怎样科学办好中小型猪场（第二版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

郑玉姝，魏刚才，黄俊克 编

图书标签:

• 猪场管理
• 养猪技术
• 中小型猪场
• 养殖技术
• 畜牧业
• 猪的饲养与繁殖
• 猪病防治
• 科学养猪
• 养猪经验
• 农业技术

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122256041

版次：2

商品编码：11863623

包装：平装

开本：32开

出版时间：2016-01-01

用纸：胶版纸

页数：437

字数：405000

正文语种：中文

编辑推荐

适读人群 ：中小型养猪企业，养猪专业大户，养猪技术人员
　　详细介绍了创办中小型养猪场的七大核心技术，不仅适合养猪技术和管理人员阅读，尤其适合初步创办中小型猪场的创业人士参考。

内容简介

　　本书论述了办好中小型猪场的七大核心问题，即中小型猪场的科学决策和准备、科学建设猪场、科学选择优良品种、科学配制饲粮、科学饲养管理、科学控制疾病和科学经营管理。并在附录中列出了猪的几种生理和生殖常数以及猪饲养中允许使用的药物及使用规定、禁用药物等内容。本书内容全面系统、技术性和操作性强，适合开办中小型猪场和经营中小型猪场的饲养人员、技术及管理人员参考阅读，也可以作为大、中专院校及农业培训班的辅导教材和参考书。

内页插图

目录

第一章 科学决策和准备1
第一节 市场调查分析 1
一、市场调查的内容 1
二、市场调查方法 3
第二节 猪场的类型 5
一、母猪专业场 5
二、商品肉猪专业场 6
三、自繁自养专业场 8
四、公猪专业场 9
第三节 猪场规模的表示方法及确定 9
一、猪场规模表示方法 9
二、养猪场的规模划分 10
三、影响规模的主要因素 10
四、猪场规模的确定 11
第四节 猪场生产工艺确定 13
一、生产工艺流程 13
二、主要生产指标 14
三、猪群的组成 16
四、饲养管理方式 17
五、猪场环境参数 18
六、建设标准 20
七、猪场用水的标准 21
八、卫生防疫制度 22
九、猪舍样式、构造的选择和设备选型 23
十、管理定额及猪场人员组成 23
十一、猪舍种类、幢数和尺寸的确定 23
十二、粪污处理利用工艺及设备选型配套 24
第五节 猪场的投资分析方法及举例 24
一、猪场投资分析方法 24
二、投资分析举例 25
第六节 办场手续和备案 36
一、项目建设申请 36
二、养殖场建设 38
三、动物防疫合格证办理 38
四、工商营业执照办理 38
五、备案 38
第二章 科学建设猪场40
第一节 场址选择 40
一、地势、地形 40
二、土质 41
三、水源 41
四、位置 41
第二节 规划布局 42
一、分区规划 42
二、猪舍间距 43
三、猪舍朝向 43
四、道路 43
五、贮粪场 44
六、绿化 44
七、不同规模猪场的规划布局举例 44
第三节 猪舍建设 48
一、猪舍类型 48
二、猪舍的结构 48
三、不同猪舍的建筑要求 50
四、各类猪舍建筑示意图 52
第四节 塑料大棚猪舍和发酵床养猪的设计 58
一、塑料大棚猪舍的建筑设计 58
二、发酵床养猪的设计 60
第五节 猪场设备 63
一、猪栏 63
二、喂料设备 67
三、饮水设备 69
四、通风设备 70
五、降温和升温设备 71
六、消毒设备 72
七、粪尿处理设备 74
第三章 科学配制饲粮75
第一节 饲料的养分和种类 75
一、饲料的养分 75
二、猪饲料的种类 90
三、猪的常用饲料营养成分 111
第二节 猪的营养需要 117
第三节 猪的日粮配合 123
一、配合饲料的种类 123
二、猪日粮配合的原则 125
三、猪的饲料配方设计要点 126
四、猪日粮配方设计方法 127
第四节 猪饲料的实用配方 131
一、猪复合预混料配方举例 131
二、猪的全价配合饲料配方举例 132
第四章 科学选择优良品种141
第一节 猪的品种类型和品种介绍 141
一、品种类型 141
二、品种介绍 142
三、引进品种 151
第二节 猪的经济杂交 155
一、猪的经济杂交原理 155
二、猪的经济杂交方式 155
三、良种繁育体系 158
第三节 优良猪种的选择和引进 160
一、优良猪种的选择 160
二、猪场种猪的引进 161
第五章 科学饲养管理166
第一节 仔猪的饲养管理 166
一、哺乳仔猪的饲养管理 166
二、断奶期仔猪的饲养管理 185
第二节 后备猪的饲养管理 195
一、后备猪的选择 196
二、后备猪的饲养 197
三、后备猪的管理 198
四、后备猪的使用 199
第三节 种猪的饲养管理 199
一、猪的繁殖 199
二、种公猪的饲养管理 220
三、种母猪的饲养管理 225
第四节 生长育肥期的饲养管理 244
一、生长育肥猪的生长特点 244
二、影响快速育肥的因素 246
三、育肥猪的育肥 250
四、育肥猪的出栏管理 267
五、常见问题及处理 268
第六章 科学控制疾病272
第一节 猪病诊断 272
一、现场资料调查分析 272
二、临床检查 272
三、内部检查 275
第二节 猪病的综合防治 278
一、科学的饲养管理 278
二、加强隔离卫生 279
三、严格消毒 286
四、猪场的免疫接种 298
五、药物保健 309
六、寄生虫病的控制 311
七、疫病扑灭措施 312
第三节 常见猪病防治 312
一、常见传染病 312
二、寄生虫病 371
三、营养代谢病 379
四、中毒病 382
五、其他疾病 387
第七章 科学经营管理390
第一节 经营管理的概念、意义及内容 390
一、经营管理的概念 390
二、经营管理的意义 390
三、经营管理内容 391
第二节 经营预测和决策 391
一、经营预测 391
二、经营决策 392
第三节 计划管理 398
一、猪场的有关指标及计算 398
二、猪场劳动定额 401
三、猪场的计划制订 401
第四节 生产管理 406
一、制定技术操作规程 406
二、制定工作程序 406
三、制定综合防疫制度 407
四、劳动组织 407
第五节 记录管理 408
一、记录管理的作用 408
二、猪场记录的原则 409
三、猪场记录的内容 409
四、猪场生产记录表格 410
五、猪场的报表 413
六、猪场记录的分析 414
第六节 资金管理 414
一、流动资产管理 414
二、固定资产管理 415
第七节 成本和盈利核算 417
一、成本核算的意义 417
二、做好成本核算的基础工作 417
三、猪场成本的构成 418
四、成本的计算方法 419
五、盈利核算 420
第八节 提高猪场效益的措施 421
一、生产适销对路的产品 422
二、提高资金的利用效率 422
三、提高劳动生产率 422
四、提高产品产量 423
五、降低饲料费用 424
附录427
一、猪的几种生理和生殖常数 427
二、猪饲养允许使用的药物及使用规定 427
三、允许作治疗使用,但不得在动物性食品中检出残留的兽药 435
四、禁止使用,并在动物性食品中不得检出残留的兽药 436
参考文献437

前言/序言

智慧养殖，效益倍增：中小型猪场科学化运营指南 洞悉市场脉搏，驾驭养殖潮流 在瞬息万变的畜牧业市场中，如何让一个中小型猪场在激烈的竞争中脱颖而出，实现可持续发展并最大化经济效益，是每一位养殖者都面临的重大课题。本书并非聚焦于“怎样科学办好中小型猪场（第二版）”这一具体书目，而是为您提供一套宏观且实用的养殖业运营智慧，帮助您从全局视角审视并优化您的猪场管理。我们将深入探讨影响猪场效益的关键要素，提供 actionable 的策略和方法，让您的养殖事业步入科学化、精细化、高效化的新阶段。 一、 市场洞察与精准定位：成功的第一步 任何成功的商业运作都离不开对市场的深刻理解。在中小型猪场运营中，精准的市场定位是制定一切策略的基础。 了解区域市场需求： 您所在的地区对猪肉的消费结构如何？是偏好肥肉还是瘦肉？是倾向于本地特色品种还是更受欢迎的改良品种？不同地区、不同消费群体对猪肉的品质、风味、口感都有着差异化的需求。通过对本地农贸市场、餐饮企业、超市等进行调研，了解当前最受欢迎的猪肉类型，以及未来可能的发展趋势。例如，随着健康消费意识的提升，对低脂肪、高蛋白的猪肉需求日益增长；而一些地区则可能保留对传统风味猪肉的喜爱。 分析竞争对手： 审视周边同规模的猪场，他们的优势与劣势在哪里？他们的养殖模式、饲养品种、营销渠道有何特点？他们是如何定价的？了解竞争对手能帮助您找到差异化的突破口，避免同质化竞争，发掘市场蓝海。 选择适宜的养殖品种： 不同的猪种有不同的生长速度、饲料转化率、抗病能力以及肉质特点。根据您对市场的判断和自身的养殖条件，选择最适合的品种。是选择生长周期短、出栏快的品种以追求周转率，还是选择肉质优良、价格更高的特色品种以提升附加值？品种的选择直接关系到生产效率和经济效益。例如，杜洛克、长白、约克夏等三元杂交组合在我国应用广泛，其生长速度和瘦肉率表现优异；而一些地方猪种可能具有独特的风味和营养价值，可以作为特色产品进行推广。 制定差异化竞争策略： 基于市场分析和品种选择，为您的猪场制定清晰的差异化定位。您可以侧重于提供绿色、有机、生态的猪肉产品，或者专注于某个细分市场，例如提供专门用于特色餐饮的猪肉，或者面向特定消费群体（如高端客户、养生人士）的定制化产品。 二、 科学饲养管理：精打细算，降本增效 科学的饲养管理是猪场的核心竞争力，它直接关系到猪的生长健康、生产性能和生产成本。 精细化饲料配方： 饲料成本是猪场运营中占比最高的一项支出。在确保营养全面均衡的前提下，优化饲料配方至关重要。 了解营养需求： 不同生长阶段的猪对能量、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养素的需求量不同。参考权威的饲养标准，根据猪的生长发育情况，制定不同阶段的饲料配方。 原料选择与替代： 积极寻找性价比高的饲料原料，并根据市场价格波动，灵活调整原料配比，适时进行原料替代，以降低饲料成本。例如，玉米、豆粕是主要的能量和蛋白质来源，但可以根据价格情况，适度引入麸皮、米糠、菜籽粕等作为补充。 添加剂的科学运用： 合理添加酶制剂、益生菌、有机酸、中草药等，可以提高饲料利用率，促进消化吸收，增强免疫力，减少疾病发生，从而降低药物成本。但需注意，添加剂的使用必须科学、适量，过量或不当使用可能适得其反。 饲料新鲜度与储存： 确保饲料的新鲜度，避免霉变和氧化，储存时注意防潮、防鼠、防虫，以保证饲料的营养价值和安全性。 优化饲喂模式： 精准饲喂： 根据猪的采食量、生长速度和膘情，调整饲喂量和饲喂次数。避免过量饲喂造成浪费，也避免饲喂不足影响生长。 自动化饲喂系统： 考虑引入自动化饲喂设备，如自动饲喂器、料线等，可以节省人力，提高饲喂效率，并保证饲喂的精准性。 自由采食与限制饲喂的结合： 哺乳仔猪和断奶仔猪可以实行自由采食，保证其充分摄取营养；生长育肥猪则可根据其生长阶段和目标体重，采用限制饲喂，以提高瘦肉率。 环境控制与生物安全： 温度、湿度、通风： 猪对环境变化非常敏感。根据不同生长阶段猪的需求，精确控制猪舍内的温度、湿度和通风。例如，仔猪需要温暖的环境，育肥猪则需要良好的通风。良好的通风可以排出舍内有害气体，降低湿度，提高空气质量，预防呼吸道疾病。 垫料管理： 合理使用垫料（如稻草、锯末），保持猪舍干燥清洁，吸湿防潮，为猪提供舒适的休息环境。 严格的生物安全措施： 生物安全是预防疫病的关键。建立严格的消毒制度，对进入猪场的人员、车辆、物品进行检查和消毒；对新进的猪只进行隔离观察；定期对猪舍、设备进行彻底清扫和消毒；制定完善的废弃物处理方案，防止病原传播。 病死猪无害化处理： 建立规范的病死猪处理流程，采用焚烧、深埋等方式进行无害化处理，防止疫病扩散。 三、 疾病防控与健康管理：防患于未“病” “防”大于“治”是畜牧业健康管理的不二法门。 建立免疫程序： 根据猪场所在地的疫病流行情况和猪场的实际情况，制定科学的免疫接种计划，为猪提供有效的免疫保护。 加强监测与预警： 日常观察： 每天对猪群进行细致的观察，注意猪的活动情况、采食量、精神状态、粪便形态等，及时发现异常。 定期体检： 定期对猪群进行健康评估，必要时进行血液、粪便等检测，了解猪群的健康状况。 疫病监测： 关注当地疫病预警信息，加强对关键疫病的监测，做到早发现、早诊断、早处理。 合理用药： 遵医嘱用药： 出现疾病时，请兽医进行诊断，并严格按照兽医的指导用药，避免滥用药物。 推广中兽药和生物制品： 适度推广使用安全、高效、无残留的中兽药和生物制品，增强猪的自身免疫力，减少化学药物的使用。 关注休药期： 严格遵守药物的休药期，确保出栏猪肉的安全，避免药物残留超标。 兽医卫生体系建设： 与专业的兽医机构建立良好的合作关系，定期邀请兽医进场指导，进行技术培训，共同提升猪场的疫病防控能力。 四、 智能化与现代化改造：拥抱科技，提升效率 信息技术和智能化设备的应用，正在深刻地改变着传统的养殖模式。 环境监测与控制系统： 利用传感器、物联网技术，实时监测猪舍内的温度、湿度、氨气、二氧化碳等环境参数，并通过自动化设备进行调控，为猪提供最佳的生长环境。 智能饲喂系统： 前面已提及，通过自动化设备实现精准、高效的饲喂。 数据化管理： 建立猪场的生产管理信息系统（MIS），记录猪的生长数据、饲料消耗、疾病发生情况、用药记录、免疫记录等。通过对这些数据的分析，可以评估生产性能，找出薄弱环节，优化管理决策。 疫病预警系统： 结合传感器数据和生物信息学，构建疫病预警模型，提前预警潜在的疫病风险。 远程监控： 利用摄像头等设备，实现对猪场的远程监控，方便管理者随时随地了解猪场情况。 五、 经济效益分析与成本控制：精打细算，增收节支 经济效益是衡量猪场成功与否的最终标准。 成本核算与分析： 详细核算猪场的各项成本，包括饲料成本、人工成本、兽药成本、水电费、折旧费、管理费等。找出成本最高的环节，并分析原因，采取针对性措施进行控制。 收入分析与预测： 分析生猪销售的收入来源，预测未来的销售情况，为生产计划提供依据。 利润最大化策略： 提高生产效率： 通过优化饲养管理，缩短生长周期，提高母猪的繁殖率，降低淘汰率，从而提高单位生产的效益。 降低饲养成本： 科学配方，合理采购，提高饲料利用率，减少浪费。 提升产品附加值： 发展特色养殖，打造品牌，探索多元化的销售渠道，例如直接面向消费者、发展生态农场观光等。 风险管理： 关注市场价格波动，适时调整销售策略，规避市场风险。可以考虑购买养殖保险，分散风险。 财务管理： 建立健全的财务管理制度，做到账目清晰，收支明朗，为经营决策提供可靠的财务数据支持。 六、 人员管理与培训：人才为本，共同发展 猪场的发展离不开稳定、专业、高效的团队。 科学的用工制度： 明确岗位职责，建立公平合理的薪酬福利体系，吸引和留住优秀的养殖技术人才。 岗前培训与持续学习： 为新入职员工提供系统的岗前培训，涵盖养殖技术、疫病防控、安全操作规程等。鼓励员工持续学习，提升专业技能。 技能竞赛与激励机制： 定期组织技能竞赛，表彰优秀员工，激发员工的工作积极性和创造力。 团队建设： 营造积极向上、团结协作的工作氛围，增强团队凝聚力。 安全生产意识： 强调安全生产的重要性，定期进行安全生产教育和演练，确保员工的人身安全。 结语 经营一个中小型猪场，绝非易事，它需要养殖者具备科学的知识、精明的管理、敏锐的市场洞察力以及不断学习进取的精神。本书提供的这些经营智慧，旨在为您提供一个更广阔的视野和更系统的思路，帮助您在科学养殖的道路上走得更稳、更远，最终实现猪场的持续繁荣与效益的最大化。请记住，每一次细致的观察，每一次科学的决策，每一次技术的创新，都将为您带来更丰厚的回报。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格非常具有说服力，它大量引用了实际案例，这些案例的细节描绘得栩栩如生，让人仿佛置身于那个养猪现场。我读到其中一个关于仔猪断奶应激的案例时，感触尤其深。作者描述了一家猪场在增加断奶日龄后，不仅仔猪死亡率大幅下降，连后续的保育猪生长速度都有明显提升。他不是空泛地解释“应激有害”，而是通过具体的数据对比，清晰地展示了时间投入带来的经济回报。这种基于事实和经验的论证方式，远比那些枯燥的理论说教要有效得多。此外，书中对猪群行为学的探讨也极其精彩。作者敏锐地观察到，猪群的“等级制度”和“领地意识”对饲养管理的影响。他提出的“少食多餐、分区饲养”的方案，从行为学的角度解释了为什么能减少打斗、提高均匀度。这种跨学科的视角，让原本的养殖技术提升到了一个更高的维度，让我意识到，养猪不光是体力活，更是对动物心理的深刻理解和尊重。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对那些动辄谈论基因改良、高科技设备的“前沿”养猪书籍总是抱着一种敬而远之的态度，因为那对于我们这些资源有限的中小养殖户来说，根本不具备操作性。然而，这本书却完美地避开了这种“高冷”的陷阱。它的核心思想似乎是：如何用现有的条件，把效率榨到极致。书中花了大量的篇幅讨论“遗传潜力”与“环境表现”之间的平衡。比如，它没有鼓吹你去购买最贵的种猪，而是教你如何根据自己猪场的实际情况，选择最合适的繁殖性能和抗病力兼具的品系，并告诉你如何通过精细化的母猪管理，把一头好母猪的价值最大化。我特别欣赏作者在处理“抗生素使用”问题上的谨慎态度。他没有一刀切地反对用药，而是提供了一套严谨的用药评估流程，强调“预防为主，治疗为辅”，并详细对比了几种常见疾病的早期症状和替代疗法。这种成熟、负责任的态度，让我对作者的专业素养深信不疑，也让我对未来养猪之路更有信心，因为我们追求的是可持续发展，而不是短期的爆发式增长。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值，并不仅限于那些具体的“怎么做”的指南，更在于它提供了一种扎根于实践的“系统思维”。我发现，很多养殖户的困境在于，他们总是在解决“点”上的问题——今天哪个猪拉稀了，明天哪个猪不吃料了。而这本书却强迫你把整个猪场看作一个相互关联的有机整体。比如，它会引导你去思考，前一天的水质异常，可能导致第二天饲料采食量的下降，进而影响到母猪的泌乳量，最终传导到仔猪的体重上。这种链条式的思考方式，彻底改变了我管理猪场的工作逻辑。它教会我，要时刻保持警惕，关注那些看似微不足道的环境参数和生物信号。而且，书中对于“废物处理与资源化利用”的章节也很有前瞻性，它提供了一些小型沼气池的建设和管理建议，这对于当前环保压力日益增大的行业背景下，无疑是提前布局、规避风险的有效策略。总而言之，这本书不只是一本操作手册，它更像是一位经验丰富的老前辈，手把手地在教你如何构建一套科学、稳健、可持续的现代中小型猪场管理体系。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和排版实在是太“复古”了，拿到手的第一感觉是，这绝对是经过时间沉淀的产物，而不是那种只追求时髦包装的快餐读物。它的内页字体选择和行距都非常考究，读起来一点都不费眼，即便是像我这种经常需要在光线不佳的猪舍里对着手机查资料的人，也能轻松阅读。更让我惊喜的是，书中对猪场环境控制的描述，简直是一门艺术。它不像有些书那样只强调温度、湿度这些硬指标，而是把“空气流动”这件事提到了战略高度。作者详细阐述了不同季节、不同圈舍结构下，如何通过巧妙的通风设计来最大限度地减少氨气和硫化氢的积累，这对提高猪的采食率和降低呼吸道疾病的发病率有着立竿见影的效果。我记得书里提到一个观点，说猪的舒适度直接决定了它的生产性能，这句话听起来简单，但真正落实到每一扇窗户、每一个通风口的设计上，就需要极高的智慧和经验积累了。读完这部分，我立马回去重新审视了我猪场的通风系统，发现了很多以前忽略的盲点，这种由内而外的革新，远比单纯买昂贵的设备要实在得多。

评分☆☆☆☆☆

哇，最近偶然翻到一本号称是“养猪圣经”的书，虽然我还没仔细啃完，但初步印象简直是打开了新世界的大门！这本书的切入点非常接地气，它没有那些晦涩难懂的专业术语，而是用一种邻家大叔跟你拉家常的语气，把养猪场里那些看似平常却又让人头疼的问题一一剖析开来。比如，讲到猪的饲料配比，它不是简单地甩给你一个公式，而是深入浅出地解释了为什么这个阶段的猪需要这种营养素，以及如何在不增加成本的前提下，巧妙地利用本地资源来优化饲料结构。我印象最深的是其中关于猪场日常管理的章节，作者详细描述了如何通过简单的记录和观察，就能提前预判出猪群可能出现的健康问题。这对我这样一个经常在“亡羊补牢”和“未雨绸缪”之间徘徊的养殖户来说，简直是及时雨。这本书的价值不在于提供了多少惊世骇俗的“独门秘籍”，而在于它把科学的理念，用最朴素、最实用的方式植入到了日常操作的每一个细节中，让人读完后立刻就有冲动想回去实践一番，感觉自己的养殖技术真的有了一个质的飞跃，不再是凭经验乱撞了。

评分☆☆☆☆☆

挺好

评分☆☆☆☆☆

……………………

评分☆☆☆☆☆

挺好

评分☆☆☆☆☆

挺好

评分☆☆☆☆☆

……………………

评分☆☆☆☆☆

……………………

评分☆☆☆☆☆

……………………

评分☆☆☆☆☆

挺好

评分☆☆☆☆☆

挺好