具体描述
基本信息
- 商品名称：清酒
- 作者：(日)杉村启|译者:陈恬
- 定价：28
- 出版社：南海
- ISBN号：9787544286015
其他参考信息（以实物为准）
- 出版时间：2017-03-01
- 印刷时间：2017-03-01
- 版次：1
- 印次：1
- 开本：32开
- 包装：平装
- 页数：202
- 字数：64千字
编辑推荐语
当今世界上*有趣的酒，毫无疑问当属“日本酒”。近年来，不仅有能搭配西班牙菜或法国菜的日本酒，也有香味丰富可比拟葡萄酒的日本酒，还有稍微改变温度便能让人体会到不同味道的日本酒。如此多的种类让人不敢相信这仅仅是以大米酿造出来的酒，但这些都是日本各地的酿酒师们取传统精华和积极创新，加上酿酒技术进步的成果。现在的日本酒广受世界瞩目，虽然经常给人“难以品尝”的印象，不过如今已经不同了。来吧，跟着这本杉村启编著的《清酒》，一起“品味”日本酒的种种魅力！
内容提要
杉村启编著的《清酒》介绍了，清酒，是一种只 用大米和水酿造而成的，不可思议的饮料。
清酒之“清”，在于用*简单的原料，就能创造 出无限可能性；还在于用精湛的工艺，排除掉一切可 能破坏口感的因素。
从冬日绵延到春天的新酒，伴随着蝉鸣的夏吟， 红叶下独酌的冷卸酒……往来分明的四季，总有*恰 逢其时的美酒相伴。
作者简介
杉村启，1976年出生于千叶县，现在自由大学执教入门日本酒学课程。他既是酱油研究家，也是料理漫画研究家、日本酒专家。为了让*多人了解日本酒的魅力，他多年来一直持续为各家媒体供稿。著有《白热啤酒教室》《白热洋酒教室》（星海社）、《酱油手帖》（河出书房新社）等。
目录
**章 课 前热身
**课 当今的日本酒非常有趣
第2章 首先需要掌握的日本酒基本知识
第二课 什么是特定名称酒
第三课 什么是酿造酒精
第四课 掌握解读标签的方法
特别讲座①“三增酒”已不存在
第3章 深入了解*多知识，可以“看到”日本酒的味道
第五课 酿造方法是否能决定日本酒的名称
第六课 米和酒的味道是否有关系
第七课 产地和酒的味道是否有关系
特别课 程②制造日期和日本酒之日
第4章 品酒者眼中的日本酒
第八课 日本酒是否有饮用的“*佳时期”
第九课 有些酒的味道是否和标签所写的不同
第十课 值得推荐的低酒精度日本酒
第十一课 什么是熟酒
第十二课 归根结底应该如何挑选日本酒
特别课 程③用IT技术拯救山田锦米和大米种植业
第5章 多种多样的饮酒方式
第十三课 怎样喝日本酒可以避难烂醉
第十四课 酒杯是否能影响酒的味道
第十五课 温度与日本酒的*妙关系
第十六课 日本酒如何与食物搭配
特别课 程④持续一整年的“四季酿造”
第6章 如何邂逅新的日本酒
第十七课 选择对日本酒有讲究的酒馆
第十八课 如何购买日本酒
第十九课 参加日本酒相关活动
第二十课 日本酒应如何保存
特别课 程⑤是否存在会拒*新客或选择客人的专卖店
结业式日本酒确实十分有趣
后记
用户评价
初见“清酒”这个书名，我便被它所散发出的那种沉静而隽永的气息所吸引。它不像市面上许多书那样，用一个响亮而抓人的标题来吸引眼球，而是选择了一种更为内敛、更为含蓄的方式，如同它的名字一样，有一种温润而悠远的韵味。这不禁让我对书中的内容产生了无限的好奇。我开始设想，这本书是否会是一段关于时间流转的故事，讲述着生命中那些如同清酒发酵般，慢慢沉淀下来的经历和感悟？又或者，它是否会深入探讨一种情感，那种不浓烈，却能够细水长流，久久回甘的感情，就像一杯上好的清酒，在舌尖留下淡淡的清香？我渴望在书中找到那种能够触动灵魂的文字，那些描绘人生百态，却又带着一丝哲学意味的篇章。我希望它能引导我去思考，去感受，去发现隐藏在平凡生活中的不平凡。它应该是一本能够静静地读，细细地品的书，一本在读完后，依然能在心中留下淡淡余香的书。
评分我一直对那些名字本身就充满意境的书籍情有独钟，而"清酒"这个名字，无疑就具备了这样的魅力。它不张扬，不炫技，却有着一种不动声色的力量，仿佛在邀请读者一同走进一个安静的角落，细细品味。我尝试着去猜测这本书的内容，或许它讲述的是一个关于传承的故事，一代代人如同酿酒师一般，用智慧和心血，酿造出属于家族的独特味道。又或者，它描绘的是一种生活态度，一种不急不躁，顺其自然的人生哲学，就像清酒的酿造过程，需要时间的沉淀和耐心的等待。我希望作者能够以一种非常细腻、非常人性化的视角来展开叙事，捕捉那些细微的情绪波动，那些不易察觉的内心变化。我期待在阅读的过程中，能够体会到一种淡淡的忧伤，一种深刻的喜悦，一种对生活本身的敬畏。它应该是一本能够安抚心灵的书，一本能够帮助我们重新审视生活，发现那些被我们忽略的美好的书。
评分这本书的封面设计就足以让人眼前一亮，那种淡雅的留白，搭配上一抹恰到好处的留白，似乎都在低语着一种沉静而悠远的气息。我一开始是被它的名字所吸引，“清酒”这个词，本身就带着一种东方特有的韵味，仿佛能嗅到一丝淡淡的米香，感受到那温润的甘甜，又或是带着些许微醺的朦胧。我猜想，这一定是一本关于人生百味的书，或许是关于那些在平淡日子里悄然绽放的深刻情感，又或者是在喧嚣世界中寻找内心宁静的旅程。我特别期待作者能够用细腻的笔触，描绘出那些容易被忽略的细节，那些触动心灵的瞬间。比如，在某个平凡的午后，阳光穿过窗户洒在地板上，光影斑驳，此刻的心情是怎样的？又比如，在一次偶然的相遇中，一次不经意的眼神交汇，是否就埋下了故事的种子？我希望它能像一杯精心酿造的清酒，入口甘醇，回味悠长，在品读的过程中，能够让我暂时忘却外界的烦扰，沉浸在作者构建的世界里，感受文字的力量，去思考，去体会，去拥抱那些隐藏在生活深处的温柔。
评分坦白说，这本书的名字，"清酒"，在我看来，就已经自带了一种故事感。它不像那些直白的书名，而是留下了一片广阔的想象空间。我开始构思，这本书里可能会有哪些人物？他们会经历怎样的故事？或许会有一个角色，他的一生就像一杯清酒，从青涩到成熟，经历了人生的起伏，最终沉淀出属于自己的独特风味。又或者，它会是一部关于情感的书籍，那些淡淡的、却又刻骨铭心的感情，如同清酒的后劲，在不经意间触动人心。我希望作者的笔触能够非常细腻，能够将那些抽象的情感具象化，让读者能够感同身受。我期待那些充满画面感的描写，那些能够让我仿佛置身其中的场景，也期待那些深刻的思考，那些能够启发我，让我对人生有新的认识的文字。它应该是一本能够让人在阅读过程中，不断产生联想，不断有新的感悟的书。
评分拿到这本书的时候，我几乎立刻就被它散发出的某种气质所打动。不是那种华丽的、声势浩大的，而是一种低调的、内敛的吸引力。它的名字，"清酒"，就像一个古老的谜语，让人忍不住想要去探寻它的答案。我反复摩挲着书页的质感，想象着作者是如何将他的思想、他的情感，一点一滴地凝聚在这本书中的。我脑海里浮现出各种可能的故事情节：或许是一个关于成长的故事，主角在经历种种磨难后，如同陈年的清酒一般，愈发醇厚；又或许是一个关于爱情的叙事，那种淡淡的、经得起时间考验的感情，就像清酒一般，不浓烈，却深入人心。我希望这本书能带我进入一个充满诗意的世界，让我在文字中找到慰藉，找到共鸣。我期待那些充满哲思的段落，那些能引发我深度思考的句子，也期待那些描绘生活细节的篇章，它们如同清酒中的细微气泡，在舌尖跳跃，带来微妙而美好的感受。它应该是一本能够陪伴我度过漫漫长夜的书，一本在我感到迷茫时，能够给予我方向和力量的书。
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