具体描述
编辑推荐
作者在参考、借鉴以往生产实践中前人的研究成果和有关专著资料的基础上，结合自己在栽培实践中的经验和教训，编写了本书。本书从以下几方面进行了尝试：一，平菇的制种技术。从制种原料和制种工艺方面入手，提高菌种品质，缩短发菌时间，提高产量和品质。二，栽培料配方筛选和加工工艺改进。三，平菇栽培技术。将各项环境因子尽量数据化，增加可操作性，降低栽培技术难度，使之好学易懂。四，平菇病虫害防治技术。五，平菇保鲜、加工等方面的新技术。以期能为广大平菇栽培者提供一些有益的参考，同时也可作为农业技术推广人员，大中专相关专业学生的参考书。
一本涵盖平菇生产全过程的好书，
一个帮你解决平菇生产问题的良师益友，
一把实现你平菇生产致富梦想的“金钥匙”。
内容简介
《平菇袋栽新技术》分别从平菇的生物学基础、平菇生产的设备及仪器、平菇菌种生产技术、平菇袋料栽培技术、平菇的其他代料栽培模式、平菇病虫害防治、平菇保鲜及加工进行了详细的阐述。为了菇农便于操作和扩大香菇的消费群体与消费量，又增加了生产设备与烹饪两方面的内容，同时添加了大量的生产实践图片，既有理论基础，又具有很强的直观性和可操作性。能够为广大香菇栽培这提供一些有益的参考，同时可以作为广大农业科技工作者和大中专相关专业学生的参考书。
作者简介
张思龙，男，汉族，中共党员，1965年3月出生，本科学历，现任陕县农业局局长，长期指导和从事农业技术推广工作。卫松梅，男，汉族，中共党员，1964年9月出生，专科学历，高级农艺师，长期从事农业技术推广工作，有着丰富的生产实践经验。
内页插图
目录
一、概述
（一）平菇的分类地位
（二）平菇的发展史
（三）平菇的营养价值
（四）平菇的药用价值
（五）平菇的市场前景
二、平菇的生物学基础
（一）形态特征
（二）生活史
（三）生长发育的环境条件
三、平菇生产的设备及仪器
（一） 基本设备
（二）常用工具、仪器、器皿
（三）常用的化学药品
（四）其他工具用品
四、平菇菌种生产技术
（一）菌种生产的基本知识
（二）母种分离与培育
（三）原种和栽培种生产
（四）菌种保藏
（五）菌种的退化、提纯与复壮
（六）菌种质量鉴定
（七）菌种鉴定标准
（八）平菇液体菌种生产
五、平菇袋料栽培技术
（一）栽培季节安排
（二）栽培原料与辅料的选择
（三）培养料配方
（四）平菇的发酵料栽培技术
六、平菇的其他栽培模式
（一）平菇箱筐栽培
（二）菌砖式栽培
（三）地沟栽培
（四）阳畦栽培
（五）菇菜立体栽培
（六）平菇室内床栽
（七）地道山洞培植
（八）坑道栽培
七、平菇病虫害防治
（一）平菇非侵染性病害及其防治
（二）浸染性病害及其防治
（三）常见虫害的识别与防治
八、平菇保鲜及加工
（一）平菇采摘后的生理变化
（二）平菇的贮藏和保鲜
（三）平菇的干制
（四）真空冷冻干燥
（五）平菇的腌渍
（六）平菇的罐藏
附录
附录一 干湿温度计使用及空气相对湿度查对
附录二 高压蒸汽灭菌压力计读数与温度关系表
附录三 培养料营养成分
附录四 溶液、农药稀释计算法
附录五 常用消毒剂使用方法
附录六 主要农药使用方法
参考文献
前言/序言
用户评价
这本《平菇袋栽新技术》读起来简直是一部关于现代农业科技的百科全书！我原本以为我对食用菌种植已经有了一些了解，毕竟在家乡的合作社里摸爬滚打了好几年，但这本书里深入浅出地介绍了从菌种选择到出菇管理的每一个环节，让我大开眼界。特别是关于那些新兴的基质配比技术，书中详尽地分析了不同农业废弃物（比如秸秆、木屑、棉籽壳等）在复合基质中的应用效果，并通过大量的实验数据对比，给出了最佳的营养元素配比方案。我记得有一个章节专门讲了“智能环境控制系统”在平菇大规模生产中的应用，里面详细描述了如何通过物联网传感器实时监测温湿度、二氧化碳浓度，并自动调节通风和加湿设备，这对于我们这种追求标准化、规模化生产的农场主来说，简直是提供了最前沿的指导。书中对病虫害的识别和绿色防控措施也极其到位，不再是那种老旧的化学药剂推荐，而是侧重于生物防治和环境调控的综合策略，实用性极强，看完后感觉自己的技术水平至少提升了一个档次，非常值得所有蘑菇种植者收藏和研读。
评分这本书的排版和图示部分设计得非常人性化，这一点对于我这种更偏爱直观学习的人来说，是加分项。那些复杂的操作步骤，比如袋子的装填密度测试、灭菌曲线的设定，都被分解成了清晰的流程图和分步插图。我特别欣赏它在“后处理与初加工”章节的处理方式。过去很多书只关注到出菇就戛然而止了，但这本书却详细介绍了平菇采摘后的保鲜技术，包括气调包装（MAP）对延长货架期的效果分析，以及不同干燥方式（如真空冷冻干燥与热风干燥）对产品风味和营养成分保留的对比。这些细节体现了作者对整个产业链的深刻理解，他不仅仅是一个蘑菇的培育者，更是一个深谙市场需求的生产者。这种“从田间到餐桌”的全程视野，让这本书的实用价值倍增，绝对不是那种空泛的理论说教，而是真正能转化为经济效益的知识宝库。
评分我得承认，这本书在某些章节的学术性略显高深，可能需要具备一定的生物学基础才能完全领会其精髓。例如，在探讨基质纤维素和半纤维素降解的酶学机制时，文中引用了大量的专业术语和复杂的生化反应图示，我花了相当长的时间去查阅背景资料才勉强跟上作者的思路。然而，也正是这种深度，让这本书脱颖而出，区别于市面上那些流于表面的“快速致富”类书籍。它试图建立一个完整的、基于微生物学和环境工程学的蘑菇栽培理论框架。对于那些希望深入研究平菇生理过程、或者从事菌种选育和技术创新的科研人员来说，这本书无疑是一份宝贵的参考资料。它鼓励读者去思考和创新，而不是简单地复制既有流程，这对于推动整个行业的技术进步，有着不可替代的作用。
评分老实说，当我翻开这本书时，我期待的是一本操作手册，能手把手教我如何把平菇种好，但这本书的深度远远超出了我的预期。它不仅关注“如何做”，更深入地探讨了“为什么这么做”的科学原理。比如，在讲到菌丝培养阶段的发酵热控制时，作者没有停留在“保持某个温度”的层面，而是详细阐述了不同代谢产物（如酒精、氨气）对菌丝生长的抑制机制，以及如何通过精确的加水时机和翻料操作来优化这些生理环境。这种理论与实践紧密结合的写作风格，让我在阅读时有一种豁然开朗的感觉，明白了许多过去靠经验摸索却不明所以的操作背后的科学逻辑。尤其让我印象深刻的是关于平菇不同品种的抗逆性和市场适应性的分析，作者竟然细致到对比了几个主要商业化品种在不同气候带的生长周期差异，这对于计划拓展销售市场的种植户来说，无疑是提供了至关重要的决策参考。这本书的专业性和严谨性，让人感觉不像是一本普通的种植指南，更像是一本面向未来农业科技的参考资料。
评分这本书最让我感到惊喜的是它对“可持续发展”理念的融入，完全符合当前全球对绿色农业的呼声。作者巧妙地将资源循环利用的思路贯穿于整个栽培体系中。我尤其关注到其中关于“废弃菌棒的无害化处理与资源化利用”的章节。书中不仅介绍了传统的堆肥方法，还探讨了利用特定木腐菌降解菌棒后的产物作为土壤改良剂的潜力，甚至提到了将处理后的菌棒作为生物质能源的预处理技术。这种将种植环节视为一个生态闭环的设计理念，极大地拓宽了我的思路。它教会我，种植平菇不仅是生产商品，更是在管理一个微型生态系统。这种前瞻性的视角和对环境责任的强调，让整本书的价值超越了单纯的技术手册，变成了一部指导未来农业可持续发展的行动指南，非常具有时代意义。
评分基础实用。
评分不错，理解很快
评分正版值得一买，想种平菇，试验中.....
评分一般般，，，，，，，，，，，
评分版本，内容都可以。支持
评分gfedvjaerhbcasfbbcdrvh
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评分送货快，还不错，希望能多送点京东豆。
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