肉用山鸡的养殖与繁育技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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董晓光，李欣 编

图书标签:

• 肉用山鸡
• 山鸡养殖
• 家禽养殖
• 繁育技术
• 养殖技术
• 农业技术
• 畜牧业
• 肉鸡
• 禽类
• 养殖管理

出版社： 科学技术文献出版社

ISBN：9787502379827

版次：1

商品编码：11301269

包装：平装

丛书名： 科技农业 高效农业

开本：32开

出版时间：2013-07-01

用纸：胶版纸

页数：308

字数：208000

正文语种：中文

内容简介

　　山鸡是集食用、药用、观赏于一体的名贵野味珍禽，其肉味鲜美，肉质细嫩，营养丰富，被誉为“野味之王”、“动物人参”。近年来山鸡销售价格一直比较稳定，成为众多养殖者选择的致富项目之一。
　　《肉用山鸡的养殖与繁育技术》总结了我国近十几年来山鸡养殖的实践经验，收集了一些养殖山鸡的新技术、新方法，全面系统地介绍了我国养殖的山鸡品种、养殖场舍及其设备、营养与饲料、繁育技术、饲养管理、常见疾病治疗与预防、山鸡产品的销售及屠宰加工等内容，通俗易懂，实用性强，可使山鸡养殖的新手快速掌握养殖技术，老手提高饲养管理技术，亦可作为科研人员和农业院校师生的参考资料。

内页插图

目录

第一章 山鸡养殖概述
第一节 人工养殖山鸡的价值
第二节 山鸡的生物学特性
一、生活习性
二、繁殖习性
第三节 主要的山鸡品种
第四节 养殖山鸡应做的准备工作
第五节 提高山鸡养殖效益的措施

第二章 养殖场合及其设备
第一节 场址选择
一、养殖场场址的选择
二、场地规划
第二节 场舍建筑
第三节 养殖设备和用具
一、孵化设备
二、育雏设备
三、成年山鸡养殖设备
四、其他设备

第三章 山鸡的营养与饲料
第一节 山鸡的营养需求
第二节 山鸡的常用饲料种类
第三节 饲料的加工调制
第四节 配合饲料
一、日粮的配合原则
二、饲料的配制方法
第五节 饲料的贮藏
第六节 活饵料的培育
一、黄粉虫的培育
二、蝇蛆的培育
第七节 节约饲料的技巧

第四章 山鸡的繁育技术
第一节 引种
一、种山鸡的引进
二、种蛋的引进
三、雏雉的引进
第二节 山鸡的配种
第三节 种蛋的保存与消毒
一、种蛋的存放要求
二、种蛋的消毒
第四节 种蛋的孵化
一、山鸡蛋的胚胎发育
二、常用的孵化方法
……
第五章 山鸡的饲养管理
第六章 常见疾病治疗与预防
第七章 山鸡产品的销售及屠宰加工

精彩书摘

　　1.环境条件的选择
　　饲养山鸡，应尽量提供良好的环境条件。环境条件是否适宜于山鸡的生长发育，这在许多情况下是决定山鸡养殖成功与否以及生产效率高低的关键环节。山鸡养殖场的场址选择要符合科学要求，鸡舍的布局和建筑要合理，设备力求完善。
　　2.资金
　　资金是创办养殖场的重要条件，资金的多少决定了养殖场的规模。建场前必须对养殖场、房舍、设备、种苗、饲料、水和电等方面所需要的投资做出估算。如果养殖场规模较大，为确保有稳定的种苗来源，最好附设一个种山鸡场，种山鸡场的投资也要估算在内。此外，还要留足生产资金。
　　为了减少资金投入、少花钱多办事，在符合科学和技术要求的前提下，在建设饲养场、置办有关设施和选用饲料等方面，可以因地、因材制宜，尽量利用现有条件和当地资源。
　　3.饲养技术
　　山鸡养殖技术相对比较复杂，需要掌握孵化、雏期保温、啄癖、配群、饲养等多方面技术。这就要山鸡养殖者必须学习有关知识，掌握先进的饲养管理技术和经验。在此基础上，在实践中不断学习，汲取他人成功的饲养管理技术和经验，以提高自己的饲养管理技术水平。同时注意总结，积累自己成功的饲养管理经验。
　　4.销路
　　对于准备或刚开始经营山鸡养殖的人来说，仅仅了解养殖对象的基本情况和养殖技术是远远不够的，必须事先把产、供、销等各个环节的情况都摸清楚，然后通过综合分析，做出正确的决定。切忌一哄而起，盲目上马。
　　5.纯正可靠的种源
　　由于山鸡养殖经济效益十分诱人，但种源相对较紧张。少数饲养场将一些退化、杂种山鸡做种出售，这样会给引种者带来很严重的经济损失。因此，养殖者要到有《种畜禽生产经营许可证》、《野生动物驯养繁殖许可证》和《野生动物经营许可证》的种鸡场或专业孵化场购买种源。
　　6.饲料
　　饲料是养好山鸡的物质基础，通常饲料占成本的65%～75%。山鸡饲料基本与家鸡相似，饲料调配主要是粒料、动物性饲料和青绿饲料的配搭。
　　7.掌握一种适于自己的孵化方法
　　养殖山鸡经济效益好坏，直接受孵化这一环节的影响，如养殖场不能自我解决孵化问题，在商品销售竞争中很难有利可图。因此，养殖者可根据各自的经济条件和技术的掌握程度选择不同的孵化方式。从电褥子孵化、火炕孵化、塑料薄膜热水袋孵化，到自动孵化器孵化各有各的优缺点，但无论哪一种方式，只要操作得当，都可以达到令人满意的效果。
　　8.须到林业部门办理相关证件
　　养殖山鸡要到当地林业部门办理《野生动物驯养繁殖许可证》，然后再养殖，出售其产品及其制品，还必须办理《野生动物经营许可证》。有关部门在办理手续方面，对依法进行养殖的业户是非常支持的，具体办证方法可到当地林业部门咨询。
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前言/序言

《山珍秘籍：肉用山鸡的健康养殖与高效繁育之道》 内容概述： 本书是一本专注于肉用山鸡养殖与繁育技术的综合性指南，旨在为广大养殖者提供科学、实用、易于操作的养殖方案。从选种育苗到日常管理，从疾病防治到繁育策略，本书层层深入，条理清晰，旨在帮助养殖者最大化肉用山鸡的生产效益，提升养殖水平，实现可持续发展。本书的内容不仅涵盖了理论知识，更注重实践指导，力求让每一位读者都能在阅读后掌握核心技术，并能灵活运用于实际生产中。 第一章：精选种源，奠定高产基础 万事开头难，而养殖的起点便是优良的种源。本章将深入剖析如何科学选择适合本地饲养条件的肉用山鸡品种。我们将详细介绍当前市场上主流的肉用山鸡品种的特点、优势以及潜在的劣势，帮助您根据自身的市场需求、养殖场地以及资金投入，做出最明智的选择。 品种选择的关键因素： 针对不同品种的生长速度、饲料转化率、抗病能力、肉质风味等关键指标进行横向对比分析。例如，对于追求快速出栏的养殖户，我们将推荐生长周期短、增重快的品种；而对于注重肉质口感和市场高端定位的，则会侧重介绍风味独特、肉质细腻的品种。 苗种的鉴别与采购： 强调健康、活泼、无畸形是判断优质种苗的重要标准。我们将提供一套详细的苗种鉴别 checklist，包括体型、羽毛、精神状态、脐带愈合情况等，并指导您如何选择信誉良好的种苗供应商，避免购入病苗、弱苗。 家系选育与纯度保持： 对于希望建立自有育种体系的养殖场，本章将初步介绍家系选育的基本原理，以及如何通过科学的杂交或自繁自育，逐步优化种群的遗传性能，提高产蛋率、孵化率和雏鸡成活率。 第二章：科学育雏，呵护生命之初 雏鸡是肉用山鸡养殖中最脆弱的生命阶段，科学的育雏管理是保证其健康成长、降低死亡率的关键。本章将围绕雏鸡的生理特点和营养需求，为您提供全方位的育雏指导。 育雏环境的建设与控制： 详细阐述育雏舍的选址、结构设计、保温、通风、采光等要素。重点介绍温度、湿度、光照等环境参数的精确控制方法，以及如何根据雏鸡的生长阶段动态调整这些参数。我们将提供具体的温度曲线图表，帮助您精确掌握不同日龄雏鸡所需的环境温度。 营养供给与饲喂策略： 详细介绍肉用山鸡在不同生长阶段的营养需求，包括蛋白质、能量、维生素、矿物质等。推荐适合雏鸡的开口料配方，以及如何逐步过渡到不同生长阶段的饲料。指导您如何科学地安排饲喂次数和饲喂量，确保雏鸡能够摄取充足的营养，促进生长发育。 疾病预防与早期诊断： 重点关注雏鸡常见的疾病，如白痢、球虫病、伤寒等。讲解疾病的早期症状、传播途径，以及相应的预防措施，包括疫苗接种计划、药物保健等。同时，提供简单的自检方法，帮助养殖者在疾病苗头出现时及时发现并采取行动。 行为观察与健康判断： 强调“听其声、观其形”的重要性。指导您如何通过观察雏鸡的活动情况、采食饮水情况、排泄物状况等，来判断其健康状态，及时发现潜在的问题。 第三章：生长育成，均衡营养与高效管理 从雏鸡到商品鸡，肉用山鸡的生长育成期是实现经济效益的关键阶段。本章将聚焦于这一时期的科学管理，确保山鸡健康快速生长。 饲养密度与空间管理： 探讨不同生长阶段的适宜饲养密度，以及如何通过合理的空间划分，减少拥挤，降低应激，从而提高饲料利用率和生长速度。 饲料配方优化与调整： 针对育成期山鸡的生长特点，提供不同阶段的饲料配方建议，强调饲料的营养均衡性和适口性。指导您如何根据饲料原料的成本和营养价值，进行灵活调整，降低养殖成本。 饮水卫生与管理： 强调清洁卫生的饮水是保证山鸡健康的关键。介绍不同类型饮水器的使用与维护，以及如何定期清洗消毒饮水系统，防止病原菌滋生。 环境调控与应激管理： 详细讲解如何根据季节变化和山鸡的生长情况，对舍内温度、湿度、通风等进行调控，减少外界环境对山鸡生长的不利影响。同时，介绍如何通过减少惊吓、噪音等方式，降低山鸡的应激水平，促进其健康生长。 生长性能的监测与评估： 指导您如何定期测量山鸡的体重、体长等生长指标，记录并分析生长曲线，及时发现生长迟缓或异常的个体，并采取相应的调整措施。 第四章：疫病防控，筑牢健康屏障 疾病是养殖业最大的威胁之一。本章将为您提供一套系统、科学的疫病防控体系。 常见疫病识别与诊断： 详细介绍肉用山鸡常见的细菌性、病毒性、寄生虫性疾病的症状、病原、传播途径和诊断方法。包括但不限于副伤寒、禽霍乱、鸡痘、新城疫、传染性法氏囊病等。 免疫接种策略与方案： 提供科学的疫苗接种计划，包括疫苗的种类、接种时间、接种剂量和接种方法。强调根据本地疫病流行情况，量身定制免疫方案的重要性。 药物使用与规范： 讲解合理使用抗生素、抗球虫药、驱虫药等药物的原则，强调用药的精准性、时效性和安全性。指导您如何规范用药，避免产生耐药性，保障肉品安全。 生物安全措施： 强调“预防为主，综合防治”的理念。详细介绍从场区消毒、人员进出管理、病死禽处理、隔离观察等方面，构建全方位的生物安全屏障。 中草药在疫病防治中的应用： 介绍一些具有保健、抗病、促生长作用的中草药，以及它们的配伍使用方法，为养殖者提供更多绿色、环保的防治选择。 第五章：高效繁育，优化繁殖体系 繁育是肉用山鸡产业可持续发展的重要环节。本章将深入探讨肉用山鸡的高效繁育技术。 种公母配比与选留： 科学的种公母配比是提高受精率的关键。指导您如何根据品种特性和生产目标，确定最佳的种公母比例，并介绍种鸡的选留标准，确保后代的优良性状。 种蛋的收集、储存与处理： 强调种蛋质量对孵化成功率的直接影响。详细介绍种蛋的收集频率、清洗消毒、储存温度、湿度等关键环节，以及如何进行种蛋的筛选和鉴别。 孵化技术与设备： 介绍不同类型的孵化器（如平地孵化器、倾斜孵化器、箱式孵化器等）的工作原理、操作要点及维护方法。指导您如何精确控制孵化过程中的温度、湿度、通风等参数，提高孵化率。 出雏管理与鉴别： 讲解出雏期的关键管理措施，以及如何对雏鸡进行质量鉴别，淘汰不合格的雏鸡，确保种苗质量。 繁殖性能的监测与改进： 通过记录种鸡的产蛋率、受精率、孵化率、出雏率等关键指标，进行数据分析，找出影响繁殖性能的薄弱环节，并提出相应的改进措施。 第六章：肉质提升与市场拓展 优质的肉质是赢得市场竞争的关键。本章将从饲养管理和后期处理的角度，探讨如何提升肉用山鸡的肉质，并分享市场拓展的策略。 影响肉质的因素分析： 从品种、饲料、饲养管理、应激等多个维度，分析影响肉质的因素，并提出相应的调控方法，例如通过调整饲料配方，增加特定营养素，改善肉的风味和嫩度。 科学屠宰与加工： 介绍科学的屠宰流程，包括宰杀、放血、烫毛、去毛、开膛、分割等关键环节，强调卫生与操作规范，以最大程度地保留肉的品质。 肉品包装与储存： 介绍适合肉用山鸡肉的包装方式和储存条件，以延长保质期，保持肉品的新鲜度和口感。 市场营销策略： 分享如何根据自身产品特点，制定有效的市场定位和营销策略，包括品牌建设、渠道选择、价格策略、宣传推广等，帮助养殖者打开销路，实现价值最大化。 深加工与产品多元化： 探讨肉用山鸡的深加工潜力，如制作香肠、风干鸡、肉干等，拓展产品种类，提升附加值。 附录： 肉用山鸡常见疾病的图文识别手册 不同生长阶段的饲料配方参考表 肉用山鸡养殖常用词汇解释 相关政策法规指引 本书力求以通俗易懂的语言，配以图文并茂的展示，让理论知识与实践操作紧密结合，成为广大肉用山鸡养殖者案头的必备参考书。通过阅读本书，您将能够系统地掌握肉用山鸡养殖与繁育的核心技术，从容应对生产中的各种挑战，实现养殖事业的蓬勃发展。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排着实让人感到困惑，它似乎更像是一本知识点的松散集合，而非一个逻辑清晰的技术教程。我原本期望能看到一个从种源选择、孵化育雏到商品鸡出栏的完整流程图，并附带详细的时间节点和关键控制点。但实际阅读下来，感觉作者的思路是跳跃性的。比如，在详细描述了不同年龄段山鸡的饲料转化率数据之后，紧接着就跳到了如何手工制作简易的饮水器，其间的逻辑衔接非常生硬。更让我感到不解的是，书中对市场营销和产品深加工的探讨几乎为零。在今天的农业产业中，如何提高附加值、如何开拓电商渠道、如何进行精细分割和品牌包装，是决定养殖户盈亏的关键。这本书却将重点完全放在了“养”的环节，仿佛养殖成功之后，产品自然就能以理想的价格被市场接受一样。这种对市场残酷现实的忽视，使得这本书的实用价值大打折扣。对于希望建立一个完整产业链的读者来说，阅读体验就像是在看一部只讲了前三分之一的电影，后面的关键冲突和高潮部分完全缺失了。

评分☆☆☆☆☆

从装帧和编辑的角度来看，这本书的排版也急需改进，这直接影响了读者获取信息的速度和心情。书本采用了一种比较老式的竖排文字和横排图表的混排方式，字体大小不一，段落之间的留白极少，阅读起来非常拥挤和费力。更糟糕的是，索引和目录的设计极其不友好。如果你想快速查找关于“热应激管理”的内容，你必须从头到尾浏览每一章的标题，因为很多关键技术点被埋藏在了冗长的主题章节之下，缺乏清晰的二级或三级标题作为导航。我购买这本书的初衷是希望它能成为一本快速检索的“工具书”，能够在需要时立刻找到解决方案，比如当山鸡突然出现啄羽现象时，我希望能在几分钟内定位到相关的病理分析和处理步骤。遗憾的是，这本书的编排逻辑更像是作者随意记录的工作日志，而非为高效阅读而设计的专业手册，这极大地降低了其作为工具书的实际应用价值。

评分☆☆☆☆☆

这本书的引文和参考文献部分也暴露了它在学术基础上的薄弱。作为一本技术专著，我期待看到它能引用最新的国内外研究成果，尤其是在遗传育种、营养代谢和疫病防控等前沿领域。然而，通篇翻阅下来，我几乎找不到任何现代研究机构或学术期刊的引用标注。这让人不禁怀疑，书中所介绍的很多“技术”是否已经脱离了当下的行业标准。比如，在讨论饲料配方时，书中反复强调使用自配料，并提供了一套基于陈旧经验的谷物搭配比例，但完全没有提及如何根据现代商品预混料的微量元素添加剂来平衡营养，也没有讨论不同生长阶段对蛋白质和氨基酸的精确需求曲线。这种对现有科研成果的“隔离”，使得全书内容停留在了一个相对落后的技术水平上，对于希望采用国际先进标准的养殖户来说，这本书不仅帮不上忙，甚至可能因为推荐了过时的做法而带来实际的经济损失。

评分☆☆☆☆☆

我对技术手册的评判标准之一是其图文的精确性和信息密度。然而，在这本关于山鸡养殖的书籍中，插图的使用更像是为了美观而非功能性。大部分图片都是低像素的黑白照片，而且很多图例根本无法清晰地展示关键操作，比如如何正确地进行人工授精，或者如何准确测量雏鸡的胸肌发育程度。文字描述方面，技术术语的使用频率非常低，即便是涉及到一些专业的生物学概念，作者也倾向于用大白话来解释，这虽然降低了阅读门槛，但牺牲了专业性。例如，书中描述公母比例时，只是简单地说“要搭配得当”，却从未提及根据山鸡品种特性和繁殖目标，应采用的具体科学配比范围。这对于追求精确繁殖效果的专业人士来说，简直是信息真空。我更倾向于那些带有清晰的解剖图、详细的疾病诊断流程图和标准化的实验数据表格的参考书。这本书给我的感觉，更像是农技推广站老前辈的口述笔记，带着浓厚的地方经验色彩，缺乏可复制、可验证的科学严谨性。

评分☆☆☆☆☆

初次翻阅这本《山鸡养殖与繁育技术》，我原本的期望是能找到一些关于现代商业化养殖模式的深入探讨，比如如何利用自动化设备提高生产效率，或者关于饲料配方的精确调控以优化肉质和生长速度的专业指导。然而，这本书给我的感觉更像是一本田园牧歌式的回忆录，充满了对传统养殖方式的深情描绘和对过去经验的朴素总结。书中花了大量篇幅去描绘饲养环境的“自然和谐”，比如如何根据季节变化调整鸡舍的通风口，甚至细致到用什么样的木材搭建围栏更能让山鸡感到“舒适”。虽然这种对细节的关注在某种程度上体现了作者对动物的关怀，但对于一个追求效率和规模化生产的现代养殖者来说，这些内容显得有些过于文艺和缺乏可操作的量化指标。例如，在谈到疾病预防时，它更多地依赖于“保持环境清洁”、“喂食新鲜的蔬菜”这类模糊的建议，而非现代兽医学中关于疫苗接种的时间表、抗生素使用的规范或具体的病理分析图谱。我期待的是一份详实的、基于科学数据和市场导向的养殖手册，而不是一本充满了人文关怀的“慢生活”指南。对于那些试图将山鸡养殖转化为高利润产业的人来说，这本书提供的技术支持可能远远不够扎实和前沿。

评分☆☆☆☆☆

满意

评分☆☆☆☆☆

正版图书，物流很快……

评分☆☆☆☆☆

书很给力，值得购买。

评分☆☆☆☆☆

还行

评分☆☆☆☆☆

多看看，打发时间

评分☆☆☆☆☆

还好

评分☆☆☆☆☆

给哥哥买的，不知道有没有用

评分☆☆☆☆☆

京东快递员不送货，要自提……我吊

评分☆☆☆☆☆

内容详细，实用易懂