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内容简介

　　《观光园艺学/普通高等教育农业部“十二五”规划教材》共分十三章，大致包括三个部分。第一部分属于理论基础范畴，主要包括三个方面的内容：一是观光园艺的概念、观光园业产业兴起、观光园艺产业的功能与特征、发展意义与条件；二是根据多年研究确定的九种类型观光园艺园区及特色、发展建设模式；三是观光园艺园区种质资源的类型、特征与评价。第二部分属于技术应用范畴，主要包括三个方面的内容：一是围绕园艺产品无公害生产和有机化生产，需要掌握的园艺园区生产技术及其标准；二是观光园艺园区总体规划方案的制定及程序；三是观光园艺园区植物景观、饰景设施、休闲设施、服务设施的规划设计。第三部分属于经营管理范畴：主要包括三个方面的内容：一是观光园艺园区产品的设计与管理；二是观光园艺园区旅游规划设计与旅游管理；三是观光园艺园区信息资源管理。最后一章对近年来所做的部分观光园艺园区案例进行了介绍。

目录

总序
前言
第一章 观光园艺概述
第一节 观光园艺概念
一、观光农业
二、观光园艺
第二节 观光农业与观光园艺业的兴起
一、观光农业与观光园艺业的产生背景
二、观光园艺业的兴起
第三节 观光园艺业的功能与特性
一、观光园艺业的功能
二、观光园艺业的特性
第四节 观光园艺产业发展的意义
第五节 观光园艺产业发展的条件

第二章 观光园艺园区的类型与建设模式
第一节 观光园艺园区的基本特征
第二节 观光园艺园区的基本类型
一、观光园艺园区的类型划分
二、观光园艺园区的类型概述
第三节 观光园艺园区的发展与建设模式

第三章 观光园艺园区的资源类型、特征与评价
第一节 观光园艺园区的资源构成、特征与分类
一、观光园艺园区的资源概念及构成要素
二、观光园艺园区资源的特征
三、观光园艺园区资源的分类
四、观光园艺园区资源的设计原则
第二节 观光园艺园区果树种类与品种选择
一、苹果
二、梨
三、桃
四、葡萄
五、杏
六、李
七、樱桃
八、草莓
九、核桃
十、板栗
十一、枣
十二、猕猴桃
十三、无花果
十四、蓝莓
十五、石榴
十六、山楂
第三节 观光园艺园区蔬菜种类与品种选择
一、观叶蔬菜类
二、观果蔬菜类
第四节 观光园艺园区资源的调查与评价
一、观光园艺园区资源调查的内容
二、观光园艺园区资源调查的方法
三、观光园艺园区资源的评价内容
四、观光园艺园区资源的评价方法

第四章 观光园艺园区的生产技术与开发利用
第一节 观光园艺园区无公害产品标准化生产技术
一、无公害生产的环境
二、无公害标准化生产技术规范
三、无公害园艺产品质量检测与认证
第二节 观光园艺园区有机化生产关键技术
一、观光园艺园区有机肥制作与施用技术
二、植物源营养液及杀虫抑菌剂制作与应用技术
三、观光园艺园区驱诱植物种植与应用技术
第三节 观光园艺园区设施生产技术
一、设施结构
二、栽培品种选择
三、设施环境调控
四、设施栽培关键技术
第四节 无土栽培技术
一、无土栽培基质
二、营养液的配制与管理
三、无土栽培形式
第五节 观光园艺园区盆景生产技术
一、树种及品种的选择
二、容器的选择
三、营养土的配制与消毒
四、上盆与换盆
五、肥水管理
六、防寒越冬与病虫害防治
第六节 鲜切花生产
一、鲜切花生产概述
二、主要鲜切花生产技术

第五章 观光园艺园区总体规划与设计
第一节 观光园艺园区规划设计理论、原则和布局要求
一、观光园艺园区规划设计理论依据
二、观光园艺园区规划设计理念
三、观光园艺园区规划设计原则
四、观光园艺园区总体布局要求
第二节 观光园艺园区规划设计内容
一、观光园艺园区规划设计思路与方法
二、观光园艺园区总体规划设计的主要内容
第三节 观光园艺园区景观规划设计要点

第六章 观光园艺园区植物景观设计
第一节 观光园艺园区植物景观设计的内容与原则
一、观光园艺园区植物景观设计的内容
二、观光园艺园区植物景观设计的原则
第二节 观光园艺园区植物景观设计的基本理论
一、景观生态学原理
二、园林美学原理
第三节 观光园艺园区植物景观设计的要求与要点
一、观光园艺园区植物景观设计的要求
二、观光园艺园区植物景观设计的要点
第四节 观光园艺园区不同功能区植物景观设计
一、观光园艺园区植物景观构成元素
二、观光园艺园区功能分区植物景观设计
三、观光园艺园区细部植物景观设计

第七章 观光园艺园区游览服务设施规划设计
第一节 观光园艺园区游览服务设施规划设计概述
第二节 观光园艺园区休息设施规划设计
一、园椅规划设计
二、绿廊规划设计
三、凉亭规划设计
第三节 观光园艺园区解说设施规划设计
一、解说规划基本架构
二、解说媒体比较与选择
三、解说设施
第四节 观光园艺园区管理设施规划设计
一、园垣规划设计
二、园门与入口规划设计
三、园灯规划设计
第五节 观光园艺园区卫生设施规划设计
一、饮用水栓规划设计
二、洗漱设施规划设计
三、垃圾桶规划设计
四、公共厕所规划设计
第六节 观光园艺园区水电设施规划设计
一、给排水系统规划设计
二、供电设施规划设计

第八章 观光园艺园区景观要素规划设计
第一节 观光园艺园区景观特征
第二节 观光园艺园区水景规划设计
一、水池规划设计
二、水塘规划设计
三、瀑布规划设计
四、流水规划设计
五、喷泉规划设计
第三节 观光园艺园区石景规划设计
一、假山规划设计
二、置石规划设计
三、飞石踏步规划设计
第四节 观光园艺园区雕塑规划设计
第五节 观光园艺园区其他景观要素规划设计
一、日晷
二、乌舍
三、花坛
四、栽植钵
五、小饰物

第九章 观光园艺产品设计
第一节 观光园艺产品的概念、类型及特征
一、观光园艺产品的概念
二、观光园艺产品的类型
三、观光园艺产品的特征
第二节 观光园艺产品设计原则、方法与步骤
一、观光园艺产品设计原则
二、观光园艺产品设计方法
三、观光园艺产品创新设计的思维模式
四、观光园艺产品设计的一般步骤
五、各种类型观光园艺产品设计要点
第三节 观光园艺产品设计案例——北京市观光果业旅游产品设计
一、旅游产品开发战略
二、旅游产品开发规划

第十章 观光园艺园区旅游规划设计
第一节 观光园艺园区旅游规划概述
一、观光园艺园区旅游规划的概念与对象
二、观光园艺园区旅游规划的特性
三、观光园艺园区旅游规划的性质
第二节 观光园艺园区旅游规划的一般步骤
一、观光园艺园区规划对象的调查分析
二、观光园艺园区旅游系统的规划部署
三、观光园艺园区旅游规划成果的制作
第三节 观光园艺园区旅游规划设计案例
一、北京市休闲果业旅游规划——目标与SWOT分析
二、北京市休闲果业旅游规划——空间发展战略
三、北京市休闲果业旅游线路设计

第十一章 观光园艺园区经营管理
第一节 观光园艺园区赢利方式与途径
第二节 观光园艺园区生产经营管理
第三节 观光园艺园区旅游管理
第四节 观光园艺园区采摘管理
第五节 观光园艺园区休闲管理
第六节 观光园艺园区营销管理
第七节 观光园艺园区产品品质要求
第八节 观光园艺园区经营管理案例——北京市休闲果业市场营销规划
一、市场动态及潜力
二、客源市场分析
三、市场细分与定位
四、北京市休闲果业形象构建
五、市场营销

第十二章 观光园艺园区资源管理信息系统
第一节 概述
一、观光园艺园区资源管理信息系统建设背景及概要
二、观光园艺园区资源管理信息系统建设依据与参考标准
第二节 观光园艺园区资源管理信息系统总体设计
第三节 观光园艺园区资源管理信息系统功能设计
一、观光园艺园区查询
二、地图菜单
第四节 观光园艺园区资源管理信息系统数据结构
第五节 观光园艺园区数据库建设
第六节 观光园艺园区资源管理信息系统保障措施

第十三章 观光园艺园区规划设计案例
第一节 果树休闲观光区（带）规划设计
通州大运河果业观光产业带规划设计
第二节 生态有机园规划设计
一、门头沟区军庄镇孟悟生态园规划设计
二、昌平区日川观光采摘园规划设计
第三节 果树主题公园规划设计
一、大兴区千亩精品梨基地规划设计
二、昌平桃源仙境水蜜桃主题公园
第四节 果树景观园规划设计
北京市黄垡苗圃名果大观园——优质果树种质资源基地规划设计
第五节 科研科普园规划设计
中国著名果树专家试验示范园规划设计
第六节 市民休闲体验园规划设计
笑林生态休闲观光果园规划设计
第七节 果树庄园规划设计
大兴采育葡萄示范园规划设计
第八节 旅游度假园规划设计
通州台湖第五生产大队农村生活实践园规划设计

精彩书摘

　　《观光园艺学/普通高等教育农业部“十二五”规划教材》：
　　三、观光园艺园区资源的分类
　　观光园艺园区的主要资源是园艺植物，园艺植物有些树体高大、根深叶茂，能有效调节环境温湿度、防风防沙、减弱噪声、保持水土、美化环境，有些鲜花盛开，芳香四溢，秋季果实累累，万紫千红，具有很高的经济效益。现今的观光果园设计中蕴含了很多旅游资源功能，因而不同类型的观光园艺园区资源可以满足不同层次旅游者的需求。研究认为，观光园艺资源按功能细分，可分为观赏型、品尝型、购物型、体验型、娱乐型、疗养度假型等类型。
　　（一）观赏型观光园艺资源
　　观赏型观光园艺资源指具有观赏价值的自然景观、果园管理景观、民俗文化景观和加工及耕作器具等资源。通过对这些资源的观光活动，游人可获得浓厚的自然情趣和丰富的文化体验。
　　（二）品尝型观光园艺资源
　　品尝型观光园艺资源指能为游人采摘、品尝等活动提供便利，让其通过这些活动，充分体验观光果园中生物资源及其加工制品的色、香和味等的特色资源。
　　（三）购物型观光园艺资源
　　购物型观光园艺资源指能提供观光园艺商品，满足游客购物需求的场所，如不同季节、不同种类园艺产品和不同加工制品的购物中心。
　　（四）体验型观光园艺资源
　　体验型观光园艺资源指能让游客体验园艺生产劳作过程的场所及活动方式，如采摘、园艺产品加工、园艺知识大赛等。
　　（五）娱乐型观光园艺资源
　　娱乐型观光园艺资源指具有乡野或乡土特色，能满足游客娱乐性需求的方式和场所，如以园艺名称举办的各种“园艺文化节”娱乐项目等。
　　（六）疗养度假型观光园艺资源
　　疗养度假型观光园艺资源指大城市郊区能为游客提供康体疗养和度假服务的空间场所和设施，如生态园艺修养地、农家小院和乡村别墅等，都是可开发的疗养度假型观光园艺资源。
　　观光园艺园区的主要资源是园艺植物，观光树种和品种的选择要根据所处地气候、自然生态区划和树种的适应性等因素来决定。因而，在观光园艺园区建设、园区资源配置和设计原则中，要充分考虑上述因素。
　　四、观光园艺园区资源的设计原则
　　目前，建立观光园艺园区的基本原则是以生产优质安全的园艺产品为目的，以奇、特、优、稀和新品种为栽培主题，以体现高新园艺生产技术的生态园区为经营模式，园区资源配置要实现观赏休闲、科技展览和高经济效益三位一体化，其资源的选择和设计原则为：
　　①建立观光旅游、科技展览、效益三位一体，经济、社会和生态三种效益兼备的观光园艺模式。
　　②观赏园艺园区和优良产品供应园并存，露地栽培和设施栽培并行，植物相生相克原理配置下地被植物与主栽品种并存，达到周年提供优质安全园艺产品的目的。
　　③自然观赏与人工造型相结合，以自然观赏为主，人工造型为辅，提高园艺园区的多重价值，即产品生产价值、园区生态系统的生态涵养价值以及园区的观赏价值。
　　④园区配套设施工程完善、节省、美观，灌溉、道路、家禽和家畜饲养场、绿肥和青饲料种植田等合理布局，达到节流灌溉和厩肥施肥、保护环境的要求，形成良性生态循环的园区多功能发展模式。
　　⑤根据观光园区规模和地区气候特点，建立多种类型的观光园艺园区。
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