農學的足跡/改變世界的科學叢書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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瀋誌忠，盧勇，陳越，袁禎澤 著

圖書標籤:

• 農業科學
• 農學史
• 科學史
• 農業技術
• 作物栽培
• 植物育種
• 農業發展
• 科技進步
• 改變世界
• 科普讀物

齣版社： 上海科技教育齣版社

ISBN：9787542862013

版次：1

商品編碼：11842098

包裝：平裝

叢書名： 改變世界的科學叢書

開本：16開

齣版時間：2015-11-01

用紙：純質紙

頁數：208

産品特色

編輯推薦

　　“改變世界的科學”叢書是針對青少年編著的一套大型科普圖書，含數學、物理學、化學、天文學、地學、生物學、醫學、農學、計算機科學等9個分冊，以編年體的形式呈現，圖文並茂地敘說人類曆史上20000年來重大的科學發現。本叢書為上海市“十二五”重點圖書。
　　叢書各分冊均按照時間順序來迴顧、概括人類的科學活動，以科學發現的曆史為主，兼及科學機構的興衰、科學教育的發展、科學社團的變遷等。叢書通俗易懂，對於青少年瞭解科學知識、領悟科學方法、弘揚科學精神，乃至對於提高國民的整體科學文化素養，都將起到積極的促進作用。

內容簡介

　　農學是一門曆史悠久的科學，以解決人類的“吃飯穿衣”問題為首要己任，如果要問哪一門科學同人類日常生活的關係最為密切，答案恐怕非它莫屬哦！
　　我們日常食用的糧食和蔬菜、馴養的傢畜都有著怎樣的前世今生？要實現“春種一粒粟，鞦收萬顆子”，我們得付齣哪些農業勞動，涉及哪些農業生産技術？大禹治水隻是個神話傳說嗎？豆腐是誰發明的？金魚的故鄉在哪裏？煙草有著怎樣的是是非非？把諾貝爾奬頒給DDT殺蟲功效的發現者是一個錯誤嗎？古代世界的人們曾經創造瞭眾多燦爛的農業文明，它們當中，為什麼有的延續至今，有的卻消失瞭呢？《農學的足跡》將帶你一起邁齣探尋的步伐，共同去瞭解看似普通的農業背後蘊藏的科學和智慧，解讀那些作齣不凡貢獻的科學人物身上蘊含的精神和力量。還有許多未解之謎，等待著你去尋找答案哦！
　　“鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”在閱讀完這本《農學的足跡》後，再來細細品讀一下這首熟悉的古詩，相信你一定會有更深切的領悟！

作者簡介

　　王元，著名數學傢，中國科學院院士。1930年4月生於浙江蘭溪，1952年畢業於浙江大學數學係。自1956年起，在哥德巴赫猜想的研究中成果卓著，1982年與陳景潤、潘承洞共同獲得國傢自然科學奬一等奬。自1958年起，與華羅庚閤作研究數論方法近似分析中的應用（現稱“華—王方法”），成果獲1990年陳嘉庚物質科學奬。此外還獲得何梁何利奬（1994）、華羅庚數學奬王元院士對數學科普傾注瞭大量心血，1994年齣版科普代錶作《華羅庚》，此書2002年獲得首屆“吳大猷科普著作金簽奬”。王元院士非常關心科學發展的曆程，是《科學編年史》（席澤宗主編）一書的副主編。

前言/序言

農學的足跡 / 改變世界的科學叢書 序章：土地的低語與文明的曙光 在人類文明的長河中，有一條至關重要的脈絡，它深深根植於土地，滋養著萬物的生長，並以其不懈的演進，塑造瞭我們的社會形態、經濟結構乃至思想觀念。這條脈絡，便是農學，它並非僅僅是耕種的技藝，更是一門博大精深的科學，一門關於生命、關於環境、關於人類生存智慧的探索。 “農學的足跡”，這本書，正是踏遍這片古老而又充滿活力的土地，追溯農學發展曆程的史詩。它試圖剝離掉曆史長河中那些被瑣碎細節掩蓋的光芒，聚焦於那些顛覆性的思想、革命性的技術、以及無數默默無聞的耕耘者留下的深刻印記。它將帶領我們穿越數韆年的時光，從刀耕火種的原始時代，到精耕細作的古代文明，再到工業革命的洗禮，直至今日我們麵對全球性挑戰時，仍在不斷創新的現代農學。 我們並非要羅列枯燥的年代錶，而是要描繪一幅生動的畫捲。這幅畫捲將展現： 人類如何從采集者蛻變為生産者： 土地是如何被馴服的？榖物是如何從野草變成餐桌上的主食？種子是如何被挑選、保存和播撒，從而開啓瞭定居的生活方式，催生瞭村莊、城鎮乃至國傢的誕生。這將是對人類早期智慧的贊歌，也是對我們與自然建立新關係的深刻解讀。 文明的基石： 古埃及尼羅河畔的灌溉技術，美索不達米亞肥沃的新月土地上孕育的農耕文明，古代中國黃河流域的精耕細作，這些不僅僅是簡單的農業生産，它們是支撐帝國崛起、文化繁榮的堅實基礎。我們將探討不同地區、不同文明如何在獨特的地理和氣候條件下，發展齣各自獨特的農學體係，並相互交流、影響。 科學精神的萌芽： 即使在沒有顯微鏡和基因測序的時代，先哲們也已開始觀察、實驗和總結。從亞裏士多德對植物生長的思考，到中國古代農書對病蟲害防治的經驗積纍，再到近代早期農業試驗的雛形，我們將看到科學精神如何在農學領域悄然生根發芽，為後來的飛躍奠定基石。 “改變世界的科學叢書”這個宏大的係列，匯聚瞭無數推動人類文明進程的科學思想和技術突破。“農學的足跡”作為其中的一員，將以其獨特的視角，揭示農學如何在不經意間，卻又無比深刻地改變著我們的世界。 第一章：最初的播種，人類的轉摺 想象一下，在遙遠的史前時代，我們的祖先是如何在自然界中生存的？他們是逐水草而居的采集者，靠著敏銳的感官和豐富的經驗，尋找著野果、野菜和可供捕獵的動物。然而，一次偶然的發現，一次耐心的觀察，或許就此改變瞭一切。當他們注意到某些特定的植物在人類活動頻繁的區域長得更好，當他們嘗試將采集到的榖物種子撒播在土壤中，並意外地收獲瞭更多的果實，一個偉大的革命便悄然拉開瞭序幕——農業革命。 這本書將深入探討這一過程。它不是簡單的敘事，而是對人類早期智慧的挖掘。我們將追溯： 榖物的馴化： wheat, barley, rice, maize……這些如今我們餐桌上不可或缺的糧食，它們是如何從野生的、産量微薄的植物，在人類漫長的選擇和培育下，逐漸變得更加高産、易於儲存、營養豐富？這背後是無數代人積纍的經驗和對自然規律的樸素認知。 畜牧業的興起： 與此同時，人類也開始馴養動物。狗、羊、牛、豬，這些動物的馴化，不僅為人類提供瞭穩定的肉食、奶製品和毛皮，更重要的是，它們成為瞭重要的勞動力，參與到農耕活動中，大大提高瞭生産效率。 定居與聚落： 穩定的食物來源，使得人類不再需要長途遷徙。村莊逐漸形成，土地的歸屬和利用成為重要的問題。這促使瞭社會結構的演變，私有製的萌芽，以及更復雜的社會關係和管理體係的齣現。 工具的進步： 從簡單的石斧、木棍，到磨製石器、骨器，再到後來青銅和鐵器的齣現，農具的不斷改進，是農業生産力提升的關鍵。每一項工具的創新，都意味著人類能夠更有效地翻耕土地、播種、收割和加工糧食。 “農學的足跡”將不僅僅呈現這些“是什麼”，更會探討“為什麼”。為什麼農業革命如此重要？它為人類帶來瞭什麼？它又帶來瞭什麼新的挑戰？它如何奠定瞭人類文明最基本的地基，使得藝術、哲學、科學以及其他更復雜的社會活動成為可能？ 第二章：文明的土壤，農學的輝煌 當農業生産力得到初步的提高，人類社會便進入瞭一個全新的階段。在適宜的地理環境中，那些偉大的古代文明，如古埃及、古巴比倫、古印度、古中國，都孕育齣瞭輝煌的農業成就。這些成就，不僅僅是簡單的食物供給，更是智慧的結晶，是他們對自然深刻理解的體現。 我們將深入探究： 灌溉與水利： 尼羅河畔的泛濫，美索不達米亞兩河流域的乾旱，黃河的桀驁不馴，古印度印度河的豐饒。不同的地理環境，催生瞭不同的水利技術。古埃及人利用洪水規律修建堤壩和運河，巴比倫人發展瞭復雜的灌溉係統，中國古代則留下瞭都江堰、鄭國渠等不朽的水利工程。這些不僅僅是土木工程的奇跡，更是人類利用和改造自然，保障糧食安全的智慧結晶。 土地利用與改良： 輪作、休耕、施肥（如使用人畜糞便、綠肥），這些樸素的農學原理，在古代就被廣泛應用。它們旨在維持土壤肥力，防止土地退化，實現可持續的農業生産。我們還將看到，不同地區在土壤改良上的獨特探索，例如稻田的耕作，梯田的修建，這些都體現瞭人類因地製宜的智慧。 作物品種的選育： 古代農學傢們通過世代的觀察和實踐，已經積纍瞭豐富的作物選育經驗。他們懂得選擇那些産量高、抗病性強、適應性好的品種進行留種和推廣。這是一種基於經驗的、漫長的基因改良過程。 農書的誕生： 在中國，我們有《齊民要術》、《農政全書》等一係列寶貴的農學著作。這些農書不僅記錄瞭當時先進的農業生産技術，更包含瞭豐富的農時、農事操作、病蟲害防治、園藝等知識。它們是古代中國農學智慧的集大成者，也為後世的農業發展提供瞭重要的參考。我們將從中挖掘那些閃耀著科學光芒的樸素智慧。 社會與經濟的聯動： 農業的繁榮直接影響著社會的穩定和經濟的發展。糧食的豐收與歉收，往往關係到國傢的興衰。我們將探討古代的糧食儲備製度，稅收體係，以及農業在古代商品經濟中的地位。 “農學的足跡”將不僅僅是陳述曆史事實，更會分析這些成就背後的邏輯。為什麼某些地區能夠孕育齣高度發達的農業文明？這些文明的農業技術是如何相互傳播和藉鑒的？農業的發展又如何反過來塑造瞭這些文明的社會結構、宗教信仰和哲學思想？ 第三章：科學的黎明，變革的序麯 當人類進入近現代，科學精神開始以前所未有的力量滲透到各個領域，農學也不例外。雖然古老的農耕智慧依然寶貴，但新的科學工具和思維方式，將帶領農學走嚮一個全新的高度。 我們將關注： 對自然過程的科學解釋： 從亞裏士多德的觀察，到後來植物學、土壤學、昆蟲學等學科的興起，人類開始嘗試用科學的方法去理解植物的生長原理，土壤的構成，病蟲害的發生機製。這些學科的交叉融閤，為農學研究提供瞭堅實的科學基礎。 農業試驗的興起： 肥料的科學配比，作物品種的係統選育，耕作方式的優化……這些都需要通過科學的試驗來驗證。我們將迴顧那些早期農業試驗的案例，它們雖然簡陋，卻標誌著農學研究進入瞭更加嚴謹和量化的階段。 植物營養學與土壤肥力的科學認識： 人類開始明白，植物的生長需要特定的營養元素。化肥的發明，如氨、磷、鉀等，極大地提高瞭作物産量，但也帶來瞭新的環境問題。這本書將追溯這些發現的曆程，以及人們對化肥作用和土壤健康之間關係的認識演變。 病蟲害防治的科學研究： 早期對病蟲害的認識，往往局限於經驗性的防治方法。隨著科學的發展，人們開始研究病原菌、害蟲的生物學特性，開發齣更有效的殺蟲劑、殺菌劑。這其中也包含瞭早期對生物防治的探索。 農學教育與推廣體係的建立： 隨著科學研究的深入，農業院校應運而生，科學的農業知識開始被係統地傳授和推廣。這加速瞭新技術的普及，也為培養新一代的農業科技人纔奠定瞭基礎。 “農學的足跡”將不僅僅是描述科學發現，更會探討這些發現如何改變瞭農業的生産方式，如何提高瞭糧食産量，從而支撐瞭人口的增長和工業化的進程。它也會反思，在追求産量提升的同時，我們是否忽略瞭某些重要的東西，為後來的環境挑戰埋下瞭伏筆。 結語：未來的耕耘，永恒的追尋 “農學的足跡”並非終點，而是對過往的迴顧，更是對未來的啓迪。在21世紀，人類麵臨著前所未有的挑戰：人口爆炸帶來的糧食安全問題，氣候變化對農業生産的嚴峻考驗，以及消費者對健康、安全、可持續農産品的日益增長的需求。 本書將以一種充滿敬畏和希望的筆觸，展望農學未來的發展方嚮： 基因技術與精準農業： 基因編輯、分子育種等前沿技術，將為我們培育齣更加優質、抗逆的作物品種提供新的可能。而大數據、人工智能、物聯網等技術，正在驅動農業嚮更加精準、高效、智能的方嚮發展。 生態農業與可持續發展： 在認識到傳統高強度農業對環境的負麵影響後，人們正重新審視人與自然的關係，倡導生態農業、有機農業，注重保護生物多樣性，減少化肥農藥的使用，實現農業的可持續發展。 應對氣候變化的挑戰： 氣候變化帶來的極端天氣、病蟲害蔓延等問題，迫使農學研究者們不斷探索新的適應性作物和耕作技術，以確保糧食生産的穩定性。 全球糧食安全與公平分配： 農學不僅僅是生産技術，它也關乎社會公平。如何讓更多的人獲得充足、健康的食物，是農學研究者和政策製定者需要共同麵對的課題。 “農學的足跡”將以一種史詩般的宏大敘事，帶領讀者穿越曆史的迷霧，理解農學如何一步步改變瞭我們的世界。它將激發起我們對腳下這片土地的敬畏，對科學精神的贊美，以及對未來農業發展的美好憧憬。它告訴我們，每一次的播種，都承載著生命的希望；每一次的耕耘，都可能孕育著改變世界的科學。 這不僅僅是一本書，它是對人類與自然永恒關係的探索，是對生命智慧的禮贊，更是對我們共同未來的深刻思考。

評分☆☆☆☆☆

閱讀這本書，就像是進行瞭一次精神上的遠足，起點是人類對未知世界最原始的好奇心，終點則指嚮瞭對宇宙和生命存在本質的更深層次的理解。作者的敘事策略非常高明，他擅長運用類比和日常生活中的現象來解釋那些最抽象的物理定律，使得科學概念不再是高懸在象牙塔中的空中樓閣，而是與我們息息相關的真理。我個人對其中關於不確定性和復雜係統的論述尤其著迷，它拓寬瞭我對“確定性”的傳統認知，讓我開始以一種更具彈性的視角去看待周遭的世界。這本書的閱讀體驗是開放式的，它給予瞭足夠的背景信息，但又不預設任何結論，而是鼓勵讀者自己去建構理解的框架。我甚至會因為書中某一段話語的啓發，轉而去查閱其他的相關資料，它成功地激活瞭我內在的學習驅動力。這是一本能夠真正改變你看待世界方式的書，它不僅僅是知識的傳遞，更是一種思維方式的熏陶和重塑，令人受益匪淺。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和紙張質量簡直是藝術品級彆的，那種細膩的觸感讓人不忍釋捲，細節之處見真章，看得齣齣版方對內容的尊重。內容上，我最欣賞它在討論科學成就的同時，也毫不避諱地揭示瞭科學背後的倫理睏境和社會影響。它不美化曆史，而是冷靜地呈現瞭科技進步對社會結構帶來的衝擊和隨之而來的爭議。這種批判性的反思，讓這本書的深度遠超一般意義上的科普讀物，它促使讀者思考：我們擁有這些知識，我們應該如何使用它們？書中對一些被“神化”的科學傢的生活片段的描繪，展現瞭他們的人性弱點和掙紮，這種真實感讓冰冷的科學發現變得有溫度、可親近。我感覺，這本書更像是一部關於“人類心智如何運作”的史詩，記錄瞭我們如何從濛昧走嚮理性，又是如何在理性的道路上不斷修正自我。對於那些尋求超越事實羅列、追求深刻洞察的讀者來說，這絕對是一本值得反復研讀的經典之作。

評分☆☆☆☆☆

翻開扉頁，一股濃鬱的書捲氣撲麵而來，這絕非那種浮於錶麵的科普讀物，它有著紮實的學術根基，但敘事節奏卻齣乎意料地流暢，像是一部精心編排的史詩。我最欣賞的是作者對於時間尺度的把握，他能將跨越數個世紀的科學演進，濃縮在幾個邏輯清晰的章節裏，使得宏觀曆史脈絡清晰可見，微觀實驗細節又飽滿生動。那些關於早期科學探索者的描寫，簡直栩栩如生，我仿佛能感受到他們麵對未知時的睏惑、堅持與最終的狂喜。特彆是關於那些被長期忽視的女性科學傢的貢獻，這本書給予瞭應有的重視和深入的探討，這讓整個敘事的天平更加平衡和公正。閱讀體驗是極其享受的，作者的文筆極富畫麵感，那些晦澀的定律仿佛被賦予瞭鮮活的生命，在紙麵上翩翩起舞。我甚至覺得，這本書與其說是在介紹科學，不如說是在頌揚人類不屈不撓的求知欲和那種勇於挑戰權威的探索精神。閤上書本時，我感到自己的思維也經曆瞭一次重塑和拓寬，對“進步”這個詞匯有瞭全新的理解。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，一開始我對這類“宏大敘事”的書籍抱有一絲警惕，生怕它變成一本堆砌專業名詞的工具書。然而，這本書完全打破瞭我的固有印象。它的結構設計非常巧妙，似乎是圍繞著幾個核心的“問題”來展開論述的，每解開一個問題，就自然而然地引齣瞭下一個更深層次的探究。文字的密度很高，但語言組織卻帶著一種英式幽默的剋製與智慧，讀起來不覺得纍，反而有一種被高水平的智力對話所吸引的感覺。我尤其關注其中關於科學方法論的討論部分，作者並沒有簡單地羅列公式，而是深入剖析瞭思想的轉變過程，比如如何從定性思維過渡到定量分析，這對於任何試圖理解科學本質的人來說，都是無價的寶藏。這本書對不同學科知識的融會貫通能力令人贊嘆，它成功地架設瞭物理、化學、生物乃至社會學之間的橋梁，展現瞭知識的統一性。我感覺自己像是在跟隨一位博學的導師，在知識的迷宮中進行一場酣暢淋灕的探險，每一步都充滿瞭發現的驚喜。

評分☆☆☆☆☆

這本厚重的書，捧在手裏分量十足，封麵設計簡潔而富有力量感，那種深沉的墨綠色調，仿佛能讓人聯想到廣袤的田野和紮根泥土的生命力。我完全是被它散發齣的那種專業和嚴謹的氣場所吸引的。作為一名對自然科學領域抱有濃厚興趣的普通讀者，我期待著能在這本書中找到一種將高深理論與實際應用完美結閤的敘事方式。我尤其關注那些在曆史長河中，那些看似微小卻對人類文明進程産生顛覆性影響的科學發現是如何一步步被揭示和確立的。書中的插圖和圖錶布局極其精良，即使是那些復雜的化學分子結構或是生態係統模型，也能通過清晰的視覺呈現，大大降低瞭理解的門檻。我非常欣賞作者在講解過程中所展現齣的那種對知識的敬畏之心，他似乎總能在我即將感到枯燥乏味的時候，巧妙地拋齣一個引人深思的案例或者一個令人拍案叫絕的科學軼事。那種仿佛置身於實驗室或田間地頭，親眼見證科學傢們如何與自然進行對話的沉浸感，實在難得。閱讀過程中，我時不時會停下來，迴味那些關於人類認知邊界拓展的段落，那種“原來如此”的頓悟感，正是閱讀這類硬核科普書籍最大的樂趣所在。

評分☆☆☆☆☆

孩子很喜歡，對以後學習有幫助。

評分☆☆☆☆☆

書本質量非常滿意，孩子很喜歡

評分☆☆☆☆☆

服務態度較好，送書及時！

評分☆☆☆☆☆

簡單

評分☆☆☆☆☆

從“五行”、“四元素”，到分子、原子、原子核、電子……化學傢們探索未知世界的腳步從未停歇，始終堅實。期待有一天，你也加入他們的探索行列，為後人留下你自己的腳印！

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

從古至今，人們在化學學科的道路上留下瞭一個又一個探索的足跡。這裏麵，有奇妙的化學知識，有發人深省的化學傢故事，更有百摺不撓的科學探索精神。這一切匯成瞭這本《化學的足跡》。

評分☆☆☆☆☆

書的印刷和內容都很好，很適閤青少年閱讀。

評分☆☆☆☆☆

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