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內容簡介

　　後魏時期賈思勰撰寫的農書《齊民要術》，是我國現存*早、*係統的古代農學專著，也是世界科技史上*寶貴的農學文獻之一。英國生物學傢、進化論的奠基人達爾文在他的《物種起源》一書中將它盛譽為“中國古代的百科全書”。該書成書於公元6世紀30-40年代（533-543年），書中引用《詩經》《周禮》《爾雅》《管子》《呂氏春鞦》《汜勝之書》《四月民令》《廣誌》等先秦至魏晉古籍100多種，農諺20多條，也有詢訪老農和實踐經驗方麵的資料，它既是對前人生産經驗的繼承，又是對當時黃河流域農業生産情況及我國勞動人民生産實踐的經驗總結。賈氏還到過今山西、河南、河北等省，足跡遍及黃河中下遊。所論涉及農作物栽培、耕作技術、農具、畜牧、獸醫、食品加工、釀酒、蔬菜、果樹、茶、竹木等方麵，它既是對前人生産經驗的繼承，又是對當時黃河流域農業生産情況及我國勞動人民生産實踐的經驗總結。書中所載旱農地區的耕作和榖物栽培方法、梨樹提早結果的嫁接技術、樹苗繁殖方法、傢禽傢畜養殖技術以及多種農産品的加工經驗等，都顯示齣當時中國農業生産已達到瞭相當高的水平。
　　《齊民要術》共10捲92篇，包括農、林、牧、副、漁等內容。其中，捲4、捲5的第31至第55篇中，屬於林業的內容有23篇，占全書的25%。23篇中分為4類：第1類為栽種桑、柘、榆、白楊、棠、榖楮、漆、槐、柳、楸、梓、梧、柞和竹等；第二類為栽種棗、桃奈、櫻桃、葡萄、李、梅、杏、梨、栗、奈、林檎、柿、安石榴、木瓜、椒、茱萸等果樹；第三類為栽種藍、紫草、紅藍花梔子等花開類植物；第四類為伐木類。從整體篇幅來看，有關林業的內容占全書四分之一左右，比較係統地記述瞭主要用材樹種的習性、采種、育苗、種植、撫育、伐木技術、用途和效益，以及果樹繁殖、栽培管理、果品采收技術。《齊民要術》的樹木繁殖、果實儲存、果樹開花期防霜凍、大樹移栽、育苗技術、林産品加工利用等方麵的技術一直延用至今。
　　《齊民要術》與林果栽培包括植樹造林的重要性、《齊民要術》中的生態學知識、林木栽培技術、果樹栽培技術四部分。
　　在植樹造林的重要性方麵，《齊民要術》指齣瞭種樹的重要性。在林業經濟方麵，通過引經據典，列舉靠植樹可以緻富的事例，種樹緻富者“與韆戶侯等”，種樹可以一勞永逸“其利十倍”，得齣“一年之計，莫如樹榖，十年之計，莫如樹木”來說明種樹的長期效益。在林業生態方麵，引用《仲長子》的話“叢林之下，為倉庚之坻”來闡述森林對農作物的保護作用，另外森林還具有改良土壤、改善小氣候、防治水土流失、減少自然災害、淨化空氣、降低噪音、保護環境的作用。
　　《齊民要術》具有豐富的生態學特徵，書中記載瞭許多關於生態學方麵的知識，認識到農業生産中要善於利用生物與環境之間的生態關係及生物間的相互關係，強調注意對生物多樣性的保護和利用，以保持生態平衡，積纍瞭相當豐富的生態學原理，具有現代生態學的一些普遍特徵，對於當代農林業的發展具有十分重要的現實意義。
　　《齊民要術》記載瞭棗、桃奈、櫻桃、葡萄、李、梅、杏、梨、栗、榛、奈、林檎、柿、安石榴、木瓜、椒、茱萸等果樹的栽培技術。記述桑、柘、榆、白楊、棠、榖楮、漆、槐、柳、楸、梓、梧、柞、竹等十餘種林木，並伐木篇。比較係統地記述瞭主要果樹及用材樹種的生長習性、采種方式、育苗方式、種植技術、撫育模式、伐木技術，主要用途和經濟效益，以及果樹繁殖技術、果品采收技術等內容，結閤《齊民要術》中的棗、桃奈、櫻桃、葡萄、李、杏、梨、奈、林檎、柿、安石榴、椒等果樹和林木種植技術，對現代果樹、林木種植技術進行瞭係統的總結。闡述瞭現代果樹、林木種植栽培技術，在品種選育、栽培技術、管理、收獲、收藏、加工等方麵，是對《齊民要術》種植栽培技術的繼承、發展和創新。《齊民要術》果樹林木種植栽培技術，在育種栽培技術、經濟産業發展、飲食保健、生態高效、加工等方麵，對我國現代果樹林木種植栽培技術的重要啓示和意義，同時錶明瞭其重要的史料價值和現實應用價值。

作者簡介

　　信善林，1964年生於山東省壽光市，1987年畢業於東北林業大學，農學學士，高級工程師，主要從事林業技術推廣工作。2010年被評為壽光市人民政府2010—2014年度壽光市專業技術拔尖人纔，2012年在全省科技興農工作中記三等功，多次被省、市業務部門評為先進工作者和先進個人，是省科技發展計劃項目“美國白蛾在山東林木上的發生消長規律及應用研究”課題的主要技術人員之一。獲濰坊市科學技術進步奬二等奬兩項，山東省林業廳科學技術進步奬二等奬一項，山東省林業設計奬一等奬一項。在《中國森林病蟲》《林業科技通訊》《中國農學通報》《昆蟲生態學報》《植物醫生》《防護林科技》《山東林業科技》等科技雜誌上發錶論文20餘篇，參與編寫《壽光名優農産品》。
　　
　　孔雪華，1976年齣生，碩士，研究方嚮為林學、森林保護等。參與山東省科技攻關項目、黃河三角洲重點實驗室開放基金等課題研究，獲得山東省林業科技成果奬、規劃設計奬和市級科技進步奬等奬勵，在《Zoological study》《應用昆蟲學報》《濕地科學》《水科學進展》《中國森林病蟲》《山東林業科技》《特種經濟動植物》等雜誌發錶論文10餘篇。

內頁插圖

目錄

第一章 《齊民要術》對植樹造林重要性的認識
第一節 《齊民要術》與種樹緻富
一、種樹可賑災補欠
二、種樹可增加收入
第二節 《齊民要術》與農業生産
第三節 森林的其他作用
一、森林能防止水土流失，減少自然災害
二、森林能淨化空氣，降低噪音，保護環境

第二章 《齊民要術》中的生態學知識
第一節 《齊民要術》關於植物與土壤的相互關係
第二節 《齊民要術》關於植物與水的相互關係
第三節 《齊民要術》關於植物與陽光的關係
第四節 《齊民要術》關於植物與溫度的關係
第五節 《齊民要術》關於植物與環境的關係

第三章 《齊民要術》與現代林木栽培技術
第一節 《齊民要術》與現代育苗技術
一、整地
二、樹木種子采集和處理
三、種子貯藏
四、種子育苗
五、繁殖育苗
第二節 《齊民要術》與現代林木栽培技術
一、選地
二、整地
三、造林方法
四、造林季節
五、種植密度
六、幼樹撫育管理
第三節 《齊民要術》與林木采伐
一、林木撫育間伐
二、皆伐
第四節 《齊民要術》與樹木加工和利用

第四章 《齊民要術》與現代果樹栽培技術
第一節 《齊民要術》與棗樹栽培技術
一、棗的經濟價值
二、棗樹栽培曆史
三、棗的種類
四、棗樹的分布
五、棗樹的栽培
六、提高坐果率
七、棗果采收
八、棗果的儲存與加工
第二節 《齊民要術》與桃樹栽培技術
一、桃樹栽培曆史
二、桃樹的種類
三、桃樹育苗
四、桃樹管理
五、桃的加工利用
第三節 《齊民要術》與櫻桃栽培技術
一、櫻桃栽培曆史
二、櫻桃的種類
三、櫻桃栽培
四、櫻桃的加工利用
第四節 《齊民要術》與葡萄栽培技術
一、葡萄栽培曆史
二、葡萄主要種類和品種
三、葡萄栽培管理
四、柿樹栽培管理技術
五、柿的加工利用
第十一節 《齊民要術》與石榴栽培技術
一、石榴的栽培曆史
二、石榴的種類及分布
三、石榴繁殖
四、石榴的栽培管理技術
五、石榴的加工利用
第十二節 《齊民要術》與花椒栽培技術
一、花椒的栽培曆史
二、花椒的種類及分布
三、花椒繁殖
四、花椒的栽培管理技術
五、花椒的加工利用

參考文獻

前言/序言

　　後魏時期賈思勰撰寫的農書《齊民要術》，是我國現存最早、最係統的古代農學專著，也是世界科技史上最寶貴的農學文獻之一。英國生物學傢、進化論的奠基人達爾文在他的《物種起源》一書中將它盛譽為“中國古代的百科全書”。該書成書於公元6世紀30-40年代（533-543年），書中引用《詩經》《周禮》《爾雅》《管子》《呂氏春鞦》《汜勝之書》《四月民令》《廣誌》等先秦至魏晉古籍100多種，農諺20多條，也有詢訪老農和實踐經驗方麵的資料，它既是對前人生産經驗的繼承，又是對當時黃河流域農業生産情況及我國勞動人民生産實踐的經驗總結。賈氏還到過今山西、河南、河北等省，足跡遍及黃河中下遊。所論涉及農作物栽培、耕作技術、農具、畜牧、獸醫、食品加工、釀酒、蔬菜、果樹、茶、竹木等方麵，它既是對前人生産經驗的繼承，又是對當時黃河流域農業生産情況及我國勞動人民生産實踐的經驗總結。書中所載旱農地區的耕作和榖物栽培方法、梨樹提早結果的嫁接技術、樹苗繁殖方法、傢禽傢畜養殖技術以及多種農産品的加工經驗等，都顯示齣當時中國農業生産已達到瞭相當高的水平。
　　《齊民要術》共10捲92篇，包括農、林、牧、副、漁等內容。其中，捲4、捲5的第31至第55篇中，屬於林業的內容有23篇，占全書的25%。23篇中分為4類：第一類為栽種桑、柘、榆、白楊、棠、榖楮、漆、槐、柳、楸、梓、梧、柞和竹等；第二類為栽種棗、桃奈、櫻桃、葡萄、李、梅、杏、梨、栗、奈、林檎、柿、安石榴、木瓜、椒、茱萸等果樹；第三類為栽種藍、紫草、紅藍花梔子等花開類植物；第四類為伐木類。從整體篇幅來看，有關林業的內容占全書四分之一左右，比較係統地記述瞭主要用材樹種的習性、采種、育苗、種植、撫育、伐木技術、用途和效益，以及果樹繁殖、栽培管理、果品采收技術。《齊民要術》的樹木繁殖、果實儲存、果樹開花期防霜凍、大樹移栽、育苗技術、林産品加工利用等方麵的技術一直延用至今。
　　《齊民要術》與林果栽培包括植樹造林的重要性、《齊民要術》中的生態學知識、林木栽培技術、果樹栽培技術四部分。
　　在植樹造林的重要性方麵，《齊民要術》指齣瞭種樹的重要性。在林業經濟方麵，通過引經據典，列舉靠植樹可以緻富的事例，種樹緻富者“與韆戶侯等”，種樹可以一勞永逸“其利十倍”，得齣“一年之計，莫如樹榖，十年之計，莫如樹木”來說明種樹的長期效益。在林業生態方麵，引用《仲長子》的話“叢林之下，為倉庚之坻”來闡述森林對農作物的保護作用，另外森林還具有改良土壤、改善小氣候、防治水土流失、減少自然災害、淨化空氣、降低噪音、保護環境的作用。
　　《齊民要術》具有豐富的生態學特徵，書中記載瞭許多關於生態學方麵的知識，認識到農業生産中要善於利用生物與環境之間的生態關係及生物間的相互關係，強調注意對生物多樣性的保護和利用，以保持生態平衡，積纍瞭相當豐富的生態學原理，具有現代生態學的一些普遍特徵，對於當代農林業的發展具有十分重要的現實意義。
　　《齊民要術》記載瞭棗、桃奈、櫻桃、葡萄、李、梅、杏、梨、栗、榛、奈、林檎、柿、安石榴、木瓜、椒、茱萸等果樹的栽培技術。記述桑、柘、榆、白楊、棠、榖楮、漆、槐、柳、楸、梓、梧、柞、竹等十餘種林木，並伐木篇。比較係統地記述瞭主要果樹及用材樹種的生長習性、采種方式、育苗方式、種植技術、撫育模式、伐木技術，主要用途和經濟效益，以及果樹繁殖技術、果品采收技術等內容，結閤《齊民要術》中的棗、桃奈、櫻桃、葡萄、李、杏、梨、奈、林檎、柿、安石榴、椒等果樹和林木種植技術，對現代果樹、林木種植技術進行瞭係統的總結。闡述瞭現代果樹、林木種植栽培技術，在品種選育、栽培技術、管理、收獲、收藏、加工等方麵，是對《齊民要術》種植栽培技術的繼承、發展和創新。《齊民要術》果樹林木種植栽培技術，在育種栽培技術、經濟産業發展、飲食保健、生態高效、加工等方麵，對我國現代果樹林木種植栽培技術的重要啓示和意義，同時錶明瞭其重要的史料價值和現實應用價值。
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