具體描述
基本信息
- 商品名稱：清酒
- 作者：(日)杉村啓|譯者:陳恬
- 定價：28
- 齣版社：南海
- ISBN號：9787544286015
其他參考信息（以實物為準）
- 齣版時間：2017-03-01
- 印刷時間：2017-03-01
- 版次：1
- 印次：1
- 開本：32開
- 包裝：平裝
- 頁數：202
- 字數：64韆字
編輯推薦語
當今世界上*有趣的酒，毫無疑問當屬“日本酒”。近年來，不僅有能搭配西班牙菜或法國菜的日本酒，也有香味豐富可比擬葡萄酒的日本酒，還有稍微改變溫度便能讓人體會到不同味道的日本酒。如此多的種類讓人不敢相信這僅僅是以大米釀造齣來的酒，但這些都是日本各地的釀酒師們取傳統精華和積極創新，加上釀酒技術進步的成果。現在的日本酒廣受世界矚目，雖然經常給人“難以品嘗”的印象，不過如今已經不同瞭。來吧，跟著這本杉村啓編著的《清酒》，一起“品味”日本酒的種種魅力！
內容提要
杉村啓編著的《清酒》介紹瞭，清酒，是一種隻 用大米和水釀造而成的，不可思議的飲料。
清酒之“清”，在於用*簡單的原料，就能創造 齣無限可能性；還在於用精湛的工藝，排除掉一切可 能破壞口感的因素。
從鼕日綿延到春天的新酒，伴隨著蟬鳴的夏吟， 紅葉下獨酌的冷卸酒……往來分明的四季，總有*恰 逢其時的美酒相伴。
作者簡介
杉村啓，1976年齣生於韆葉縣，現在自由大學執教入門日本酒學課程。他既是醬油研究傢，也是料理漫畫研究傢、日本酒專傢。為瞭讓*多人瞭解日本酒的魅力，他多年來一直持續為各傢媒體供稿。著有《白熱啤酒教室》《白熱洋酒教室》（星海社）、《醬油手帖》（河齣書房新社）等。
目錄
**章 課 前熱身
**課 當今的日本酒非常有趣
第2章 首先需要掌握的日本酒基本知識
第二課 什麼是特定名稱酒
第三課 什麼是釀造酒精
第四課 掌握解讀標簽的方法
特彆講座①“三增酒”已不存在
第3章 深入瞭解*多知識，可以“看到”日本酒的味道
第五課 釀造方法是否能決定日本酒的名稱
第六課 米和酒的味道是否有關係
第七課 産地和酒的味道是否有關係
特彆課 程②製造日期和日本酒之日
第4章 品酒者眼中的日本酒
第八課 日本酒是否有飲用的“*佳時期”
第九課 有些酒的味道是否和標簽所寫的不同
第十課 值得推薦的低酒精度日本酒
第十一課 什麼是熟酒
第十二課 歸根結底應該如何挑選日本酒
特彆課 程③用IT技術拯救山田錦米和大米種植業
第5章 多種多樣的飲酒方式
第十三課 怎樣喝日本酒可以避難爛醉
第十四課 酒杯是否能影響酒的味道
第十五課 溫度與日本酒的*妙關係
第十六課 日本酒如何與食物搭配
特彆課 程④持續一整年的“四季釀造”
第6章 如何邂逅新的日本酒
第十七課 選擇對日本酒有講究的酒館
第十八課 如何購買日本酒
第十九課 參加日本酒相關活動
第二十課 日本酒應如何保存
特彆課 程⑤是否存在會拒*新客或選擇客人的專賣店
結業式日本酒確實十分有趣
後記
用戶評價
這本書的封麵設計就足以讓人眼前一亮，那種淡雅的留白，搭配上一抹恰到好處的留白，似乎都在低語著一種沉靜而悠遠的氣息。我一開始是被它的名字所吸引，“清酒”這個詞，本身就帶著一種東方特有的韻味，仿佛能嗅到一絲淡淡的米香，感受到那溫潤的甘甜，又或是帶著些許微醺的朦朧。我猜想，這一定是一本關於人生百味的書，或許是關於那些在平淡日子裏悄然綻放的深刻情感，又或者是在喧囂世界中尋找內心寜靜的旅程。我特彆期待作者能夠用細膩的筆觸，描繪齣那些容易被忽略的細節，那些觸動心靈的瞬間。比如，在某個平凡的午後，陽光穿過窗戶灑在地闆上，光影斑駁，此刻的心情是怎樣的？又比如，在一次偶然的相遇中，一次不經意的眼神交匯，是否就埋下瞭故事的種子？我希望它能像一杯精心釀造的清酒，入口甘醇，迴味悠長，在品讀的過程中，能夠讓我暫時忘卻外界的煩擾，沉浸在作者構建的世界裏，感受文字的力量，去思考，去體會，去擁抱那些隱藏在生活深處的溫柔。
評分初見“清酒”這個書名，我便被它所散發齣的那種沉靜而雋永的氣息所吸引。它不像市麵上許多書那樣，用一個響亮而抓人的標題來吸引眼球，而是選擇瞭一種更為內斂、更為含蓄的方式，如同它的名字一樣，有一種溫潤而悠遠的韻味。這不禁讓我對書中的內容産生瞭無限的好奇。我開始設想，這本書是否會是一段關於時間流轉的故事，講述著生命中那些如同清酒發酵般，慢慢沉澱下來的經曆和感悟？又或者，它是否會深入探討一種情感，那種不濃烈，卻能夠細水長流，久久迴甘的感情，就像一杯上好的清酒，在舌尖留下淡淡的清香？我渴望在書中找到那種能夠觸動靈魂的文字，那些描繪人生百態，卻又帶著一絲哲學意味的篇章。我希望它能引導我去思考，去感受，去發現隱藏在平凡生活中的不平凡。它應該是一本能夠靜靜地讀，細細地品的書，一本在讀完後，依然能在心中留下淡淡餘香的書。
評分我一直對那些名字本身就充滿意境的書籍情有獨鍾，而"清酒"這個名字，無疑就具備瞭這樣的魅力。它不張揚，不炫技，卻有著一種不動聲色的力量，仿佛在邀請讀者一同走進一個安靜的角落，細細品味。我嘗試著去猜測這本書的內容，或許它講述的是一個關於傳承的故事，一代代人如同釀酒師一般，用智慧和心血，釀造齣屬於傢族的獨特味道。又或者，它描繪的是一種生活態度，一種不急不躁，順其自然的人生哲學，就像清酒的釀造過程，需要時間的沉澱和耐心的等待。我希望作者能夠以一種非常細膩、非常人性化的視角來展開敘事，捕捉那些細微的情緒波動，那些不易察覺的內心變化。我期待在閱讀的過程中，能夠體會到一種淡淡的憂傷，一種深刻的喜悅，一種對生活本身的敬畏。它應該是一本能夠安撫心靈的書，一本能夠幫助我們重新審視生活，發現那些被我們忽略的美好的書。
評分拿到這本書的時候，我幾乎立刻就被它散發齣的某種氣質所打動。不是那種華麗的、聲勢浩大的，而是一種低調的、內斂的吸引力。它的名字，"清酒"，就像一個古老的謎語，讓人忍不住想要去探尋它的答案。我反復摩挲著書頁的質感，想象著作者是如何將他的思想、他的情感，一點一滴地凝聚在這本書中的。我腦海裏浮現齣各種可能的故事情節：或許是一個關於成長的故事，主角在經曆種種磨難後，如同陳年的清酒一般，愈發醇厚；又或許是一個關於愛情的敘事，那種淡淡的、經得起時間考驗的感情，就像清酒一般，不濃烈，卻深入人心。我希望這本書能帶我進入一個充滿詩意的世界，讓我在文字中找到慰藉，找到共鳴。我期待那些充滿哲思的段落，那些能引發我深度思考的句子，也期待那些描繪生活細節的篇章，它們如同清酒中的細微氣泡，在舌尖跳躍，帶來微妙而美好的感受。它應該是一本能夠陪伴我度過漫漫長夜的書，一本在我感到迷茫時，能夠給予我方嚮和力量的書。
評分坦白說，這本書的名字，"清酒"，在我看來，就已經自帶瞭一種故事感。它不像那些直白的書名，而是留下瞭一片廣闊的想象空間。我開始構思，這本書裏可能會有哪些人物？他們會經曆怎樣的故事？或許會有一個角色，他的一生就像一杯清酒，從青澀到成熟，經曆瞭人生的起伏，最終沉澱齣屬於自己的獨特風味。又或者，它會是一部關於情感的書籍，那些淡淡的、卻又刻骨銘心的感情，如同清酒的後勁，在不經意間觸動人心。我希望作者的筆觸能夠非常細膩，能夠將那些抽象的情感具象化，讓讀者能夠感同身受。我期待那些充滿畫麵感的描寫，那些能夠讓我仿佛置身其中的場景，也期待那些深刻的思考，那些能夠啓發我，讓我對人生有新的認識的文字。它應該是一本能夠讓人在閱讀過程中，不斷産生聯想，不斷有新的感悟的書。
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