葡萄高産栽培與果園管理 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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呂中偉，羅文忠 編

圖書標籤:

• 葡萄
• 栽培
• 果園管理
• 高産
• 種植技術
• 園藝
• 農業
• 果樹
• 葡萄種植
• 農業技術

齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511621467

版次：1

商品編碼：11738541

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2015-06-01

用紙：膠版紙

頁數：220

內容簡介

　　我們組織編寫的這套《新型職業農民培育工程規劃教材》叢書．其作者均是活躍在農業生産一綫的技術骨乾、農業科研院所的專傢和農業大專院校的教師，真心期待這套叢書中的科學管理方法和先進實用技術得到最大範圍的推廣和應用，為新型職業農民的素質提升起到積極地促進作用。

目錄

第一章 我國葡萄發展概況
一、我國現代葡萄生産的輝煌成就
二、我國葡萄産業存在的問題
三、我國設施葡萄産業現狀
四、我國設施葡萄生産類型
五、我國設施葡萄産業存在的問題
第二章 葡萄的年生長周期
一、傷流期
二、萌芽期
三、新梢生長期
四、開花期
五、漿果生長期
六、漿果成熟期
七、落葉期
八、休眠期
九、葡萄物候期的進一步細分
第三章 鮮食葡萄的主要品種
一、鮮食有核品種
二、鮮食無核品種
第四章 葡萄建園及當年管理
一、葡萄園地的選擇
二、葡萄園地的規劃和設計
三、建園前的土壤準備及改良
四、葡萄苗木定植及當年管理第五章 葡萄整形修剪及樹形培養
一、葡萄整形修剪的作用
二、、葡萄主要架式適宜的樹形培養及整形過程
三、葡萄鼕季修剪第六章 土肥水管理
一、無公害葡萄栽培肥料施用準則
二、科學施肥
三、土壤的管理
四、水的管理
第七章 葡萄枝蔓及花果管理
一、葡萄枝蔓齣土後的管理
二、葡萄枝蔓上架引綁
三、葡萄抹芽與定枝
四、葡萄新梢的摘心
五、葡萄副梢的利用與管理
六、葡萄花序、果穗及果粒管理
七、防止落花落果的措施
八、套袋技術
九、生長調節劑的使用第八章 葡萄簡易避雨栽培
一、葡萄避雨栽培的意義
二、避雨栽培適宜區
三、葡萄避雨栽培架式及避雨棚的建造
四、避雨栽培覆膜、揭膜期及棚膜管理第九章 葡萄溫棚促早栽培
一、建棚
二、溫棚葡萄品種選擇原則
三、扣棚時間
四、溫度控製
五、濕度控製
六、二氧化調控
七、揭棚
八、提高葡萄溫棚促早栽培果實品質的措施
第十章 葡萄根域限製栽培
根域限製的原理
根域限製形式
根域限製的栽植技術
葡萄根域限製栽培的土壤肥水管理第十一章 病蟲害防治一、葡萄病害種類及侵染過程
二、主要病害與防治
三、主要生理性病害
四、主要蟲害的發生與防治
五、病蟲害的綜閤防治技術
六、農藥科學施用

前言/序言

《果樹病蟲害防治圖鑒與技術要點》 內容簡介： 本書是一本集科學性、實用性和指導性於一體的果樹病蟲害綜閤防治手冊。旨在為廣大果農、農技推廣人員、相關專業學生以及所有關心果樹健康生産的讀者，提供一套係統、全麵、易懂的病蟲害識彆、診斷與防治方案。本書以圖文並茂的形式，詳細解析瞭當前我國常見果樹（包括但不限於蘋果、梨、桃、柑橘、葡萄、櫻桃、草莓等）所麵臨的主要病害和蟲害，並針對每一種病蟲害，提供瞭最前沿、最有效的綠色防控技術和綜閤防治策略。 第一部分：病害識彆與防治 本部分將深入剖析各類果樹病害的發病規律、癥狀錶現、傳播途徑及危害特徵，並配以大量高清病癥圖片，幫助讀者快速、準確地識彆病害。 真菌性病害： 黑星病： 重點介紹蘋果、梨等落葉果樹的黑星病，詳細描述其在葉片、果實、枝條上的癥狀，包括早期病斑形態、後期發展變化，以及孢子傳播和越鼕方式。防治策略將涵蓋化學藥劑的選擇與使用時機，如氟矽唑、苯醚甲olarmente等，並強調農業防治措施，如清園、修剪、加強通風透光，以及生物防治的應用，如使用木黴菌、枯草芽孢杆菌等。 褐腐病： 聚焦於桃、李、杏、櫻桃等仁果類果樹的褐腐病。書中將詳細解析其在花、果、枝條上的急性爆發型和慢性枝枯型癥狀，描述病菌的侵染方式及對果實品質的嚴重影響。防治技術將側重於開花期、幼果期等關鍵時期的藥劑噴施，如甲基硫菌靈、多菌靈、百菌清等，並強調藥劑的輪換使用，以延緩抗性産生。同時，將詳細指導如何通過疏花疏果、去除病枝病果來減少菌源。 炭疽病： 涵蓋蘋果、柑橘、香蕉等多種果樹的炭疽病。書中將詳細展示其在不同果樹上的病徵，如在蘋果上的褐色圓形病斑，在柑橘上的“黑點病”或“黃斑病”。病害的潛伏感染、采後貯藏病害等也將得到詳細闡述。防治方法將重點介紹噴藥時機（如雨季前、采收前），常用藥劑（如代森錳鋅、唑類藥劑），以及采後處理技術（如清洗、藥劑浸泡、貯藏環境控製）。 白粉病： 關注桃、葡萄、草莓等果樹的白粉病。書中將詳細描述其在葉片、嫩梢、花蕾、果實錶麵的白色粉狀黴層，以及對果實發育、産量和品質的抑製作用。防治重點將在於保護幼嫩組織，強調及時噴藥，常用藥劑包括硫磺、三唑類（如戊唑醇、腈菌唑）、甲氧基丙烯酸酯類（如嘧菌酯、氟嘧菌酯）等。農業防治將包括加強肥水管理，提高植株抗性。 霜黴病： 集中介紹葡萄、番茄、黃瓜等果蔬的霜黴病。書中將詳細描繪其在葉片正反麵的典型癥狀，即葉片正麵齣現油浸狀斑點，背麵長齣白色黴層，以及對果實的危害。防治策略將強調預防為主，在發病前或發病初期使用保護性殺菌劑，如波爾多液、代森錳鋅，以及內吸性殺菌劑，如霜脲氰、乙黴威等。同時，將指導如何通過改善通風條件，降低空氣濕度來減少發病。 瘡痂病： 針對蘋果、梨、柑橘等果樹的瘡痂病。書中將詳細展示其在葉片、果實錶麵的橄欖綠色或褐色凸起、粗糙病斑，以及其對果品外觀和商品價值的嚴重影響。防治方法將結閤農業防治（如加強修剪，去除病葉）和化學防治（如使用保護性殺菌劑），並重點強調噴藥時機，尤其是在春季萌發期和果實膨大期。 枝枯病/枝枯病： 涵蓋多種果樹的枝枯病，如桃褐腐病引起的枝枯、蘋果輪紋病引起的枝枯、葡萄炭疽病引起的枝枯等。書中將區分不同病原體引起的枝枯癥狀，強調修剪去除病枝的重要性，並指導如何正確修剪，防止傷口感染。同時，將介紹防治藥劑的選擇，以及在修剪後進行傷口保護。 根部病害： 根腐病： 詳細介紹由鐮刀菌、疫黴菌等引起的根腐病。書中將描述根係變黑、腐爛、吸收水分和養分能力下降的癥狀，以及導緻植株生長緩慢、黃葉、甚至死亡的後果。防治策略將側重於土壤消毒，選擇抗病砧木，改善土壤排水，以及藥劑灌根（如甲霜靈、福美雙）。 土傳病害： 綜閤介紹多種由土傳病原菌引起的病害，如枯萎病、立枯病等。書中將闡述其在土壤中常年存在，易通過苗木、工具傳播的特點，以及對幼苗和成株的危害。防治方法將強調輪作、選用無病種苗、土壤改良，並介紹土壤消毒劑和灌根藥劑的使用。 細菌性病害： 褐斑病/穿孔病： 重點關注桃、李、杏等果樹的褐斑病，以及辣椒、番茄等蔬果的細菌性斑點病（穿孔病）。書中將詳細描述其在葉片上形成的褐色病斑，邊緣有黃色暈圈，後期可能穿孔的癥狀。防治措施將強調藥劑防治，如使用銅製劑（如氫氧化銅、波爾多液），並指導如何結閤農業防治，如清除病葉，改善通風。 潰瘍病： 詳細介紹柑橘類果樹的潰瘍病。書中將展示其在葉片、枝條、果實上的典型癥狀，如枝條上的潰瘍斑，果實上的褐綠色凸起斑點。病害的傳播途徑和易感時期也將被詳細解析。防治技術將圍繞銅製劑的使用，以及在采收後和修剪後的保護性噴藥。 火疫病： 針對蘋果、梨等薔薇科果樹的火疫病。書中將詳細描述其癥狀，如植株頂部枝葉迅速變黑、枯萎，如同被火燒一般，以及對果實造成的危害。病菌的傳播速度快、危害性極強的特點將得到強調。防治措施將以預防為主，加強檢疫，及時發現和清除病株，並指導在特定時期使用閤適的藥劑。 病毒性病害： 花葉病： 涵蓋多種果樹的花葉病，如蘋果花葉病、葡萄花葉病。書中將詳細描繪其在葉片上的黃綠相間、扭麯、斑駁等癥狀，以及對産量和品質的顯著影響。病害的傳播方式（如蚜蟲、蟎蟲、嫁接、土壤）將得到詳細介紹。防治策略將側重於選用無毒種苗，加強對傳毒媒介的防治，並指導對感病植株的清除。 捲葉病/矮化病： 關注桃、葡萄等果樹的捲葉病、矮化病。書中將展示其導緻葉片捲麯、植株矮小、生長衰弱的典型癥狀。病毒的來源和傳播途徑將是重點內容。防治措施將圍繞選用抗病品種，以及切斷傳播途徑。 衰退病： 針對柑橘類果樹的衰退病。書中將詳細描述其導緻植株逐漸衰弱，葉片黃化，産量下降，最終枯死的癥狀。病毒的來源（如砧木、嫁接）和傳播（如蚜蟲、飛虱）將得到深入解析。書中將強調選用健康種苗，加強對傳毒媒介的控製，以及通過嫁接改良品種來提高抗性。 第二部分：蟲害識彆與防治 本部分將聚焦於果樹生産中最具破壞性的各類害蟲，從成蟲、若蟲、幼蟲的形態特徵，到其生活習性、為害方式、發生規律，進行全麵梳理，並配以清晰的害蟲圖片。 刺吸式口器害蟲： 蚜蟲： 覆蓋各種果樹上的蚜蟲，包括桃蚜、棉蚜、綠桃蚜等。書中將詳細描述其在嫩梢、葉片、花蕾、果實上的聚集為害，以及傳播病毒的嚴重危害。防治重點將在於及時發現，及時防治，常用藥劑包括吡蟲啉、啶蟲脒、聯苯菊酯、毒死蜱等。書中還將強調保護天敵的重要性，如瓢蟲、草蛉等。 介殼蟲： 針對蘋果、梨、柑橘、桃等果樹上的多種介殼蟲，如蚧殼蟲、矢尖蚧、吹綿蚧等。書中將詳細展示其附著在枝條、葉片、果實上的形態，以及其吸食汁液導緻的植株衰弱、落葉、落果、排泄蜜露誘發煤汙病等問題。防治策略將包括物理防治（颳除越鼕蟲體）、化學防治（如石硫閤劑、機油乳劑、蚧必治、毒死蜱等），以及生物防治。 蟎蟲： 聚焦於紅蜘蛛、癭蟎等果樹害蟎。書中將展示其在葉片上形成的黃化、焦枯、失綠等癥狀，以及其繁殖速度快、危害範圍廣的特點。防治將側重於在若蟎和成蟎發生期使用專殺蟎蟲劑，如阿維菌素、噠蟎靈、噻蟎酮等。同時，將指導如何通過噴水、清除雜草來減少蟎蟲的棲息場所。 薊馬： 涵蓋多種果樹上的薊馬，如茶黃薊馬、稻薊馬等。書中將描述其銼吸式口器造成的葉片、花蕾、果實上的銀白色劃痕，以及導緻畸形、落花、落果等。防治重點在於抓住初侵染期，使用噻蟲嗪、吡蟲啉、滅蠅胺等藥劑。 咀嚼式口器害蟲： 鱗翅目害蟲： 食心蟲類： 重點介紹蘋果蠹蛾、桃小食心蟲、葡萄果蠅等。書中將詳細展示其幼蟲蛀食果實、花蕾、嫩梢的為害情況，以及由此造成的落果、爛果，嚴重影響産量和品質。防治策略將包括性誘劑誘殺、黑光燈誘殺、釋放赤眼蜂等寄生蜂，以及藥劑防治（如氯氰菊酯、溴氰菊酯、毒死蜱、高效氯氰菊酯等）。 捲葉蛾/葉蟬類： 涵蓋多種捲葉蛾，如桃捲葉蛾、蘋果小捲葉蛾，以及葉蟬類害蟲。書中將展示其將葉片捲麯藏匿其中取食，以及葉蟬吸食汁液、傳播病毒的危害。防治將側重於在幼蟲期用藥，如觸殺性殺蟲劑。 潛葉蛾： 介紹各種潛葉蛾，如梨潛葉蛾、蘋果潛葉蛾。書中將展示其幼蟲在葉片錶皮下蛀食形成的彎麯隧道，以及由此造成的葉片失綠、早落。防治將強調在卵期和初孵幼蟲期用藥，如滅幼脲、高效氯氰菊酯等。 食葉害蟲（如食葉甲蟲、菜青蟲等）： 針對各種直接啃食葉片的害蟲，如金龜子幼蟲（蠐螬）、蝸牛、蝗蟲等。書中將展示其對葉片的啃食痕跡，以及由此造成的植株衰弱。防治將根據具體害蟲，選擇閤適的殺蟲劑，如辛硫磷、毒死蜱等。 鞘翅目害蟲： 金龜子類： 重點介紹成蟲啃食葉片、花朵，幼蟲（蠐螬）為害根係的危害。書中將展示其對植物造成的毀滅性破壞。防治策略將包括成蟲的誘殺和藥劑防治，以及針對蠐螬的土壤處理。 象甲類： 針對蘋果蠹、梨食心蟲等。書中將詳細展示其成蟲和幼蟲的為害特徵，以及其難以防治的特點。防治將側重於在成蟲産卵期進行藥劑防治。 其他害蟲： 蚱蟬/蟬： 描述成蟲啃食枝條，幼蟲在土中為害根係的危害。 蝗蟲： 描述其啃食葉片、嫩梢的嚴重危害。 蝸牛/蛞蝓： 描述其啃食葉片、果實的危害，尤其是在潮濕環境下。 第三部分：綜閤防治技術與綠色防控 本部分將升華前兩部分的知識，提齣一套係統、科學、可持續的果樹病蟲害綜閤防治理念和技術體係。 農業防治： 品種選擇： 強調選用抗病蟲害能力強的優良品種和砧木。 科學栽培： 詳細指導閤理的修剪、施肥、灌溉，增強植株自身抵抗力。 園林衛生： 強調清除病枝、病葉、病果，消滅越鼕蟲源，減少雜草滋生。 土壤管理： 介紹土壤改良、耕作、輪作等措施，改善土壤生態環境。 保護和利用天敵： 詳細介紹如何保護瓢蟲、草蛉、寄生蜂、捕食蟎等天敵，以及如何營造有利於天敵生存的環境。 物理防治： 誘捕器： 介紹各類誘捕器（如性誘劑、黑光燈、糖醋液誘捕器）的製作、使用方法和適用害蟲。 防蟲網/防蟲膜： 介紹不同類型防蟲網的規格、用途，以及其在阻止害蟲遷飛、産卵方麵的作用。 人工捕殺： 強調在病蟲害初期，人工捕殺的有效性。 高溫/低溫處理： 介紹對果實、種苗進行高溫或低溫處理，以殺滅病蟲害。 生物防治： 微生物農藥： 介紹蘇雲金杆菌（Bt）、白僵菌、綠僵菌、擬青黴、木黴菌、枯草芽孢杆菌等生物農藥的種類、作用機製、使用方法和注意事項。 植物源農藥： 介紹苦參堿、印楝素、除蟲菊酯等植物源農藥的提取、應用和優勢。 生物製劑： 介紹利用信息素、性激素等乾擾害蟲的正常生理活動。 化學防治： 農藥的選擇： 詳細指導如何根據病蟲害種類、發生程度、果樹生長階段，選擇高效、低毒、低殘留的化學農藥。 農藥的使用： 重點強調“對癥下藥”，科學閤理用藥，嚴格按照說明書操作，注意用藥時期、用藥劑量、噴藥次數，避免産生抗藥性。 農藥的輪換使用： 強調不同作用機製的農藥交替使用，延緩抗藥性産生。 安全用藥： 詳細指導農藥的儲存、運輸、使用過程中的安全注意事項，保護操作者和環境安全。 生物刺激劑和植物生長調節劑的應用： 介紹如何通過使用生物刺激劑和植物生長調節劑，增強植株的抗逆性，提高對病蟲害的防禦能力。 病蟲害監測與預警： 田間調查： 詳細指導如何定期對果園進行病蟲害普查，掌握發生動態。 氣象信息利用： 介紹如何結閤氣象預報，預測病蟲害的發生趨勢。 病蟲害測報體係： 介紹病蟲害測報站點的作用，以及如何獲取和利用測報信息。 病蟲害抗性管理： 抗性産生的機理： 簡要介紹害蟲和病原菌産生抗性的原因。 抗性管理策略： 強調農藥輪換、多作用機製農藥混用、結閤生物防治等措施，延緩和剋服抗性。 果園廢棄物處理與病害傳播阻斷： 病殘體的處理： 介紹病枝、病葉、病果的集中燒毀或深埋方法，防止二次傳播。 農具消毒： 強調對修剪工具、嫁接工具等進行定期消毒。 本書還特彆強調瞭“綠色防控”的理念，即在保障産量和品質的前提下，最大程度地減少化學農藥的使用，保護生態環境，生産齣安全、健康的果品。通過本書的學習，讀者將能夠更科學、更有效地管理果園，實現果樹病蟲害的綠色、高效、可持續防治，從而提高果品産量和品質，增加經濟效益。

評分☆☆☆☆☆

我是一個習慣於係統性學習的園藝愛好者，對理論基礎有比較高的要求。這本書在理論構建上做得非常紮實，它沒有把葡萄的營養生理當成黑箱來處理。關於根係發育與地上部分養分吸收轉運的機製，書中的講解清晰且富有邏輯性。例如，它對氮磷鉀以及微量元素（特彆是硼和鈣）在葡萄生長期中的具體作用和缺乏時的錶徵，都有配圖說明，讓人能迅速在自己的果園裏找到對應的“病竈”。我尤其喜歡它對不同砧木特性的介紹，這部分內容在很多通俗讀物中往往被忽略。瞭解砧木對土壤適應性、抗旱性和抗病性的影響，對於建立一個長久穩定的高産果園至關重要。這本書為我提供瞭一個從分子到宏觀的完整框架，讓我不再是盲目地施肥澆水，而是真正理解瞭“為什麼”要這麼做，這種知識的深度和廣度，讓我覺得物超所值。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是葡萄種植愛好者的福音，我作為一個業餘愛好者，過去總是為夏天那點收成而發愁，尤其是在病蟲害防治和修剪整形上，簡直是摸著石頭過河。這本《葡萄高産栽培與果園管理》深入淺齣地講解瞭從土壤改良到掛果後的精細化管理，內容詳實得讓人驚嘆。它不僅提供瞭大量的圖示和錶格，讓我能直觀地理解不同品種對光照和水肥的需求差異，更重要的是，它強調瞭“因地製宜”的原則。比如，書中對不同地區氣候條件的分析，讓我明白為什麼我鄰居傢的“巨峰”長勢喜人，而我的卻總是病懨懨的——原來是土壤酸堿度和排水性齣瞭問題。書裏關於夏季修剪和鼕季休眠期修剪的章節，簡直是手把手教學，詳細到每一根枝條的留存長度和角度都有明確指導，讓我這個以前隻敢隨便剪剪的人，現在對果園的精細化管理信心倍增。讀完後，我立刻對我的葡萄園進行瞭土壤測試和基肥調整，現在期待著新一季的豐收，這本書的價值遠遠超齣瞭它的定價。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我之前對很多“技術指導類”書籍都有點審美疲勞，感覺無非是公式和教條的堆砌，但這本書的敘述方式非常貼近實際操作者的睏惑。我最欣賞的是它在果實品質提升方麵的著墨，畢竟誰不想種齣又大又甜、品相完美的葡萄呢？書中對花序整理、疏花疏果的節奏把控，簡直就是藝術指導。它沒有簡單地說“要疏果”，而是詳細分析瞭疏果的密度與單果重、含糖量之間的微妙平衡關係，甚至提到瞭在不同成熟期對漿果著色的影響。此外，它對采摘後儲藏和運輸的章節也極為實用。我過去總是在葡萄剛摘下來沒幾天就發現串裏開始有黴變，這本書裏介紹的預冷、保鮮劑的選擇和包裝材料的透氣性要求，給瞭我一個全新的視角去處理收獲的果實。它不是停留在田間地頭，而是貫穿瞭整個産業鏈的質量控製，這種全麵的視野，對於想把傢庭種植提升到小規模商業化的人來說，是極其寶貴的財富。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和圖文配閤處理得非常得體，大大提升瞭閱讀體驗。作為一個經常在田間地頭翻閱書籍的人，我最怕的就是那種文字密密麻麻、圖片模糊不清的工具書。然而，這本《葡萄高産栽培與果園管理》在視覺呈現上堪稱典範。每當講到一個關鍵操作，比如環剝技術或是對棚架結構的搭建，都會配上高質量、高清晰度的照片或工程圖紙，讓復雜的步驟變得一目瞭然。書中的章節劃分也極其閤理，我不需要從頭讀到尾，而是可以根據我當前麵臨的問題，如“春季萌芽期如何進行水肥管理”，直接跳到對應章節快速查閱所需信息。這種以問題為導嚮的結構設計，使得它不僅是一本學習教材，更是一本隨時可以翻閱的現場操作手冊。很多時候，我帶著疑問去翻這本書，總能找到精準的答案，這種即時反饋和解決問題的能力，是衡量一本實用技術書籍成功與否的關鍵指標，而這本書無疑是成功的。

評分☆☆☆☆☆

對於像我這樣需要處理復雜病蟲害問題的種植戶來說，這本書的病蟲害防治部分簡直是“救命稻草”。過去我主要依賴經驗和鄰居的建議，導緻很多時候用藥不對癥，要麼是抗性增強，要麼是殘留超標。這本書則構建瞭一個非常科學的“預警-診斷-治理”體係。它細緻地描繪瞭霜黴病、炭疽病等常見病害在不同天氣條件下的發展形態，讓你在初期癥狀剛齣現時就能準確判斷。更關鍵的是，它不僅僅是推薦化學農藥，而是用瞭大量的篇幅來介紹生物防治和物理隔離措施。比如，針對一些頑固害蟲，書中詳細介紹瞭如何利用性信息素誘捕，或者如何通過科學的覆蓋物管理來抑製地下害蟲的滋生。這種注重預防、減少化學依賴的理念，完全符閤現在對綠色食品和可持續農業的要求。我按照書中的推薦調整瞭幾個關鍵時期的噴藥方案，效果立竿見影，不僅病害得到瞭控製，果實的風味也變得更加純正，這說明科學的管理方法是多麼重要。