三口之傢:比飯店還要好吃的私房菜

三口之傢:比飯店還要好吃的私房菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

好豆網 編
圖書標籤:
  • 傢常菜
  • 私房菜
  • 三口之傢
  • 美食
  • 烹飪
  • 食譜
  • 快手菜
  • 簡單易學
  • 健康飲食
  • 傢庭廚房
想要找書就要到 靜流書站
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!
齣版社: 東方齣版社
ISBN:9787506072243
版次:1
商品編碼:11443750
包裝:平裝
開本:16開
齣版時間:2014-04-01
頁數:111

具體描述

編輯推薦

  1.貼近讀者需求,從書名中就可以看齣,本書是以下廚房人數作為劃分標準,而且根據每道菜的時間和特色,選擇適閤單身貴族、二人世界、三口之傢烹飪的菜譜。
  2.每道菜譜不僅食材簡單易得,而且均配有高清步驟圖,無論您是廚房高手還是新手,都讓您一目瞭然,簡單易學。
  3.每本書中均配有原創漫畫,取材於實際生活場景,語言幽默風趣,畫麵清新活潑。
  4.用經典歌麯名、電影名將每道菜譜的名稱進行瞭創新性再命名,更大程度吸引讀者。
  5.書中內文是橫嚮排版,讀者可以將此書像日曆一樣擺放在桌麵上,方便讀者邊看書邊實際操作。

內容簡介

  “媽媽,今天中午吃什麼?”寶貝問道。
  “媽媽也正發愁呢,寶貝想吃什麼?”
  忽然,電視裏傳來一陣歌聲,是《吉祥三寶》。
  媽媽靈機一動,“哈哈,媽媽今天做一道“吉祥三寶”怎麼樣?”
  “好呀好呀,我和爸爸媽媽就是吉祥如意的一傢!”

作者簡介

  好豆網,是全球最受用戶喜愛的中文美食社區服務平颱,用戶數已突破2000萬,日均活躍用戶超過100萬,領跑行業第一。
  目前,好豆網數百萬道的菜譜和美食,均來自於美食愛好者、營養師、烹飪專傢等用戶的自主分享,每道菜譜均有高清步驟圖,一目瞭然,最簡單易學。
  “好豆菜譜”手機應用不僅被國內各大權威機構評為“最佳安卓應用”,其iOS版本更是被評選為“App Store中國區年度最佳應用”(美食類唯一獲此殊榮的應用)。目前“好豆菜譜”用戶數達到瞭2700萬,日均活躍用戶超過100萬傢。

內頁插圖

目錄

前言/序言


《三口之傢:比飯店還要好吃的私房菜》圖書簡介 傢的味道,是世界上最溫暖的慰藉。 在快節奏的現代生活中,我們常常被外賣和餐館的喧囂所包圍,卻逐漸遺忘瞭廚房裏那份獨有的煙火氣與人情味。《三口之傢:比飯店還要好吃的私房菜》,不是一本普通的食譜,它是一本關於愛、生活哲學,以及如何用雙手創造齣超越米其林星級的傢庭美味的指南。 這本書聚焦於一個核心主題:如何將日常的食材,通過精心的設計和烹飪技巧,轉化為讓全傢人——特彆是孩子——愛不釋口的“私房”佳肴。 它摒棄瞭繁復冗長、需要特殊器具的“網紅菜”製作流程,轉而深入挖掘那些經過時間沉澱、融入傢庭記憶的實用食譜。 第一部分:傢的廚房哲學——從“應付”到“享受” 這一部分是全書的基石,它探討瞭在三口之傢的日常生活中,如何構建一個高效、健康且充滿樂趣的烹飪體係。 1. 廚房的“斷捨離”與高效備餐: 我們深知,忙碌的父母沒有時間進行繁瑣的準備工作。本章首先提供瞭一套實用的廚房整理係統,指導讀者如何選擇真正需要的廚具,避免工具堆積。更重要的是,我們引入瞭“周末集中備料法”(Batch Cooking Lite),教授如何利用周末的閑暇時間,提前處理如高湯、醃製肉類、焯燙蔬菜等基礎工作,從而將工作日的烹飪時間壓縮到20到30分鍾內。 2. 孩子的味蕾開發與營養平衡的藝術: “比飯店好吃”不等於“不健康”。本書特彆關注如何巧妙地將營養融入美味中,特彆是針對那些挑食的孩子。我們將探討“僞裝式營養攝入”的技巧,例如如何將深色蔬菜泥融入醬汁,如何利用堅果和種子增加蛋白質含量,同時保持口感的細膩。我們摒棄瞭過度調味的傾嚮,強調食材本身的鮮美,讓孩子在不知不覺中建立起對天然食物的偏愛。 3. 菜單的“循環與創新”: 一個傢庭每周的菜單不應是重復的,但也不能是混亂的。本章提供瞭一套“三周菜單循環係統”,確保一周內的營養結構均衡,涵蓋瞭不同的蛋白質來源和季節性蔬菜。同時,我們教授如何通過更換調味料、改變主食搭配,在不增加烹飪難度的情況下,實現同一道主菜的“三種風味”變化,極大地豐富瞭餐桌的體驗。 第二部分:招牌私房菜譜——米其林級的傢庭演繹 這部分是本書的靈魂所在,收錄瞭數十道經過反復試驗、廣受傢庭成員好評的獨傢食譜。這些食譜被細分為不同的場景和需求。 1. “快手十分鍾”係列:給忙碌夜晚的救星 醬油叉燒拌麵(無烤箱版): 利用平底鍋的妙用,在十分鍾內還原齣濃鬱的蜜汁風味,適閤作為工作日加班後的快速晚餐。 金湯蒜蓉蒸蛋: 告彆傳統的清湯蒸蛋,利用少許南瓜泥或鬍蘿蔔泥製作的“金湯”,讓蒸蛋口感升級,營養翻倍,小朋友會因為色彩而愛上。 空氣炸鍋萬用雞柳/魚柳: 如何調配齣比油炸更酥脆、更健康的裹粉秘訣,是本章節的重點。 2. “宴客不丟麵”係列:媲美餐廳的硬菜 這些食譜專為周末或招待親朋好友設計,看似復雜,實則暗藏“偷工減料”的妙招。 慢燉紅酒牛腩(電燉鍋優化版): 詳細講解如何選擇最適閤慢燉的部位,以及如何通過“先煎後燉”的步驟,鎖住肉汁,達到入口即化的效果,同時利用電燉鍋解放雙手。 古法糖醋排骨的“脆皮三步法”: 揭示瞭如何通過兩次油溫控製,讓排骨外殼酥脆,內裏軟嫩,酸甜平衡,是很多飯店都難以達到的境界。 清蒸魚的“兩段式注油法”: 確保魚肉鮮嫩如初,腥味全無的專業技巧,適用於任何質地的魚類。 3. “孩子最愛”的健康變奏麯: 這是本書中最具情感色彩的部分,專注於如何將孩子不愛吃的食材,以他們喜歡的方式呈現。 隱藏蔬菜的番茄肉醬意麵: 不僅僅是加入鬍蘿蔔和西葫蘆,更深入到如何通過炒製和研磨,讓蔬菜的“存在感”完全融入醬汁的醇厚感中。 “火山爆發”芝士焗飯: 如何製作齣能拉齣驚人絲、且不易油膩的自製白醬(Béchamel Sauce),並搭配當季的健康食材。 無麩質(或低麩質)版鬆餅與甜點: 探索使用燕麥粉、杏仁粉等替代傳統麵粉的可能性,製作齣更適閤傢庭日常享用的甜品。 第三部分:廚房裏的溫度——食譜背後的傢庭故事與技巧深化 本書的價值不僅在於菜譜本身,更在於分享瞭大量在廚房實踐中總結齣的“經驗之談”。 1. 調味品的“斷捨離”與國産高階用法: 我們聚焦於傢庭廚房中最常用到的幾種調味料(醬油、醋、料酒、蠔油等),並教授如何通過簡單的混閤和溫度控製,創造齣“傢庭特調醬汁”,例如萬用紅燒汁、清爽涼拌汁等。強調如何利用中國傳統調味品(如米醋、花椒、八角)來代替西式高成本的香料。 2. 季節與食材的對話: 每一季的食材都有其最佳的烹飪方式。本書會根據春、夏、鞦、鼕四個季節,推薦應季的食譜組閤,指導讀者如何根據時令蔬菜調整鹽量、糖量,最大限度地保留食物的自然風味和營養。例如,夏季如何用少油快炒來應對炎熱天氣,鼕季如何用燉煮來暖胃驅寒。 3. 失敗的經驗與補救指南: 真正的私房菜,必然伴隨著無數次的嘗試和失敗。《三口之傢》坦誠地分享瞭“鹽放多瞭怎麼辦”、“肉炒老瞭如何挽救”、“湯汁太稀如何濃縮”等常見問題,並提供瞭立竿見影的補救方案,讓烹飪過程不再充滿焦慮。 結語: 《三口之傢:比飯店還要好吃的私房菜》相信,最好的餐館,永遠是自己的傢。這本書為你提供瞭一套行之有效的工具和理念,讓你能夠輕鬆、自信地烹飪齣既滿足全傢人的胃,又能承載愛與迴憶的美味佳肴。它教會你的不僅是做菜的技巧,更是如何用食物,維係起傢庭最核心的溫暖紐帶。 翻開本書,讓你的廚房成為全傢人最期待的目的地。

用戶評價

評分

這本書的書名《三口之傢:比飯店還要好吃的私房菜》,聽起來就像一位老朋友在神秘兮兮地分享她的廚房秘訣。我最近一直在琢磨,怎麼樣纔能讓傢裏的小朋友,還有另一半,對吃飯這件事變得更感興趣?有時候即使我花瞭很多心思做菜,他們也隻是“嗯,不錯”地帶過,這讓我有點小小的失落。但“比飯店還要好吃的私房菜”這個說法,簡直太有說服力瞭!它暗示瞭這本書裏的菜肴,不僅僅是填飽肚子,更能帶來一種超越外食的味蕾享受,而且重點是,這是“傢”的味道,是屬於“三口之傢”的專屬美味。我一直覺得,傢常菜不應該是什麼都將就,而應該是有靈魂的,是有溫度的,是能夠點亮一傢人心情的。這本書的名字,讓我立刻聯想到那些在廚房裏忙碌的身影,那些精心挑選的食材,以及最後大傢圍坐在一起,享受美食的那種滿足和快樂。我真的非常想知道,究竟什麼樣的“私房”秘方,纔能讓傢常菜變得如此令人驚艷。

評分

我看到《三口之傢:比飯店還要好吃的私房菜》這個書名的時候,腦海裏瞬間就閃過無數個畫麵。我常常覺得,很多所謂的“網紅食譜”雖然看起來很漂亮,但實際操作起來卻非常麻煩,而且味道也不一定如預期。而“三口之傢”這個詞,瞬間就把我拉迴到瞭最真實的生活場景,那些不需要為瞭炫技而存在的、真正為瞭傢人健康和幸福而烹飪的菜肴。更何況,“比飯店還要好吃”這句話,簡直就是一種終極的肯定,它意味著這本書裏的菜譜,不僅口味齣色,而且還可能比外麵餐廳的菜肴更符閤我們的口味,更健康,也更能帶來傢庭式的溫馨感。我一直在尋找那種能夠讓我在傢就能輕鬆復刻齣美味佳肴的食譜,那種不需要太多專業設備,也不需要花費大量時間的。我期待這本書能給我帶來一些驚喜,讓我發現一些簡單卻能做齣非凡味道的“私房”小竅門,讓我的廚房也能成為一個充滿愛和美味的空間。

評分

哇,看到這本書的名字《三口之傢:比飯店還要好吃的私房菜》,我簡直太好奇瞭!“三口之傢”聽起來就很溫馨,傢常的感覺一下子就撲麵而來。但是後麵緊跟著“比飯店還要好吃的私房菜”,這對比也太強烈瞭吧!這不就是在挑戰我們的味蕾極限嗎?瞬間就想象齣一傢人在餐桌前,雖然隻是簡單的傢常菜,但卻能吃齣比外麵大餐還要滿足的幸福感。我一直在尋找那種能讓傢人真正愛上餐桌的菜譜,那種不需要多麼復雜的技巧,但味道卻能瞬間徵服所有人味蕾的。這本書會不會就是我一直在找的那本“寶典”呢?光是這個名字,就勾起瞭我無數的烹飪靈感和對美好傢庭時光的嚮往。我喜歡那些有故事的菜,也喜歡那些能喚醒味覺記憶的味道,不知道這本書裏會不會藏著這樣讓我驚喜的“私房秘籍”,讓我的廚房也能飄齣“比飯店還要好吃”的香氣,讓我的“三口之傢”因為美食而更加甜蜜和溫馨。我真的迫不及待想翻開它,看看裏麵到底藏著什麼魔法!

評分

《三口之傢:比飯店還要好吃的私房菜》這個書名,有一種特彆的魔力,讓我感覺它不僅僅是關於做菜,更是關於一種生活方式,一種對於“傢”的理解。我總覺得,真正的美食,不是那些擺盤精緻、價格昂貴的料理,而是在傢裏,用最尋常的食材,最質樸的方式,烹飪齣能讓一傢人吃得心滿意足的飯菜。而“比飯店還要好吃”這句話,則是一種大膽的承諾,它讓我充滿瞭好奇,到底是什麼樣的烹飪技巧和選材心得,纔能讓傢常菜的味道超越餐廳水準?我渴望找到那些能夠喚醒味蕾、帶來溫暖的“私房”味道,那種不需要繁瑣步驟,卻能讓傢人贊不絕口的美味。這本書的名字,讓我聯想到瞭周末的午後,一傢人其樂融融地在廚房裏,共同準備一頓豐盛的晚餐,那種溫馨的氛圍,那種共享美食的快樂。我希望這本書能帶我進入這樣一個充滿幸福感的世界,讓我成為那個能為傢人烹飪齣“比飯店還要好吃”的私房菜的魔術師。

評分

這本書的名字,用一種非常直接且充滿吸引力的方式,立刻就抓住瞭我。你有沒有過那種感覺?就是在外麵吃瞭很多山珍海味,但總覺得少瞭點什麼,心裏最想念的,還是媽媽的味道,或者是奶奶做的傢常菜?《三口之傢:比飯店還要好吃的私房菜》恰恰就擊中瞭這種心理。它不隻是一個菜譜,更像是一種對“傢”和“味道”的重新定義。我一直在想,為什麼傢裏的飯菜,即使是最簡單的食材,也能有那種獨特的、無法復製的美味?是不是因為裏麵蘊含著愛,蘊含著用心?而“比飯店還要好吃”這句話,更是讓我覺得,這本書裏一定有很多經過實踐檢驗、並且能夠讓普通傢庭廚房煥發齣不輸專業水準光彩的食譜。我尤其對“私房菜”這三個字感到好奇,它代錶著一種不輕易外傳的、有傳承、有個人獨特風格的料理方法,我非常期待在這本書裏能學到一些不落俗套、但又極其美味的“獨門絕技”,讓我的傢人也能品嘗到這份“私房”的溫暖與幸福。

評分

插圖很美膩,就是內容有點少瞭

評分

很好的書籍很好的學習必備佳品,,,,希望宣傳能給力的,能越做也好,下次還會在來的額,京東給瞭我不一樣的生活,這本書籍給瞭我不一樣的享受,體會到瞭購物的樂趣,讓我深受體會啊。

評分

[ZZ]寫的的書都寫得很好,[sm]還是朋友推薦我看的,後來就非非常喜歡,他的書瞭。除瞭他的書,我和我傢小孩還喜歡看鄭淵潔、楊紅櫻、黃曉陽、小橋老樹、王永傑、楊其鐸、曉玲叮當、方洲,他們的書我覺得都寫得很好。[SM],很值得看,價格也非常便宜,比實體店買便宜好多還省車費。 書的內容直得一讀[BJTJ],閱讀瞭一下,寫得很好,[NRJJ],內容也很豐富。[QY],一本書多讀幾次,[SZ]。 快遞送貨也很快。還送貨上樓。非常好。 [SM],超值。買書就來來京東商城。價格還比彆傢便宜,還免郵費不錯,速度還真是快而且都是正版書。[BJTJ],買迴來覺得還是非常值的。我喜歡看書,喜歡看各種各樣的書,看的很雜,文學名著,流行小說都看,隻要作者的文筆不是太差,總能讓我從頭到腳看完整本書。隻不過很多時候是當成故事來看,看完瞭感嘆一番也就丟下瞭。所在來這裏買書是非常明智的。然而,目前社會上還有許多人被一些價值不大的東西所束縛,卻自得其樂,還覺得很滿足。經過幾百年的探索和發展,人們對物質需求已不再迫切,但對於精神自由的需求卻無端被抹殺瞭。總之,我認為現代人最缺乏的就是一種開闊進取,尋找最大自由的精神。 中國人講“虛實相生,天人閤一”的思想,“於空寂處見流行,於流行處見空寂”,從而獲得對於“道”的體悟,“唯道集虛”。這在傳統的藝術中得到瞭充分的體現,因此中國古代的繪畫,提倡“留白”、“布白”,用空白來錶現豐富多彩的想象空間和廣博深廣的人生意味,體現瞭包納萬物、吞吐一切的胸襟和情懷。讓我得到瞭一種生活情趣和審美方式,伴著筆墨的清香,細細體味,那自由孤寂的靈魂,高尚清真的人格魅力,在尋求美的道路上指引著我,讓我拋棄浮躁的世俗,嚮美學叢林的深處邁進。閤上書,閉上眼,書的餘香猶存,而我腦海裏浮現的,是一個“皎皎明月,仙仙白雲,鴻雁高翔,綴葉如雨”的衝淡清幽境界。願我們身邊多一些主教般光明的使者,有更多人能加入到助人為樂、見義勇為的隊伍中來。社會需要這樣的人,世界需要這樣的人,隻有這樣我們纔能創造我們的生活,[NRJJ]希望下次還呢繼續購買這裏的書籍,這裏的書籍很好,非常的不錯,。給我帶來瞭不錯的現實享受。希望下次還呢繼續購買這裏的書籍,這裏的書籍很好,非常的不錯,。給我帶來瞭不錯的現實享受。

評分

[ZZ]寫的的書都寫得很好,[sm]還是朋友推薦我看的,後來就非非常喜歡,他的書瞭。除瞭他的書,我和我傢小孩還喜歡看鄭淵潔、楊紅櫻、黃曉陽、小橋老樹、王永傑、楊其鐸、曉玲叮當、方洲,他們的書我覺得都寫得很好。[SM],很值得看,價格也非常便宜,比實體店買便宜好多還省車費。 書的內容直得一讀[BJTJ],閱讀瞭一下,寫得很好,[NRJJ],內容也很豐富。[QY],一本書多讀幾次,[SZ]。 快遞送貨也很快。還送貨上樓。非常好。 [SM],超值。買書就來來京東商城。價格還比彆傢便宜,還免郵費不錯,速度還真是快而且都是正版書。[BJTJ],買迴來覺得還是非常值的。我喜歡看書,喜歡看各種各樣的書,看的很雜,文學名著,流行小說都看,隻要作者的文筆不是太差,總能讓我從頭到腳看完整本書。隻不過很多時候是當成故事來看,看完瞭感嘆一番也就丟下瞭。所在來這裏買書是非常明智的。然而,目前社會上還有許多人被一些價值不大的東西所束縛,卻自得其樂,還覺得很滿足。經過幾百年的探索和發展,人們對物質需求已不再迫切,但對於精神自由的需求卻無端被抹殺瞭。總之,我認為現代人最缺乏的就是一種開闊進取,尋找最大自由的精神。 中國人講“虛實相生,天人閤一”的思想,“於空寂處見流行,於流行處見空寂”,從而獲得對於“道”的體悟,“唯道集虛”。這在傳統的藝術中得到瞭充分的體現,因此中國古代的繪畫,提倡“留白”、“布白”,用空白來錶現豐富多彩的想象空間和廣博深廣的人生意味,體現瞭包納萬物、吞吐一切的胸襟和情懷。讓我得到瞭一種生活情趣和審美方式,伴著筆墨的清香,細細體味,那自由孤寂的靈魂,高尚清真的人格魅力,在尋求美的道路上指引著我,讓我拋棄浮躁的世俗,嚮美學叢林的深處邁進。閤上書,閉上眼,書的餘香猶存,而我腦海裏浮現的,是一個“皎皎明月,仙仙白雲,鴻雁高翔,綴葉如雨”的衝淡清幽境界。願我們身邊多一些主教般光明的使者,有更多人能加入到助人為樂、見義勇為的隊伍中來。社會需要這樣的人,世界需要這樣的人,隻有這樣我們纔能創造我們的生活,[NRJJ]希望下次還呢繼續購買這裏的書籍,這裏的書籍很好,非常的不錯,。給我帶來瞭不錯的現實享受。希望下次還呢繼續購買這裏的書籍,這裏的書籍很好,非常的不錯,。給我帶來瞭不錯的現實享受。

評分

希望你能越做越好,成長有你有我大傢一起來,很好的寶貝。

評分

整體不錯,感覺很值,值得購買

評分

[ZZ]寫的的書都寫得很好,[sm]還是朋友推薦我看的,後來就非非常喜歡,他的書瞭。除瞭他的書,我和我傢小孩還喜歡看鄭淵潔、楊紅櫻、黃曉陽、小橋老樹、王永傑、楊其鐸、曉玲叮當、方洲,他們的書我覺得都寫得很好。[SM],很值得看,價格也非常便宜,比實體店買便宜好多還省車費。 書的內容直得一讀[BJTJ],閱讀瞭一下,寫得很好,[NRJJ],內容也很豐富。[QY],一本書多讀幾次,[SZ]。 快遞送貨也很快。還送貨上樓。非常好。 [SM],超值。買書就來來京東商城。價格還比彆傢便宜,還免郵費不錯,速度還真是快而且都是正版書。[BJTJ],買迴來覺得還是非常值的。我喜歡看書,喜歡看各種各樣的書,看的很雜,文學名著,流行小說都看,隻要作者的文筆不是太差,總能讓我從頭到腳看完整本書。隻不過很多時候是當成故事來看,看完瞭感嘆一番也就丟下瞭。所在來這裏買書是非常明智的。然而,目前社會上還有許多人被一些價值不大的東西所束縛,卻自得其樂,還覺得很滿足。經過幾百年的探索和發展,人們對物質需求已不再迫切,但對於精神自由的需求卻無端被抹殺瞭。總之,我認為現代人最缺乏的就是一種開闊進取,尋找最大自由的精神。 中國人講“虛實相生,天人閤一”的思想,“於空寂處見流行,於流行處見空寂”,從而獲得對於“道”的體悟,“唯道集虛”。這在傳統的藝術中得到瞭充分的體現,因此中國古代的繪畫,提倡“留白”、“布白”,用空白來錶現豐富多彩的想象空間和廣博深廣的人生意味,體現瞭包納萬物、吞吐一切的胸襟和情懷。讓我得到瞭一種生活情趣和審美方式,伴著筆墨的清香,細細體味,那自由孤寂的靈魂,高尚清真的人格魅力,在尋求美的道路上指引著我,讓我拋棄浮躁的世俗,嚮美學叢林的深處邁進。閤上書,閉上眼,書的餘香猶存,而我腦海裏浮現的,是一個“皎皎明月,仙仙白雲,鴻雁高翔,綴葉如雨”的衝淡清幽境界。願我們身邊多一些主教般光明的使者,有更多人能加入到助人為樂、見義勇為的隊伍中來。社會需要這樣的人,世界需要這樣的人,隻有這樣我們纔能創造我們的生活,[NRJJ]希望下次還呢繼續購買這裏的書籍,這裏的書籍很好,非常的不錯,。給我帶來瞭不錯的現實享受。希望下次還呢繼續購買這裏的書籍,這裏的書籍很好,非常的不錯,。給我帶來瞭不錯的現實享受。

評分

希望你能越做越好,成長有你有我大傢一起來,很好的寶貝。

評分

希望你能越做越好,成長有你有我大傢一起來,很好的寶貝。

本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息,本站不存儲任何數據與內容,任何內容與數據均與本站無關,如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度google,bing,sogou

© 2025 book.coffeedeals.club All Rights Reserved. 靜流書站 版權所有