不可辜負的用餐時光：餐桌布置技巧 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[日] 丸山，洋子 著，袁濛 譯

圖書標籤:

• 餐桌布置
• 用餐禮儀
• 傢居生活
• 生活美學
• 美食
• 派對
• 裝飾
• 手作
• 收納
• 聚會

齣版社： 機械工業齣版社

ISBN：9787111587064

版次：1

商品編碼：12332691

品牌：機工齣版

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2018-04-01

用紙：銅版紙

産品特色

編輯推薦

本書嚮讀者傳授飲食空間布置7大要點，

通過研習餐桌設計6大經典風格，

掌握配色的3個關鍵，

瞭解餐桌布置所需物品及擺放方式，修習餐具挑選心法，

依據餐桌布置3步麯，

按照籌備派對的基本步驟，遵循待客禮儀，

通過20個涵蓋各種場閤與主題的餐桌布置案例將所學付諸實踐，用細節捕獲賓客芳心。

內容簡介

餐桌布置隱藏著無數種可能性。傢人、夫妻、朋友、鄰居、工作夥伴……用餐可以令這些形形色色的人們聚在一起，在舒適且精心布置的餐桌上歡暢地交流，彼此之間的關係也會更近一步。

《不可辜負的用餐時光：餐桌布置技巧》深入挖掘餐桌布置的色彩構成、餐具的挑選、搭配的平衡、小擺件的使用與技巧等日常生活中人們習以為常卻並未重視的環節，對細節進行瞭細緻講解。希望本書可以幫助讀者掌握一些更具藝術性的飲食空間布置技巧，以熱誠的待客之心，令生活變得更加豐富多彩。

作者簡介

丸山洋子

Yoko Maruyama

飲食空間製作人

Ecole株式會社董事長

日本派對策劃人（Party Planner）協會會長

丸山洋子從事酒店、婚慶設計及桌麵空間設計谘詢，曾多次策劃令人印象深刻的商務派對，還在東京、神戶舉辦餐桌搭配培訓講座。她擁有自己的餐桌美學品牌“MY Dear LIFE”，並不斷進行有關生活方式的新暢想。

內頁插圖

目錄

前言

令人印象深刻的飲食空間布置七大要點

第1章 飲食空間布置的基礎

1.餐桌布置的規劃

餐桌布置的步驟/ 色彩的基礎知識/ 風格/配色風格三個關鍵

2.籌備派對的基本步驟

明確5W2H/ 寄齣邀請函/邀請賓客來傢做客時的正式邀請函範例/

確定菜單/ 確定餐桌布置內容/精心挑選香氛和室內裝飾/ 挑選背景音樂/

精心安排燈光照明/ 三周前開始準備/派對前一天的準備/ 派對當天的準備

3.餐桌布置所需的基本物品

盤子、杯子和杯托/ 玻璃杯/ 食具/ 餐桌用布（linen）/ 擺件（figure）與中心裝飾物（centerpiece）/ 餐桌花卉

4.餐桌布置的基本擺放方式

必備的餐桌物品/ 餐桌布置的步驟

5.利用布料改變餐桌風格

“跨界”搭配/ 精緻休閑風/ 非洲狂野風/ 自然風/ 休閑風

第2章 不同場閤下的餐桌布置

1.早餐餐桌

在陽颱享用一桌懷舊、自然的早餐

品嘗時令水果的早餐時光

你必須知道的早餐餐桌基本知識

2.早午餐餐桌

充滿魅力的野餐餐桌

你必須知道的早午餐餐桌基本知識

早午餐餐桌布置案例 Pot luck Lunch Table

3.拼菜午餐餐桌

每人帶一道菜，來一場充滿異國風情的同期會

你必須知道的拼菜午餐餐桌基本知識

4.茶會餐桌

女孩子們的下午茶派對

夏日午後茶會

你必須知道的茶會餐桌基本知識

茶會餐桌布置案例 y Table

5.雞尾酒派對餐桌

盛夏的雞尾酒自助冷餐派對

你必須知道的雞尾酒派對餐桌基本知識

6.自助式冷餐晚宴餐桌

威尼斯之夜

你必須知道的自助式冷餐會餐桌基本知識

7.非正式晚宴餐桌

在傢中舉辦一場小特裏阿農風的非正式晚宴

餐桌花藝的製作方法

你必須知道的非正式晚宴餐桌基本知識

從迎客到送客的非正式晚宴流程

第3章 紀念日主題的餐桌布置

1.情人節餐桌

夢幻情人節茶歇

情人節餐桌變奏麯

2.復活節餐桌

模仿湖畔風格的復活節早餐會

復活節餐桌布置案例

3.迎嬰派對餐桌

迎接嬰兒降臨，充滿自然情趣的午餐派對

迎嬰派對餐桌布置案例

4.重陽節餐桌

賞月品菊的鞦日晚宴

5.萬聖節派對餐桌

毛骨悚然的萬聖節之夜派對

6.聖誕節餐桌

《唐頓莊園》風格的聖誕節晚宴

專欄 1 傢庭派對的意義和目的

專欄 2 隨著時代不斷變化的全席法餐餐桌布置

專欄 3 餐巾的摺疊方法·玫瑰形狀

後記

作者簡介

前言/序言

我喜歡與人相處，喜歡各式餐具，喜歡招待客人。基於這份熱情，我開始研究餐桌布置。我多次遠赴英國和法國學習相關知識，漸漸明白瞭堅持本真生活方式，享受美好生活是何等重要。我從那時開始學習餐桌布置及傢庭派對的相關知識，至今已有30 年光景。

餐桌上隱藏著無數種可能性，尤其是在布置派對餐桌時。傢人、朋友、鄰居、同事及往來對象……餐桌布置，可以令這些形形色色的人們聚在一起，共進餐食，歡暢地交流，彼此之間的關係也會更近一步。

直到現在，餐桌布置依舊保持著較高人氣，深受大公司、地方産業及地方政府的關注。事實證明，精心搭配的餐桌商品陳列有利於其銷售額的提升。此外，餐桌布置還廣泛應用於招攬顧客的活動中，在商業世界大放異彩。隨著時代需求的增長，人們對餐桌布置的關注也在不斷提升。

本書將“以餐桌布置為核心的飲食空間設計與派對籌備技巧”概括為“飲食空間布置”，圍繞這一主題介紹瞭相關知識，深入挖掘餐桌布置的色彩搭配、餐具的挑選、搭配的平衡、小擺件的使用與技巧等日常生活中人們習以為常卻未被重視的領域，並對細節進行細緻講解。

學習派對的籌備技巧，從餐桌布置開始。

希望本書可以幫助讀者們掌握一些更具藝術性的飲食空間布置技巧，以熱誠的待客之心，令生活變得更加豐富多彩。

《餐桌上的詩意棲居：從日常到盛宴的餐桌布置藝術》 引言：餐桌，連接人與情感的舞颱 餐桌，不僅僅是食物的承載者，更是傢庭團聚、朋友歡聚、情感交流的中心舞颱。每一次精心布置的餐桌，都是一次對生活美學的緻敬，一份對相聚時光的珍視。本書並非探討如何“辜負”用餐時光，恰恰相反，它緻力於激發您將每一次用餐都轉化為一場難忘的感官盛宴。我們將深入剖析餐桌布置的方方麵麵，從最基礎的餐具選擇，到高級的色彩搭配與燈光營造，旨在幫助每一位熱愛生活的人，打造齣既實用又充滿個人風格的用餐環境。 第一部分：基礎構建——餐桌的骨骼與皮膚 本部分聚焦於餐桌布置的基石，如同建築的結構和外牆，決定瞭整體的穩定性和第一印象。 第一章：餐桌材質與形製的選擇哲學 餐桌的材質直接影響著空間的氛圍。實木的溫潤、大理石的冷峻、玻璃的通透，各有其獨特的性格。我們將分析不同材質在不同光綫和空間尺度下的錶現力。同時，圓形、方形、長方形乃至不規則形狀的餐桌，如何適配不同的用餐場景（如緊湊的傢庭聚餐或盛大的宴會）和傢居風格（如北歐的簡約、法式的浪漫或工業風的粗獷）。選擇閤適的桌布和桌旗，如同為餐桌穿上閤宜的“禮服”，亞麻的自然、絲綢的光澤、棉布的樸素，應與季節和主題相呼應。 第二章：餐具的語言——從器型到材質的深度對話 餐具是餐桌上的主角。本書將詳盡介紹中西式餐具的種類、功能劃分及擺放規範。不僅僅是刀叉勺的幾何排列，更重要的是器皿的“語境”。陶瓷的厚重感、骨瓷的輕盈感、金屬的現代感，每一種材質都為食物的呈現增添瞭獨特的層次。我們探討如何根據菜品特性選擇閤適的盤碟深度和形狀，例如，深盤更適閤湯汁類菜肴，而扁平的展示盤則能凸顯精緻的擺盤藝術。此外，玻璃器皿的選擇——從基礎的水杯到紅酒杯、香檳杯的專業搭配，確保每一口飲品都能在正確的容器中展現其最佳風味。 第二部分：美學升華——色彩、紋理與燈光的交響樂 基礎穩固後，美學上的提升是讓餐桌“活”起來的關鍵。本章深入探討如何運用視覺元素，營造特定的情感氛圍。 第三章：色彩心理學在餐桌上的應用 色彩是情緒的直接觸發器。本書係統梳理瞭色彩在餐桌布置中的作用。暖色係（紅、橙、黃）能激發食欲和親密感，適閤傢庭聚餐；冷色係（藍、綠）則帶來平靜與清爽，適用於夏季或注重儀式感的場閤。我們提供瞭一套“三色原則”——基礎色、主色和點綴色，幫助讀者平衡視覺焦點。例如，如何通過餐巾的選擇，為中性的白色餐桌注入季節性的活力（如鞦季的南瓜橙與深棕色）。 第四章：紋理的觸感與層次的構建 視覺的享受離不開觸覺的參與。紋理的對比與融閤，是提升餐桌精緻度的秘訣。粗糙的陶土花瓶與光滑的銀製餐具、柔軟的桌布與堅硬的木質餐椅，這些材質間的對話，豐富瞭感官體驗。我們將教授如何利用不同材質的疊加，創造齣視覺上的深度和豐滿度，避免單調，即使是簡單的傢常菜，也能在豐富的紋理背景下顯得更加誘人。 第五章：光影魔術——燈光對用餐體驗的決定性影響 燈光是營造氛圍的“魔法師”。過於明亮或昏暗的光綫都會破壞用餐體驗。本章詳細解析瞭餐桌照明的黃金法則。吊燈的高度、角度的選擇，確保光綫聚焦於食物本身而非食客的眼睛。我們探討瞭暖黃光（2700K-3000K）對食物色彩的優化作用，以及如何巧妙運用蠟燭、串燈等輔助光源，製造齣柔和、親密、富有層次感的局部照明效果。光影的變化，能將普通的晚餐瞬間轉化為浪漫的約會之夜。 第三部分：主題設定與場景創意 一個成功的餐桌布置，往往圍繞著一個清晰的主題或敘事展開。本部分提供實用的主題策劃指南。 第六章：季節更迭與節慶主題的演繹 如何捕捉四季的精髓？從春日的新綠與花卉，到夏日的海洋元素與清爽薄荷綠；從鞦日的豐收色調與漿果裝飾，到鼕日的溫暖壁爐光與金屬質感。我們提供瞭一係列針對特定節慶（如聖誕、感恩節、復活節）的快速主題轉換方案，讓你無需添置過多昂貴飾品，僅需巧妙地運用現有物品，即可快速響應節日氛圍。 第七章：打造“故事性”的餐桌：從目的地到心情的轉化 布置餐桌，就是在講述一個故事。這個故事可以是“意大利托斯卡納的陽光午後”，也可以是“紐約頂層公寓的深夜爵士”。我們將引導讀者思考用餐的目的和心情：是放鬆、是慶祝、還是紀念？根據故事的基調，選擇相應的中心裝飾品（Centerpiece），例如，古典主題使用高雅的插花和銀器，而波西米亞主題則傾嚮於低矮的花束、流蘇和自然元素。 第八章：中心裝飾品的藝術：高度、尺度與花藝的平衡 中心裝飾品是餐桌的視覺焦點，但它不能成為交流的障礙。本章重點討論“黃金視綫法則”——裝飾品的高度不應超過30厘米，以免阻擋對麵的視綫。我們提供瞭多種中心裝飾品的創意方案，包括低矮的燭颱組閤、苔蘚微景觀、以及與主題高度相關的藝術品陳列。花藝的選擇上，強調選擇無強烈氣味的品種，確保不會乾擾食物的香氣。 第四部分：細節的魔力——提升體驗的隱形元素 最令人難忘的用餐體驗，往往藏在那些不經意的細節中。 第九章：餐巾摺疊的藝術與創意展示 餐巾不僅是清潔工具，更是裝飾的延伸。從最基礎的信封式摺疊到復雜的扇形、玫瑰花式摺疊，本書配有詳細圖解。我們探討如何利用餐巾環（Napkin Ring）來固定主題和材質，例如，使用麻繩固定田園風餐巾，使用珍珠鏈固定奢華風餐巾。 第十章：個性化標簽與賓客體驗的設計 為每一位客人準備一張寫有名字的卡片（Place Card），不僅能引導入座，更能體現主人的細心和尊重。本章教授如何製作富有創意的賓客標簽，例如，用小石頭寫名字、用小餅乾作標簽等。此外，我們還會涉及對素食者、過敏人士的座位安排與特殊標識，確保每位賓客都能感到被周到照顧。 結論：用餐時光的“不可辜負”在於用心 餐桌布置的精髓，不在於昂貴的投入，而在於投入的“心意”。當您掌握瞭這些技巧，每一次的用餐都將成為一次精心策劃的微型慶典。本書旨在為您提供一個強大的工具箱，讓您能夠自信地、有創造性地，將平凡的用餐時光，轉化為生活中那些值得被細細品味的、充滿詩意的棲居瞬間。 ---

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就有一種莫名的吸引力，淡雅的色彩搭配上精緻的插畫，瞬間就點燃瞭我對美好用餐時光的嚮往。我一直覺得，餐桌不僅僅是用來盛放食物的，它更是一個承載著情感和生活品味的空間。每次在傢吃飯，總覺得少瞭點什麼，或許就是那種儀式感吧。這本書的齣現，就像是一場及時雨，給瞭我很多關於如何打造令人愉悅用餐環境的靈感。雖然我還沒有深入閱讀，但光是目錄和一些試讀章節，就已經讓我看到瞭無限的可能性。從基礎的餐具選擇，到色彩搭配的學問，再到不同節日和場景下的主題布置，這本書似乎麵麵俱到，滿足瞭我對提升居傢用餐體驗的所有好奇。我迫不及待地想翻開它，去學習那些能夠將平凡的餐桌變成藝術品的技巧，讓每一餐都充滿驚喜和溫馨，不再是匆匆忙忙填飽肚子，而是真正享受與傢人朋友共度的寶貴時光。我想，掌握瞭這些布置技巧，我的傢宴一定會更加齣彩，給客人留下深刻的印象，也讓自己和傢人感受到更多的幸福感。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，精緻的生活並非遙不可及，它體現在細節之處，而餐桌布置正是體現生活品味的一個絕佳窗口。這本書的 title 就非常有吸引力，讓我聯想到那些精緻的法式下午茶、溫馨的意式傢庭聚餐，還有充滿儀式感的節日盛宴。這本書的導讀部分讓我看到瞭它不僅僅是關於如何擺放碗碟，更是關於如何用心地去營造一種氛圍，去傳遞一種情感。我尤其對書中關於“餐桌上的故事性”的探討很感興趣，如何通過擺件、色彩和材質，講述一個關於季節、關於節日、關於情感的故事，讓餐桌變得更加生動有趣，而不隻是一個靜態的展示。我期待這本書能夠教會我如何巧妙地運用一些小道具，比如燭颱、花藝、餐巾的摺疊方式，甚至是餐盤上的小卡片，都能為用餐增添一份彆樣的情趣。我相信，通過這本書的學習，我能夠讓我的餐桌煥然一新，每一次用餐都能成為一次視覺和味蕾的雙重享受，讓生活因為這些小小的儀式感而更加豐盈。

評分☆☆☆☆☆

對於一個熱愛生活、享受美食的人來說，餐桌的布置絕對是提升用餐體驗的關鍵一環。我之前也嘗試過自己布置餐桌，但總是不得要領，要麼過於簡單，要麼又顯得堆砌。這本書的齣現，恰恰填補瞭我在這方麵的知識空白。我被它“從入門到精通”的學習路徑所吸引，感覺即使是零基礎的讀者，也能在它的引導下，一步步掌握餐桌布置的精髓。我特彆期待書中關於“不同用餐場閤的菜單與布置搭配”的內容，比如，如果在傢舉辦一個浪漫的燭光晚餐，需要怎樣的餐具、燈光和裝飾？如果是一場輕鬆的傢庭早午餐，又該如何布置纔能顯得既隨意又不失格調？這些都是我一直以來非常感興趣但又不得其法的方麵。我相信，這本書提供的專業建議和實用技巧，一定能幫助我打造齣更加符閤不同場閤需求的餐桌，讓每一次用餐都成為一次美好的迴憶。我甚至已經開始構思，在聖誕節的時候，用書裏教的方法布置一個充滿節日氣氛的餐桌，讓傢人朋友們感受到濃濃的年味和溫馨。

評分☆☆☆☆☆

我是在一個偶然的機會下得知這本書的，當時正為下周傢裏的一個小型聚會傷腦筋，總覺得餐桌布置方麵總是不夠得體，顯得有些雜亂無章。翻閱這本書的瞬間，我仿佛看到瞭救星。它的內容介紹讓我看到瞭希望，我特彆關注其中關於“如何根據季節變換餐桌風格”的部分，因為我一直想讓傢裏的用餐環境隨著四季的變化而有所不同，但又缺乏係統性的指導。想象一下，春天的餐桌上點綴著鮮嫩的綠葉和淡雅的花朵，夏天則可以運用清新的藍色和白色，營造齣海邊的度假氛圍，鞦天則是溫暖的橙色和金黃色，鼕日裏則可以加入一些閃亮的元素，讓節日氣氛更加濃厚。這本書似乎為我提供瞭詳盡的解決方案，從色彩理論到材質選擇，再到小裝飾品的妙用，都娓娓道來，生動有趣。我甚至開始暢想，通過這本書的學習，我不僅能為即將到來的聚會準備一場視覺盛宴，更能將這種對生活的熱愛和對美好的追求，融入到日常的點點滴滴中，讓傢的每個角落都散發著溫馨的光芒。

評分☆☆☆☆☆

作為一名偶爾會招待朋友的傢庭主婦，我一直想提升自傢餐桌的“顔值”。這本書的書名就直擊我的痛點，而且它的宣傳語讓我看到瞭希望，感覺它能提供一些我以前從未想到過的、卻又非常實用的餐桌布置妙招。我特彆想瞭解書中關於“如何利用有限的空間打造齣最大化的視覺效果”的章節，因為我的餐廳空間並不算大，總覺得布置起來有些束手束腳。書中似乎提供瞭很多創意性的解決方案，比如如何選擇閤適的尺寸和形狀的餐桌、如何巧妙運用壁掛裝飾來延伸視覺空間、以及如何通過燈光的布置來營造齣寬敞明亮的感覺。我甚至還看到書中提到瞭如何用一些性價比高但又能提升格調的物品來布置餐桌，這對我來說非常實用。我期待這本書能夠像一位貼心的生活導師，一步步指導我如何將我的小小餐廳變成一個令人眼前一亮的用餐空間，讓每一次與朋友的聚會都充滿驚喜和贊嘆。