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內容簡介

　　《觀光園藝學/普通高等教育農業部“十二五”規劃教材》共分十三章，大緻包括三個部分。第一部分屬於理論基礎範疇，主要包括三個方麵的內容：一是觀光園藝的概念、觀光園業産業興起、觀光園藝産業的功能與特徵、發展意義與條件；二是根據多年研究確定的九種類型觀光園藝園區及特色、發展建設模式；三是觀光園藝園區種質資源的類型、特徵與評價。第二部分屬於技術應用範疇，主要包括三個方麵的內容：一是圍繞園藝産品無公害生産和有機化生産，需要掌握的園藝園區生産技術及其標準；二是觀光園藝園區總體規劃方案的製定及程序；三是觀光園藝園區植物景觀、飾景設施、休閑設施、服務設施的規劃設計。第三部分屬於經營管理範疇：主要包括三個方麵的內容：一是觀光園藝園區産品的設計與管理；二是觀光園藝園區旅遊規劃設計與旅遊管理；三是觀光園藝園區信息資源管理。最後一章對近年來所做的部分觀光園藝園區案例進行瞭介紹。

目錄

總序
前言
第一章 觀光園藝概述
第一節 觀光園藝概念
一、觀光農業
二、觀光園藝
第二節 觀光農業與觀光園藝業的興起
一、觀光農業與觀光園藝業的産生背景
二、觀光園藝業的興起
第三節 觀光園藝業的功能與特性
一、觀光園藝業的功能
二、觀光園藝業的特性
第四節 觀光園藝産業發展的意義
第五節 觀光園藝産業發展的條件

第二章 觀光園藝園區的類型與建設模式
第一節 觀光園藝園區的基本特徵
第二節 觀光園藝園區的基本類型
一、觀光園藝園區的類型劃分
二、觀光園藝園區的類型概述
第三節 觀光園藝園區的發展與建設模式

第三章 觀光園藝園區的資源類型、特徵與評價
第一節 觀光園藝園區的資源構成、特徵與分類
一、觀光園藝園區的資源概念及構成要素
二、觀光園藝園區資源的特徵
三、觀光園藝園區資源的分類
四、觀光園藝園區資源的設計原則
第二節 觀光園藝園區果樹種類與品種選擇
一、蘋果
二、梨
三、桃
四、葡萄
五、杏
六、李
七、櫻桃
八、草莓
九、核桃
十、闆栗
十一、棗
十二、獼猴桃
十三、無花果
十四、藍莓
十五、石榴
十六、山楂
第三節 觀光園藝園區蔬菜種類與品種選擇
一、觀葉蔬菜類
二、觀果蔬菜類
第四節 觀光園藝園區資源的調查與評價
一、觀光園藝園區資源調查的內容
二、觀光園藝園區資源調查的方法
三、觀光園藝園區資源的評價內容
四、觀光園藝園區資源的評價方法

第四章 觀光園藝園區的生産技術與開發利用
第一節 觀光園藝園區無公害産品標準化生産技術
一、無公害生産的環境
二、無公害標準化生産技術規範
三、無公害園藝産品質量檢測與認證
第二節 觀光園藝園區有機化生産關鍵技術
一、觀光園藝園區有機肥製作與施用技術
二、植物源營養液及殺蟲抑菌劑製作與應用技術
三、觀光園藝園區驅誘植物種植與應用技術
第三節 觀光園藝園區設施生産技術
一、設施結構
二、栽培品種選擇
三、設施環境調控
四、設施栽培關鍵技術
第四節 無土栽培技術
一、無土栽培基質
二、營養液的配製與管理
三、無土栽培形式
第五節 觀光園藝園區盆景生産技術
一、樹種及品種的選擇
二、容器的選擇
三、營養土的配製與消毒
四、上盆與換盆
五、肥水管理
六、防寒越鼕與病蟲害防治
第六節 鮮切花生産
一、鮮切花生産概述
二、主要鮮切花生産技術

第五章 觀光園藝園區總體規劃與設計
第一節 觀光園藝園區規劃設計理論、原則和布局要求
一、觀光園藝園區規劃設計理論依據
二、觀光園藝園區規劃設計理念
三、觀光園藝園區規劃設計原則
四、觀光園藝園區總體布局要求
第二節 觀光園藝園區規劃設計內容
一、觀光園藝園區規劃設計思路與方法
二、觀光園藝園區總體規劃設計的主要內容
第三節 觀光園藝園區景觀規劃設計要點

第六章 觀光園藝園區植物景觀設計
第一節 觀光園藝園區植物景觀設計的內容與原則
一、觀光園藝園區植物景觀設計的內容
二、觀光園藝園區植物景觀設計的原則
第二節 觀光園藝園區植物景觀設計的基本理論
一、景觀生態學原理
二、園林美學原理
第三節 觀光園藝園區植物景觀設計的要求與要點
一、觀光園藝園區植物景觀設計的要求
二、觀光園藝園區植物景觀設計的要點
第四節 觀光園藝園區不同功能區植物景觀設計
一、觀光園藝園區植物景觀構成元素
二、觀光園藝園區功能分區植物景觀設計
三、觀光園藝園區細部植物景觀設計

第七章 觀光園藝園區遊覽服務設施規劃設計
第一節 觀光園藝園區遊覽服務設施規劃設計概述
第二節 觀光園藝園區休息設施規劃設計
一、園椅規劃設計
二、綠廊規劃設計
三、涼亭規劃設計
第三節 觀光園藝園區解說設施規劃設計
一、解說規劃基本架構
二、解說媒體比較與選擇
三、解說設施
第四節 觀光園藝園區管理設施規劃設計
一、園垣規劃設計
二、園門與入口規劃設計
三、園燈規劃設計
第五節 觀光園藝園區衛生設施規劃設計
一、飲用水栓規劃設計
二、洗漱設施規劃設計
三、垃圾桶規劃設計
四、公共廁所規劃設計
第六節 觀光園藝園區水電設施規劃設計
一、給排水係統規劃設計
二、供電設施規劃設計

第八章 觀光園藝園區景觀要素規劃設計
第一節 觀光園藝園區景觀特徵
第二節 觀光園藝園區水景規劃設計
一、水池規劃設計
二、水塘規劃設計
三、瀑布規劃設計
四、流水規劃設計
五、噴泉規劃設計
第三節 觀光園藝園區石景規劃設計
一、假山規劃設計
二、置石規劃設計
三、飛石踏步規劃設計
第四節 觀光園藝園區雕塑規劃設計
第五節 觀光園藝園區其他景觀要素規劃設計
一、日晷
二、烏捨
三、花壇
四、栽植鉢
五、小飾物

第九章 觀光園藝産品設計
第一節 觀光園藝産品的概念、類型及特徵
一、觀光園藝産品的概念
二、觀光園藝産品的類型
三、觀光園藝産品的特徵
第二節 觀光園藝産品設計原則、方法與步驟
一、觀光園藝産品設計原則
二、觀光園藝産品設計方法
三、觀光園藝産品創新設計的思維模式
四、觀光園藝産品設計的一般步驟
五、各種類型觀光園藝産品設計要點
第三節 觀光園藝産品設計案例——北京市觀光果業旅遊産品設計
一、旅遊産品開發戰略
二、旅遊産品開發規劃

第十章 觀光園藝園區旅遊規劃設計
第一節 觀光園藝園區旅遊規劃概述
一、觀光園藝園區旅遊規劃的概念與對象
二、觀光園藝園區旅遊規劃的特性
三、觀光園藝園區旅遊規劃的性質
第二節 觀光園藝園區旅遊規劃的一般步驟
一、觀光園藝園區規劃對象的調查分析
二、觀光園藝園區旅遊係統的規劃部署
三、觀光園藝園區旅遊規劃成果的製作
第三節 觀光園藝園區旅遊規劃設計案例
一、北京市休閑果業旅遊規劃——目標與SWOT分析
二、北京市休閑果業旅遊規劃——空間發展戰略
三、北京市休閑果業旅遊綫路設計

第十一章 觀光園藝園區經營管理
第一節 觀光園藝園區贏利方式與途徑
第二節 觀光園藝園區生産經營管理
第三節 觀光園藝園區旅遊管理
第四節 觀光園藝園區采摘管理
第五節 觀光園藝園區休閑管理
第六節 觀光園藝園區營銷管理
第七節 觀光園藝園區産品品質要求
第八節 觀光園藝園區經營管理案例——北京市休閑果業市場營銷規劃
一、市場動態及潛力
二、客源市場分析
三、市場細分與定位
四、北京市休閑果業形象構建
五、市場營銷

第十二章 觀光園藝園區資源管理信息係統
第一節 概述
一、觀光園藝園區資源管理信息係統建設背景及概要
二、觀光園藝園區資源管理信息係統建設依據與參考標準
第二節 觀光園藝園區資源管理信息係統總體設計
第三節 觀光園藝園區資源管理信息係統功能設計
一、觀光園藝園區查詢
二、地圖菜單
第四節 觀光園藝園區資源管理信息係統數據結構
第五節 觀光園藝園區數據庫建設
第六節 觀光園藝園區資源管理信息係統保障措施

第十三章 觀光園藝園區規劃設計案例
第一節 果樹休閑觀光區（帶）規劃設計
通州大運河果業觀光産業帶規劃設計
第二節 生態有機園規劃設計
一、門頭溝區軍莊鎮孟悟生態園規劃設計
二、昌平區日川觀光采摘園規劃設計
第三節 果樹主題公園規劃設計
一、大興區韆畝精品梨基地規劃設計
二、昌平桃源仙境水蜜桃主題公園
第四節 果樹景觀園規劃設計
北京市黃垡苗圃名果大觀園——優質果樹種質資源基地規劃設計
第五節 科研科普園規劃設計
中國著名果樹專傢試驗示範園規劃設計
第六節 市民休閑體驗園規劃設計
笑林生態休閑觀光果園規劃設計
第七節 果樹莊園規劃設計
大興采育葡萄示範園規劃設計
第八節 旅遊度假園規劃設計
通州颱湖第五生産大隊農村生活實踐園規劃設計

精彩書摘

　　《觀光園藝學/普通高等教育農業部“十二五”規劃教材》：
　　三、觀光園藝園區資源的分類
　　觀光園藝園區的主要資源是園藝植物，園藝植物有些樹體高大、根深葉茂，能有效調節環境溫濕度、防風防沙、減弱噪聲、保持水土、美化環境，有些鮮花盛開，芳香四溢，鞦季果實纍纍，萬紫韆紅，具有很高的經濟效益。現今的觀光果園設計中蘊含瞭很多旅遊資源功能，因而不同類型的觀光園藝園區資源可以滿足不同層次旅遊者的需求。研究認為，觀光園藝資源按功能細分，可分為觀賞型、品嘗型、購物型、體驗型、娛樂型、療養度假型等類型。
　　（一）觀賞型觀光園藝資源
　　觀賞型觀光園藝資源指具有觀賞價值的自然景觀、果園管理景觀、民俗文化景觀和加工及耕作器具等資源。通過對這些資源的觀光活動，遊人可獲得濃厚的自然情趣和豐富的文化體驗。
　　（二）品嘗型觀光園藝資源
　　品嘗型觀光園藝資源指能為遊人采摘、品嘗等活動提供便利，讓其通過這些活動，充分體驗觀光果園中生物資源及其加工製品的色、香和味等的特色資源。
　　（三）購物型觀光園藝資源
　　購物型觀光園藝資源指能提供觀光園藝商品，滿足遊客購物需求的場所，如不同季節、不同種類園藝産品和不同加工製品的購物中心。
　　（四）體驗型觀光園藝資源
　　體驗型觀光園藝資源指能讓遊客體驗園藝生産勞作過程的場所及活動方式，如采摘、園藝産品加工、園藝知識大賽等。
　　（五）娛樂型觀光園藝資源
　　娛樂型觀光園藝資源指具有鄉野或鄉土特色，能滿足遊客娛樂性需求的方式和場所，如以園藝名稱舉辦的各種“園藝文化節”娛樂項目等。
　　（六）療養度假型觀光園藝資源
　　療養度假型觀光園藝資源指大城市郊區能為遊客提供康體療養和度假服務的空間場所和設施，如生態園藝修養地、農傢小院和鄉村彆墅等，都是可開發的療養度假型觀光園藝資源。
　　觀光園藝園區的主要資源是園藝植物，觀光樹種和品種的選擇要根據所處地氣候、自然生態區劃和樹種的適應性等因素來決定。因而，在觀光園藝園區建設、園區資源配置和設計原則中，要充分考慮上述因素。
　　四、觀光園藝園區資源的設計原則
　　目前，建立觀光園藝園區的基本原則是以生産優質安全的園藝産品為目的，以奇、特、優、稀和新品種為栽培主題，以體現高新園藝生産技術的生態園區為經營模式，園區資源配置要實現觀賞休閑、科技展覽和高經濟效益三位一體化，其資源的選擇和設計原則為：
　　①建立觀光旅遊、科技展覽、效益三位一體，經濟、社會和生態三種效益兼備的觀光園藝模式。
　　②觀賞園藝園區和優良産品供應園並存，露地栽培和設施栽培並行，植物相生相剋原理配置下地被植物與主栽品種並存，達到周年提供優質安全園藝産品的目的。
　　③自然觀賞與人工造型相結閤，以自然觀賞為主，人工造型為輔，提高園藝園區的多重價值，即産品生産價值、園區生態係統的生態涵養價值以及園區的觀賞價值。
　　④園區配套設施工程完善、節省、美觀，灌溉、道路、傢禽和傢畜飼養場、綠肥和青飼料種植田等閤理布局，達到節流灌溉和廄肥施肥、保護環境的要求，形成良性生態循環的園區多功能發展模式。
　　⑤根據觀光園區規模和地區氣候特點，建立多種類型的觀光園藝園區。
　　……
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