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余悦 著

图书标签:

• 茶具
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出版社： 世界图书出版公司

ISBN：9787510084980

版次：1

商品编码：11614679

包装：平装

开本：16开

出版时间：2014-11-01

用纸：胶版纸

页数：190

正文语种：中文

内容简介

　　“工欲善其事，必先利其器。”在茶艺活动中，茶叶的色香味形，水质的清净甘洌，茶具的适用精美，无疑需要和谐的统一。明代许次纾《茶疏》说得好：“茶滋于水，水精于器，汤成于火，四者相顾，缺一则废。”《图说茶具文化》让读者从茶文化的基点出发，解构茶具历史、器用、文化、价值等多方面的密码！

作者简介

　　余悦，男，1952年2月生于江西武宁，祖籍江西新建。现任江西发展战略研究所所长，《江西社会科学》杂志社社长，兼任茶艺研究专业委员会主任，中国国际茶文化研究会常务理事、副秘书长等职。 在民俗文化、茶文化和宋代文化研究方面有突出贡献，先后获省级、华东地区和全国成果奖30余次。已出版《茶路历程：中国茶文化流变简史》、《中国茶的外传与外国茶事》、《中国茶韵》等专著，主编“中华茶文化”、“中国茶叶艺文”、“茶文化博览”等丛书和《中华当代茶界茶人辞典》，并受国家劳动和社会保障部委托，担任《茶艺师国家职业标准》的总主笔，主编《茶艺师》等全国统一的培训鉴定教材。 多次应邀到港、台地区和国外参加国际学术交流，并兼任美国国际茶业科学文化研究会常务理事。现正主持由中国和日本联合进行的茶文化研究课题。

目录

引言 茶具的角色解构与文化密码
第一章 茶具简史
茶具的起源
唐代茶具
宋代茶具
明清茶具

第二章 茶具概况
茶具产地
茶具功用
茶具类别
茶具配置

第三章 瓷器茶具
青瓷茶具
白瓷茶具
黑瓷茶具
彩瓷茶具
红瓷茶具

第四章 紫砂茶具
紫砂茶具的特色
紫砂茶具的类型
紫砂茶具的材质
紫砂茶具的工艺
紫砂茶具制壶名家

第五章 茶具选用和收藏
茶具的选择
茶具的使用
茶具的养护
茶具的收藏

第六章 茶具文化
诗词中的茶具
散文中的茶具
故事中的茶具
绘画中的茶具

结语
茶具的未来世界
参考文献
后记
壶里乾坤

精彩书摘

　　青瓷是中国传统瓷器的一种。在坯体上施以青釉（以铁为着色剂的青绿色釉），在还原焰中烧制而成。我国历代所称的缥瓷、千峰翠色、艾色、翠青、粉青等瓷，都是指这种瓷器。唐代越窑、宋代龙泉窑、官窑、汝窑、耀州窑等，都属于青瓷系统。青瓷以瓷质细腻，线条明快流畅，造型端庄浑朴，色泽纯洁而斑斓著称于世。唐代制瓷业已经成为独立的部门，唐代诗人陆龟蒙曾以“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来”的名句赞美青瓷。青瓷“青如玉，明如镜，声如磬”，被称为“瓷器之花”，珍奇名贵。　　早在东汉年间，已开始生产色泽纯正、透明发光的青瓷。晋代浙江的越窑、婺窑、瓯窑已具相当规模。宋代时期作为当时五大名窑之一的浙江龙泉哥窑生产的青瓷茶具，已达到鼎盛时期，远销各地。明代时期青瓷茶具更以质地细腻，造型端庄，釉色青莹，纹样雅丽而蜚声中外。16世纪末，龙泉青瓷出口法国，轰动整个法兰西，人们用当时风靡欧洲的名剧《牧羊女》中的女主角雪拉同的美丽青袍与之相比，称龙泉青瓷为“雪拉同”，视为稀世珍品。　　用瓷色反衬茶色，仿佛喝下的只是色泽，因而青瓷茶具从晋代就开始发展。那时青瓷的主要产地在浙江，最流行的是一种叫“鸡头流子”的有嘴茶壶。浙江西南部龙泉县境内，生产的龙泉青瓷以造型古朴挺健，釉色翠青如玉著称于世，是瓷器中的一颗灿烂明珠。南宋时，龙泉已成为全国最大的窑业中心，其优良产品不但成为当代珍品，也是当时对外交换的主要物品，特别是造瓷艺人章生一、章生二兄弟俩的“哥窑”“弟窑”，继越窑有发展，学官窑有创新，因而产量质量突飞猛进，无论釉色或造型都达到了极高造诣。因此，哥窑被列为五大名窑（官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑）之一，弟窑亦被誉为名窑之巨擘。　　六朝以后，许多青瓷茶具拥有莲花纹饰。唐代的茶壶又称“茶注”，壶嘴称“流子”，形式短小，取代了晋时的“鸡头流子”。相传唐时西川节度使崔宁的女儿发明了茶碗的碗托，她以蜡做成圈，以固定茶碗在盘中的位置。以后演变为瓷质茶托，这就是后来常见的茶托子，现代称为“茶船子”，其实早在《周礼》中就把盛放杯樽之类的碟子叫作“舟”，可见“舟船”之称远古已有。　　……

前言/序言

《茶韵千载：中国茶器艺术与品鉴之道》 在中国悠长而璀璨的茶文化脉络中，茶具扮演着至关重要的角色，它们不仅是盛放甘醇茶汤的器皿，更是承载着历史、工艺、美学与生活哲思的载体。本书《茶韵千载：中国茶器艺术与品鉴之道》旨在深入探索中国茶具的演变历程、精湛工艺、地域特色及其在品鉴过程中的独特魅力，带领读者走进一个集知识性、观赏性和实践性于一体的茶具世界。 一、 源远流长的茶具历史：从史前陶器到宋瓷巅峰 中国茶文化的起源可以追溯到神农尝百草的传说，而与之相伴的茶具，也经历了漫长的发展与演进。本书将从考古发掘的视角出发，追溯早期饮茶器具的雏形，如陶器、青铜器等，探讨其材质、形制与功能。 萌芽与发展： 汉代茶饮的普及，促进了专门茶具的出现，如小型的铜质或陶质煮茶器具。魏晋南北朝时期，茶的饮用方式逐渐多样化，茶具的形制也随之丰富，开始出现更为精致的设计。 唐代的辉煌： 唐代是中国茶文化的第一个高峰，陆羽《茶经》的问世，标志着茶文化体系的成熟。本书将重点介绍唐代茶具的代表性器物，如越窑青瓷的“秘色瓷”，其独特的釉色和精湛的工艺，反映了当时社会对茶具的审美追求。还将探讨唐代煎茶法所需的各种器具，如煮茶的“鍑”（鍑），碾茶的“碾”，过筛的“罗”，以及贮茶的“碗”等，呈现出一幅生动的唐代饮茶画卷。 宋代的雅致： 宋代是中国茶文化的第二个高峰，点茶法成为主流，对茶具的形制和材质提出了更高的要求。本书将深入剖析宋代茶具的代表——建窑黑釉盏，其“兔毫”、“油滴”、“鹧鸪斑”等独特的釉面装饰，不仅是窑火淬炼的艺术，更是古代匠人对自然美学的极致追求。同时，也将介绍宋代其他茶具，如执壶、茶筅、茶匙等，以及官窑、汝窑、哥窑等名窑在茶具制作上的贡献，展现宋代茶具的精致与典雅。 元明清的演变： 随着饮茶方式的改变（如散茶的兴起），元明清时期的茶具也发生了新的变化。本书将探讨明代紫砂壶的兴起及其独特的艺术价值，以及清代瓷器茶具的繁荣，如景德镇的青花、粉彩茶具，以及外销瓷茶具的特点。 二、 精湛绝伦的茶具工艺：材质、技法与地域特色 茶具的魅力，不仅在于其历史底蕴，更在于其背后凝聚的匠人精神与精湛工艺。本书将从多个维度展现中国茶具制作的艺术魅力。 材质的抉择： 茶具的材质多种多样，各有其独特的质感与品饮体验。 陶瓷： 涵盖了陶与瓷两大类，从质朴的紫砂，到温润的青瓷，再到剔透的白瓷，以及斑斓的彩瓷，它们在吸水性、透气性、保温性等方面各具优势，与不同茶类有着天然的契合。 金属： 如铜、银、铁等材质，常用于煮水器具或装饰，其光泽与质感也为品茗增添了仪式感。 玻璃： 尤其在现代，玻璃茶具以其通透的特质，让观赏茶叶在水中舒展的美妙过程成为可能。 竹木： 质轻而温润，常用于制作茶则、茶夹、茶盘等配件。 技法的传承： 成型工艺： 泥塑、拉坯、模具成型、灌浆等，每一种技法都决定了茶具的形体之美。 烧制工艺： 还原烧、氧化烧、窑变釉等，是赋予陶瓷生命的关键，也造就了独一无二的釉色与纹理。 装饰工艺： 绘画、雕刻、贴花、刻划等，将艺术融入茶具，使其成为可赏玩的艺术品。 地域特色的风韵： 江南丝竹，温润如玉： 介绍以江苏宜兴紫砂、浙江龙泉青瓷为代表的地域茶具，分析其独特的地域审美与工艺风格。 北方窑火，粗犷大气： 探讨山西、河南等地出土的古代窑器，以及现代北方特色茶具。 岭南巧工，精致细腻： 展现潮州朱泥壶、德化白瓷等南方特色茶具的魅力。 三、 茶具与品鉴的互动：形制、功能与品饮体验 茶具并非孤立的存在，它们与茶的品鉴过程息息相关，甚至能够影响品饮的体验。本书将探讨茶具在品鉴中的多重作用。 器具的选择与茶类的搭配： 绿茶： 推荐使用玻璃杯或白瓷盖碗，以展现其翠绿的茶汤和嫩叶的舒展。 红茶： 适合使用白瓷杯或紫砂壶，其保温性有助于红茶香气的释放。 乌龙茶： 宜选用紫砂壶或盖碗，能够更好地激发其复杂的香气和滋味。 普洱茶： 传统上多用紫砂壶，尤其是有一定年份的普洱，紫砂的吸附性与透气性更能凸显其陈韵。 白茶： 玻璃壶或白瓷盖碗，能清晰展示其叶片形态和淡雅汤色。 实用功能之外的美学考量： 壶嘴的流速与出水： 影响茶汤的凝聚与散发。 壶盖的密合度： 关系到茶汤的温度保持。 杯口的设计： 影响茶汤入口的感受。 手柄的握持感： 提升冲泡过程的舒适度。 茶盘的承接与排水： 保持茶席的整洁与雅致。 茶具的养护与陈设： 介绍不同材质茶具的日常清洁与养护方法，帮助读者延长茶具的使用寿命。 探讨如何根据个人喜好和茶室风格，巧妙陈设茶具，营造富有文化氛围的茶空间。 四、 茶具的文化意蕴：生活美学与精神寄托 在中国人的观念中，茶具早已超越了其物质属性，被赋予了更深层的文化内涵。 文人雅士的器用： 探讨历代文人墨客如何将茶具视为精神寄托，如何在品茗中寻求灵感，如何在茶具的方寸之间寄托情怀。 礼仪与人情： 茶具在社交场合的运用，如待客之道，人情往来，以及其在仪式中的象征意义。 传承与创新： 在现代社会，如何继承传统茶具的精髓，同时又融入创新设计，使其更符合当代人的生活方式和审美需求。 《茶韵千载：中国茶器艺术与品鉴之道》将以严谨的学术态度、生动的文字描述和精美的图片例证，为读者呈现一幅全面而深刻的中国茶具艺术画卷。无论您是资深茶友，还是初涉茶道的新手，本书都将是您探索茶具世界、提升品饮境界的理想伴侣。通过阅读本书，您将不仅仅了解茶具的“形”，更能体味其“韵”，最终在品味一杯香茗的同时，感受中华茶文化的博大精深与悠久传承。

评分☆☆☆☆☆

《图说茶具文化》这本书，就像一位循循善诱的长者，在我对茶的世界充满懵懂之时，为我打开了一扇通往深度了解的大门。我曾经以为，茶具不过是泡茶的工具，但这本书让我看到了它们更深远的意义。它不仅仅是实用的器物，更是历史的见证，是文化的载体，是艺术的体现。书中对中国历代茶具的演变，从唐代的粗犷实用，到宋代的精致典雅，再到明清的繁复华丽，无不展现了不同时代人们的审美情趣和生活方式。我尤其对书中关于不同茶类与茶具搭配的论述印象深刻，例如绿茶的清淡，适合用玻璃杯或白瓷杯来欣赏其色泽；乌龙茶的浓郁，则需要紫砂壶来更好地激发其香气。书中还介绍了许多不同材质的茶具，比如紫砂的透气性，如何影响茶汤的醇厚度；瓷器的釉面，如何影响茶汤的温度保持。这些细致的讲解，让我意识到，原来泡好一杯茶，不仅仅是茶叶和水的问题，更是对茶具的理解和运用。这本书让我对茶具有了全新的认识，不再是冰冷的器物，而是充满了生命力的文化符号。

评分☆☆☆☆☆

读完《图说茶具文化》这本书，我最大的感受就是，原来我对茶具的认识是如此的肤浅。我之前以为，茶具就是一个用来泡茶的工具，但这本书让我看到了它背后所蕴含的丰富历史、精湛工艺和深厚文化。书中对不同朝代茶具的演变，从唐代的简朴到宋代的雅致，再到明清的精致，每一个时期的茶具都仿佛在诉说着那个时代的社会风貌和审美情趣。我特别喜欢书中关于各种材质茶具的介绍，比如紫砂壶的泥料选择、烧制工艺，以及不同泥料对茶汤风味的影响，都让我大开眼界。还有那些精美的瓷器茶具，从釉色、胎质到造型、纹饰，都体现了古代匠人的高超技艺和艺术才华。这本书不仅仅是图文并茂，更是在引导读者去感受茶具的美，去理解茶具的文化，去体会茶具在泡茶过程中所起到的关键作用。它让我意识到，选择和使用合适的茶具，能够极大地提升品茶的乐趣和体验，让每一次品饮都成为一次美好的享受。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我对茶的热爱，更多地停留在品味茶汤本身，对于支撑这美好体验的茶具，却知之甚少。直到我接触到《图说茶具文化》这本书，我才意识到，原来茶具的世界如此广阔而迷人。它不仅仅是器皿，更是历史、文化、工艺和艺术的集大成者。书中对中国茶具发展历程的梳理，如同打开了一扇扇尘封已久的门，让我得以窥见不同时代人们的饮茶方式和审美情趣。我被书中关于不同材质茶具的细致解读所深深吸引，比如紫砂壶如何通过“养壶”而焕发出温润的光泽，陶瓷茶具又是如何通过釉色和造型来体现其独特的韵味。此外，书中还穿插了许多关于茶具与不同茶类搭配的建议，让我意识到，原来选择一把合适的茶具，能够更好地激发茶叶的香气和滋味，从而提升整个品饮的体验。这本书让我对茶具的认识，从“一个容器”升华到了“一个文化载体”，它让我更加珍视每一次与茶的相遇，也更加期待能用我所学到的知识，去发掘更多茶具的奥秘。

评分☆☆☆☆☆

在阅读《图说茶具文化》之前，我对茶具的认知，大概停留在“好看”和“好用”这两个比较笼统的标准上。然而，这本书却以一种极为细腻和系统的视角，将茶具的世界展现在我面前。它不仅仅是简单的图文展示，更是一种对茶具背后文化基因的深度挖掘。我曾在外出旅行时，对当地的一些传统茶馆里摆放的各式茶具感到好奇，但却不知从何了解。这本书的出现，就如同在我迷失的道路上点亮了一盏明灯。它详细介绍了不同地域、不同民族的茶具特色，比如藏区的酥油茶碗，蒙古族的茶壶，都让我感受到了不同地域的风土人情。书中对茶具材质的讲解也极为细致，比如紫砂壶的“紫泥”、“红泥”、“绿泥”，每一种泥料的特性，以及在烧制过程中可能产生的微妙变化，都让我惊叹于古人的智慧。还有瓷器，从青瓷的温润，到白瓷的纯净，再到彩瓷的绚烂，每一个细节都充满了艺术的魅力。这本书让我意识到，茶具不仅仅是日常用品，更是承载着历史、工艺和美学价值的艺术品，值得我们去深入了解和品味。

评分☆☆☆☆☆

初翻《图说茶具文化》，就被其严谨的学术态度和精美的图文呈现所吸引。我一直认为，茶道不仅仅是一种饮品，更是一种生活哲学，而茶具则是这种哲学的物质载体。这本书恰如其分地满足了我对这一领域的探求欲。它不仅仅是简单地罗列茶具的名称和图片，更是深入探讨了每一件茶具的历史渊源、制作工艺、文化内涵以及在不同品饮场景下的适用性。我被书中对历代帝王、文人雅士如何选择和使用茶具的记述所打动，也为古代匠人如何将生活的需求与艺术的追求完美融合而感到钦佩。书中对不同材质茶具的性能分析也让我获益匪浅，例如紫砂壶的透气性如何影响茶汤的陈化，景德镇瓷器的釉料如何影响茶汤的色泽，这些细致的解读，让我对泡茶这件看似简单的事情有了更深刻的理解。这本书不仅仅是一本茶具的“百科全书”，更是一本关于中国传统文化和生活美学的“心灵指南”，它引导我以一种更具匠心和品位的方式去理解和享受茶。

评分☆☆☆☆☆

《图说茶具文化》这本书，对我来说，不仅仅是一本关于茶具的书，更是一段穿越时空的文化之旅。我一直对中国传统文化充满热爱，而茶，作为中国传统文化的重要组成部分，自然也吸引着我。但过去，我更多的是关注茶叶本身，对于与之息息相关的茶具，却了解甚少。这本书的出现，恰好填补了我的这一认知空白。它以一种非常系统和详细的方式，梳理了中国茶具的发展脉络，从古至今，从粗犷到精致，从实用到艺术。书中对各种材质茶具的详细介绍，特别是对紫砂壶和陶瓷茶具的深入剖析，让我对这些看似普通的器物有了全新的认识。我了解到，不同的泥料、不同的烧制工艺，都会对茶汤的风味产生微妙的影响。而那些精美的瓷器，不仅是盛茶的器具，更是承载了丰富历史信息和艺术价值的工艺品。这本书让我看到了茶具不仅仅是功能性的，更是充满故事和美学的。它让我学会了从更宏观的角度去欣赏茶具，去理解茶与器的和谐统一。

评分☆☆☆☆☆

《图说茶具文化》这本书，在我看来，是一部关于“器物之美”的教科书，更是一次对中国传统生活美学的深度探索。我一直认为，生活中的点滴细节，往往能反映出一个人的品味和追求，而茶具，正是这些细节中不可或缺的一部分。这本书通过精美的图文，生动地展现了不同时期、不同地域的茶具风貌，让我得以领略到中国茶具发展的悠久历史和丰富多样性。我被书中对紫砂壶的细致描绘所吸引，了解了不同产地的紫砂泥料，以及它们各自的特点和适合冲泡的茶类，这让我对一把紫砂壶的价值有了更深刻的认识。同时，书中对瓷器茶具的讲解也同样精彩，从景德镇的青花瓷，到德化的白瓷，再到宜兴的紫砂，每一种材质和工艺都承载着独特的文化信息。这本书让我意识到，选择茶具，不仅仅是出于实用性，更是对一种生活方式的认同和对传统文化的致敬。它引导我从“使用”走向“欣赏”，从“拥有”走向“理解”，让我在品味茶香的同时，也能感受到器物所带来的独特魅力。

评分☆☆☆☆☆

自从开始涉足茶道，我越来越意识到茶具在整个品饮过程中所扮演的不可或缺的角色。它不仅仅是承载茶汤的器皿，更是连接人与茶、人与自然的桥梁。而《图说茶具文化》这本书，恰恰满足了我对这一领域深入探究的渴望。我曾有过这样的困惑，为什么同样一种茶叶，在不同的茶具中冲泡出来，味道似乎也会有所差异？为什么有些茶具看起来朴实无华，却能令人爱不释手？这本书的出现，为我解开了许多迷思。它细致地介绍了各种材质的茶具，比如陶瓷的温润包容，紫砂的古朴典雅，玻璃的晶莹剔透，金属的坚固耐用，以及竹木的自然清新。每一种材质的特性，都与茶叶的特点息息相关，影响着茶汤的色泽、香气和口感。此外，书中对茶具的造型、纹饰、工艺等方面的解读，也让我大开眼界。那些精美的雕刻，巧妙的设计，无不体现着古代匠人的智慧与匠心。我尤其对书中关于不同茶类如何选择合适茶具的章节充满了兴趣，相信这能极大地提升我的泡茶技艺，让每一次品饮都成为一次身心的享受。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，茶是一种生活态度，而茶具则是这种态度的外化。在接触《图说茶具文化》之前，我对茶具的认识大多停留在其使用功能上，比如方便倒茶、盛茶等。然而，这本书彻底颠覆了我之前的认知。它不仅仅是一本介绍茶具的图鉴，更是一本讲述茶具背后文化、历史、艺术和哲学思想的百科全书。我被书中对不同时期、不同地域茶具的详细梳理所吸引，从唐代的团饼茶用具，到宋代的点茶盏，再到明清的散茶冲泡器皿，每一件茶具都仿佛在诉说着一段历史的沧桑，凝聚着一个时代的审美情趣。书中对茶具材质的讲解也尤为详尽，紫砂壶的泥料、窑温、烧制工艺，瓷器的釉色、胎质、成型技术，乃至玉石、漆器等不常见材质的茶具，都进行了深入浅出的介绍。这让我意识到，选择茶具并非随意，而是需要了解其材质特性，以便更好地发挥茶叶的品质。读完这本书，我仿佛穿越了时空，与古代的茶人对话，感受着他们对茶的敬畏与热爱，以及对生活品质的追求。

评分☆☆☆☆☆

初拿到《图说茶具文化》这本书，我的内心是充满好奇的。一直以来，我对茶有着浓厚的兴趣，但总觉得对茶具的了解停留在“能泡茶就行”的层面，缺乏更深层次的理解。这本书的封面设计就颇具匠心，柔和的色调，精美的插图，隐约透出一种古朴而典雅的气息，仿佛在邀请我一同走进茶具的世界，去探索那些隐藏在器物背后的故事。我迫不及待地翻开第一页，脑海中浮现出无数个关于茶的场景：清晨，阳光透过窗户洒进茶室，手捧一杯温热的绿茶，茶香袅袅；午后，与三五好友围坐，品茗论道，笑语晏晏；傍晚，独坐窗前，任凭思绪随手中那一盏茶的温度缓缓升腾。然而，支撑这些美好场景的，是那些默默无闻的茶具。它们不仅仅是盛放茶汤的容器，更是承载了历史、工艺、美学乃至哲学思想的载体。我对这套书充满了期待，希望它能带我领略不同朝代、不同地域茶具的独特风韵，了解各种材质的特性，以及不同茶类与茶具之间的微妙搭配。我相信，通过这本书的学习，我能更深刻地理解“茶”的内涵，而不仅仅是停留在表面的饮品层面。

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了解茶文化，可以读读！

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OK

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可以了解到一点我想知道的

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好

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质量很好！快递小哥很敬业，超赞！

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正品书籍

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书的内容很不错，可以好好学习下！