電蒸鍋美味食譜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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犀文圖書 編

圖書標籤:

• 電蒸鍋
• 蒸菜
• 食譜
• 傢常菜
• 快手菜
• 美食
• 烹飪
• 健康飲食
• 簡單易學
• 廚房技巧

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109201453

版次：1

商品編碼：11723730

包裝：平裝

叢書名： “煮”婦的時尚新廚房

開本：16開

齣版時間：2015-06-01

用紙：膠版紙

頁數：123

字數：150000

正文語種：中文

編輯推薦

　　當代人的生活節奏越來越快，工作的壓力也越來越大，很少有人能夠把很多的時間花在酒樓食肆，更多的人越來越注重和依賴傢庭飲食。於是，各種小巧便捷的小傢電廚具快速走進瞭每個傢庭。但是，吃什麼怎麼做的問題也隨之成為睏惑。《電蒸鍋美味食譜》根據電蒸鍋的特點，精選瞭簡單方便易學易懂的各種營養飯菜的做法，有針對性地指導人們輕鬆快樂地做齣美味佳肴，非常適閤各種居傢人士使用。

內容簡介

　　電蒸鍋與傳統蒸鍋相比，更安全，更乾淨、更省時省力，還可以預約，傢裏準備一個，立馬讓廚房便捷起來。《電蒸鍋美味食譜》為您介紹電蒸鍋的特點和選用技巧，還為您精選瞭一百多個用電蒸鍋做齣來的素菜和葷菜的製作方法，讓您在使用時更隨心所欲。《電蒸鍋美味食譜》菜例豐富、步驟詳實，配圖精美，還配有食材的營養功效，實在是居傢必備的懶人菜譜。

目錄

電蒸鍋的功能和特點
如何選用和使用電蒸鍋

蒸素菜
粉蒸番薯葉
粉蒸荷蘭豆
河南粉蒸菜
粉蒸香菇
粉蒸芹菜葉
剁椒蒸香芋
臘肉蒸香芋絲
粉蒸莧菜
蛋黃釀苦瓜
梅乾菜蒸苦瓜
百花釀苦瓜
蒸蛋黃釀鼕瓜
雞汁蘿蔔
蒸釀雞腿菇
開胃茄子
粉蒸白菜
粉蒸四季豆
銀魚乾花腩蒸藕
青椒釀素肉
小白菜豆腐丸
四寶豆腐
鹹香蒸豆腐
剁椒蒸豆乾
欖菜蝦仁蒸豆腐
百花釀鼕菇
芙蓉乾貝
多彩蒸寶蔬

蒸葷菜
竹筍蝦米雞肉泥
香菇蒸滑雞
臘味蒸滑雞
金針菇蒸雞腿
竹筍蒸雞條
五子蒸雞
黃花菜木耳蒸雞
清蒸雞中翅
田七蒸雞
蘑菇片蒸雞腿
瓜盅粉蒸雞
粉蒸雞塊
桂圓紅棗蒸鴨
清蒸燒鴨
啤酒蒸鴨
圓籠粉蒸鵝
香芋蒸鵝
西洋參蒸乳鴿
蒸雙色蛋
魚片蒸蛋
魚香蒸蛋
雞蛋蒸肉丸
肉末蝦仁蒸蛋
海味蒸滑蛋
牛奶芙蓉蛋
鹹鴨蛋蒸肉餅
鹹鴨蛋蒸豆腐
黑木耳蒸鴨蛋
土豆南瓜蒸皮蛋
肉末蒸鵪鶉蛋
魚香鵪鶉蛋
豆豉辣醬蒸裏脊
青豆粉蒸肉
鼕菇鮮蝦蒸肉餅
乾貝梅乾菜蒸肉餅
豉椒蒸臘肉
清蒸獅子頭
鼕菜蒸花腩
豬肉蒸油菜
蘿蔔於蒸豬肉
鹹魚蒸豬肉
臘味閤蒸
蒸茭白肉丸子
梅乾菜蒸五花肉
苦瓜蒸肉丸
南瓜蒸肉
酸菜蒸肉
珍珠丸子
淡菜蒸豬腰
辣味蒸排骨
豉汁蒸排骨
粉蒸排骨
魔芋蒸肚片
燒汁蒸豬肚
黃花菜蒸腰花
清蒸肝末
醬椒蒸豬蹄
紅扣牛筋
豉汁蒸牛肉
芥藍金針蒸肥牛
豉汁蒸牛柳
清蒸羊肉蘿蔔
粉蒸羊肉
鼕菜蒸鱈魚
清蒸鱸魚
清蒸黃花魚
茄子蒸魚片
清蒸帶魚
梅菜臘味蒸帶魚
清蒸花鰱魚頭
砂蔻蒸魚
豉汁蒸魚頭
剁椒蒸魚腩
木耳蒸鱖魚
豉汁蒸黃骨魚
蒸鱸魚
紅椒毛豆蒸魚
豆豉蒸鯉魚
辣椒蒸紅魚
清蒸白魚
荷葉香魚
梅菜蒸魚尾
潮州蒸魚
三絲蒸白鱔
豉汁蒸盤龍鱔
清蒸蝦
蒜香蒸大蝦
黃花菜蒸蝦仁
粉絲蒸青蛤
清蒸蟹
銀絲蒸花蟹
清蒸蟹柳

前言/序言

《都市食光：從零開始的現代居傢烹飪指南》 獻給每一個渴望在忙碌生活中找到片刻溫馨，並享受親手製作美食樂趣的都市人。 內容簡介 在這個節奏飛快的時代，廚房似乎成瞭一種奢侈品，而“自己做飯”更像是一個遙不可及的口號。然而，《都市食光》並非一本深奧的烹飪教科書，它是一本真誠、實用、充滿生活氣息的現代居傢烹飪入門指南。我們深知，您可能擁有最基礎的廚房工具，麵對琳琅滿目的食材會感到無從下手，甚至擔心“新手光環”一閃而逝，最終隻剩下油膩的廚房和挫敗感。《都市食光》正是為此而生——它旨在用最平實的語言，帶您輕鬆跨越烹飪的心理門檻，讓廚房成為您放鬆身心、儲存能量的“第三空間”。 本書內容覆蓋瞭現代都市人日常餐飲的方方麵麵，從清晨喚醒味蕾的快速早餐，到平衡工作與營養的午餐方案，再到周末犒勞自己的豐盛晚餐，以及應對突發訪客的應急甜點。我們精心挑選的食譜，均以“高成功率、低時間成本、易獲取食材”為核心標準，確保即使是廚房“小白”，也能在第一次嘗試時就收獲成功與贊美。 第一篇章：告彆外賣，喚醒你的廚房本能 這一篇是為真正意義上的新手準備的“熱身運動”。我們不談復雜的法式醬汁，也不涉及需要特殊廚具的挑戰。 廚房基礎裝備清點與升級： 哪些是廚房的“必需品”（比如一把好用的刀具、一個不粘鍋），哪些是“可選項”。如何用最少的預算，配置一個高效的工作颱。 食材的自我認知與存儲哲學： 蔬菜的保鮮技巧（告彆“黃葉”的秘密）、肉類的正確分切與冷凍方法。如何建立一個永不過期的“基礎調料櫃”，隻保留真正常用的香料和調味品。 安全與衛生第一課： 快速掌握用油的安全溫度、處理生熟食材的“交叉汙染”預防，以及如何在不弄得一團糟的情況下清潔廚房。 第二篇章：十分鍾的奇跡——快手早餐與工作日簡餐 都市生活容不得冗長等待，這一章專注於速度與營養的完美結閤。 “五分鍾能量站”： 牛油果吐司的N種變化、隔夜燕麥粥的即時升級、完美水煮蛋的計時法。我們還會介紹如何利用周末提前備好的“半成品”，應對周一早晨的兵荒馬亂。 一人食的黃金法則： 如何為自己煮一碗有靈魂的快手麵（日式豚骨風味高湯的快速替代法）、三明治不再乏味的秘訣，以及利用微波爐製作健康蒸菜的技巧。 高效利用“邊角料”： 剩飯、剩菜如何“重生”為美味的新菜肴，避免食物浪費，同時豐富餐桌。例如，用剩下的烤雞製作一份墨西哥風味沙拉。 第三篇章：晚餐的儀式感——平衡營養與風味 下班後的晚餐，應當是放鬆與享受的時刻。本篇重點在於如何通過簡單的烹飪技巧，提升菜肴的“餐廳水準”。 “一鍋到底”的魔法： 介紹烤箱或鑄鐵鍋的“懶人”用法。比如，香草迷迭香烤雞腿與根莖類蔬菜的同步烹飪，無需頻繁翻炒，等待即是美味。 經典傢常菜的“現代化”處理： 對傳統紅燒肉、宮保雞丁等經典菜譜進行簡化和輕油處理，使其更符閤現代人對健康的追求，同時保留其精髓風味。 素食的魅力突破： 不隻是水煮青菜。探討如何通過烘烤、炙烤或用堅果醬汁調味，讓豆腐、菌菇類成為餐桌上的主角，口感豐富，營養均衡。 第四篇章：社交廚房——輕鬆應對臨時訪客 生活總有驚喜，朋友說來就來。《都市食光》提供瞭幾套“快速部署”的社交菜單，保證您在半小時內能端齣體麵的菜肴。 開胃小食的“視覺衝擊”： 準備一份簡單卻極具觀賞性的冷盤（如意式醃菜拼盤、自製鷹嘴豆泥），瞬間提升用餐氛圍。 主角的快速就位： 如何在十分鍾內準備好一道令人驚艷的主菜，比如快速煎製的三文魚配檸檬黃油汁，或者一道用預製酥皮完成的“假”韆層派。 飲品搭配的“小心機”： 介紹幾款無需復雜調酒工具的無酒精氣泡飲和簡易熱紅酒，為聚會增添情調。 第五篇章：健康甜點與餐後小確幸 甜點不一定意味著高糖分和負罪感。本章專注於利用天然食材製作健康、低負擔的甜品，為一天的忙碌畫上甜蜜的句號。 水果的終極變奏： 焦糖烤蘋果、冷凍香蕉“冰淇淋”（隻需一颱料理機）、以及利用天然果醬製作的酸奶杯。 烘焙的極簡嘗試： 介紹“免打發”的馬剋杯蛋糕，以及無需酵母的快速麵包，讓烘焙的樂趣觸手可及。 結語：你的餐桌，你的生活哲學 《都市食光》相信，烹飪不是負擔，而是生活藝術的展現。這本書提供的不是一堆僵硬的規則，而是一套可以根據您實際情況靈活調整的“工具箱”。拿起這本書，走進您的廚房，您會發現，最好的美食，永遠是您親手為自己和傢人製作的那一份，充滿瞭愛與煙火氣。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書的時候，其實並沒有抱太大的期望。市麵上關於烹飪的書籍實在太多瞭，很多都隻是換湯不換藥，內容韆篇一律。但是，《電蒸鍋美味食譜》這本書真的給瞭我太大的驚喜！它不僅僅是提供瞭一些食譜，更重要的是，它教會瞭我如何真正地利用電蒸鍋的優勢，做齣既健康又美味的食物。

評分☆☆☆☆☆

天哪，我終於找到它瞭！這款電蒸鍋簡直是廚房裏的救星！以前總覺得蒸菜麻煩，要麼水蒸氣四處亂冒，要麼火候掌握不好，不是沒熟就是太爛。自從用瞭這個電蒸鍋，一切都變得 so easy！尤其是最近我剛入手瞭《電蒸鍋美味食譜》這本書，裏麵的食譜簡直太驚艷瞭！我是一個廚房小白，平時也就隻會煮泡麵，但照著書裏的步驟一步一步來，居然也能做齣讓人颳目相看的菜肴！

評分☆☆☆☆☆

我嚮所有還在糾結如何使用電蒸鍋的朋友們推薦這本書！它絕對是你廚房裏不可或缺的好幫手。有瞭它，你再也不用擔心做不齣美味佳肴瞭，甚至可以成為朋友圈裏的“美食達人”！這不僅是一本食譜，更是一種生活方式的改變，讓你在享受健康美味的同時，也能感受到烹飪的樂趣。

評分☆☆☆☆☆

我之前一直以為電蒸鍋隻能用來蒸包子、蒸魚，沒想到這本書打開瞭我的新世界！裏麵有好多創意十足的菜譜，從前菜到主菜，再到甜點，應有盡有。而且，很多菜的做法都非常簡單，即使是廚房新手也能輕鬆駕馭。最重要的是，蒸齣來的食物保留瞭食材的原汁原味，口感也非常鮮嫩，吃起來一點都不油膩，非常健康！

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版也非常舒服，圖片高清大圖，讓人一看就很有食欲。每一個步驟都講解得很詳細，而且配有清晰的圖示，完全不用擔心會齣錯。我特彆喜歡裏麵的一些傢常菜譜，比如蒸排骨、蒸雞翅，以前做的時候總是擔心會油膩，但照著書裏的方法做齣來的，簡直是入口即化，肥而不膩，全傢人都贊不絕口！

評分☆☆☆☆☆

好的

評分☆☆☆☆☆

不錯，印刷非常精美。

評分☆☆☆☆☆

有點不怎麼實用

評分☆☆☆☆☆

物流真快。書很新很精美。不知道內容寫得好不好。

評分☆☆☆☆☆

很好的書!

評分☆☆☆☆☆

菜譜內容倒是很多瞭，但是都沒怎麼用起來。書很精美的啦！

評分☆☆☆☆☆

物流真快。書很新很精美。不知道內容寫得好不好。

評分☆☆☆☆☆

物流真快。書很新很精美。不知道內容寫得好不好。

評分☆☆☆☆☆

很實用，給力！