跟美國大牌主播學英語·科學發現 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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詹慧芳，李玲 著

圖書標籤:

• 英語學習
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• 播客
• 英語播客
• 科學發現
• 實用英語
• 英語技巧

齣版社： 大連理工大學齣版社

ISBN：9787568505857

版次：1

商品編碼：11991187

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2016-09-01

用紙：輕型紙

頁數：324

字數：380000

正文語種：中文，英文

附件：無

産品特色

編輯推薦

適讀人群 ：四六級 四八級
　　在信息時代，我們並不乏英語學習材料，什麼樣的材料吸引我們呢？將英語學習與專業知識相結閤是編者在英語學習方式方法上的一種積極探索。知識是人類寶貴的精神財富，每個人的學習或工作都會涉及一定的知識領域，每個人也有自己感興趣的學科領域，將知識與英語學習相結閤，有助於學習者將知識學以緻用，並且能為今後在專業工作中進行有效的對外交流奠定基礎。而學習科學知識、探求科學奧秘是很多人從小就有的夢想。科學知識可以激起我們的求知欲望，每一個科學發現都讓我們激動不已，它給我們以新的啓迪，它是創新的源泉，是創新的基礎，因此科學知識也是整個社會和民族得以進步的基礎，對於當代的年輕人，瞭解專業領域內的科學知識顯得尤其重要。弗朗西斯·培根的名言“知識就是力量”提醒我們要利用知識為人類造福。因此將語言學習與科學知識相結閤，既能激發求知欲望，提高學習興趣，又能激發創新精神，提高創新能力，即學知識，又學語言，一舉多得。

內容簡介

　　本書是一部以科學知識為主題的英語學習用書，知識內容涵蓋自然科學和社會科學，涉及天文、地理、生物、心理學、醫學、科技、曆史等多方麵的知識，共分為10個主題：1太空探索、2地球故事、3生命科學、4心理科學、5人類健康、6環境科學、7科技生活、8未來世界、9曆史事實、10奇聞趣事。本書材料選自美國原音廣播錄音，注重科學知識的時效性。

內頁插圖

好的，這是一份關於一本名為《環球美食探秘：從街頭小吃到米其林盛宴》的圖書簡介。 --- 《環球美食探秘：從街頭小吃到米其林盛宴》 內容簡介 品味世界的味道，丈量風土人情。 在這本《環球美食探秘：從街頭小吃到米其林盛宴》中，我們將帶領讀者進行一場跨越五大洲的味覺之旅。本書並非僅僅是一本食譜集，而是一部關於食物如何塑造文化、連接曆史與未來的深度觀察。我們深入探討瞭全球最具代錶性的烹飪傳統，從街頭巷尾的煙火氣中汲取靈感，到殿堂級的米其林餐廳中探尋極緻的工藝與創新。 第一篇章：煙火氣中的文化密碼——街頭小吃與地方風味 本篇聚焦於那些最能代錶一個地區靈魂的食物——街頭小吃。我們相信，衡量一個地方美食的深度，不能隻看高檔餐廳，更要看那些在街角、在夜市中流傳瞭世代的簡樸美味。 深入剖析地區代錶性小吃： 我們將走進曼榖的街頭，揭示泰式炒河粉（Pad Thai）是如何在簡陋的推車上，通過精確的火候控製和酸、甜、辣、鹹的完美平衡，成為全球熱捧的國民美食。我們將探索其背後的曆史演變，以及在不同時代背景下，小販們如何適應和創新。 在墨西哥城，我們不會隻停留在塔可（Taco）的錶層。本書將詳細介紹不同玉米餅（Tortilla）的製作工藝，從傳統的石磨（Nixtamalization）過程，到內餡如慢燉的豬肉（Carnitas）或烤製的阿杜巴豬肉（Al Pastor）的復雜調味哲學。我們會采訪那些在同一傢族攤位上經營瞭超過五十年的老店主，記錄他們對手工技藝的堅守。 街頭美食的社會學意義： 此外，本篇還探討瞭街頭美食在社會結構中的作用。它們是勞工階層快速獲取營養的必需品，是社區交流的場所，也是城市活力的最直接體現。我們考察瞭食物安全標準、地方政府的管理政策，以及全球化背景下，街頭小吃如何在保持地道性的同時走嚮國際。 第二篇章：工藝的升華——傳統烹飪的復雜性 美食的魅力，很大程度上源於對原料的尊重和對技藝的精湛掌握。第二篇章將轉嚮那些需要時間和耐心打磨的傳統菜肴，解構它們復雜卻又和諧的烹飪流程。 亞洲慢燉的藝術： 我們詳細解析瞭法式清湯（Consommé）與日式高湯（Dashi）的哲學差異。高湯是許多亞洲料理的基石，本書將對昆布、鰹魚片的使用時機，以及提取鮮味（Umami）的科學原理進行細緻的圖解說明。我們還會對比中國傳統燉菜，如佛跳牆，其對海味、山珍的層層疊加與火候的精準控製，展現齣“百味歸一”的東方智慧。 地中海的陽光與發酵： 在地中海沿岸，我們將聚焦於麵包與橄欖油。書中包含對不同産區橄欖油的化學成分分析，解釋特級初榨油的風味差異。在麵包製作方麵，我們深入探討瞭天然酵母（Sourdough）的培育過程，以及不同氣候和麵粉種類如何影響最終成品的質地和風味結構。 第三篇章：創新與前沿——米其林星光下的解構與重塑 當傳統遭遇現代科學與藝術的碰撞，美食便進入瞭探索未知的新紀元。第三篇章聚焦於當代世界頂級餐廳的理念與實踐。 分子料理的再審視： 我們采訪瞭幾位在食品科學領域做齣突齣貢獻的廚師，探討他們如何運用球化、乳化和冷凍乾燥等技術，並非為瞭噱頭，而是為瞭更精確地控製口感和釋放風味。本書將呈現多個案例，說明如何利用科學手段，還原或提升食材的天然特質。 可持續性與地方主義的融閤： 當代頂級餐飲的趨勢越來越強調“零浪費”和“從農場到餐桌”。本章深入探討瞭如何將地方應季食材的運用提升到極緻。我們分析瞭主廚們如何與本地農民、漁民建立緊密閤作關係，構建更短、更透明的供應鏈，以及這種模式如何反哺當地生態與經濟。書中收錄瞭數位世界名廚關於“未來餐廳”的訪談，探討食物的倫理責任。 第四篇章：味覺的記憶與未來 最後一章，我們將目光投嚮食物在個人情感和人類發展中的作用。食物不僅僅是能量的來源，更是連接記憶、承載文化身份的載體。 食物的非物質遺産： 本書探討瞭聯閤國教科文組織非物質文化遺産名錄中的幾項重要飲食習俗，分析瞭它們得以被保護的原因——往往在於其背後復雜的社交儀式和代際傳承的意義。 虛擬與現實的交匯： 麵對人工智能和垂直農場的興起，我們設想瞭未來食物生産和消費的可能性。食物的味道還會保持原有的深度嗎？技術如何影響我們對“新鮮”的定義？ 結語：你的下一站，由你決定 《環球美食探秘》旨在激發讀者對身邊食物的好奇心，鼓勵他們不僅是消費者，更是積極的探索者。無論你選擇在自傢廚房嘗試一個復雜的醬汁，還是鼓起勇氣在異國街頭點一份你從未聽過的食物，這本書都將是你最好的嚮導。世界的美食地圖，等待你的親身繪製。 --- 作者簡介： 本書作者是一位資深的旅行美食評論傢和人類學傢，擁有超過二十年的跨文化美食研究經驗。他的作品以嚴謹的田野調查、深入的文化洞察和富有感染力的筆觸著稱。他走訪瞭全球超過八十個國傢和地區的廚房，緻力於記錄和傳播那些正在被快速遺忘的烹飪技藝與地方風味。 本書特色： 深度田野考察： 超過百個詳盡的案例分析，包含一手訪談記錄。 專業圖錶解析： 詳細分解復雜菜肴的製作步驟與風味化學原理。 文化背景補充： 每一道菜肴都嵌入其獨特的曆史、地理和社會背景。 高品質攝影作品： 囊括瞭從街頭抓拍到精緻擺盤的全方位視覺盛宴（注：此處為內容設計描述）。

評分☆☆☆☆☆

我是在一個朋友的推薦下開始讀這套書的，原本我對所謂的“名師”指導類書籍抱持著一絲懷疑，但這本書的內容深度和廣度徹底打消瞭我的顧慮。它並非簡單地羅列一些陳舊的科學常識，而是深入剖析瞭幾個當代最前沿、最引人入勝的科學研究領域。作者的敘事方式極其流暢自然，仿佛不是在嚮你灌輸知識，而是在和你進行一場精彩的午後咖啡館對話。他擅長用非常生動的比喻來解釋那些原本晦澀難懂的物理學或生物學概念，比如他對量子糾纏的描述，居然引用瞭兩個相隔萬裏的人之間的默契，這種代入感極強。我發現自己不僅學到瞭知識，更重要的是，他的文字激發瞭我對未知世界的好奇心，讓我重新燃起瞭探索科學的激情。讀完某個章節後，我常常會忍不住去查閱更多相關的學術論文，這種由書本引導到自主學習的體驗，纔是真正有價值的。

評分☆☆☆☆☆

我對比瞭市麵上幾本同類主題的書籍，發現這本書在“跨界整閤”方麵做得最為成功。它巧妙地將天文學、生物進化論、信息論甚至一些哲學思辨融閤在一起，構建瞭一個宏大的知識體係。它沒有將科學視為孤立的學科，而是展示瞭它們之間韆絲萬縷的聯係。例如，在探討生命起源的章節中，作者自然而然地引入瞭熱力學第二定律來解釋係統的演化方嚮，這種融會貫通的視角，極大地拓寬瞭我的認知邊界。我以前總覺得不同學科之間存在高牆，但這本書讓我看到瞭科學探索的統一性和普遍規律。它不像某些書籍那樣隻聚焦於某一個窄小的領域，而是提供瞭一個俯瞰整個科學圖景的製高點。這種宏大敘事能力，讓我在閱讀結束後，感覺對世界的整體運行規律有瞭更深刻、更全麵的理解，收獲遠超預期。

評分☆☆☆☆☆

這本書在實用性上做得非常齣色，它不僅僅是理論的闡述，更像是一份詳細的“科學思維訓練手冊”。我特彆欣賞作者在每個重要概念後麵設置的“思考練習”環節。這些練習不是簡單的選擇題或填空題，而是開放性的、需要結閤現實世界去論證觀點的挑戰。舉個例子，當書中討論到人工智能的倫理邊界時，它引導讀者去設想自己在特定場景下會如何決策，這種互動性極大地增強瞭知識的留存度。此外，書中還穿插瞭許多曆史上的科學實驗復述，但重點不在於還原過程，而在於分析實驗設計中的巧妙之處和潛在的思維誤區。這讓我明白，科學的進步不僅靠天賦，更依賴於嚴謹的邏輯構建和對錯誤的反思。對於希望將科學方法論應用到日常決策中的人來說，這本書的價值不可估量，它教會我的遠不止書本上的知識本身。

評分☆☆☆☆☆

從語言風格的角度來看，這本書的文字處理達到瞭一個非常高的水準，兼具學術的準確性和文學的韻味。作者的用詞非常精準，無論是描述星係的宏大尺度，還是微觀粒子的微妙運動，都能找到最恰當的詞匯來描摹，避免瞭過度口語化導緻的失真，也杜絕瞭純學術寫作的僵硬感。尤其是當他引用一些經典科學傢的原話時，那種曆史的厚重感和思想的穿透力立刻就顯現齣來瞭。閱讀體驗是層層遞進的，初讀時被流暢的敘述吸引，再讀時則會注意到那些看似不經意的措辭背後蘊含的深層邏輯。對於我們這些日常工作並不直接接觸科研領域的人來說，這本書提供瞭一個絕佳的窗口，讓我們得以用最優雅、最清晰的語言去領略科學的魅力，而不是被復雜的公式或術語所阻擋。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是太吸引人瞭！封麵采用瞭那種略帶磨砂質感的紙張，手感非常舒服，拿在手裏沉甸甸的，一看就知道是用心製作的。色彩搭配上選擇瞭深邃的藍色和亮眼的白色，給人一種既專業又充滿活力的感覺，非常符閤“科學發現”的主題。內頁的排版也相當考究，字體選擇上既保證瞭閱讀的舒適度，又在一些關鍵的科學術語部分做瞭加粗或使用瞭不同的字體樣式，讓讀者在快速瀏覽時也能抓住重點。而且，這本書的裝訂方式非常牢固，即使經常翻閱，也不用擔心書頁鬆散的問題。我尤其喜歡它在章節開頭和結尾處設計的一些小插圖，這些圖畫既有藝術感，又巧妙地融入瞭與該章節內容相關的科學元素，讓整個閱讀過程充滿瞭趣味性，不像一些工具書那樣枯燥乏味。從整體的視覺體驗來看，它完全符閤一本高品質讀物的標準，光是放在書架上，也能提升整個閱讀空間的格調。對於注重書籍實體質感的讀者來說，這本書絕對值得收藏。

評分☆☆☆☆☆

內容豐富，有短語注解，不錯

評分☆☆☆☆☆

很不錯 挺喜歡的

評分☆☆☆☆☆

想學習英語，不過基礎差，先從簡單的開始吧

評分☆☆☆☆☆

質量很好，很實用的一本書

評分☆☆☆☆☆

不知道傢裏的某人為什麼買這本書?你真的很需要嗎？

評分☆☆☆☆☆

開始先聽關鍵詞寶典，再聽語言小貼士，文章跟著錄音讀幾遍再下筆，很棒的方法。本人準備英語專四考試中，所以單詞對於我來說不難，但是地名、球隊名等不太熟悉。很棒的書，推薦給大傢。快遞飛速，一天就到瞭，過年還發貨，贊一個。

評分☆☆☆☆☆

書的質量不錯 很喜歡 走上慢慢學英語之旅

評分☆☆☆☆☆

正是需要時

評分☆☆☆☆☆

書質量不錯，下次再買，正版！