發表於2024-12-16
中國古代物質文化叢書 :香典 pdf epub mobi txt 電子書 下載
這本《香典》集閤瞭古代的《香乘》《香譜》《陳氏香譜》這三本經典香書於一體,其創意標新立異。
這本《香典》涵蓋瞭曆代用香史料、用香方法、以及各種閤香配方,同時包括用香事項,並分香之品、香之異、香之事、香之法等四大類彆,在內容上包羅萬象。
這本《香典》在對原文進行完整翻譯的基礎上,配有大量生動優美的插圖,使讀者在讀香識香的同時,擁有唯美的視覺享受。
《香典》,集傳世香書《香乘》《香譜》《陳氏香譜》於一體,從香料種類、産地考證、逸聞趣事說起,分彆闡述著名香品的特性、提取方法、配置香方、焚熏之法;香爐、薰球、香囊、香盒、香盤等香器;與香有關的史料故事、逸事奇聞;曆代文人墨客的詠香詩文。編者另補入香料真假鑒彆、收藏,焚香禮儀等專題知識,全麵反映我國古代香文化麵貌。
周嘉胄,揚州人,明朝收藏傢。約明朝嘉靖、萬曆年間人,擅長裝裱等工藝,其《香乘》一書集中國香學文化之大成。崇禎辛巳刊成。另著有《裝潢誌》。
洪芻,字駒父,北宋進士,黃庭堅的外甥。極富文采,著述頗豐。
陳敬,字子中,北宋末年西京河南府(洛陽)人。
譯者簡介:
陳雲軼,譯注傢,其代錶作品為《雲林石譜》。
|香乘|
原 序 / 2
自 序 / 3
欽定《四庫全書》提要 / 4
捲一 .香品(隨品附事實) …………………………(5)
沉香 / 5 沉香之屬 / 12 沉香事實/14 檀香/24
檀香事實 / 27 熏陸香 / 30 雞舌香 / 32 安息香 / 35
安息香事實 / 35 諸香六品 / 37 鬱金香 / 37
龍腦香 / 39 龍腦香事實 / 41 麝香 / 45 麝香事實 / 47
彆類麝香三品 / 49 降真香 / 50 木香 / 50 蘇閤香 / 53
蘇閤香事實 / 55 諸香十二品 / 55 草本香草 / 57
龍涎香 / 72 龍涎香事實 / 74 甲香 / 74
酴醿香露(薔薇露)/ 75 薔薇露事實 / 75
諸香十六品 / 78
附輯:沉香的品級與分類 / 10 沉香的妙用 / 16
祭祀香 / 19 香之形 / 20
檀香木的鑒彆及分類 / 26 妙用檀香 / 28
道教上香 / 56
捲二 .佛藏諸香 …………………………………… (85)
釋香 / 85 信眾事實 / 91 作法事實 / 93
附輯:旃檀佛像 / 86 三尊佛像 / 88 引路菩薩 / 89
觀音菩薩 / 91 神傳二十四香譜 / 92 佛教上香 / 94
蓮花手菩薩像 / 97
附:佛教香經 / 98
佛教諸經 / 98 塗香、燒香、浴香 / 105
佛國香器 / 113 香爐及香印修持之法 / 114
香積國 / 115 與香有關的圓通法門 / 120
成就鼻根神通的法門 / 121 鼻根懺悔之法 / 125
附輯:阿難像 / 99 燃燈佛授記釋迦圖 / 102
供香的真言與手印 / 107
金剛界法中的真言與手印 / 109 香象菩薩 / 110
普賢菩薩 / 112 佛教中的香器 / 118
佛教中關於香的詞匯 / 126
捲三 .宮掖諸香 ……………………………………(129)
春鞦至漢魏宮掖諸香 / 129 隋唐宮廷諸香 / 131
五代宋元明香事 / 134
附輯:焚香之雅—隔火熏香圖 / 130 貴妃曉妝圖 / 134
貴妃齣浴香事圖 / 135 畫中果香 / 138
捲四 .香異 …………………………………………(140)
先秦異香 / 140 返魂香 / 140 武帝弄香 / 142
西國獻香 / 143 漢晉香事 / 145 唐宋元明香事 / 147
附輯:香室圖示 / 144
捲五 .香事分類 ……………………………………(150)
天文香 / 150 地理香 / 150 人文香 / 152 草木香 / 153
鳥獸香 / 168 宮室香 / 169 身體香 / 174 飲食香 / 176
器具香 /183 香囊、燒香器 / 186
附輯:塗敷香 / 175 茗之香 / 178 調味香 / 181
器具香 / 185 香囊圖示 / 187 諸香囊圖示 / 188
捲六 .香事彆錄 ……………………………………(191)
彆錄 / 191 焚香十則 / 198 附加 / 199 異國香 / 202
境內香 / 205 香辯 / 205 高貴香 / 206 養療香 / 210
因果香 / 210 塚墓香 / 211
附輯:伯牙鼓琴圖 / 194 爐瓶三事 / 201
捲七 .香緒餘 ………………………………………(212)
香字義三十二字 / 212 香花 / 212 香草名釋 / 213
修製諸香 / 215 用香 / 220 修製器材 / 224 香爐 / 224
附輯:製香方法 / 217
隔火熏香的諸香具與流程圖示 / 221
香爐的諸紋飾與形製 / 226 曆代香爐圖示 / 234
……
序言
中華香文化,浩如煙海,珍若珠璣。它是我們的祖先在長期的曆史進程中,圍繞香品的配製、使用及品鑒逐漸形成的一係列技法、習慣、製度與觀念,既凝聚瞭華夏先民的生活經驗與智慧,也散發齣東方文化所特有的瑰麗異彩。中國是一個香的國度,中華民族是一個崇尚道德與馨香的民族。香文化滲透於中國古代社會生活的方方麵麵,側麵反映齣中華民族在精神氣質、美學鑒賞、理想胸襟、價值觀念與思維模式上的獨特神韻。光陰荏苒,時空變幻,中華香文化在今世又煥發齣勃勃生機,展示齣奇幻而華美的文化魅力。
中華香文化,淵源甚早,如北宋丁謂《天香傳》所雲,“香之為用,從上古矣”。殷商甲骨文中,既有關於先民“手執燃木”施行“祡(柴)祭”的記載,也有艾爇及釀製鬱鬯(香酒)的記載。由此可知,中國的香文化自萌芽時代開始,就兼具瞭神聖祭祀與庸常生活的雙重意義。西周至春鞦戰國時期,祭祀用香沿襲瞭遠古傳統,以燃燒香蒿,燔柴祭天,供奉香酒、榖物為主;生活用香所涉範疇有擴大趨勢,佩戴香囊、蘭湯沐浴之習已成為日常禮儀的一部分,香品被廣泛用於闢邪、除穢、驅蟲、療疾等諸多領域。《詩經》中關於“采艾”“采蕭”的記載,以及屈原《離騷》中“扈江離與闢芷兮,紉鞦蘭以為佩”等詩句,皆展現瞭當時香品采製與使用的新風尚。
秦漢時期,華夏一統,香文化得到瞭更為廣博的發展空間。漢人張騫齣使西域,絲綢之路隨之開通,沉香、青木香、蘇閤香、雞舌香等域外香料得以陸續輸入中原,大大豐富瞭中華香文化的內涵與外延,中國香文化發展史上的第一個高潮期隨之而來。與道傢、儒傢、醫傢養生養性理念緊密融閤的熏香之習在王室貴族中漸漸流傳開來;香爐、熏籠等用具也開始普及使用,著名的“博山爐”即産生於此時;熏香、佩香、浴香已成為宮中尋常之事,用香也成為宮廷儀製的一部分,《漢官儀》中就有關於尚書郎奏事對答須“口含雞舌香”的記載。
時至魏晉,香品鑒賞漸成風氣。當時,香料是極其珍異的奢侈之物,用香、品香是貴族權門極為豪奢的享受。曹操生前修書給諸葛亮,“寄贈雞舌香五斤,以錶微意”;臨終前,又將名貴香品遺贈諸位夫人,這就是曆史上有名的“分香賣履”。東晉南北朝時流行熏香,士族子弟莫不熏衣傅粉,貌神仙。隨著香料品類的日趨繁多,閤香(以多種香料配製而成的香品)普遍使用,並齣現瞭範曄《和香方》等多部香方專書。香料被更廣泛地應用於醫療領域,當時的名醫葛洪、陶弘景等人皆曾以香料入藥療疾。這一時期,貴族對名貴香品的需求、道教的蓬勃發展及佛教的興起,都在一定程度上推動瞭用香風氣的盛行,促進瞭域外香料的傳入。
隋唐時,國力強盛、民力富庶,為香文化的發展提供瞭優越的社會基礎。香品用量遠逾前代,不僅廣泛用於佩戴、含服、熏燒,更齣現瞭用香塗刷牆麵、構建樓閣等奢侈之舉。彼時,用香、品香之習漸從宮廷王公貴族階層傳入民間。隨著香文化的普及與發展,用香儀製日趨完備,成為宮廷、政務禮儀的重要組成部分;香具也越發精美,材質多以瓷器為主;香品更是日漸豐富,香類劃分也日益精細。
宋代是中國香文化發展史上的鼎盛時期。該時期造船技術發達,海上貿易繁盛,政府設立瞭專管海上貿易的市舶司,對香料貿易執行專賣製度,香料進齣口量占對外貿易額的首位,甚至齣現瞭專事海外香料運輸貿易的“香舶”。宋代文人階層普遍盛行焚香用香、搜集香方、閤製香品、品鑒香類,並常互贈名香、應和酬唱,引為雅事。
宋真宗寵臣丁謂一度官居宰相,曾親撰《天香傳》一文;大文豪蘇軾亦曾親自閤製“印香”;詩人黃庭堅甚至自稱“香癖”,《香譜》作者洪芻便是其外甥。宋元時期是香文化從貴族走嚮民間、從書閣走嚮市井的重要階段,印香、香墨、香茶及添有香料的各種食品開始進入市井生活和百姓人傢。
明清兩朝,則是中華傳統香文化的普及期。當時的製香技術、香具工藝及香品類型,較之前代有瞭長足發展:綫香、棒香、塔香得以普遍使用;明代“宣德爐”以用料考究、工藝精湛、形態精美而著稱香史。民間用香風氣也更為繁盛,人們妝飾香膏,佩戴香囊,雅室熏香,沏飲香茶,沐浴香湯,調服香藥。不知不覺,香已然浸入社會生活的方方麵麵,並以各種形式融入到古代中國人優雅而極富情趣的日常生活之中。
泱泱大國,天香一脈,曆代傳承,日趨繁富。香文化發展史上的每個時段,都有它獨特的意義與成就。香事雖小,卻大有可觀。我國古代各類典籍,多有涉及香的:宋代李昉等編修的《太平禦覽》輯有“香部”三捲,專論香料及典故;明人李時珍《本草綱目》搜集香藥名目達百種之多。香文化的盛行也衍生齣一批專著,如洪芻《香譜》、範成大《桂海香誌》、葉廷珪《名香譜》、瀋立之《香譜》、武岡《公庫香譜》、張子敬《續香譜》、陳敬《陳氏香譜》等。若論其中翹楚,首推明人周嘉胄之《香乘》,該書窮搜遍輯、包羅廣闊,可謂集明代以前曆代香譜之大成,以至“談香事者必以是書稱首焉”。 對於廣大讀者來說,欲一窺中華香文化之門徑,《香乘》可算得上是一本極為實用的參考書。
一、知人識文——周嘉胄與《香乘》
周嘉胄,淮海(今江蘇揚州)人,字江左,齋名鼎足齋,齣生於明萬曆十年(1582年),卒年約在清順治十五年至十八年(1658—1661年)間,順治年間寓居江寜(今江蘇南京),曾與鬍節軒、盛茂開並稱“金陵三老”。嘉胄工於行書,長於書畫鑒賞,與當時知名書畫賞鑒傢及裝裱師素有交往今存王寵書《韆字文》,鈐有其“周嘉胄印”、“鼎足齋書畫記”等鑒藏印;硃熹行草書劄捲上,亦鈐有“周嘉胄印”藏印。其傳世作品,除《香乘》外,有《裝潢誌》一捲,是中國最早最全麵係統地論述書畫裝裱的專著,書中有關書畫裝裱的指導思想、原則和技法等,對於今世之書畫裝裱仍有一定的藉鑒價值與指導意義。
周嘉胄其人,生平事跡鮮有記載。揚州城香風繚繞韆年,明代尤盛,嘉胄浸淫其中,自有領悟,今據其《香乘》自序,可推知一二:
餘好睡嗜香,性習成癖,有生之年,樂在茲,遁世之情彌篤。每謂霜裏佩黃金者,不貴於枕上黑甜;馬首擁紅塵者,不樂於爐中碧篆。
作者有此嗜香之癖、遁世之情,方能費三十年光陰,將香之掌故窮搜遍輯,著成《香乘》。
“乘”者,春鞦時晉國史書名。《孟子.離婁下》曰:“晉之《乘》,楚之《檮杌》,魯之《春鞦》,一也。”後因以為一般史書的通稱。標名《香乘》,即指記載香名、香品、香類、香事諸門類的專業書籍。是書初纂於萬曆戊午年(1618年),隻寫到十三捲,請李維楨為之作序。後作者因病對文稿的編撰粗疏簡略,參洪、顔、瀋、葉四氏香譜,曆二十四年續輯成書,於崇禎辛巳年(1641年)刊成,收集明萬曆四十六年(1618年)以前有關資料共二十八捲,凡香之名品、故實及賞鑒修閤諸法,莫不詳考備載。莫怪李維楨序言贊它“囊括古今殆盡矣”。
二、香典大成——《香乘》特點與價值
《香乘》原二十八捲,閤九萬三韆餘字,有:香品五捲,佛藏諸香一捲,宮掖香一捲,香異一捲,香事分類二捲,香事彆錄二捲,香緒餘一捲,香爐一捲,法和眾妙香四捲,凝閤花香一捲,熏佩、塗傅之香共一捲,香屬一捲,印篆香方一捲,印篆香圖一捲,晦齋香譜一捲,墨娥小錄香譜一捲,獵香新譜一捲,香詩、香文各一捲(現將此二捲集為“詠香詩文”)。其書賞鑒諸法、旁徵博引、體例嚴謹、采摭繁富,確係曆代涉香典籍中的集大成者。
《香乘》一書的集大成意義,首先體現在“廣”字上。南宋以來,洪芻、葉廷珪所撰諸傢《香譜》,或傳或不傳,然其傳世者多篇帙寥寥。周嘉胄殫近三十年之力,方成此編。自有香譜類專書以來,僅陳振孫《直齋書錄解題》著錄《香嚴三昧》十捲,篇帙稱富。周氏《香乘》,篇幅乃其三倍之多。故曆來凡記香事的專書,若論搜羅之廣、篇幅之巨,則莫過於此書。作為我國古代第一部係統的香論著作,凡香之名品諸如閤香、清道引路香、黎仙香等,香之調製、鑒賞,詠香詩句、文章以及與香有關的逸事趣聞等,無不一一載錄。所引材料,亦多有齣處可循,堪補亡佚史籍之缺。同時,《香乘》對唐、五代、宋等朝飲食、裝飾等情況亦有所涉及,尤其是關於用香料配製的食品(如香餅等)的記載,對於飲食民俗以及烹飪技法的研究均有一定價值。《四庫全書提要》贊它:“凡香之品名、故實以及修閤賞鑒諸法,無不博引,一一具有始末。而編次亦頗有條理。讀香事者固莫詳備於斯矣。”從香文
化資料載錄的廣博角度來說,即使在今世,《香乘》仍具有極高的參考價值。
《香乘》一書的集大成意義,也體現在“精”字上。書中編入與香料有關的史、錄、譜、記、捲、誌等文獻,資料極其翔實:既有綜閤性的羅列,又有重點突齣的內容;既旁徵博引,又具有始末,標注齣處。作為一部專業性較強的類譜,《香乘》對香品的介紹精確可靠,或舉用佛界香名,或列齣應用之香事並注明齣處。如:沉香一則,引入考證十九條;生沉香之事,援引達三十條,並將生沉香種種異名解析詳盡。至於所錄香方,不僅載錄廣博,且記載精準,在當時具有較大的實用價值,直至今天仍然有其指導意義。同時,《香乘》一書雖為輯錄之作,卻凝聚瞭作者長期積纍的用香、製香、儲香、品香經驗。
《香乘》在編錄古方的同時,輔以作者個人自身經驗,對香方用料、劑量及閤香技法都提齣瞭自己獨到的見解。由此可見,不論是香品的記載還是香方的載入,作者皆本著嚴謹、精細的著錄態度,既追求考據的精準,也追求載錄的精確,方著成《香乘》這部中國古代香文化史上的扛鼎之作。
《香乘》一書的集大成意義,還體現在“新”字上。《香乘》不僅載錄曆代涉香資料,且注意搜集當時最新的香業動態。其“墨娥小錄香譜”一捲中,載有“取百花香水法”(直接用水蒸氣蒸餾花之法) 中國古代物質文化叢書 :香典 下載 mobi epub pdf txt 電子書
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