跟美国大牌主播学英语·科学发现 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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詹慧芳，李玲 著

图书标签:

• 英语学习
• 科学普及
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• 科学发现
• 实用英语
• 英语技巧

出版社： 大连理工大学出版社

ISBN：9787568505857

版次：1

商品编码：11991187

包装：平装

开本：16开

出版时间：2016-09-01

用纸：轻型纸

页数：324

字数：380000

正文语种：中文，英文

附件：无

产品特色

编辑推荐

适读人群 ：四六级 四八级
　　在信息时代，我们并不乏英语学习材料，什么样的材料吸引我们呢？将英语学习与专业知识相结合是编者在英语学习方式方法上的一种积极探索。知识是人类宝贵的精神财富，每个人的学习或工作都会涉及一定的知识领域，每个人也有自己感兴趣的学科领域，将知识与英语学习相结合，有助于学习者将知识学以致用，并且能为今后在专业工作中进行有效的对外交流奠定基础。而学习科学知识、探求科学奥秘是很多人从小就有的梦想。科学知识可以激起我们的求知欲望，每一个科学发现都让我们激动不已，它给我们以新的启迪，它是创新的源泉，是创新的基础，因此科学知识也是整个社会和民族得以进步的基础，对于当代的年轻人，了解专业领域内的科学知识显得尤其重要。弗朗西斯·培根的名言“知识就是力量”提醒我们要利用知识为人类造福。因此将语言学习与科学知识相结合，既能激发求知欲望，提高学习兴趣，又能激发创新精神，提高创新能力，即学知识，又学语言，一举多得。

内容简介

　　本书是一部以科学知识为主题的英语学习用书，知识内容涵盖自然科学和社会科学，涉及天文、地理、生物、心理学、医学、科技、历史等多方面的知识，共分为10个主题：1太空探索、2地球故事、3生命科学、4心理科学、5人类健康、6环境科学、7科技生活、8未来世界、9历史事实、10奇闻趣事。本书材料选自美国原音广播录音，注重科学知识的时效性。

内页插图

好的，这是一份关于一本名为《环球美食探秘：从街头小吃到米其林盛宴》的图书简介。 --- 《环球美食探秘：从街头小吃到米其林盛宴》 内容简介 品味世界的味道，丈量风土人情。 在这本《环球美食探秘：从街头小吃到米其林盛宴》中，我们将带领读者进行一场跨越五大洲的味觉之旅。本书并非仅仅是一本食谱集，而是一部关于食物如何塑造文化、连接历史与未来的深度观察。我们深入探讨了全球最具代表性的烹饪传统，从街头巷尾的烟火气中汲取灵感，到殿堂级的米其林餐厅中探寻极致的工艺与创新。 第一篇章：烟火气中的文化密码——街头小吃与地方风味 本篇聚焦于那些最能代表一个地区灵魂的食物——街头小吃。我们相信，衡量一个地方美食的深度，不能只看高档餐厅，更要看那些在街角、在夜市中流传了世代的简朴美味。 深入剖析地区代表性小吃： 我们将走进曼谷的街头，揭示泰式炒河粉（Pad Thai）是如何在简陋的推车上，通过精确的火候控制和酸、甜、辣、咸的完美平衡，成为全球热捧的国民美食。我们将探索其背后的历史演变，以及在不同时代背景下，小贩们如何适应和创新。 在墨西哥城，我们不会只停留在塔可（Taco）的表层。本书将详细介绍不同玉米饼（Tortilla）的制作工艺，从传统的石磨（Nixtamalization）过程，到内馅如慢炖的猪肉（Carnitas）或烤制的阿杜巴猪肉（Al Pastor）的复杂调味哲学。我们会采访那些在同一家族摊位上经营了超过五十年的老店主，记录他们对手工技艺的坚守。 街头美食的社会学意义： 此外，本篇还探讨了街头美食在社会结构中的作用。它们是劳工阶层快速获取营养的必需品，是社区交流的场所，也是城市活力的最直接体现。我们考察了食物安全标准、地方政府的管理政策，以及全球化背景下，街头小吃如何在保持地道性的同时走向国际。 第二篇章：工艺的升华——传统烹饪的复杂性 美食的魅力，很大程度上源于对原料的尊重和对技艺的精湛掌握。第二篇章将转向那些需要时间和耐心打磨的传统菜肴，解构它们复杂却又和谐的烹饪流程。 亚洲慢炖的艺术： 我们详细解析了法式清汤（Consommé）与日式高汤（Dashi）的哲学差异。高汤是许多亚洲料理的基石，本书将对昆布、鲣鱼片的使用时机，以及提取鲜味（Umami）的科学原理进行细致的图解说明。我们还会对比中国传统炖菜，如佛跳墙，其对海味、山珍的层层叠加与火候的精准控制，展现出“百味归一”的东方智慧。 地中海的阳光与发酵： 在地中海沿岸，我们将聚焦于面包与橄榄油。书中包含对不同产区橄榄油的化学成分分析，解释特级初榨油的风味差异。在面包制作方面，我们深入探讨了天然酵母（Sourdough）的培育过程，以及不同气候和面粉种类如何影响最终成品的质地和风味结构。 第三篇章：创新与前沿——米其林星光下的解构与重塑 当传统遭遇现代科学与艺术的碰撞，美食便进入了探索未知的新纪元。第三篇章聚焦于当代世界顶级餐厅的理念与实践。 分子料理的再审视： 我们采访了几位在食品科学领域做出突出贡献的厨师，探讨他们如何运用球化、乳化和冷冻干燥等技术，并非为了噱头，而是为了更精确地控制口感和释放风味。本书将呈现多个案例，说明如何利用科学手段，还原或提升食材的天然特质。 可持续性与地方主义的融合： 当代顶级餐饮的趋势越来越强调“零浪费”和“从农场到餐桌”。本章深入探讨了如何将地方应季食材的运用提升到极致。我们分析了主厨们如何与本地农民、渔民建立紧密合作关系，构建更短、更透明的供应链，以及这种模式如何反哺当地生态与经济。书中收录了数位世界名厨关于“未来餐厅”的访谈，探讨食物的伦理责任。 第四篇章：味觉的记忆与未来 最后一章，我们将目光投向食物在个人情感和人类发展中的作用。食物不仅仅是能量的来源，更是连接记忆、承载文化身份的载体。 食物的非物质遗产： 本书探讨了联合国教科文组织非物质文化遗产名录中的几项重要饮食习俗，分析了它们得以被保护的原因——往往在于其背后复杂的社交仪式和代际传承的意义。 虚拟与现实的交汇： 面对人工智能和垂直农场的兴起，我们设想了未来食物生产和消费的可能性。食物的味道还会保持原有的深度吗？技术如何影响我们对“新鲜”的定义？ 结语：你的下一站，由你决定 《环球美食探秘》旨在激发读者对身边食物的好奇心，鼓励他们不仅是消费者，更是积极的探索者。无论你选择在自家厨房尝试一个复杂的酱汁，还是鼓起勇气在异国街头点一份你从未听过的食物，这本书都将是你最好的向导。世界的美食地图，等待你的亲身绘制。 --- 作者简介： 本书作者是一位资深的旅行美食评论家和人类学家，拥有超过二十年的跨文化美食研究经验。他的作品以严谨的田野调查、深入的文化洞察和富有感染力的笔触著称。他走访了全球超过八十个国家和地区的厨房，致力于记录和传播那些正在被快速遗忘的烹饪技艺与地方风味。 本书特色： 深度田野考察： 超过百个详尽的案例分析，包含一手访谈记录。 专业图表解析： 详细分解复杂菜肴的制作步骤与风味化学原理。 文化背景补充： 每一道菜肴都嵌入其独特的历史、地理和社会背景。 高品质摄影作品： 囊括了从街头抓拍到精致摆盘的全方位视觉盛宴（注：此处为内容设计描述）。

评分☆☆☆☆☆

我对比了市面上几本同类主题的书籍，发现这本书在“跨界整合”方面做得最为成功。它巧妙地将天文学、生物进化论、信息论甚至一些哲学思辨融合在一起，构建了一个宏大的知识体系。它没有将科学视为孤立的学科，而是展示了它们之间千丝万缕的联系。例如，在探讨生命起源的章节中，作者自然而然地引入了热力学第二定律来解释系统的演化方向，这种融会贯通的视角，极大地拓宽了我的认知边界。我以前总觉得不同学科之间存在高墙，但这本书让我看到了科学探索的统一性和普遍规律。它不像某些书籍那样只聚焦于某一个窄小的领域，而是提供了一个俯瞰整个科学图景的制高点。这种宏大叙事能力，让我在阅读结束后，感觉对世界的整体运行规律有了更深刻、更全面的理解，收获远超预期。

评分☆☆☆☆☆

从语言风格的角度来看，这本书的文字处理达到了一个非常高的水准，兼具学术的准确性和文学的韵味。作者的用词非常精准，无论是描述星系的宏大尺度，还是微观粒子的微妙运动，都能找到最恰当的词汇来描摹，避免了过度口语化导致的失真，也杜绝了纯学术写作的僵硬感。尤其是当他引用一些经典科学家的原话时，那种历史的厚重感和思想的穿透力立刻就显现出来了。阅读体验是层层递进的，初读时被流畅的叙述吸引，再读时则会注意到那些看似不经意的措辞背后蕴含的深层逻辑。对于我们这些日常工作并不直接接触科研领域的人来说，这本书提供了一个绝佳的窗口，让我们得以用最优雅、最清晰的语言去领略科学的魅力，而不是被复杂的公式或术语所阻挡。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是太吸引人了！封面采用了那种略带磨砂质感的纸张，手感非常舒服，拿在手里沉甸甸的，一看就知道是用心制作的。色彩搭配上选择了深邃的蓝色和亮眼的白色，给人一种既专业又充满活力的感觉，非常符合“科学发现”的主题。内页的排版也相当考究，字体选择上既保证了阅读的舒适度，又在一些关键的科学术语部分做了加粗或使用了不同的字体样式，让读者在快速浏览时也能抓住重点。而且，这本书的装订方式非常牢固，即使经常翻阅，也不用担心书页松散的问题。我尤其喜欢它在章节开头和结尾处设计的一些小插图，这些图画既有艺术感，又巧妙地融入了与该章节内容相关的科学元素，让整个阅读过程充满了趣味性，不像一些工具书那样枯燥乏味。从整体的视觉体验来看，它完全符合一本高品质读物的标准，光是放在书架上，也能提升整个阅读空间的格调。对于注重书籍实体质感的读者来说，这本书绝对值得收藏。

评分☆☆☆☆☆

这本书在实用性上做得非常出色，它不仅仅是理论的阐述，更像是一份详细的“科学思维训练手册”。我特别欣赏作者在每个重要概念后面设置的“思考练习”环节。这些练习不是简单的选择题或填空题，而是开放性的、需要结合现实世界去论证观点的挑战。举个例子，当书中讨论到人工智能的伦理边界时，它引导读者去设想自己在特定场景下会如何决策，这种互动性极大地增强了知识的留存度。此外，书中还穿插了许多历史上的科学实验复述，但重点不在于还原过程，而在于分析实验设计中的巧妙之处和潜在的思维误区。这让我明白，科学的进步不仅靠天赋，更依赖于严谨的逻辑构建和对错误的反思。对于希望将科学方法论应用到日常决策中的人来说，这本书的价值不可估量，它教会我的远不止书本上的知识本身。

评分☆☆☆☆☆

我是在一个朋友的推荐下开始读这套书的，原本我对所谓的“名师”指导类书籍抱持着一丝怀疑，但这本书的内容深度和广度彻底打消了我的顾虑。它并非简单地罗列一些陈旧的科学常识，而是深入剖析了几个当代最前沿、最引人入胜的科学研究领域。作者的叙事方式极其流畅自然，仿佛不是在向你灌输知识，而是在和你进行一场精彩的午后咖啡馆对话。他擅长用非常生动的比喻来解释那些原本晦涩难懂的物理学或生物学概念，比如他对量子纠缠的描述，居然引用了两个相隔万里的人之间的默契，这种代入感极强。我发现自己不仅学到了知识，更重要的是，他的文字激发了我对未知世界的好奇心，让我重新燃起了探索科学的激情。读完某个章节后，我常常会忍不住去查阅更多相关的学术论文，这种由书本引导到自主学习的体验，才是真正有价值的。

评分☆☆☆☆☆

很不错的一本书 印刷和纸张都很好 送货很快 服务也很好 需要还回来

评分☆☆☆☆☆

还可以

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东西不错，感觉内容可以再丰富一点，内有有点少

评分☆☆☆☆☆

书的质量都很好，应该正版无误，618买了十几本，够一阵子看了，好好学习天天向上哈哈哈，爱京东

评分☆☆☆☆☆

正版图书，物流快速，京东值得信赖！

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正准备看，期待学习成果，书是正版的，包装严密

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是正版图书，快递也很给力，店家很心细，赞?

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考试临时买来的，没有用上

评分☆☆☆☆☆

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