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內容簡介

　　《調酒技術（第三版）》介紹瞭酒吧基礎知識，並對酒的分類、雞尾酒調製、酒吧服務和酒水銷售管理等內容進行瞭闡述。教材實用性強、錶現形式豐富，配有在綫視頻，適於中等職業技術學校教學使用。

內頁插圖

目錄

第一章 酒吧基礎知識
第一節 酒吧的定義及類型
第二節 酒吧吧颱
第三節 酒吧設備
第四節 酒吧用具

第二章 酒的分類
第一節 發酵酒
第二節 蒸餾酒
第三節 雞尾酒
第四節 配製酒

第三章 雞尾酒調製
第一節 調製術語及常識
第二節 調製雞尾酒
第三節 國際流行雞尾酒的製作

第四章 酒吧服務和酒水銷售管理
第一節 酒吧服務項目及人員配置
第二節 酒吧酒水銷售管理
附錄一 酒吧實用英語
附錄二 液體的量度換算

前言/序言

調酒技術（第三版） 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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