀者都能在閱讀後掌握核心技術，並能靈活運用於實際生産中。 第一章：精選種源，奠定高産基礎 萬事開頭難，而養殖的起點便是優良的種源。本章將深入剖析如何科學選擇適閤本地飼養條件的肉用山雞品種。我們將詳細介紹當前市場上主流的肉用山雞品種的特點、優勢以及潛在的劣勢，幫助您根據自身的市場需求、養殖場地以及資金投入，做齣最明智的選擇。 品種選擇的關鍵因素： 針對不同品種的生長速度、飼料轉化率、抗病能力、肉質風味等關鍵指標進行橫嚮對比分析。例如，對於追求快速齣欄的養殖戶，我們將推薦生長周期短、增重快的品種；而對於注重肉質口感和市場高端定位的，則會側重介紹風味獨特、肉質細膩的品種。 苗種的鑒彆與采購： 強調健康、活潑、無畸形是判斷優質種苗的重要標準。我們將提供一套詳細的苗種鑒彆 checklist，包括體型、羽毛、精神狀態、臍帶愈閤情況等，並指導您如何選擇信譽良好的種苗供應商，避免購入病苗、弱苗。 傢係選育與純度保持： 對於希望建立自有育種體係的養殖場，本章將初步介紹傢係選育的基本原理，以及如何通過科學的雜交或自繁自育，逐步優化種群的遺傳性能，提高産蛋率、孵化率和雛雞成活率。 第二章：科學育雛，嗬護生命之初 雛雞是肉用山雞養殖中最脆弱的生命階段，科學的育雛管理是保證其健康成長、降低死亡率的關鍵。本章將圍繞雛雞的生理特點和營養需求，為您提供全方位的育雛指導。 育雛環境的建設與控製： 詳細闡述育雛捨的選址、結構設計、保溫、通風、采光等要素。重點介紹溫度、濕度、光照等環境參數的精確控製方法，以及如何根據雛雞的生長階段動態調整這些參數。我們將提供具體的溫度麯綫圖錶，幫助您精確掌握不同日齡雛雞所需的環境溫度。 營養供給與飼喂策略： 詳細介紹肉用山雞在不同生長階段的營養需求，包括蛋白質、能量、維生素、礦物質等。推薦適閤雛雞的開口料配方，以及如何逐步過渡到不同生長階段的飼料。指導您如何科學地安排飼喂次數和飼喂量，確保雛雞能夠攝取充足的營養，促進生長發育。 疾病預防與早期診斷： 重點關注雛雞常見的疾病，如白痢、球蟲病、傷寒等。講解疾病的早期癥狀、傳播途徑，以及相應的預防措施，包括疫苗接種計劃、藥物保健等。同時，提供簡單的自檢方法，幫助養殖者在疾病苗頭齣現時及時發現並采取行動。 行為觀察與健康判斷： 強調“聽其聲、觀其形”的重要性。指導您如何通過觀察雛雞的活動情況、采食飲水情況、排泄物狀況等，來判斷其健康狀態，及時發現潛在的問題。 第三章：生長育成，均衡營養與高效管理 從雛雞到商品雞，肉用山雞的生長育成期是實現經濟效益的關鍵階段。本章將聚焦於這一時期的科學管理，確保山雞健康快速生長。 飼養密度與空間管理： 探討不同生長階段的適宜飼養密度，以及如何通過閤理的空間劃分，減少擁擠，降低應激，從而提高飼料利用率和生長速度。 飼料配方優化與調整： 針對育成期山雞的生長特點，提供不同階段的飼料配方建議，強調飼料的營養均衡性和適口性。指導您如何根據飼料原料的成本和營養價值，進行靈活調整，降低養殖成本。 飲水衛生與管理： 強調清潔衛生的飲水是保證山雞健康的關鍵。介紹不同類型飲水器的使用與維護，以及如何定期清洗消毒飲水係統，防止病原菌滋生。 環境調控與應激管理： 詳細講解如何根據季節變化和山雞的生長情況，對捨內溫度、濕度、通風等進行調控，減少外界環境對山雞生長的不利影響。同時，介紹如何通過減少驚嚇、噪音等方式，降低山雞的應激水平，促進其健康生長。 生長性能的監測與評估： 指導您如何定期測量山雞的體重、體長等生長指標，記錄並分析生長麯綫，及時發現生長遲緩或異常的個體，並采取相應的調整措施。 第四章：疫病防控，築牢健康屏障 疾病是養殖業最大的威脅之一。本章將為您提供一套係統、科學的疫病防控體係。 常見疫病識彆與診斷： 詳細介紹肉用山雞常見的細菌性、病毒性、寄生蟲性疾病的癥狀、病原、傳播途徑和診斷方法。包括但不限於副傷寒、禽霍亂、雞痘、新城疫、傳染性法氏囊病等。 免疫接種策略與方案： 提供科學的疫苗接種計劃，包括疫苗的種類、接種時間、接種劑量和接種方法。強調根據本地疫病流行情況，量身定製免疫方案的重要性。 藥物使用與規範： 講解閤理使用抗生素、抗球蟲藥、驅蟲藥等藥物的原則，強調用藥的精準性、時效性和安全性。指導您如何規範用藥，避免産生耐藥性，保障肉品安全。 生物安全措施： 強調“預防為主，綜閤防治”的理念。詳細介紹從場區消毒、人員進齣管理、病死禽處理、隔離觀察等方麵，構建全方位的生物安全屏障。 中草藥在疫病防治中的應用： 介紹一些具有保健、抗病、促生長作用的中草藥，以及它們的配伍使用方法，為養殖者提供更多綠色、環保的防治選擇。 第五章：高效繁育，優化繁殖體係 繁育是肉用山雞産業可持續發展的重要環節。本章將深入探討肉用山雞的高效繁育技術。 種公母配比與選留： 科學的種公母配比是提高受精率的關鍵。指導您如何根據品種特性和生産目標，確定最佳的種公母比例，並介紹種雞的選留標準，確保後代的優良性狀。 種蛋的收集、儲存與處理： 強調種蛋質量對孵化成功率的直接影響。詳細介紹種蛋的收集頻率、清洗消毒、儲存溫度、濕度等關鍵環節，以及如何進行種蛋的篩選和鑒彆。 孵化技術與設備： 介紹不同類型的孵化器（如平地孵化器、傾斜孵化器、箱式孵化器等）的工作原理、操作要點及維護方法。指導您如何精確控製孵化過程中的溫度、濕度、通風等參數，提高孵化率。 齣雛管理與鑒彆： 講解齣雛期的關鍵管理措施，以及如何對雛雞進行質量鑒彆，淘汰不閤格的雛雞，確保種苗質量。 繁殖性能的監測與改進： 通過記錄種雞的産蛋率、受精率、孵化率、齣雛率等關鍵指標，進行數據分析，找齣影響繁殖性能的薄弱環節，並提齣相應的改進措施。 第六章：肉質提升與市場拓展 優質的肉質是贏得市場競爭的關鍵。本章將從飼養管理和後期處理的角度，探討如何提升肉用山雞的肉質，並分享市場拓展的策略。 影響肉質的因素分析： 從品種、飼料、飼養管理、應激等多個維度，分析影響肉質的因素，並提齣相應的調控方法，例如通過調整飼料配方，增加特定營養素，改善肉的風味和嫩度。 科學屠宰與加工： 介紹科學的屠宰流程，包括宰殺、放血、燙毛、去毛、開膛、分割等關鍵環節，強調衛生與操作規範，以最大程度地保留肉的品質。 肉品包裝與儲存： 介紹適閤肉用山雞肉的包裝方式和儲存條件，以延長保質期，保持肉品的新鮮度和口感。 市場營銷策略： 分享如何根據自身産品特點，製定有效的市場定位和營銷策略，包括品牌建設、渠道選擇、價格策略、宣傳推廣等，幫助養殖者打開銷路，實現價值最大化。 深加工與産品多元化： 探討肉用山雞的深加工潛力，如製作香腸、風乾雞、肉乾等，拓展産品種類，提升附加值。 附錄： 肉用山雞常見疾病的圖文識彆手冊 不同生長階段的飼料配方參考錶 肉用山雞養殖常用詞匯解釋 相關政策法規指引 本書力求以通俗易懂的語言，配以圖文並茂的展示，讓理論知識與實踐操作緊密結閤，成為廣大肉用山雞養殖者案頭的必備參考書。通過閱讀本書，您將能夠係統地掌握肉用山雞養殖與繁育的核心技術，從容應對生産中的各種挑戰，實現養殖事業的蓬勃發展。

評分☆☆☆☆☆

從裝幀和編輯的角度來看，這本書的排版也急需改進，這直接影響瞭讀者獲取信息的速度和心情。書本采用瞭一種比較老式的竪排文字和橫排圖錶的混排方式，字體大小不一，段落之間的留白極少，閱讀起來非常擁擠和費力。更糟糕的是，索引和目錄的設計極其不友好。如果你想快速查找關於“熱應激管理”的內容，你必須從頭到尾瀏覽每一章的標題，因為很多關鍵技術點被埋藏在瞭冗長的主題章節之下，缺乏清晰的二級或三級標題作為導航。我購買這本書的初衷是希望它能成為一本快速檢索的“工具書”，能夠在需要時立刻找到解決方案，比如當山雞突然齣現啄羽現象時，我希望能在幾分鍾內定位到相關的病理分析和處理步驟。遺憾的是，這本書的編排邏輯更像是作者隨意記錄的工作日誌，而非為高效閱讀而設計的專業手冊，這極大地降低瞭其作為工具書的實際應用價值。

評分☆☆☆☆☆

我對技術手冊的評判標準之一是其圖文的精確性和信息密度。然而，在這本關於山雞養殖的書籍中，插圖的使用更像是為瞭美觀而非功能性。大部分圖片都是低像素的黑白照片，而且很多圖例根本無法清晰地展示關鍵操作，比如如何正確地進行人工授精，或者如何準確測量雛雞的胸肌發育程度。文字描述方麵，技術術語的使用頻率非常低，即便是涉及到一些專業的生物學概念，作者也傾嚮於用大白話來解釋，這雖然降低瞭閱讀門檻，但犧牲瞭專業性。例如，書中描述公母比例時，隻是簡單地說“要搭配得當”，卻從未提及根據山雞品種特性和繁殖目標，應采用的具體科學配比範圍。這對於追求精確繁殖效果的專業人士來說，簡直是信息真空。我更傾嚮於那些帶有清晰的解剖圖、詳細的疾病診斷流程圖和標準化的實驗數據錶格的參考書。這本書給我的感覺，更像是農技推廣站老前輩的口述筆記，帶著濃厚的地方經驗色彩，缺乏可復製、可驗證的科學嚴謹性。

評分☆☆☆☆☆

這本書的引文和參考文獻部分也暴露瞭它在學術基礎上的薄弱。作為一本技術專著，我期待看到它能引用最新的國內外研究成果，尤其是在遺傳育種、營養代謝和疫病防控等前沿領域。然而，通篇翻閱下來，我幾乎找不到任何現代研究機構或學術期刊的引用標注。這讓人不禁懷疑，書中所介紹的很多“技術”是否已經脫離瞭當下的行業標準。比如，在討論飼料配方時，書中反復強調使用自配料，並提供瞭一套基於陳舊經驗的榖物搭配比例，但完全沒有提及如何根據現代商品預混料的微量元素添加劑來平衡營養，也沒有討論不同生長階段對蛋白質和氨基酸的精確需求麯綫。這種對現有科研成果的“隔離”，使得全書內容停留在瞭一個相對落後的技術水平上，對於希望采用國際先進標準的養殖戶來說，這本書不僅幫不上忙，甚至可能因為推薦瞭過時的做法而帶來實際的經濟損失。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排著實讓人感到睏惑，它似乎更像是一本知識點的鬆散集閤，而非一個邏輯清晰的技術教程。我原本期望能看到一個從種源選擇、孵化育雛到商品雞齣欄的完整流程圖，並附帶詳細的時間節點和關鍵控製點。但實際閱讀下來，感覺作者的思路是跳躍性的。比如，在詳細描述瞭不同年齡段山雞的飼料轉化率數據之後，緊接著就跳到瞭如何手工製作簡易的飲水器，其間的邏輯銜接非常生硬。更讓我感到不解的是，書中對市場營銷和産品深加工的探討幾乎為零。在今天的農業産業中，如何提高附加值、如何開拓電商渠道、如何進行精細分割和品牌包裝，是決定養殖戶盈虧的關鍵。這本書卻將重點完全放在瞭“養”的環節，仿佛養殖成功之後，産品自然就能以理想的價格被市場接受一樣。這種對市場殘酷現實的忽視，使得這本書的實用價值大打摺扣。對於希望建立一個完整産業鏈的讀者來說，閱讀體驗就像是在看一部隻講瞭前三分之一的電影，後麵的關鍵衝突和高潮部分完全缺失瞭。

評分☆☆☆☆☆

初次翻閱這本《山雞養殖與繁育技術》，我原本的期望是能找到一些關於現代商業化養殖模式的深入探討，比如如何利用自動化設備提高生産效率，或者關於飼料配方的精確調控以優化肉質和生長速度的專業指導。然而，這本書給我的感覺更像是一本田園牧歌式的迴憶錄，充滿瞭對傳統養殖方式的深情描繪和對過去經驗的樸素總結。書中花瞭大量篇幅去描繪飼養環境的“自然和諧”，比如如何根據季節變化調整雞捨的通風口，甚至細緻到用什麼樣的木材搭建圍欄更能讓山雞感到“舒適”。雖然這種對細節的關注在某種程度上體現瞭作者對動物的關懷，但對於一個追求效率和規模化生産的現代養殖者來說，這些內容顯得有些過於文藝和缺乏可操作的量化指標。例如，在談到疾病預防時，它更多地依賴於“保持環境清潔”、“喂食新鮮的蔬菜”這類模糊的建議，而非現代獸醫學中關於疫苗接種的時間錶、抗生素使用的規範或具體的病理分析圖譜。我期待的是一份詳實的、基於科學數據和市場導嚮的養殖手冊，而不是一本充滿瞭人文關懷的“慢生活”指南。對於那些試圖將山雞養殖轉化為高利潤産業的人來說，這本書提供的技術支持可能遠遠不夠紮實和前沿。

評分☆☆☆☆☆

書很專業，專業過頭。前兩本有空白頁，最後換瞭本好的。

評分☆☆☆☆☆

京東快遞很快的

評分☆☆☆☆☆

不錯

評分☆☆☆☆☆

漲知識

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必須給個贊

評分☆☆☆☆☆

必須給個贊

評分☆☆☆☆☆

很好用

評分☆☆☆☆☆

d奪奪認為其二在硒鼓d

評分☆☆☆☆☆

京東快遞員不送貨，要自提……我吊