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内容简介

　　《生命科学实验指南系列：图解微生物实验指南》中的实验均用于说明和演示普通微生物学的基本原理，涵盖了微生物学学科概论及其分支。
　　《生命科学实验指南系列：图解微生物实验指南》的特色在于有很多引人入胜的图片和独立的习题，适合不同大专院校的师生使用。
　　《生命科学实验指南系列：图解微生物实验指南》分为十一个部分，分别为显微镜技术、细菌形态和染色、基础实验室培养技术、细菌的生化活性、快速多参数检测系统、未知微生物鉴定、影响微生物生长的环境因子、环境和食品微生物、精选真核微生物概述、微生物遗传学和基因组学、科学调查。每个实验均包括安全注意事项、实验材料、学习目标、原理、实验步骤，以及提示与警告和复习题，旨在培养学生的实验操作技能和实验思考技能。
　　《生命科学实验指南系列：图解微生物实验指南》适用于大专院校生命科学领域微生物学专业的师生参考使用。

内页插图

目录

前言
致谢
本书说明
第七版的改进
实验安全特别指导
实验室的定位：操作和基本安全准则
常规预防措施和实验室安全规程简介
生物安全水平（BSL）

第一部分 显微镜技术
实验1 明视野光学显微镜观察微生物
实验2 暗视野光学显微镜
实验3 相差光学显微镜
实验4 荧光显微镜

第二部分 细菌形态和染色
实验5 负染色法
实验6 涂片标本与简单染色
实验7 革兰氏染色
实验8 抗酸染色
实验9 内芽孢染色
实验10 英膜染色法
实验11 鞭毛染色：West和Difco's斑点测试方法

第三部分 基础实验室培养技术
实验12 微生物培养基的配制和灭菌
实验13 培养物转移装置、技术和纯培养的分离与维持
实验14 涂布技术
实验15 平板划线技术和鉴别培养基
实验16 倾倒平板培养基技术
实验17 厌氧细菌的培养
实验18 细菌计数

第四部分 细菌的生化活性
实验19 碳水化合物III：淀粉水解
实验20 脂类：脂类水解
实验21 蛋白质、氨基酸和酶Ⅰ：产生硫化氢和运动能力
实验22 蛋白质、氨基酸和酶Ⅱ： IMViC检测
实验23 蛋白质、氨基酸和酶Ⅲ：酪蛋白水解
实验24 蛋白质、氨基酸和酶Ⅳ：过氧化氢酶活性
实验25 蛋白质、氨基酸和酶类Ⅶ：氧化酶实验和生物发光法
实验26 蛋白质、氨基酸和酶Ⅷ：脲酶活性
实验27 蛋白质、氨基酸和酶Ⅺ：硝酸盐还原

第五部分 快速多参数检测系统
实验28 API20E系统

第六部分 未知微生物的鉴定
实验29 使用《伯杰氏系统细菌学手册》鉴定细菌
实验30 一般的未知菌种

第七部分 影响微生物生长的环境因子
实验31 温度
实验32 化学物质对细菌的作用I：杀菌剂和其他抗微生物产品
实验33 化学物质对细菌的影响II：抗生素（Kirby-Bauer方法）和Etest
实验34 手的清洁、环境样品采集和微生物监测
实验35 测定细菌生长曲线：经典法和两小时法

第八部分 环境和食品微生物
实验36 标准的大肠茵群最大概率数（MPN）测试和Colilert-18*大肠菌群测试
实验37 膜过滤法检测大肠菌群和粪链球菌；KONFIRM栓测粪大肠菌群
实验38 污水中大肠杆菌噬茵体的分离及效价测定
实验39 土壤微生物计数
实验40 食品中细菌数量测定

第九部分 精选真核微生物概述
实验41 真菌Ⅰ：酵母
实验42 真菌Ⅱ：子囊菌和担子菌

第十部分 微生物遗传学和基因组学
实验43 细菌突变
实验44 细菌的转化
实验45 细菌接合：抗生素抗性质粒的转移
实验46 大肠杆菌基因组DNA的分离纯化
实验47 利用网络和计算机辅助基因分析鉴定古菌和细菌

第十一部分 科学调查
实验48 独立分组实验
实验49 案例学习
附录A：样品稀释问题
附录B：国际度量和英国度量换算
附录C：分光光度计的透射光度一吸光度换算表
附录D：对数
附录E：pH和pH指示剂
附录F：科学计数法
附录G：鉴定表
附录H：试剂、溶液、染料和测试
附录I：培养基
附录J：微生物菌种来源及保藏

前言/序言

　　目前广泛采用的微生物学实验指南已经很多，各学校针对自己微生物学课程所写的专用实验教材也不少。为什么还要多此一举再写一本呢？答案很简单：很多教师希望实验教材与教科书密切联系。本实验指南在设计和编排上都与Prescott.Harley和Klein的《微生物学》（Linda Sherwood、Christopher Woolverton、Joanne Willey著，第七版）紧密关联。当然了，适当做些取舍就可与其他教科书配套。
　　本实验指南将教科书中的微生物学概念和具体实验紧密联系。每一个实验所涉及的相关微生物学概念就不在实验中详细介绍了，而代之以适当的解释说明，用于完善、深化和补充教科书的内容。微生物学课堂讲解的关键是合理分配时间。教科书中比较详细的内容，实验书中就没有必要过分重复。
　　本书将每一个实验都模块化设计，而且模块简短。这样有利于教师根据教学实际的需要挑选与课程相关的部分用于学生实验操作。很多实验都能在2~3h内完成，实验中所使用的设备也简单、易得，力图在最节省实验开支和最节省时间的前提下达到实验教学目的。
　　本实验指南编写目的在于，通过引导学生完成微生物学实验操作练习，巩固微生物学知识，增强实验数据分析和解释能力，以及探索求新能力。本书作为教科书的补充，将极大地增强微生物学学习的趣味性和挑战性。正如中国古语所言：
　　书上得来终觉浅，
　　绝知此事要躬行。
　　以及爱因斯坦所言：“大部分科学的基本原理是非常简单的，而且可以表述为常人所能理解的形式，这是一条规律。”
　　这些说法都表明了我的基本哲学思想，正是实验室中的实验操作以及解决问题的科学方法发展了学生的思考和创新能力，增强r他们运用微生物学知识的能力。实验室使学生专注而自觉地投入到所学知识的实践中。
　　本书中的实验用于说明和演示普通微生物学的基本原理，涵盖了微生物学学科概论及其分支。具体使用中可以随着教学内容和所涉及的教学深度而改变，教师可以根据自己教学需要、课时、实验设备、课程所属领域，适当调整教学进度。而且，本实验指南提供的一系列实验适合低年级直到高年级的微生物学学习者。
　　1997年，美国微生物学学会（American Society for Microbiology）通过它的培训和教育办公室发布了一套实验室核心课程，列出了一些关键的主题，这些主题被认为是在所有微生物实验教学中都应教授的内容。教师可以适当增加这些实验课题，用于辅助涉及健康、环境等方面的教学。
　　美国微生物学学会制定实验室核心课程的目的并非是要取代一般微生物学实验教学大纲，或成为美国微生物学实验教学的指导方针，而主要是提供一个框架，供微生物实验室教学参考。由于课程的侧重点不同，一个包含很多核心主题的实验课程可能只专注于其中的一个主题，或者所专注的主题对于该门课程很重要，但并非上述实验室核心课程之一。
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