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编辑推荐

　　一间老屋，一段旧梦

　　在新的诠释下，
　　回温、再生，
　　宁静如昨，闲适如初，
　　还透着属于你梦想的光。
　　30个台湾老屋的再生故事，
　　30份新时代主人的人文情怀，
　　告诉你，
　　zui老的房子里有zui美好的生活。

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内容简介

　　假如，给你一间老房子，你要用它做什么？咖啡馆、民宿、饮食空间、小酒馆……在本书中，你或许可以寻找到答案。30个台湾老屋的再生故事，30份新时代主人的人文情怀，告诉你，zui老的房子里有zui美好的生活。一幢幢凝固着光阴故事的老房子，在精心改造下，迸发出新的生命，并透着专属于你的梦想的光。如此的旧屋改造，也是一种生活美学，有趣味，有人情，更有一份难得的安宁。

作者简介

　　王蕾霰，四川大学建筑与环境学院在读研究生，研究方向为建筑设计及其理论，2010年2月到2010年6月在台湾东海大学交换学习，2012年9月到2013年1月在台湾中原大学交流，期间重点学习台湾文化资产的保存与再利用。
　　她说，老房子承载着某个时期的记忆，是不可复制的珍贵的实物见证，应该选择性地对老房子进行保护活用，让更多人看到老房子的价值。

内页插图

目录

01 在老房子盛放的咖啡豆
咖啡馆
台北 二条通?绿岛小夜曲：留住光阴的日式小角落
宜兰 小熊书房：女儿在这里长大
台中 老样咖啡馆：像老人与小孩的对话
台东 档案咖啡馆：躲在老糖厂里的办公室
台南 寮国咖啡：小巷旧屋里的老挝物语
台南 窄门咖啡：两间老街屋“挤”出的新风景
台南 鹿角枝：让老屋复活最适宜的方式
台南 太古101：老铁屋中的西洋风景

02 最老的房子最安静的茶
茶室
台北 紫藤庐：任时代变迁的安宁之地
台中 悲欢岁月人文茶馆 ：老宅茶馆里的悲与欢
台南 奉茶茶坊：请到家里喝杯茶
台南 卫屋茶事：关于茶的事都在这里发生

03 古宅里的旧人情与新味道
饮食空间
台北 青田七六：亲近这美丽的日式屋舍
台中 拾光机：让你看到老房子的美
台中 日和三一：老宅为创意料理加了分
台南 Wire破屋：偏偏以破为名
台南 鹌鹑咸派：层层打开的岁月惊喜
台南 1982 Life House：致我1982年的“家”

04 有一种生活叫旧屋美学
民宿
新北 陶红舍六丁目：水湳洞的静谧与安适
台中 静巷六弄：在极简空间里遇见自己
嘉义 玉山旅社：旧屋重生的一个惊叹号
台南 木子：和大地一样有梦的旧空间
台南 有方公寓：美好回忆的连结点

05 旧空间撞出新艺术
艺文展场
新北 山城美馆：和山城一样纯美朴实的艺文风景
宜兰 THE WALL卖捌所：边怀旧边听不插电
台南 两俩：一边艺术一边生活
高雄 豆皮文艺：极简空间里的当代艺术
高雄 克朗德美术馆：请到我家客厅赏艺术

06 这样与老宅说晚安
小酒馆
台南 太古百货：在旧时空的错觉中小酌
台南 Kinks：和摇滚一样无拘无束

精彩书摘

　　主人/Johnny
　　台湾中原大学工业工程系毕业，退伍之后一直从事设计
　　相关工作，开店之前是“蘑菇”的平面设计师。
　　他说，老房子跟人一样，需要时常保养，
　　如果你不去照顾它，它就会老得很快，或者是状态很差，
　　应该想办法赋予它一个新的生命，而不是让它更加破败。
　　台中 日和三一 / 老宅为创意料理加了分
　　离台湾美术馆不远的五权路片区，是台中的一处老住宅区，低矮的房舍鳞次栉比，每家每户都有着不一样的门面和色彩，一样的是空气中弥漫着的生活气息。午后时分，街道上只看得到老人闲逛的身影，时不时有小孩子跑过，玩闹的声音划破宁静。日和三一就在这样一个社区里，和街坊邻居分享着时光的闲适和慵懒。“日和”是日语里面“天气很好”的意思，老板Johnny 取这个名字没有特别的意思，只是单纯地喜欢这两个字，却传达出对简单生活的小小期望。
　　Johnny 是台北人，开店之前在台北有名的设计品牌蘑菇担任平面设计师，一直以来都有着对料理的热爱，为了追求自己想要的生活步调，他决定开一家创意料理店实现梦想。在朋友的帮忙之下，他机缘巧合地找到这一间在台中的老房子，于是Johnny 结束了台北的生活，带着女朋友姿静南下台中经营起这一间店面，自己就住在楼上，与老房子朝夕相处。
　　维持老房子的原有状态
　　在改造之前，Johnny 花了一些时间跟房东沟通，让对方放心地把老屋交给自己。“我也希望还给他的时候，房子是干干净净的，我觉得老房子就应该维持它自己的状态。如果找了一间老房子，全部破坏掉全部重新再来，就失去老房子的意义了。”正是抱着这样一种态度，日和三一基本上保留了老房子原有的结构和外观。除了泥作和水电的部分，其他改造工作全部由Johnny 和朋友两个人包揽下来，两个人边做边想，在跟老房子相处的过程中，体会它的点点滴滴，进一步知道该如何放大它的优点，掩饰它的缺点。
　　为了让店面看上去更有亲和力，相较街坊邻居的高墙，前院的围墙被Johnny 改低，拆掉原来的铁门，换成木头隔栅门，从旁经过也能看到院子里的花花草草。地面用木板垫高，成为入口阶梯，一侧的洗石子墙用木板包起来，开洞处放上几个小盆栽，营造层次丰富的入口空间。仔细看，挂招牌的锌板居然是Johnny 用后院拆下来的遮雨棚做的，前院的处处惊喜让人迫不及待想要进去一探究竟。
　　从住宅变成营业空间，Johnny 拆掉房子里的木头隔间墙，将空间打开，拆下来的旧木料全都被他保留了下来，做旧料再利用。“木条上面全部都是钉子，我光是清理这些钉子就花了一个礼拜。”清理钉子只是第一步，接下来还要裁成合适的尺寸，然后做表面抛光。同样做法的还有老房子留下来的三张布面椅子，Johnny 把它们重新喷漆翻新，就可以接着使用了。在很多人看来繁琐而没有必要的工作，他却非常执着，因为对他来说，旧料代表的是一种氛围，用新的材料或许更方便，却会失去这种跟老房子调性上的契合，所以他愿意花这样的时间去整理。
　　在特定氛围中融入自己的想法
　　房间侧墙的一面大黑板上，用粉笔写得满满的，是日和三一用心准备的菜单，木头边框就是用拆墙留下来的木料制作而成的。黑板下方的沙发上，随意地摆放着玩偶，看上去懒洋洋的，恨不得泡一整个下午让自己陷在里面看书发呆。
　　为了让老屋的空间更有延伸感，Johnny 拆掉房子后方原本通往厨房的门，拓宽通道。接着，他把通往庭院的小门封起来，放上洗手台，把窗户改成落地门，视线上一目了然，流线引导也更加明确，坐在室内就可以同时欣赏到前后两个庭院主人/Johnny
　　台湾中原大学工业工程系毕业，退伍之后一直从事设计
　　相关工作，开店之前是“蘑菇”的平面设计师。
　　他说，老房子跟人一样，需要时常保养，
　　如果你不去照顾它，它就会老得很快，或者是状态很差，
　　应该想办法赋予它一个新的生命，而不是让它更加破败。
　　台中 日和三一 / 老宅为创意料理加了分
　　离台湾美术馆不远的五权路片区，是台中的一处老住宅区，低矮的房舍鳞次栉比，每家每户都有着不一样的门面和色彩，一样的是空气中弥漫着的生活气息。午后时分，街道上只看得到老人闲逛的身影，时不时有小孩子跑过，玩闹的声音划破宁静。日和三一就在这样一个社区里，和街坊邻居分享着时光的闲适和慵懒。“日和”是日语里面“天气很好”的意思，老板Johnny 取这个名字没有特别的意思，只是单纯地喜欢这两个字，却传达出对简单生活的小小期望。
　　Johnny 是台北人，开店之前在台北有名的设计品牌蘑菇担任平面设计师，一直以来都有着对料理的热爱，为了追求自己想要的生活步调，他决定开一家创意料理店实现梦想。在朋友的帮忙之下，他机缘巧合地找到这一间在台中的老房子，于是Johnny 结束了台北的生活，带着女朋友姿静南下台中经营起这一间店面，自己就住在楼上，与老房子朝夕相处。
　　维持老房子的原有状态
　　在改造之前，Johnny 花了一些时间跟房东沟通，让对方放心地把老屋交给自己。“我也希望还给他的时候，房子是干干净净的，我觉得老房子就应该维持它自己的状态。如果找了一间老房子，全部破坏掉全部重新再来，就失去老房子的意义了。”正是抱着这样一种态度，日和三一基本上保留了老房子原有的结构和外观。除了泥作和水电的部分，其他改造工作全部由Johnny 和朋友两个人包揽下来，两个人边做边想，在跟老房子相处的过程中，体会它的点点滴滴，进一步知道该如何放大它的优点，掩饰它的缺点。
　　为了让店面看上去更有亲和力，相较街坊邻居的高墙，前院的围墙被Johnny 改低，拆掉原来的铁门，换成木头隔栅门，从旁经过也能看到院子里的花花草草。地面用木板垫高，成为入口阶梯，一侧的洗石子墙用木板包起来，开洞处放上几个小盆栽，营造层次丰富的入口空间。仔细看，挂招牌的锌板居然是Johnny 用后院拆下来的遮雨棚做的，前院的处处惊喜让人迫不及待想要进去一探究竟。
　　从住宅变成营业空间，Johnny 拆掉房子里的木头隔间墙，将空间打开，拆下来的旧木料全都被他保留了下来，做旧料再利用。“木条上面全部都是钉子，我光是清理这些钉子就花了一个礼拜。”清理钉子只是第一步，接下来还要裁成合适的尺寸，然后做表面抛光。同样做法的还有老房子留下来的三张布面椅子，Johnny 把它们重新喷漆翻新，就可以接着使用了。在很多人看来繁琐而没有必要的工作，他却非常执着，因为对他来说，旧料代表的是一种氛围，用新的材料或许更方便，却会失去这种跟老房子调性上的契合，所以他愿意花这样的时间去整理。
　　在特定氛围中融入自己的想法
　　房间侧墙的一面大黑板上，用粉笔写得满满的，是日和三一用心准备的菜单，木头边框就是用拆墙留下来的木料制作而成的。黑板下方的沙发上，随意地摆放着玩偶，看上去懒洋洋的，恨不得泡一整个下午让自己陷在里面看书发呆。
　　为了让老屋的空间更有延伸感，Johnny 拆掉房子后方原本通往厨房的门，拓宽通道。接着，他把通往庭院的小门封起来，放上洗手台，把窗户改成落地门，视线上一目了然，流线引导也更加明确，坐在室内就可以同时欣赏到前后两个庭院的风景。而原本厨房的位置现在变成蘑菇的商品寄卖区，用餐之余顺便看看，说不定就有自己心仪的东西可以带走。推开门来到后院，一切看起来井井有条，很难想象以前杂草丛生，无人问津的样子。改造时，Johnny 在地上架起木板，三面用旧木条围起来增加私密性，再放上简单的桌椅就成了户外用餐区。沐浴在阳光下，周围是茂密的植物，客人在一种闲适的氛围中体会老房子的温度。
　　“你如果尽量去维持原本的状态，只是翻修成可以使用的方式，其实是远比你选一个新的材料更耗费时间和精力。”房子里的门窗全部保留了下来， Johnny 只是把原来的雾面毛玻璃换成透明的，“那时候师傅来量玻璃，以为很简单，结果拿过来的玻璃放不上去，因为房子经历那么多年，窗框已经不是正的矩形了。”这样一段小插曲让Johnny 哭笑不得，老房子有它自己的建筑方式，必须要充分尊重它，才能了解它的脾性。
　　Johnny 一直强调，老房子只是一个载体，它可以为空间里面发生的事情做一个加分，重点是怎样在特定的氛围中，融入自己的想法。日和三一的特色就在于，Johnny坚持一个星期换一次主菜，从开店到现在从来没有重复过，每天做固定的分量，卖完就提早打烊。也因此客人总是对菜色抱有未知的新鲜感，每一次来都有不同的期待。
　　【这间老屋】
　　台中 日和三一
　　台中市西区五权五街2 1 0 巷2 2 号
　　[屋 龄]40 年
　　[屋 型]独栋建筑
　　[面 积]加上庭院约23 坪（约76 平方米）
　　[格 局]一楼为厨房、吧台、用餐区、卫生间、前后庭院，二楼为住宅
　　[建造时间]1974 年
　　[原来用途]私人住宅
　　[改造时间]2009 年3 月
　　[ 改造step by step ]
　　1 / 拆掉隔间墙，打开通道
　　2 / 原来厨房的位置敲掉操作台，把门封起来，把窗户改成门洞
　　3 / 重新设计水电管线
　　4 / 换窗户玻璃
　　5 / 整理庭院
　　[ 改造cost ]
　　四十几万新台币（约合人民币8 万元）
　　[ 改造Q & A ]
　　Q1 改造过程中最大的困难是什么？
　　我觉得是跟师傅沟通的部分，比如那个窗户换玻璃，他就会念叨，不太开心。他的建议是全部打掉，新的套上去比较快。可是我想要维持老屋原来的样子，因此要跟他解释很久。
　　Q2 改造过程中最难忘的事情是什么？
　　所有过程吧，光是整理就花了半年时间，一步步慢慢做成现在这样。
　　Q3 开店的过程中怎样跟邻居去协调？
　　邻居会决定你一半生死啦，我还蛮幸运，左右邻居都还不错。如果遇到不好的邻居，要么就是交恶，要么就是要一直去安抚他们，比如说开店一定会停摩托车可能影响到附近邻居，我都会事先跟邻居打招呼，希望他们理解。
　　Q4 老房子满足了你的期望吗？
　　应该说我在开店的过程中，某些时候向老房子妥协了。因为这里是一个开放式的厨房，进来其实不太有油烟味，我用一个咖啡店的形式去包装它，中午以前所有东西都是成品或者半成品，对于提供这样的东西我不是非常满意，但是我选择接受，因为我不想要破坏这个空间。
　　Q5 改造老房子如何实现新和旧的平衡？
　　对我来讲就是直觉而已，有些工法或者有些技术，就算你有钱，也不见得找得到会做的师傅，即使有可能找得到老师傅，但是有可能找不到当初的材料。以现在的角度来讲，它可能不敷成本，不符合时间效益，可能结构强度上也不够。之所以老空间应该被保留，是因为它有一些现在没办法重现的东西。
　　的风景。而原本厨房的位置现在变成蘑菇的商品寄卖区，用餐之余顺便看看，说不定就有自己心仪的东西可以带走。推开门来到后院，一切看起来井井有条，很难想象以前杂草丛生，无人问津的样子。改造时，Johnny 在地上架起木板，三面用旧木条围起来增加私密性，再放上简单的桌椅就成了户外用餐区。沐浴在阳光下，周围是茂密的植物，客人在一种闲适的氛围中体会老房子的温度。
　　“你如果尽量去维持原本的状态，只是翻修成可以使用的方式，其实是远比你选一个新的材料更耗费时间和精力。”房子里的门窗全部保留了下来， Johnny 只是把原来的雾面毛玻璃换成透明的，“那时候师傅来量玻璃，以为很简单，结果拿过来的玻璃放不上去，因为房子经历那么多年，窗框已经不是正的矩形了。”这样一段小插曲让Johnny 哭笑不得，老房子有它自己的建筑方式，必须要充分尊重它，才能了解它的脾性。
　　Johnny 一直强调，老房子只是一个载体，它可以为空间里面发生的事情做一个加分，重点是怎样在特定的氛围中，融入自己的想法。日和三一的特色就在于，Johnny坚持一个星期换一次主菜，从开店到现在从来没有重复过，每天做固定的分量，卖完就提早打烊。也因此客人总是对菜色抱有未知的新鲜感，每一次来都有不同的期待。
　　【这间老屋】
　　台中 日和三一
　　台中市西区五权五街2 1 0 巷2 2 号
　　[屋 龄]40 年
　　[屋 型]独栋建筑
　　[面 积]加上庭院约23 坪（约76 平方米）
　　[格 局]一楼为厨房、吧台、用餐区、卫生间、前后庭院，二楼为住宅
　　[建造时间]1974 年
　　[原来用途]私人住宅
　　[改造时间]2009 年3 月
　　[ 改造step by step ]
　　1 / 拆掉隔间墙，打开通道
　　2 / 原来厨房的位置敲掉操作台，把门封起来，把窗户改成门洞
　　3 / 重新设计水电管线
　　4 / 换窗户玻璃
　　5 / 整理庭院
　　[ 改造cost ]
　　四十几万新台币（约合人民币8 万元）
　　……

前言/序言

好书！值得读一读

挺无聊的一本书，本以为会介绍一个老屋原本的样子和改造的过程跟改造完毕的样子，结果书中30来个案例就几句描述配上几张现在照片，问的同样的问题，没什么实用的东西，图片也体现不出来什么

假如给你一间老房子，一定要好好地保护，好好打理

很好！！！！！！！！！！！！

书不错，有借鉴的地方

可以看着玩，王蕾霰描写的还行，图片说明太少哦。当案例介绍吧。

很好的书，质量很好，内容也充实

书已经收到，还没开始看，看介绍很心水，期待里面的内容。

非常不错的一本书