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[英] 斯蒂芬·霍金（StephenHawking） 著

图书标签:

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店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 湖南少年儿童出版社

ISBN：9787535876843

商品编码：1199163115

出版时间：2014-05-01

基本信息

书名:食情画意

原价：28元

作者:尾巴著

出版社：中国旅游

出版日期：2006-1-1

ISBN：9787503227868

字数：30000

页码：160

版次：1

装帧：平装

开本：

商品标识：[3]

编辑推荐

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暂无

内容提要

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香港的写食作家蔡澜在他新近的散文集《花拳绣腿》里面说，当别人问起他什么菜最好吃的时候，他很难回答，但若问起他什么菜最不好吃，他则张口就来：“健康的菜，最不好吃！”
其实，倒也未必，像松仁玉米、蚝油生菜、冬瓜排骨汤，哪一个不是健康好吃兼而有之，而且最重要的是，花不了多长时间的准备与烹饪。
年纪渐长，朝九晚五的日子中，对人对事的要求也渐渐少了，不会再从自己的角度苛求别人。麻烦是少了，亲友间是更客气了，可从前那些刻骨铭心的感觉亦不复存在了。免不了忆起儿时全家围坐一桌，吃吃菜、聊聊天，大人们坐在一起边吃边聊，孩子围着桌子追逐嬉戏，绕出了一圈圈的年轮留给岁月沉淀。
回忆不能当饭吃，何不亲自动手炮制出那记忆里的美味？我猜你也一定曾有类似冲动。别以为那些精致的、营养的、美味的菜肴只能在店里享用；别被想象中的罕见食材、繁冗过程、漫漫耗时吓退了手脚；别以为那些物美价廉、烹饪简单、材料多见的佳肴只是传说中的画饼..珍馔美味绝非瑶池独享，饕餮大餐也能飞入寻常百姓家。
用最平常的材料，参考各地俗菜，做出外酥内香的香酥黄鱼、风味独特的三杯鸡、清热祛火的苦瓜鸡汤。你会惊喜地发现，用自己双手变化出的滋身健体、清香鲜美的佳肴，不仅使自己饱享口福，也让家人感受到你的魅力。
翻开这本书，送一份“好”营养、容“易”做的菜肴给您“煮”之。

目录

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水产海鲜
香辣虾皮
清蒸牛蛙
彩椒鳕鱼
香酥花黄鱼
玉带鱿鱼筒
蒜香鲜贝
糖醋带鱼
水煮鱼
红油辣味虾
口味蟹
宫保鱿鱼
蒜茸开边虾
荤菜肉食
高升排骨水产海鲜
香辣虾皮
清蒸牛蛙
彩椒鳕鱼
香酥花黄鱼
玉带鱿鱼筒
蒜香鲜贝
糖醋带鱼
水煮鱼
红油辣味虾
口味蟹
宫保鱿鱼
蒜茸开边虾
荤菜肉食
高升排骨
烤羊肉串
沙茶牛肉
果香排骨
孜然牛肉
珍珠丸子
无锡排骨
咕噜肉
鱼香佛手
豆豉羊肉
夫妻肺片
荷叶粉蒸肉
食全素菜
多味莴苣头
红油海带丝
鱼香雪豆
地三鲜
圈双豆
松仁玉米
酸辣彩丝
蓑衣黄瓜
镇醋藉丁
蚝油生菜
油泼菠菜
虎皮辣椒
禽蛋豆腐
重庆辣子鸡
皮蛋拌凉粉
红油汉白玉
三杯鸡
金酿豆腐盒
口水鸡
葱油鸡
酱汁香干
什锦蛋羹
腰果鸡丁
银鱼炒蛋
卤翅尖
荤素对碰
西蓝花牛柳
酿苦瓜
猪肉炖粉条
双绿培根
番茄烧牛肉
银芽土豆
蟹粉炒年糕
锅巴肉片
绿南瓜炒牛肉
番汁茄盒
肉末豌豆
啤酒牛肉
汤汁
冬瓜排骨汤
金针菇鱼汤
罗卜羊骨汤
凤梨苦瓜鸡汤
陈皮老鸭汤
酸辣汤
烹饪基本知识
火候
调料
烹饪基本制作方法
米饭的制作
家禽肉类的取料
各种高汤

作者介绍

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暂无

文摘

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媒体推荐

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暂无

《宇宙简史（插图本）》内容概述 《宇宙简史（插图本）》是一部旨在以详实易懂的方式，带领读者穿越时空，探索宇宙浩瀚奥秘的著作。本书并非一次枯燥乏味的科学罗列，而是将宇宙的宏大叙事编织成引人入胜的故事，配合精美绝伦的插图，让抽象的宇宙概念变得触手可及。全书围绕着“我们从何而来，我们又将去向何方”这一永恒的哲学追问，层层递进地揭示宇宙从诞生至今的演变历程。 第一部分：宇宙的黎明 本书的开端，便是对宇宙诞生之初那段最为神秘莫测的时光的描绘。作者将从“大爆炸”这一现代宇宙学最核心的理论入手，用生动的语言和形象的比喻，还原出宇宙在创生瞬间所经历的极度高温、高密状态。读者将了解到，我们现在所知的宇宙，都源于那一个密度无限大的奇点。 奇点与膨胀： 介绍宇宙大爆炸的初始条件，以及宇宙如何在极短的时间内经历了指数级的暴胀，从而奠定了其巨大的尺度。这里将避免使用过于晦涩的数学公式，而是通过类比，比如气球吹胀的过程，来帮助读者理解空间本身的扩张。 基本粒子的诞生： 随着宇宙的冷却，能量开始转化为物质。本书将详细介绍夸克、轻子等基本粒子的形成过程，以及它们如何构成后来我们所熟知的原子。插图将在此部分扮演关键角色，以极具想象力的画面呈现微观粒子世界的奇妙景象。 原子的形成与宇宙的黑暗时代： 随着温度的进一步下降，质子和中子结合形成氢原子和氦原子。这个时期，宇宙仍然是一片黑暗，因为还没有恒星发光。作者将描述这个“黑暗时代”的特征，以及它对宇宙演化的重要意义，它为后续结构的形成提供了基础。 第二部分：星辰的诞生与演化 宇宙并非一片均匀的物质海洋，引力开始发挥其塑造世界的力量，将物质聚集起来，点燃了第一批恒星。这是宇宙走向光明与复杂性的开端。 引力的作用： 讲解引力如何聚集早期宇宙中的氢和氦气体，形成巨大的气体云。这些气体云在自身引力作用下不断收缩，温度和密度急剧升高，最终点燃了核聚变反应，第一代恒星就此诞生。 恒星的生命周期： 本书将详细阐述恒星的“一生”，从新生到壮年，再到生命的终结。读者将了解到不同质量的恒星，拥有截然不同的命运。 “死亡”的壮丽： 质量较小的恒星如太阳，最终会变成红巨星，然后抛出外层物质形成行星状星云，留下白矮星。 超新星爆发的震撼： 质量较大的恒星则会经历更辉煌的“死亡”——超新星爆发。这次爆发不仅将恒星内部合成的重元素抛洒到宇宙空间，还可能催生出中子星或黑洞。插图将生动地描绘超新星爆发的壮丽景象。 元素的起源： 这是一个极其重要的环节。《宇宙简史》将强调，除了最轻的元素（氢和氦），我们身体中的碳、氧、铁等一切元素，都来自恒星内部的核聚变以及超新星爆发。这深刻地揭示了“我们都是星尘”这一科学与哲学的交融。 第三部分：星系的形成与宇宙的结构 恒星并非孤立存在，它们聚集在一起，形成更宏大的结构——星系。本书将带领读者俯瞰宇宙的宏观尺度，理解星系的形成、演变以及它们如何构成宇宙的壮丽图景。 星系的种类与结构： 介绍不同形态的星系，如螺旋星系、椭圆星系、不规则星系等，并解释它们的形成原因。读者将了解到我们所处的银河系，以及它与其他星系的互动。 星系团与超星系团： 进一步拓展视角，展示星系并非随机分布，而是以星系团、超星系团的形式聚集，形成宇宙网状结构。插图将以震撼的视觉效果呈现宇宙中宏大的结构，例如宇宙大尺度结构的模拟图。 暗物质与暗能量： 在描述宇宙结构时，本书不会回避科学界当前面临的巨大谜团——暗物质和暗能量。作者将以通俗易懂的方式解释它们的观测证据，以及它们在宇宙演化中所扮演的关键角色，即使我们无法直接观测到它们。 第四部分：行星的形成与生命的曙光 在浩瀚的星系中，行星系统是恒星的伴侣，而生命的出现，则是宇宙演化过程中最为令人着迷的篇章之一。 行星系统的形成： 讲解行星如何从恒星形成时剩余的星云盘中凝聚而成，以及不同类型行星（岩石行星、气态巨行星）的形成过程。 地球的诞生与演化： 聚焦于我们赖以生存的地球，描述其形成、早期环境以及地质演变的漫长过程。 生命的起源： 探讨关于生命起源的科学假说，包括地球早期环境如何为生命的出现提供条件，以及最早的简单生命形式是如何出现的。 演化的浪潮： 追溯生命从简单到复杂，从单细胞到多细胞，从海洋到陆地的漫长演化历程，展现地球生命的多样性与顽强。 第五部分：人类的出现与宇宙的未来 当目光投向我们自身的物种，本书将思考人类在宇宙中的位置，以及我们对宇宙的认知所带来的哲学启示。 人类的演化： 简述人类的演化历程，从早期猿类到智人的出现，以及人类大脑的独特发展。 科学探索的足迹： 回顾人类认识宇宙的科学史，从古代的天文学观测到现代的空间望远镜，再到探测器对太阳系及更远区域的探索。 宇宙的终极命运： 探讨当前科学界关于宇宙未来的几种主要理论，例如“大撕裂”、“大收缩”或“热寂”等，并分析支撑这些理论的观测证据。 我们在宇宙中的位置： 最终，本书将引导读者反思人类在宇宙中的渺小与独特，以及我们对宇宙的探索和理解所带来的深刻意义，激发对生命和存在的敬畏之情。 插图的运用 贯穿全书的精美插图是《宇宙简史（插图本）》的一大亮点。这些插图并非简单的图示，而是经过精心设计，力求在视觉上震撼并准确地传达科学概念。从微观粒子的动态碰撞，到星系旋臂的优雅伸展，再到超新星爆发的璀璨瞬间，每一幅图都旨在为读者提供一场视觉盛宴，帮助他们更直观地理解宇宙的奥秘。这些插图的风格将多样化，既有写实的科学模拟图，也有富有艺术想象力的概念图，力求兼具科学的严谨性和艺术的美感。 阅读体验 《宇宙简史（插图本）》致力于成为一本让所有对宇宙充满好奇的读者都能轻松阅读的科普读物。本书的语言风格力求简洁、流畅，避免使用过多生僻的专业术语。对于不可避免的技术性概念，作者会辅以生动的比喻和类比，确保即使是科学初学者也能理解。同时，本书的结构清晰，逻辑严谨，每一部分都与整体主题紧密相连，共同构建了一幅完整的宇宙画卷。读者在阅读过程中，将不仅仅是获取知识，更会感受到一种探索未知的兴奋和对宇宙的敬畏之情。本书旨在激发读者对科学的兴趣，培养他们独立思考和探索精神，让他们在阅读之后，能够以一种全新的视角去仰望星空。

评分☆☆☆☆☆

我得说，这本书的文笔简直可以与一些顶级的文学作品相媲美，尤其是它对“无中生有”这个概念的阐述，简直是神来之笔。作者似乎深谙人类对“起源”的终极探求欲，他没有满足于给出教科书式的答案，而是深入挖掘了理论背后的哲学意涵。例如，在讨论量子涨落如何播下宇宙结构的种子时，那种从纯粹的随机性中诞生出有序结构的描述，充满了戏剧张力。我特别喜欢其中对“宇宙学原理”的解读，它如何将我们局域的经验推广到整个无限的时空，这本身就是一场思维上的极限挑战。书中对未来宇宙命运的展望部分，虽然带有一丝无可避免的悲观色彩，但那种对存在本身的尊重和审视，让人在合上书本后久久不能平静。它不只是科普，更像是一篇献给“存在”的沉思录，笔触细腻，洞察深刻，值得反复品读。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到震撼的是它对“尺度”的掌控，无论是微观的粒子世界，还是宏观的星系团结构，作者都能游刃有余地穿梭其中。我以往读这类书籍，总是在尺度切换时感到认知上的脱节，但在这里，一切都像是相互关联的有机整体。书中对引力波的发现及其意义的描述，尤其引人入胜，作者仿佛带我们亲临了探测器捕捉到宇宙最微弱涟漪的那个瞬间，那种跨越数十亿光年的信息被捕捉到的震撼感，文字的力量被发挥到了极致。此外，书中对“为什么宇宙是现在的样子，而不是另一种样子”的探讨，巧妙地运用了人择原理的讨论，虽然是争议性的，但展现了作者对科学边界的深刻理解和批判性思维。这本书的知识密度很高，但阅读体验却异常轻盈，这归功于作者高超的叙事技巧和对读者心智节奏的体贴。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始对这种“大历史”题材的书抱有一丝警惕，总担心它会流于空泛或者过于学术化，但这本书完全打消了我的顾虑。它的叙述节奏把握得极其精准，就像一个技艺高超的指挥家在掌控一部交响乐。从夸克、轻子到恒星的诞生与死亡，再到星系的形成，每一个篇章的过渡都自然流畅，毫不拖沓。最让我感到惊艳的是，作者对时间尺度的处理能力。他能在一页之内，从亿万年的恒星演化跳跃到人类文明的短暂兴衰，这种跨越感没有带来混乱，反而凸显了人类在宇宙史诗中的渺小与珍贵。书中对牛顿、爱因斯坦等科学巨匠的生平侧写也处理得恰到好处，不是生硬的传记，而是将他们的思想融入到科学发现的宏大叙事中，让人清晰地看到科学是如何一步步构建起我们对宇宙的理解。这本书的价值，在于它提供了一种看待世界的全新视角，让你意识到我们呼吸的每一口空气，都承载着来自宇宙深处的回响。

评分☆☆☆☆☆

这本关于宇宙起源和演化的书，简直是一场智识上的盛宴！作者以一种极其细腻和富有诗意的方式，将那些宏大到令人窒息的宇宙图景娓娓道来。我尤其欣赏它在描述早期宇宙暴胀阶段时所采用的比喻——那种仿佛能触摸到的、时间与空间被拉伸的张力感，真是妙不可言。它不像很多科普读物那样堆砌晦涩的公式和难以理解的专业术语，而是巧妙地将复杂的物理学概念融入到引人入胜的故事线中。阅读的过程中，我常常会停下来，凝视着书中那些精美的、仿佛来自深空的图像，然后闭上眼睛，试图去想象那个“奇点”爆发的瞬间。这本书成功地做到了将科学的严谨性与哲学的思辨性完美结合。它不仅仅是在讲解“是什么”，更是在引导你去思考“为什么”。那些关于暗物质和暗能量的章节，虽然是当前科学探索的前沿，但作者的处理方式既保持了科学的客观性，又激发了读者对未知边界的好奇心。读完后，感觉自己对头顶的星空，乃至脚下的存在，都有了一种全新的、更深层次的敬畏感。

评分☆☆☆☆☆

这本书对于一个非专业读者来说，无疑是一份极佳的入门指南，但它的深度绝对能满足资深爱好者的需求。它没有回避现代物理学中最令人困惑的问题，比如时间箭头的方向性，或者黑洞内部的信息悖论，但它处理这些难题的方式非常高明——它承认了知识的局限性，同时清晰地勾勒出理论的轮廓和科学家们正在进行的探索。我尤其欣赏书中对“观察者效应”的探讨，它不仅仅停留在量子力学的层面，而是将其延伸到我们理解宏大宇宙图景的认知过程中。这种将个体认知与宇宙规律联系起来的努力，让阅读过程充满了自我反思的乐趣。全书的逻辑链条极其严密，每一个结论都有坚实的理论支撑，读起来让人感到无比踏实和信服。它彻底颠覆了我过去对宇宙“静止不变”的刻板印象，让我领悟到宇宙的本质是一种永恒的、动态的演化过程。

评分☆☆☆☆☆

喜欢，打开后，质量绝对一流

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印刷精美，题材新颖

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不错，快递服务态度很好！

评分☆☆☆☆☆

不错，快递服务态度很好！

评分☆☆☆☆☆

喜欢，打开后，质量绝对一流

评分☆☆☆☆☆

孩子一直喜欢霍金的书，买来就爱不释手了。书的质量不错，应该是正版，物流也挺好

评分☆☆☆☆☆

一股脑儿买了二十多本书，质量都不错，全新的，没有丝毫破损，点赞。

评分☆☆☆☆☆

多次购买了,相信京东,支持!