中国茶产业发展报告（2017） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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杨江帆，李闽榕，萧力争 著

图书标签:

• 茶叶
• 茶产业
• 中国茶业
• 产业报告
• 农业
• 经济
• 市场分析
• 行业研究
• 2017年
• 发展趋势

出版社： 社会科学文献出版社

ISBN：9787520117074

版次：1

商品编码：12255955

包装：平装

丛书名： 茶业蓝皮书

开本：16开

出版时间：2017-11-01

页数：300

字数：284000

正文语种：中文

内容简介

本书以学术的视野，全面梳理了2016～2017年中国茶产业发展状况，对中国茶产业的整体发展和产业理论进行了宏观思考，对各茶叶主产区发展状况和典型案例进行了实证分析，同时对2016～2017年中国茶产业发展的一些热点问题进行了深入探讨，提出了研究团队的独特见解与前沿观点。

作者简介

杨江帆，男，汉族，1959年6月出生，福建尤溪人。福建省武夷学院院长。博士，教授，博士生导师，国务院特殊津贴专家，全国优秀科技工作者。北京大学访问学者。国家特色专业（茶学）负责人。福建省高校科技创新团队带头人，福建省教育厅茶学工程中心主任，福建省创意农业研究会会长，中国海峡两岸茶业交流协会副会长，国际茶业科学文化研究会副会长，文化部中国茶文化研究院专家委员会主任，中国社科院茶产业研究中心副主任，中国茶叶学会常务理事，中国茶叶流通协会高级顾问，福建省茶叶学会常务副会长。先后主持国家部委、省科研项目、省自然科学基金课题等课题10余项。担任福建省乌龙茶地理标志产品保护专家组组长，全省35个县（市、区）获得乌龙茶国家地理标志保护。
李闽榕，男，1955年生，山西安泽人，经济学博士。现为中智科学技术评价研究中心理事长，福建师范大学兼职教授、博士生导师，中国区域经济学会副理事长。1970年12月入伍，1997年12月起任正处级职务；2004年1月起任省政府办公厅副主任、党组成员；2005年1月起任省委办公厅副主任、厅务会议成员；2007年8月起任福建省委副秘书长、办公厅厅务会议成员。2011年至2015年7月15日任省新闻出版(版权)局党组书记、副局长。主要从事宏观经济学、区域经济竞争力、现代物流等问题研究。科研成果曾荣获新疆维吾尔自治区第二届、第三届社会科学优秀成果三等奖，以及福建省科技进步一等奖(排名第三)、福建省第七届至第十届社会科学优秀成果一等奖、福建省第六届社会科学优秀成果二等奖、福建省第七届社会科学优秀成果三等奖等10多项省部级奖励（含合作），并有20多篇论文和主持完成的研究报告荣获其他省厅级奖励。
萧力争，湖南农业大学园林学院，教授。
周红杰，云南农业大学，教授。
管曦，男，1978年6月出生。现任福建农林大学经济学院副教授，中国茶叶学会青年工作委员会委员。2000年7月毕业于安徽农业大学轻工业学院，获农学学士学位；2004年7月毕业于福建农林大学园艺学院，获农学硕士学位；2006年起在职攻读南京农业大学经济管理学院管理学博士。主要研究方向为农业经济和茶叶经济。
黎星辉，男，1962年11月出生。博士，研究员，博士生导师，南京农业大学茶叶科学研究所所长。1978年，考入湖南农学院园艺系茶学专业，1982年毕业于湖南农学院园艺系茶学专业，获农学学士学位；1985年毕业于湖南农学院园艺系茶学专业，获农学硕士学位；2001年毕业于湖南农业大学食品科技学院茶学专业，获农学博士学位；受农业部派遣，黎星辉于2001年远赴非洲的埃塞俄比亚参加中国政府的援外项目，在米赞农业技术职教学院教授《农业概论》、《咖啡生产》、《茶叶生产》三门课程。2003年受国家外国专家局的委派，到爱尔兰国立科克大学研习茶叶先进技术。2004年调任南京农业大学教授，博士生导师，茶学博士点点长，茶学学科带头人，茶叶科学研究所所长，兼任江苏省茶叶产业发展规划产业指导专家，江苏省茶叶科技入户工程首席专家，“江苏茶叶产业技术创新体系建设方案”起草牵头人，国家财政部农业综合开发咨询专家，国家自然科学基金、国家对外合作科技计划和国家科技支撑计划的评审专家。
苏祝成，浙江农林大学，教授。
谢向英，福建农林大学管理学院，中国乌龙茶产业协同创新中心。
宗庆波，男，湖北省农业厅高级农艺师，研究员，湖北省果品办公室副主任，湖北省农业厅经作站副站长，湖北省茶叶学会第五、六届理事会副秘书长。1982年考入大学，在校期间认真学习与茶学、农学相关的基础课程和专业理论，品学兼优，以优异的成绩毕业并获得农学学士学位，专业技术理论扎实。 1995年1-7月，宗庆波由湖北省外办外国专家局和省农业厅选派到日本学习茶业栽培和加工先进技术，进一步提高了专业和实践水平。2000年，宗庆波考入华中农业大学农业推广专业，广泛学习和掌握了与农业推广学相关的专业理论知识， 并于2003年获得农业推广专业硕士学位。
杨庆，原安徽省农业委员会特色农产品开发处，高级农艺师。

目录

Ⅰ　第一部分　中国茶产业总报告
1　中国茶产业总报告【杨江帆　管　曦　李静芸】／001

Ⅱ　第二部分　产区报告
2　福建茶产业发展研究报告【郑廼辉　江　铃】／031
3　四川茶产业发展研究报告【张冬川　李叶晖】／042
4　云南茶产业发展研究报告
　　【周红杰　李亚莉　单治国　薛晓霆　苏　丹　骆爱国　王立波】／051
5　浙江茶产业发展研究报告【苏祝成　黄韩丹】／063
6　江苏茶产业发展研究报告【黎星辉　汤茶琴】／085
7　湖南茶产业发展研究报告【萧力争　陈岱卉　伍崇岳】／098
8　重庆茶产业发展研究报告【陈明成　贺　鼎】／122
9　安徽茶产业发展研究报告【杨　庆】／134
10　河南茶产业发展研究报告【张香萍　张久谦　张杰磊】／148
11　广东茶产业发展研究报告【黄建璋　李新家　尹北晖　郑如钦　曹潘荣】／162
12　湖北茶产业发展研究报告【宗庆波】／167
13　贵州茶产业发展研究报告【胡继承　雷睿勇　余海游　徐嘉民】／179

Ⅲ　第三部分　前沿问题与热点探讨
14　“一带一路”与中国茶产业发展【吴芹瑶　陈俪元　管　曦】／190
15　2016年中国茶叶价格指数分析
　　【陈灵诚　林　畅　邓　鸣　汤榕津　郑雅莉　朱海莹　洪雯雯　吴立平】／197
16　茶业电子商务发展研究报告【陈祖武　周　雄　范水生　张　佳】／211
17　中国茶产业标准化浅析【管　曦】／225
18　制茶技艺之“灵”：工匠文化的建构与工匠精神的传承【张海岚　周　萍】／230
19　中国品牌茶业发展报告【谢向英　杨　珊】／240

Ⅳ　第四部分　案例
20　我国部分茶叶企业发展案例／270

中国茶产业发展报告（2017） 本书导言 二十一世纪以来，全球化浪潮与信息技术的飞速发展，深刻地重塑了包括中国茶产业在内的所有传统农业领域。中国，作为世界茶叶的发源地和最大的茶叶生产国与消费国，其茶产业的每一步动态都牵动着国际市场的神经。面对日益增长的消费升级需求、严格的环境保护标准，以及国际贸易环境的复杂多变，2017年，对于中国茶产业而言，是充满机遇与挑战的关键一年。 本《中国茶产业发展报告（2017）》旨在对过去一年中，中国茶产业在宏观政策、产业结构、市场运行、技术创新及品牌建设等方面所取得的进展、面临的瓶颈和未来的发展趋势进行全面、深入的梳理与剖析。本书立足于详实的数据采集、严谨的行业调研以及对政策文件的深度解读，力求为政府决策者、行业管理者、茶叶企业负责人、科研机构人员以及关注中国农业现代化的社会各界人士，提供一份具有高度参考价值的行业蓝皮书。 第一部分：宏观环境与政策导向 本部分着重分析影响2017年中国茶产业发展的宏观经济背景、国家农业政策的调整以及对茶产业的具体扶持措施。 1.1 宏观经济环境对茶产业的影响 2017年，中国经济整体保持稳中有进的发展态势，居民可支配收入持续增长，为中高端茶叶消费提供了坚实的物质基础。报告详细分析了消费升级背景下，消费者对茶叶品质、安全和文化内涵的需求变化。同时，我们也探讨了劳动力成本上升、土地流转速度加快等因素对茶叶初级生产环节带来的压力和结构调整的驱动力。 1.2 国家农业政策的新动向 本章重点解读了2017年中央一号文件以及农业部、国家发改委等部门出台的与茶产业相关的最新政策。特别关注“供给侧结构性改革”在茶产业中的具体体现，如淘汰落后产能、推广优质品种、提升标准化生产水平等方面的指导意见。此外，对精准扶贫战略中，茶产业如何作为特色富民产业发挥作用，进行了个案分析。 1.3 绿色发展与环境保护 随着“绿水青山就是金山银山”理念的深入贯彻，茶叶种植环节的生态化要求日益提高。报告详细梳理了2017年各地在茶叶农药残留控制、化肥减量增效、生态茶园建设方面的监管力度和取得的成效，并探讨了有机茶和绿色食品认证体系的运行情况及市场反馈。 第二部分：产业结构与生产现状 本部分聚焦于2017年中国茶园的地理分布、产量结构、品种更迭以及初精加工环节的技术应用情况。 2.1 茶园面积与产量分布 报告提供了2017年全国及各主产省份的茶叶总种植面积、投产面积及名优茶产量数据。通过空间分析，揭示了优势产区集聚化和非优势产区退出的趋势。重点分析了云南、贵州、四川等新兴产区在全国茶园版图中的地位提升。 2.2 品种结构优化与创新 传统六大茶类（绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶）的产量占比在2017年发生了哪些新的变化？报告通过市场调研，深入分析了普洱茶（黑茶）、福鼎白茶等高附加值品类的市场热度及其对种植结构的影响。同时，对新品种的选育、推广及其在标准化生产中的应用进行了评估。 2.3 采摘与初加工的机械化进程 劳动力成本的压力加速了茶叶采摘和初加工的机械化转型。本章评估了2017年采茶机械的市场渗透率、技术成熟度及其对茶叶品质均一性的影响。在加工端，探讨了清洁化、节能化设备的应用推广情况，以及传统手工制茶技艺的保护与传承问题。 第三部分：市场运行与消费趋势 市场是检验产业发展的试金石。本部分深入剖析了2017年中国茶叶的流通格局、价格走势以及消费者的行为特征。 3.1 市场流通格局的变迁 报告对比了传统批发市场、专业电商平台、社区体验店及新零售模式在茶叶流通中的角色变化。重点分析了批发环节萎缩与直销渠道增强的趋势。对茶叶进出口贸易的结构性变化也进行了详尽的分析，包括出口产品的高端化尝试与对“一带一路”沿线市场的开拓。 3.2 价格走势与盈利能力分析 不同等级、不同品类的茶叶在2017年呈现出分化的价格走势。报告通过对重点产区的价格监测，揭示了优质、安全茶叶的溢价能力持续增强，而普通大宗茶价格的低迷状态。同时，对种植成本、加工成本与终端售价之间的关系进行了盈利能力模型测算。 3.3 消费行为与新增长点 2017年，年轻消费者群体对茶叶的接受度显著提高。本章详细分析了即饮茶（RTD）、袋泡茶（茶包）、以及以茶为基底的跨界产品（如茶饮、茶酒）的爆炸式增长现象。探讨了“健康饮品”定位对传统茶叶消费习惯的渗透力，以及茶文化体验消费的兴起。 第四部分：品牌建设与企业发展 品牌是现代农业提升价值的核心驱动力。本部分聚焦于2017年中国茶叶企业的品牌化战略和数字化转型。 4.1 区域公用品牌与企业品牌的协同 报告对中华老字号的复兴战略、区域公用品牌的价值提升（如西湖龙井、安溪铁观音等）进行了案例分析。探讨了企业品牌如何在国家级区域品牌的光环下，通过差异化定位实现突围。 4.2 数字化转型与供应链管理 “互联网+”在茶产业的落地应用日益深化。本章分析了企业如何利用大数据、物联网技术优化从茶园管理到消费者反馈的全链条可追溯体系。重点关注了社交电商、直播带货等新型营销模式对提升品牌曝光度和转化率的作用。 4.3 产业链整合与资本运作 2017年，部分具有规模化、标准化优势的茶企开始探索产业链的纵向整合，向种植端或深加工端延伸。报告也观察到资本市场对优质茶企的关注度有所提升，并对几起重要的投融资事件进行了点评。 总结与展望 《中国茶产业发展报告（2017）》总结认为，2017年的中国茶产业在高质量发展的要求下，正加速淘汰低效产能，技术创新和品牌塑造成为企业生存和发展的关键。虽然面临着劳动力成本高企、国际贸易壁垒增加等挑战，但消费升级和健康需求带来的巨大市场潜力，预示着中国茶产业将继续向更精细化、生态化、品牌化的方向迈进。报告最后对2018年的发展趋势和潜在风险进行了审慎的预测。

评分☆☆☆☆☆

我一直是传统文化爱好者，中国茶无疑是其中不可或缺的一部分。因此，《中国茶产业发展报告（2017）》对我而言，不仅仅是一份经济报告，更是一扇观察现代中国茶产业如何在传承与创新中发展的窗口。让我印象深刻的是，报告在分析2017年市场数据时，并没有忽略那些支撑起整个产业的“人”——茶农、茶企、科研人员。它对不同规模的茶企在面临市场挑战时所采取的策略进行了分析，包括规模化经营的优势与劣势，以及小微企业如何凭借特色和灵活性求得生存和发展。书中对茶叶质量安全体系的关注，也让我感到安心。它详细阐述了2017年中国在提升茶叶质量安全水平方面所做的努力，包括农药残留控制、可追溯体系建设等方面，这对于消费者而言至关重要。更让我眼前一亮的是，报告中对人才培养和技术创新的重视，它强调了现代茶产业发展离不开高素质人才队伍和先进技术的支撑，并提出了一些培养和引进人才的建议。这种关注产业“软实力”的视角，让我对中国茶产业的未来充满了信心。

评分☆☆☆☆☆

作为一名长期关注农业经济动态的爱好者，我一直想找一本能够全面梳理中国茶产业近期发展的权威资料，《中国茶产业发展报告（2017）》的出现，可以说正好满足了我的这一需求。我被书中对当前市场格局的剖析所吸引。报告不仅仅是罗列事实，更重要的是它尝试去解读这些事实背后的“为什么”。比如，它详细分析了2017年中国茶叶消费市场呈现出的新趋势，包括年轻一代消费者对特色茶饮的偏好，以及健康、有机、绿色理念对消费决策的影响。这让我意识到，传统的茶叶销售模式可能需要调整，而品牌的故事性和文化内涵的传递变得愈发重要。书中对不同茶叶品类（如绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等）在2017年的市场表现进行了细致的对比分析，并探讨了各自的增长动力和潜在风险。此外，报告还对茶叶的加工技术、质量标准、品牌营销策略等方面进行了深入的探讨，其中一些关于供应链优化和数字化转型的案例分析，更是让我耳目一新。这些内容为我理解中国茶产业的复杂性以及其未来的发展方向，提供了一个非常宝贵的参考框架。

评分☆☆☆☆☆

这本《中国茶产业发展报告（2017）》无疑是一份沉甸甸的案头读物，对于我这样一个对茶文化和产业发展充满好奇心的普通读者来说，它提供了一个宏观且细致的视角。我之所以选择阅读它，很大程度上是因为我本身对中国源远流长的茶史及其现代演变充满了兴趣。翻开书页，首先映入眼帘的是对过去一年中国茶产业整体状况的梳理，从产量、销售额到进出口数据，都做了详尽的分析。让我印象深刻的是，报告并没有止步于枯燥的数字，而是深入探讨了驱动这些数字变化的背后逻辑，比如政策导向、市场需求变化、消费者习惯的迁移，甚至是新兴技术的应用对传统茶产业带来的冲击与机遇。它详细阐述了不同区域茶产业的特色和优势，例如某某省份在特定茶叶品类上的卓越表现，以及他们在品牌建设和市场推广方面所做的创新尝试。更难得的是，报告还触及了产业面临的一些深层挑战，如环境可持续性、小农户的转型困境以及如何在全球茶叶市场中提升中国茶叶的附加值等问题，并提出了一些具有建设性的思考和建议。这种全面而深刻的解读，让我对中国茶产业的现状有了前所未有的认知，也引发了我对未来发展的更多联想。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我对中国茶的产地、品种以及它们所承载的文化故事都颇感兴趣。阅读《中国茶产业发展报告（2017）》的过程，对我来说更像是一次深入的行业“探秘”。报告中对于不同地域茶产业的细致描绘，让我有机会了解到一些我过去可能不太熟悉但却极具潜力的产区。书中对各个产区在2017年所面临的具体问题，例如气候变化的影响、土壤改良的挑战、以及如何有效对接国际市场的策略，都进行了详尽的描述。让我惊喜的是，报告还对茶产业在精准扶贫、乡村振兴等国家战略层面的贡献给予了高度关注，并引用了一些生动的案例，说明了茶产业如何成为带动当地经济发展、改善农民生活的重要力量。书中对于品牌建设的探讨也相当有启发性，它不只是强调宣传，而是深入分析了如何通过提升产品品质、塑造独特品牌形象、以及拓展多元化销售渠道来实现可持续增长。这种将宏观政策与微观实践相结合的分析方式，让我对中国茶产业的发展有了更加立体和深刻的认识，也更加期待看到这些努力带来的成果。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对经济发展趋势有一定关注的读者，我选择《中国茶产业发展报告（2017）》是为了了解这个具有悠久历史的产业在当前经济环境下的转型与升级。《中国茶产业发展报告（2017）》给我最直观的感受是，它是一份非常扎实且具有前瞻性的研究报告。书中对2017年中国茶产业在国际贸易中的表现进行了详细的梳理，分析了全球茶叶市场的供需变化，以及中国茶叶在其中扮演的角色。它不仅关注出口数据，更深入探讨了中国茶如何在全球竞争中占据有利地位，以及如何应对贸易壁垒和提升产品竞争力。让我印象深刻的是，报告对茶叶深加工和精细化利用的探索，这部分内容揭示了茶产业突破传统模式、延伸价值链的巨大潜力。例如，书中提到的一些茶多酚、茶多糖等高附加值产品的研发和应用，让我看到了中国茶产业向科技化、多元化发展的可能性。此外，报告还对茶旅游、茶文化创意产业的发展进行了展望，这些都为理解中国茶产业的未来图景提供了重要的线索。