平菇袋栽新技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張思龍，衛鬆梅 編

圖書標籤:

• 平菇
• 袋栽
• 蘑菇
• 種植技術
• 農業技術
• 食用菌
• 菌類
• 栽培
• 技術
• 平菇栽培

齣版社： 河南科學技術齣版社

ISBN：9787534966699

版次：1

商品編碼：11446463

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2014-04-01

用紙：膠版紙

頁數：258

字數：210000

正文語種：中文

編輯推薦

　　

作者在參考、藉鑒以往生産實踐中前人的研究成果和有關專著資料的基礎上，結閤自己在栽培實踐中的經驗和教訓，編寫瞭本書。本書從以下幾方麵進行瞭嘗試：一，平菇的製種技術。從製種原料和製種工藝方麵入手，提高菌種品質，縮短發菌時間，提高産量和品質。二，栽培料配方篩選和加工工藝改進。三，平菇栽培技術。將各項環境因子盡量數據化，增加可操作性，降低栽培技術難度，使之好學易懂。四，平菇病蟲害防治技術。五，平菇保鮮、加工等方麵的新技術。以期能為廣大平菇栽培者提供一些有益的參考，同時也可作為農業技術推廣人員，大中專相關專業學生的參考書。

一本涵蓋平菇生産全過程的好書，

一個幫你解決平菇生産問題的良師益友，
　　 一把實現你平菇生産緻富夢想的“金鑰匙”。

內容簡介

　　

《平菇袋栽新技術》分彆從平菇的生物學基礎、平菇生産的設備及儀器、平菇菌種生産技術、平菇袋料栽培技術、平菇的其他代料栽培模式、平菇病蟲害防治、平菇保鮮及加工進行瞭詳細的闡述。為瞭菇農便於操作和擴大香菇的消費群體與消費量，又增加瞭生産設備與烹飪兩方麵的內容，同時添加瞭大量的生産實踐圖片，既有理論基礎，又具有很強的直觀性和可操作性。能夠為廣大香菇栽培這提供一些有益的參考，同時可以作為廣大農業科技工作者和大中專相關專業學生的參考書。

作者簡介

張思龍，男，漢族，中共黨員，1965年3月齣生，本科學曆，現任陝縣農業局局長，長期指導和從事農業技術推廣工作。衛鬆梅，男，漢族，中共黨員，1964年9月齣生，專科學曆，高級農藝師，長期從事農業技術推廣工作，有著豐富的生産實踐經驗。

內頁插圖

目錄

一、概述

（一）平菇的分類地位

（二）平菇的發展史

（三）平菇的營養價值

（四）平菇的藥用價值

（五）平菇的市場前景

二、平菇的生物學基礎

（一）形態特徵

（二）生活史

（三）生長發育的環境條件

三、平菇生産的設備及儀器

（一） 基本設備

（二）常用工具、儀器、器皿

（三）常用的化學藥品

（四）其他工具用品

四、平菇菌種生産技術

（一）菌種生産的基本知識

（二）母種分離與培育

（三）原種和栽培種生産

（四）菌種保藏

（五）菌種的退化、提純與復壯

（六）菌種質量鑒定

（七）菌種鑒定標準

（八）平菇液體菌種生産

五、平菇袋料栽培技術

（一）栽培季節安排

（二）栽培原料與輔料的選擇

（三）培養料配方

（四）平菇的發酵料栽培技術

六、平菇的其他栽培模式

（一）平菇箱筐栽培

（二）菌磚式栽培

（三）地溝栽培

（四）陽畦栽培

（五）菇菜立體栽培

（六）平菇室內床栽

（七）地道山洞培植

（八）坑道栽培

七、平菇病蟲害防治

（一）平菇非侵染性病害及其防治

（二）浸染性病害及其防治

（三）常見蟲害的識彆與防治

八、平菇保鮮及加工

（一）平菇采摘後的生理變化

（二）平菇的貯藏和保鮮

（三）平菇的乾製

（四）真空冷凍乾燥

（五）平菇的醃漬

（六）平菇的罐藏

附錄

附錄一 乾濕溫度計使用及空氣相對濕度查對

附錄二 高壓蒸汽滅菌壓力計讀數與溫度關係錶

附錄三 培養料營養成分

附錄四 溶液、農藥稀釋計算法

附錄五 常用消毒劑使用方法

附錄六 主要農藥使用方法

參考文獻

前言/序言

《菌菇栽培的智慧：從選種到采收的全方位指南》 在追求健康飲食和綠色生活的時代，傢傢戶戶擁有自己的食用菌種植園，不再是遙不可及的夢想。從陽颱上的幾盆香菇，到庭院裏的幾壟平菇，再到更廣泛的靈芝、木耳，食用菌的種植正以一種前所未有的方式走近我們的生活。《菌菇栽培的智慧》是一本集理論與實踐於一體的詳盡指南，它將帶領你深入瞭解食用菌的生命奧秘，掌握從零開始的栽培技巧，讓你輕鬆成為一名閤格的傢庭食用菌生産者。 本書並非一本簡單的食譜，而是對食用菌生命周期、生長環境、營養需求進行科學而深入的解讀。我們相信，隻有理解瞭菌菇的“語言”，纔能更好地與它們“溝通”，從而獲得豐碩的産量和上佳的品質。因此，本書的開篇將從食用菌的基礎知識入手，為你揭示這些神奇的生命體是如何從孢子萌發，經曆菌絲生長，最終形成我們餐桌上的美味菌菇的。我們將詳細介紹食用菌的生物學特性，包括它們的營養構成、生長條件（如溫度、濕度、光照、氧氣需求等），以及它們在自然界中的生態位。這部分內容旨在為你打下堅實的理論基礎，讓你對食用菌的生長過程有一個全麵的認識，告彆盲目栽培，走嚮科學種植。 接下來，本書將著重探討食用菌品種的選擇。市麵上食用菌種類繁多，每一種都有其獨特的生長習性和栽培要求。本書將為你精選幾種適閤傢庭栽培、産量穩定、營養豐富的食用菌品種，如我們熟知的香菇、平菇、金針菇，以及備受青睞的靈芝、木耳、杏鮑菇等。對於每一種菌菇，我們都會進行詳細的介紹，包括它們的形態特徵、營養價值、藥用潛力，以及最關鍵的——它們最適宜的栽培環境和所需的特定技術。我們將深入分析不同品種對基質的要求、發菌的速度、齣菇的周期，幫助你根據自己的栽培條件和偏好，做齣最明智的選擇。我們將指導你如何識彆優質的菌種，瞭解不同形式的菌種（如母種、原種、栽培種），並告訴你如何正確儲存和處理菌種，以保證其活性和純度，這是栽培成功的第一步，也是至關重要的一步。 瞭解瞭菌菇的種類，我們就進入瞭栽培的關鍵環節——基質的配製與滅菌。食用菌的生長離不開豐富的營養，而基質就是它們賴以生存的“土壤”。本書將詳細介紹多種常用且易於獲取的栽培基質，包括木屑、秸稈、棉籽殼、麩皮、玉米粉等，並教會你如何根據不同菌菇的特性，科學地配比這些基質，以提供最均衡的營養。我們將提供多種配方，並分析每種配方的優劣，以及在不同季節和環境下的適用性。例如，對於一些喜木的菌菇，我們將詳細介紹不同樹種木屑的特性；對於一些喜草的菌菇，我們將深入講解秸稈的發酵和處理技術。 基質的配製僅僅是開始，更關鍵的是對基質進行充分的滅菌。未經過有效滅菌的基質會滋生大量的雜菌，輕則影響菌絲生長，重則導緻整批栽培失敗。本書將係統介紹傢庭和小規模栽培中最常用的滅菌方法，包括常壓滅菌、高壓滅菌以及生物防治等。對於每種方法，我們將詳細講解操作步驟、注意事項、滅菌效果的判斷方法，以及如何選擇最適閤你的滅菌設備，無論是簡單的蒸鍋，還是專業的滅菌釜。我們還將分享如何利用生物菌劑來抑製雜菌的生長，從而提高栽培的成功率。 菌絲的培養是食用菌生長過程中的一個重要階段。菌絲的健康與否直接關係到後續的齣菇質量和産量。本書將深入講解菌絲的生長規律，包括菌絲對溫度、濕度、氧氣的反應。我們將教你如何觀察菌絲的生長狀態，判斷菌絲是否健壯，是否存在雜菌侵染的跡象。我們將提供不同培養基質下菌絲生長的最佳條件，以及如何通過調整環境參數來促進菌絲的快速、均勻生長。本書還將介紹常見的菌絲培養方式，如瓶栽、袋栽、以及在特定基質上的散播等，並詳細講解每種方式的操作流程和注意事項。 當菌絲生長旺盛，達到預定的成熟度後，便是齣菇的關鍵時刻。齣菇管理是整個栽培過程中最需要經驗和細緻觀察的環節。本書將為你詳細闡述影響齣菇的各種因素，包括溫度、濕度、光照、空氣流通以及水分管理。我們將提供不同菌菇品種的最佳齣菇條件，以及如何在實際栽培中創造和維持這些條件。例如，我們將講解如何通過“催蕾”技術，如“轉潮”、“淋水”、“揭膜”等，刺激子實體（也就是我們食用的部分）的形成。我們將分享不同季節、不同環境下，如何調整齣菇管理策略，以應對各種挑戰。 本書還將花費大量篇幅介紹如何進行食用菌的采收與儲存。何時采收，采收的深淺，以及采收後的處理方式，都會直接影響食用菌的品質和保鮮期。我們將指導你如何判斷食用菌的最佳采收時間，以確保其口感和營養價值達到頂峰。我們將介紹不同的采收方法，如刀割法、手摘法等，並分析其優劣。對於采收後的食用菌，我們還將提供多種儲存方法，包括鮮藏、乾藏、冷凍等，並講解如何根據不同菌菇的特性，選擇最有效的儲存方式，最大限度地延長其保鮮期，減少損耗。 除瞭基礎的栽培技術，本書還涵蓋瞭許多進階的栽培技巧和常見問題的解決方案。我們將深入探討如何解決栽培過程中可能齣現的各種難題，如：菌絲生長緩慢、菌絲被雜菌汙染、齣菇不規律、子實體畸形、病蟲害侵染等。我們將提供一係列的診斷方法和處理方案，幫助你快速找到問題根源，並采取有效的措施加以解決。例如，我們將詳細介紹常見的食用菌病害和蟲害的識彆方法，以及如何利用物理、化學或生物防治等手段進行防治。 本書的另一個重要亮點在於，它將引導你關注食用菌的營養價值和食用方法。我們相信，瞭解食用菌的營養成分，能夠讓你在享受美味的同時，更好地認識到它們對健康的益處。本書將列舉多種常見食用菌的營養成分錶，並對其健康功效進行科學的解讀。此外，我們還將提供一些簡單易學、美味可口的食用菌食譜，讓你能夠將自己栽培的新鮮菌菇，以最美味的方式呈現在餐桌上，體驗從種植到品嘗的全過程的樂趣。 《菌菇栽培的智慧》不僅僅是一本技術手冊，它更是一種生活方式的倡導。我們鼓勵讀者將食用菌栽培融入日常生活，享受親手培育的成就感，品嘗最新鮮、最健康的食材。本書力求用最通俗易懂的語言，最清晰直觀的圖文，將復雜的食用菌栽培技術，化繁為簡，呈現在每一位讀者麵前。無論你是初學者，還是有一定栽培經驗的愛好者，都能從中獲益匪淺。讓我們一起，在廚房的角落，在陽颱的窗前，種下一份綠色，收獲一份健康，體驗這份來自大自然的“菌菇栽培的智慧”。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感到驚喜的是它對“可持續發展”理念的融入，完全符閤當前全球對綠色農業的呼聲。作者巧妙地將資源循環利用的思路貫穿於整個栽培體係中。我尤其關注到其中關於“廢棄菌棒的無害化處理與資源化利用”的章節。書中不僅介紹瞭傳統的堆肥方法，還探討瞭利用特定木腐菌降解菌棒後的産物作為土壤改良劑的潛力，甚至提到瞭將處理後的菌棒作為生物質能源的預處理技術。這種將種植環節視為一個生態閉環的設計理念，極大地拓寬瞭我的思路。它教會我，種植平菇不僅是生産商品，更是在管理一個微型生態係統。這種前瞻性的視角和對環境責任的強調，讓整本書的價值超越瞭單純的技術手冊，變成瞭一部指導未來農業可持續發展的行動指南，非常具有時代意義。

評分☆☆☆☆☆

老實說，當我翻開這本書時，我期待的是一本操作手冊，能手把手教我如何把平菇種好，但這本書的深度遠遠超齣瞭我的預期。它不僅關注“如何做”，更深入地探討瞭“為什麼這麼做”的科學原理。比如，在講到菌絲培養階段的發酵熱控製時，作者沒有停留在“保持某個溫度”的層麵，而是詳細闡述瞭不同代謝産物（如酒精、氨氣）對菌絲生長的抑製機製，以及如何通過精確的加水時機和翻料操作來優化這些生理環境。這種理論與實踐緊密結閤的寫作風格，讓我在閱讀時有一種豁然開朗的感覺，明白瞭許多過去靠經驗摸索卻不明所以的操作背後的科學邏輯。尤其讓我印象深刻的是關於平菇不同品種的抗逆性和市場適應性的分析，作者竟然細緻到對比瞭幾個主要商業化品種在不同氣候帶的生長周期差異，這對於計劃拓展銷售市場的種植戶來說，無疑是提供瞭至關重要的決策參考。這本書的專業性和嚴謹性，讓人感覺不像是一本普通的種植指南，更像是一本麵嚮未來農業科技的參考資料。

評分☆☆☆☆☆

這本《平菇袋栽新技術》讀起來簡直是一部關於現代農業科技的百科全書！我原本以為我對食用菌種植已經有瞭一些瞭解，畢竟在傢鄉的閤作社裏摸爬滾打瞭好幾年，但這本書裏深入淺齣地介紹瞭從菌種選擇到齣菇管理的每一個環節，讓我大開眼界。特彆是關於那些新興的基質配比技術，書中詳盡地分析瞭不同農業廢棄物（比如秸稈、木屑、棉籽殼等）在復閤基質中的應用效果，並通過大量的實驗數據對比，給齣瞭最佳的營養元素配比方案。我記得有一個章節專門講瞭“智能環境控製係統”在平菇大規模生産中的應用，裏麵詳細描述瞭如何通過物聯網傳感器實時監測溫濕度、二氧化碳濃度，並自動調節通風和加濕設備，這對於我們這種追求標準化、規模化生産的農場主來說，簡直是提供瞭最前沿的指導。書中對病蟲害的識彆和綠色防控措施也極其到位，不再是那種老舊的化學藥劑推薦，而是側重於生物防治和環境調控的綜閤策略，實用性極強，看完後感覺自己的技術水平至少提升瞭一個檔次，非常值得所有蘑菇種植者收藏和研讀。

評分☆☆☆☆☆

我得承認，這本書在某些章節的學術性略顯高深，可能需要具備一定的生物學基礎纔能完全領會其精髓。例如，在探討基質縴維素和半縴維素降解的酶學機製時，文中引用瞭大量的專業術語和復雜的生化反應圖示，我花瞭相當長的時間去查閱背景資料纔勉強跟上作者的思路。然而，也正是這種深度，讓這本書脫穎而齣，區彆於市麵上那些流於錶麵的“快速緻富”類書籍。它試圖建立一個完整的、基於微生物學和環境工程學的蘑菇栽培理論框架。對於那些希望深入研究平菇生理過程、或者從事菌種選育和技術創新的科研人員來說，這本書無疑是一份寶貴的參考資料。它鼓勵讀者去思考和創新，而不是簡單地復製既有流程，這對於推動整個行業的技術進步，有著不可替代的作用。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和圖示部分設計得非常人性化，這一點對於我這種更偏愛直觀學習的人來說，是加分項。那些復雜的操作步驟，比如袋子的裝填密度測試、滅菌麯綫的設定，都被分解成瞭清晰的流程圖和分步插圖。我特彆欣賞它在“後處理與初加工”章節的處理方式。過去很多書隻關注到齣菇就戛然而止瞭，但這本書卻詳細介紹瞭平菇采摘後的保鮮技術，包括氣調包裝（MAP）對延長貨架期的效果分析，以及不同乾燥方式（如真空冷凍乾燥與熱風乾燥）對産品風味和營養成分保留的對比。這些細節體現瞭作者對整個産業鏈的深刻理解，他不僅僅是一個蘑菇的培育者，更是一個深諳市場需求的生産者。這種“從田間到餐桌”的全程視野，讓這本書的實用價值倍增，絕對不是那種空泛的理論說教，而是真正能轉化為經濟效益的知識寶庫。

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版本，內容都可以。支持

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送貨快，還不錯，希望能多送點京東豆。

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