葡萄高产栽培与果园管理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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吕中伟，罗文忠 编

图书标签:

• 葡萄
• 栽培
• 果园管理
• 高产
• 种植技术
• 园艺
• 农业
• 果树
• 葡萄种植
• 农业技术

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511621467

版次：1

商品编码：11738541

包装：平装

开本：32开

出版时间：2015-06-01

用纸：胶版纸

页数：220

内容简介

　　我们组织编写的这套《新型职业农民培育工程规划教材》丛书．其作者均是活跃在农业生产一线的技术骨干、农业科研院所的专家和农业大专院校的教师，真心期待这套丛书中的科学管理方法和先进实用技术得到最大范围的推广和应用，为新型职业农民的素质提升起到积极地促进作用。

目录

第一章 我国葡萄发展概况
一、我国现代葡萄生产的辉煌成就
二、我国葡萄产业存在的问题
三、我国设施葡萄产业现状
四、我国设施葡萄生产类型
五、我国设施葡萄产业存在的问题
第二章 葡萄的年生长周期
一、伤流期
二、萌芽期
三、新梢生长期
四、开花期
五、浆果生长期
六、浆果成熟期
七、落叶期
八、休眠期
九、葡萄物候期的进一步细分
第三章 鲜食葡萄的主要品种
一、鲜食有核品种
二、鲜食无核品种
第四章 葡萄建园及当年管理
一、葡萄园地的选择
二、葡萄园地的规划和设计
三、建园前的土壤准备及改良
四、葡萄苗木定植及当年管理第五章 葡萄整形修剪及树形培养
一、葡萄整形修剪的作用
二、、葡萄主要架式适宜的树形培养及整形过程
三、葡萄冬季修剪第六章 土肥水管理
一、无公害葡萄栽培肥料施用准则
二、科学施肥
三、土壤的管理
四、水的管理
第七章 葡萄枝蔓及花果管理
一、葡萄枝蔓出土后的管理
二、葡萄枝蔓上架引绑
三、葡萄抹芽与定枝
四、葡萄新梢的摘心
五、葡萄副梢的利用与管理
六、葡萄花序、果穗及果粒管理
七、防止落花落果的措施
八、套袋技术
九、生长调节剂的使用第八章 葡萄简易避雨栽培
一、葡萄避雨栽培的意义
二、避雨栽培适宜区
三、葡萄避雨栽培架式及避雨棚的建造
四、避雨栽培覆膜、揭膜期及棚膜管理第九章 葡萄温棚促早栽培
一、建棚
二、温棚葡萄品种选择原则
三、扣棚时间
四、温度控制
五、湿度控制
六、二氧化调控
七、揭棚
八、提高葡萄温棚促早栽培果实品质的措施
第十章 葡萄根域限制栽培
根域限制的原理
根域限制形式
根域限制的栽植技术
葡萄根域限制栽培的土壤肥水管理第十一章 病虫害防治一、葡萄病害种类及侵染过程
二、主要病害与防治
三、主要生理性病害
四、主要虫害的发生与防治
五、病虫害的综合防治技术
六、农药科学施用

前言/序言

《果树病虫害防治图鉴与技术要点》 内容简介： 本书是一本集科学性、实用性和指导性于一体的果树病虫害综合防治手册。旨在为广大果农、农技推广人员、相关专业学生以及所有关心果树健康生产的读者，提供一套系统、全面、易懂的病虫害识别、诊断与防治方案。本书以图文并茂的形式，详细解析了当前我国常见果树（包括但不限于苹果、梨、桃、柑橘、葡萄、樱桃、草莓等）所面临的主要病害和虫害，并针对每一种病虫害，提供了最前沿、最有效的绿色防控技术和综合防治策略。 第一部分：病害识别与防治 本部分将深入剖析各类果树病害的发病规律、症状表现、传播途径及危害特征，并配以大量高清病症图片，帮助读者快速、准确地识别病害。 真菌性病害： 黑星病： 重点介绍苹果、梨等落叶果树的黑星病，详细描述其在叶片、果实、枝条上的症状，包括早期病斑形态、后期发展变化，以及孢子传播和越冬方式。防治策略将涵盖化学药剂的选择与使用时机，如氟硅唑、苯醚甲olarmente等，并强调农业防治措施，如清园、修剪、加强通风透光，以及生物防治的应用，如使用木霉菌、枯草芽孢杆菌等。 褐腐病： 聚焦于桃、李、杏、樱桃等仁果类果树的褐腐病。书中将详细解析其在花、果、枝条上的急性爆发型和慢性枝枯型症状，描述病菌的侵染方式及对果实品质的严重影响。防治技术将侧重于开花期、幼果期等关键时期的药剂喷施，如甲基硫菌灵、多菌灵、百菌清等，并强调药剂的轮换使用，以延缓抗性产生。同时，将详细指导如何通过疏花疏果、去除病枝病果来减少菌源。 炭疽病： 涵盖苹果、柑橘、香蕉等多种果树的炭疽病。书中将详细展示其在不同果树上的病征，如在苹果上的褐色圆形病斑，在柑橘上的“黑点病”或“黄斑病”。病害的潜伏感染、采后贮藏病害等也将得到详细阐述。防治方法将重点介绍喷药时机（如雨季前、采收前），常用药剂（如代森锰锌、唑类药剂），以及采后处理技术（如清洗、药剂浸泡、贮藏环境控制）。 白粉病： 关注桃、葡萄、草莓等果树的白粉病。书中将详细描述其在叶片、嫩梢、花蕾、果实表面的白色粉状霉层，以及对果实发育、产量和品质的抑制作用。防治重点将在于保护幼嫩组织，强调及时喷药，常用药剂包括硫磺、三唑类（如戊唑醇、腈菌唑）、甲氧基丙烯酸酯类（如嘧菌酯、氟嘧菌酯）等。农业防治将包括加强肥水管理，提高植株抗性。 霜霉病： 集中介绍葡萄、番茄、黄瓜等果蔬的霜霉病。书中将详细描绘其在叶片正反面的典型症状，即叶片正面出现油浸状斑点，背面长出白色霉层，以及对果实的危害。防治策略将强调预防为主，在发病前或发病初期使用保护性杀菌剂，如波尔多液、代森锰锌，以及内吸性杀菌剂，如霜脲氰、乙霉威等。同时，将指导如何通过改善通风条件，降低空气湿度来减少发病。 疮痂病： 针对苹果、梨、柑橘等果树的疮痂病。书中将详细展示其在叶片、果实表面的橄榄绿色或褐色凸起、粗糙病斑，以及其对果品外观和商品价值的严重影响。防治方法将结合农业防治（如加强修剪，去除病叶）和化学防治（如使用保护性杀菌剂），并重点强调喷药时机，尤其是在春季萌发期和果实膨大期。 枝枯病/枝枯病： 涵盖多种果树的枝枯病，如桃褐腐病引起的枝枯、苹果轮纹病引起的枝枯、葡萄炭疽病引起的枝枯等。书中将区分不同病原体引起的枝枯症状，强调修剪去除病枝的重要性，并指导如何正确修剪，防止伤口感染。同时，将介绍防治药剂的选择，以及在修剪后进行伤口保护。 根部病害： 根腐病： 详细介绍由镰刀菌、疫霉菌等引起的根腐病。书中将描述根系变黑、腐烂、吸收水分和养分能力下降的症状，以及导致植株生长缓慢、黄叶、甚至死亡的后果。防治策略将侧重于土壤消毒，选择抗病砧木，改善土壤排水，以及药剂灌根（如甲霜灵、福美双）。 土传病害： 综合介绍多种由土传病原菌引起的病害，如枯萎病、立枯病等。书中将阐述其在土壤中常年存在，易通过苗木、工具传播的特点，以及对幼苗和成株的危害。防治方法将强调轮作、选用无病种苗、土壤改良，并介绍土壤消毒剂和灌根药剂的使用。 细菌性病害： 褐斑病/穿孔病： 重点关注桃、李、杏等果树的褐斑病，以及辣椒、番茄等蔬果的细菌性斑点病（穿孔病）。书中将详细描述其在叶片上形成的褐色病斑，边缘有黄色晕圈，后期可能穿孔的症状。防治措施将强调药剂防治，如使用铜制剂（如氢氧化铜、波尔多液），并指导如何结合农业防治，如清除病叶，改善通风。 溃疡病： 详细介绍柑橘类果树的溃疡病。书中将展示其在叶片、枝条、果实上的典型症状，如枝条上的溃疡斑，果实上的褐绿色凸起斑点。病害的传播途径和易感时期也将被详细解析。防治技术将围绕铜制剂的使用，以及在采收后和修剪后的保护性喷药。 火疫病： 针对苹果、梨等蔷薇科果树的火疫病。书中将详细描述其症状，如植株顶部枝叶迅速变黑、枯萎，如同被火烧一般，以及对果实造成的危害。病菌的传播速度快、危害性极强的特点将得到强调。防治措施将以预防为主，加强检疫，及时发现和清除病株，并指导在特定时期使用合适的药剂。 病毒性病害： 花叶病： 涵盖多种果树的花叶病，如苹果花叶病、葡萄花叶病。书中将详细描绘其在叶片上的黄绿相间、扭曲、斑驳等症状，以及对产量和品质的显著影响。病害的传播方式（如蚜虫、螨虫、嫁接、土壤）将得到详细介绍。防治策略将侧重于选用无毒种苗，加强对传毒媒介的防治，并指导对感病植株的清除。 卷叶病/矮化病： 关注桃、葡萄等果树的卷叶病、矮化病。书中将展示其导致叶片卷曲、植株矮小、生长衰弱的典型症状。病毒的来源和传播途径将是重点内容。防治措施将围绕选用抗病品种，以及切断传播途径。 衰退病： 针对柑橘类果树的衰退病。书中将详细描述其导致植株逐渐衰弱，叶片黄化，产量下降，最终枯死的症状。病毒的来源（如砧木、嫁接）和传播（如蚜虫、飞虱）将得到深入解析。书中将强调选用健康种苗，加强对传毒媒介的控制，以及通过嫁接改良品种来提高抗性。 第二部分：虫害识别与防治 本部分将聚焦于果树生产中最具破坏性的各类害虫，从成虫、若虫、幼虫的形态特征，到其生活习性、为害方式、发生规律，进行全面梳理，并配以清晰的害虫图片。 刺吸式口器害虫： 蚜虫： 覆盖各种果树上的蚜虫，包括桃蚜、棉蚜、绿桃蚜等。书中将详细描述其在嫩梢、叶片、花蕾、果实上的聚集为害，以及传播病毒的严重危害。防治重点将在于及时发现，及时防治，常用药剂包括吡虫啉、啶虫脒、联苯菊酯、毒死蜱等。书中还将强调保护天敌的重要性，如瓢虫、草蛉等。 介壳虫： 针对苹果、梨、柑橘、桃等果树上的多种介壳虫，如蚧壳虫、矢尖蚧、吹绵蚧等。书中将详细展示其附着在枝条、叶片、果实上的形态，以及其吸食汁液导致的植株衰弱、落叶、落果、排泄蜜露诱发煤污病等问题。防治策略将包括物理防治（刮除越冬虫体）、化学防治（如石硫合剂、机油乳剂、蚧必治、毒死蜱等），以及生物防治。 螨虫： 聚焦于红蜘蛛、瘿螨等果树害螨。书中将展示其在叶片上形成的黄化、焦枯、失绿等症状，以及其繁殖速度快、危害范围广的特点。防治将侧重于在若螨和成螨发生期使用专杀螨虫剂，如阿维菌素、哒螨灵、噻螨酮等。同时，将指导如何通过喷水、清除杂草来减少螨虫的栖息场所。 蓟马： 涵盖多种果树上的蓟马，如茶黄蓟马、稻蓟马等。书中将描述其锉吸式口器造成的叶片、花蕾、果实上的银白色划痕，以及导致畸形、落花、落果等。防治重点在于抓住初侵染期，使用噻虫嗪、吡虫啉、灭蝇胺等药剂。 咀嚼式口器害虫： 鳞翅目害虫： 食心虫类： 重点介绍苹果蠹蛾、桃小食心虫、葡萄果蝇等。书中将详细展示其幼虫蛀食果实、花蕾、嫩梢的为害情况，以及由此造成的落果、烂果，严重影响产量和品质。防治策略将包括性诱剂诱杀、黑光灯诱杀、释放赤眼蜂等寄生蜂，以及药剂防治（如氯氰菊酯、溴氰菊酯、毒死蜱、高效氯氰菊酯等）。 卷叶蛾/叶蝉类： 涵盖多种卷叶蛾，如桃卷叶蛾、苹果小卷叶蛾，以及叶蝉类害虫。书中将展示其将叶片卷曲藏匿其中取食，以及叶蝉吸食汁液、传播病毒的危害。防治将侧重于在幼虫期用药，如触杀性杀虫剂。 潜叶蛾： 介绍各种潜叶蛾，如梨潜叶蛾、苹果潜叶蛾。书中将展示其幼虫在叶片表皮下蛀食形成的弯曲隧道，以及由此造成的叶片失绿、早落。防治将强调在卵期和初孵幼虫期用药，如灭幼脲、高效氯氰菊酯等。 食叶害虫（如食叶甲虫、菜青虫等）： 针对各种直接啃食叶片的害虫，如金龟子幼虫（蛴螬）、蜗牛、蝗虫等。书中将展示其对叶片的啃食痕迹，以及由此造成的植株衰弱。防治将根据具体害虫，选择合适的杀虫剂，如辛硫磷、毒死蜱等。 鞘翅目害虫： 金龟子类： 重点介绍成虫啃食叶片、花朵，幼虫（蛴螬）为害根系的危害。书中将展示其对植物造成的毁灭性破坏。防治策略将包括成虫的诱杀和药剂防治，以及针对蛴螬的土壤处理。 象甲类： 针对苹果蠹、梨食心虫等。书中将详细展示其成虫和幼虫的为害特征，以及其难以防治的特点。防治将侧重于在成虫产卵期进行药剂防治。 其他害虫： 蚱蝉/蝉： 描述成虫啃食枝条，幼虫在土中为害根系的危害。 蝗虫： 描述其啃食叶片、嫩梢的严重危害。 蜗牛/蛞蝓： 描述其啃食叶片、果实的危害，尤其是在潮湿环境下。 第三部分：综合防治技术与绿色防控 本部分将升华前两部分的知识，提出一套系统、科学、可持续的果树病虫害综合防治理念和技术体系。 农业防治： 品种选择： 强调选用抗病虫害能力强的优良品种和砧木。 科学栽培： 详细指导合理的修剪、施肥、灌溉，增强植株自身抵抗力。 园林卫生： 强调清除病枝、病叶、病果，消灭越冬虫源，减少杂草滋生。 土壤管理： 介绍土壤改良、耕作、轮作等措施，改善土壤生态环境。 保护和利用天敌： 详细介绍如何保护瓢虫、草蛉、寄生蜂、捕食螨等天敌，以及如何营造有利于天敌生存的环境。 物理防治： 诱捕器： 介绍各类诱捕器（如性诱剂、黑光灯、糖醋液诱捕器）的制作、使用方法和适用害虫。 防虫网/防虫膜： 介绍不同类型防虫网的规格、用途，以及其在阻止害虫迁飞、产卵方面的作用。 人工捕杀： 强调在病虫害初期，人工捕杀的有效性。 高温/低温处理： 介绍对果实、种苗进行高温或低温处理，以杀灭病虫害。 生物防治： 微生物农药： 介绍苏云金杆菌（Bt）、白僵菌、绿僵菌、拟青霉、木霉菌、枯草芽孢杆菌等生物农药的种类、作用机制、使用方法和注意事项。 植物源农药： 介绍苦参碱、印楝素、除虫菊酯等植物源农药的提取、应用和优势。 生物制剂： 介绍利用信息素、性激素等干扰害虫的正常生理活动。 化学防治： 农药的选择： 详细指导如何根据病虫害种类、发生程度、果树生长阶段，选择高效、低毒、低残留的化学农药。 农药的使用： 重点强调“对症下药”，科学合理用药，严格按照说明书操作，注意用药时期、用药剂量、喷药次数，避免产生抗药性。 农药的轮换使用： 强调不同作用机制的农药交替使用，延缓抗药性产生。 安全用药： 详细指导农药的储存、运输、使用过程中的安全注意事项，保护操作者和环境安全。 生物刺激剂和植物生长调节剂的应用： 介绍如何通过使用生物刺激剂和植物生长调节剂，增强植株的抗逆性，提高对病虫害的防御能力。 病虫害监测与预警： 田间调查： 详细指导如何定期对果园进行病虫害普查，掌握发生动态。 气象信息利用： 介绍如何结合气象预报，预测病虫害的发生趋势。 病虫害测报体系： 介绍病虫害测报站点的作用，以及如何获取和利用测报信息。 病虫害抗性管理： 抗性产生的机理： 简要介绍害虫和病原菌产生抗性的原因。 抗性管理策略： 强调农药轮换、多作用机制农药混用、结合生物防治等措施，延缓和克服抗性。 果园废弃物处理与病害传播阻断： 病残体的处理： 介绍病枝、病叶、病果的集中烧毁或深埋方法，防止二次传播。 农具消毒： 强调对修剪工具、嫁接工具等进行定期消毒。 本书还特别强调了“绿色防控”的理念，即在保障产量和品质的前提下，最大程度地减少化学农药的使用，保护生态环境，生产出安全、健康的果品。通过本书的学习，读者将能够更科学、更有效地管理果园，实现果树病虫害的绿色、高效、可持续防治，从而提高果品产量和品质，增加经济效益。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是葡萄种植爱好者的福音，我作为一个业余爱好者，过去总是为夏天那点收成而发愁，尤其是在病虫害防治和修剪整形上，简直是摸着石头过河。这本《葡萄高产栽培与果园管理》深入浅出地讲解了从土壤改良到挂果后的精细化管理，内容详实得让人惊叹。它不仅提供了大量的图示和表格，让我能直观地理解不同品种对光照和水肥的需求差异，更重要的是，它强调了“因地制宜”的原则。比如，书中对不同地区气候条件的分析，让我明白为什么我邻居家的“巨峰”长势喜人，而我的却总是病恹恹的——原来是土壤酸碱度和排水性出了问题。书里关于夏季修剪和冬季休眠期修剪的章节，简直是手把手教学，详细到每一根枝条的留存长度和角度都有明确指导，让我这个以前只敢随便剪剪的人，现在对果园的精细化管理信心倍增。读完后，我立刻对我的葡萄园进行了土壤测试和基肥调整，现在期待着新一季的丰收，这本书的价值远远超出了它的定价。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和图文配合处理得非常得体，大大提升了阅读体验。作为一个经常在田间地头翻阅书籍的人，我最怕的就是那种文字密密麻麻、图片模糊不清的工具书。然而，这本《葡萄高产栽培与果园管理》在视觉呈现上堪称典范。每当讲到一个关键操作，比如环剥技术或是对棚架结构的搭建，都会配上高质量、高清晰度的照片或工程图纸，让复杂的步骤变得一目了然。书中的章节划分也极其合理，我不需要从头读到尾，而是可以根据我当前面临的问题，如“春季萌芽期如何进行水肥管理”，直接跳到对应章节快速查阅所需信息。这种以问题为导向的结构设计，使得它不仅是一本学习教材，更是一本随时可以翻阅的现场操作手册。很多时候，我带着疑问去翻这本书，总能找到精准的答案，这种即时反馈和解决问题的能力，是衡量一本实用技术书籍成功与否的关键指标，而这本书无疑是成功的。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前对很多“技术指导类”书籍都有点审美疲劳，感觉无非是公式和教条的堆砌，但这本书的叙述方式非常贴近实际操作者的困惑。我最欣赏的是它在果实品质提升方面的着墨，毕竟谁不想种出又大又甜、品相完美的葡萄呢？书中对花序整理、疏花疏果的节奏把控，简直就是艺术指导。它没有简单地说“要疏果”，而是详细分析了疏果的密度与单果重、含糖量之间的微妙平衡关系，甚至提到了在不同成熟期对浆果着色的影响。此外，它对采摘后储藏和运输的章节也极为实用。我过去总是在葡萄刚摘下来没几天就发现串里开始有霉变，这本书里介绍的预冷、保鲜剂的选择和包装材料的透气性要求，给了我一个全新的视角去处理收获的果实。它不是停留在田间地头，而是贯穿了整个产业链的质量控制，这种全面的视野，对于想把家庭种植提升到小规模商业化的人来说，是极其宝贵的财富。

评分☆☆☆☆☆

对于像我这样需要处理复杂病虫害问题的种植户来说，这本书的病虫害防治部分简直是“救命稻草”。过去我主要依赖经验和邻居的建议，导致很多时候用药不对症，要么是抗性增强，要么是残留超标。这本书则构建了一个非常科学的“预警-诊断-治理”体系。它细致地描绘了霜霉病、炭疽病等常见病害在不同天气条件下的发展形态，让你在初期症状刚出现时就能准确判断。更关键的是，它不仅仅是推荐化学农药，而是用了大量的篇幅来介绍生物防治和物理隔离措施。比如，针对一些顽固害虫，书中详细介绍了如何利用性信息素诱捕，或者如何通过科学的覆盖物管理来抑制地下害虫的滋生。这种注重预防、减少化学依赖的理念，完全符合现在对绿色食品和可持续农业的要求。我按照书中的推荐调整了几个关键时期的喷药方案，效果立竿见影，不仅病害得到了控制，果实的风味也变得更加纯正，这说明科学的管理方法是多么重要。

评分☆☆☆☆☆

我是一个习惯于系统性学习的园艺爱好者，对理论基础有比较高的要求。这本书在理论构建上做得非常扎实，它没有把葡萄的营养生理当成黑箱来处理。关于根系发育与地上部分养分吸收转运的机制，书中的讲解清晰且富有逻辑性。例如，它对氮磷钾以及微量元素（特别是硼和钙）在葡萄生长期中的具体作用和缺乏时的表征，都有配图说明，让人能迅速在自己的果园里找到对应的“病灶”。我尤其喜欢它对不同砧木特性的介绍，这部分内容在很多通俗读物中往往被忽略。了解砧木对土壤适应性、抗旱性和抗病性的影响，对于建立一个长久稳定的高产果园至关重要。这本书为我提供了一个从分子到宏观的完整框架，让我不再是盲目地施肥浇水，而是真正理解了“为什么”要这么做，这种知识的深度和广度，让我觉得物超所值。