不可辜负的用餐时光：餐桌布置技巧 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[日] 丸山，洋子 著，袁蒙 译

图书标签:

• 餐桌布置
• 用餐礼仪
• 家居生活
• 生活美学
• 美食
• 派对
• 装饰
• 手作
• 收纳
• 聚会

出版社： 机械工业出版社

ISBN：9787111587064

版次：1

商品编码：12332691

品牌：机工出版

包装：平装

开本：16开

出版时间：2018-04-01

用纸：铜版纸

产品特色

编辑推荐

本书向读者传授饮食空间布置7大要点，

通过研习餐桌设计6大经典风格，

掌握配色的3个关键，

了解餐桌布置所需物品及摆放方式，修习餐具挑选心法，

依据餐桌布置3步曲，

按照筹备派对的基本步骤，遵循待客礼仪，

通过20个涵盖各种场合与主题的餐桌布置案例将所学付诸实践，用细节捕获宾客芳心。

内容简介

餐桌布置隐藏着无数种可能性。家人、夫妻、朋友、邻居、工作伙伴……用餐可以令这些形形色色的人们聚在一起，在舒适且精心布置的餐桌上欢畅地交流，彼此之间的关系也会更近一步。

《不可辜负的用餐时光：餐桌布置技巧》深入挖掘餐桌布置的色彩构成、餐具的挑选、搭配的平衡、小摆件的使用与技巧等日常生活中人们习以为常却并未重视的环节，对细节进行了细致讲解。希望本书可以帮助读者掌握一些更具艺术性的饮食空间布置技巧，以热诚的待客之心，令生活变得更加丰富多彩。

作者简介

丸山洋子

Yoko Maruyama

饮食空间制作人

Ecole株式会社董事长

日本派对策划人（Party Planner）协会会长

丸山洋子从事酒店、婚庆设计及桌面空间设计咨询，曾多次策划令人印象深刻的商务派对，还在东京、神户举办餐桌搭配培训讲座。她拥有自己的餐桌美学品牌“MY Dear LIFE”，并不断进行有关生活方式的新畅想。

内页插图

目录

前言

令人印象深刻的饮食空间布置七大要点

第1章 饮食空间布置的基础

1.餐桌布置的规划

餐桌布置的步骤/ 色彩的基础知识/ 风格/配色风格三个关键

2.筹备派对的基本步骤

明确5W2H/ 寄出邀请函/邀请宾客来家做客时的正式邀请函范例/

确定菜单/ 确定餐桌布置内容/精心挑选香氛和室内装饰/ 挑选背景音乐/

精心安排灯光照明/ 三周前开始准备/派对前一天的准备/ 派对当天的准备

3.餐桌布置所需的基本物品

盘子、杯子和杯托/ 玻璃杯/ 食具/ 餐桌用布（linen）/ 摆件（figure）与中心装饰物（centerpiece）/ 餐桌花卉

4.餐桌布置的基本摆放方式

必备的餐桌物品/ 餐桌布置的步骤

5.利用布料改变餐桌风格

“跨界”搭配/ 精致休闲风/ 非洲狂野风/ 自然风/ 休闲风

第2章 不同场合下的餐桌布置

1.早餐餐桌

在阳台享用一桌怀旧、自然的早餐

品尝时令水果的早餐时光

你必须知道的早餐餐桌基本知识

2.早午餐餐桌

充满魅力的野餐餐桌

你必须知道的早午餐餐桌基本知识

早午餐餐桌布置案例 Pot luck Lunch Table

3.拼菜午餐餐桌

每人带一道菜，来一场充满异国风情的同期会

你必须知道的拼菜午餐餐桌基本知识

4.茶会餐桌

女孩子们的下午茶派对

夏日午后茶会

你必须知道的茶会餐桌基本知识

茶会餐桌布置案例 y Table

5.鸡尾酒派对餐桌

盛夏的鸡尾酒自助冷餐派对

你必须知道的鸡尾酒派对餐桌基本知识

6.自助式冷餐晚宴餐桌

威尼斯之夜

你必须知道的自助式冷餐会餐桌基本知识

7.非正式晚宴餐桌

在家中举办一场小特里阿农风的非正式晚宴

餐桌花艺的制作方法

你必须知道的非正式晚宴餐桌基本知识

从迎客到送客的非正式晚宴流程

第3章 纪念日主题的餐桌布置

1.情人节餐桌

梦幻情人节茶歇

情人节餐桌变奏曲

2.复活节餐桌

模仿湖畔风格的复活节早餐会

复活节餐桌布置案例

3.迎婴派对餐桌

迎接婴儿降临，充满自然情趣的午餐派对

迎婴派对餐桌布置案例

4.重阳节餐桌

赏月品菊的秋日晚宴

5.万圣节派对餐桌

毛骨悚然的万圣节之夜派对

6.圣诞节餐桌

《唐顿庄园》风格的圣诞节晚宴

专栏 1 家庭派对的意义和目的

专栏 2 随着时代不断变化的全席法餐餐桌布置

专栏 3 餐巾的折叠方法·玫瑰形状

后记

作者简介

前言/序言

我喜欢与人相处，喜欢各式餐具，喜欢招待客人。基于这份热情，我开始研究餐桌布置。我多次远赴英国和法国学习相关知识，渐渐明白了坚持本真生活方式，享受美好生活是何等重要。我从那时开始学习餐桌布置及家庭派对的相关知识，至今已有30 年光景。

餐桌上隐藏着无数种可能性，尤其是在布置派对餐桌时。家人、朋友、邻居、同事及往来对象……餐桌布置，可以令这些形形色色的人们聚在一起，共进餐食，欢畅地交流，彼此之间的关系也会更近一步。

直到现在，餐桌布置依旧保持着较高人气，深受大公司、地方产业及地方政府的关注。事实证明，精心搭配的餐桌商品陈列有利于其销售额的提升。此外，餐桌布置还广泛应用于招揽顾客的活动中，在商业世界大放异彩。随着时代需求的增长，人们对餐桌布置的关注也在不断提升。

本书将“以餐桌布置为核心的饮食空间设计与派对筹备技巧”概括为“饮食空间布置”，围绕这一主题介绍了相关知识，深入挖掘餐桌布置的色彩搭配、餐具的挑选、搭配的平衡、小摆件的使用与技巧等日常生活中人们习以为常却未被重视的领域，并对细节进行细致讲解。

学习派对的筹备技巧，从餐桌布置开始。

希望本书可以帮助读者们掌握一些更具艺术性的饮食空间布置技巧，以热诚的待客之心，令生活变得更加丰富多彩。

《餐桌上的诗意栖居：从日常到盛宴的餐桌布置艺术》 引言：餐桌，连接人与情感的舞台 餐桌，不仅仅是食物的承载者，更是家庭团聚、朋友欢聚、情感交流的中心舞台。每一次精心布置的餐桌，都是一次对生活美学的致敬，一份对相聚时光的珍视。本书并非探讨如何“辜负”用餐时光，恰恰相反，它致力于激发您将每一次用餐都转化为一场难忘的感官盛宴。我们将深入剖析餐桌布置的方方面面，从最基础的餐具选择，到高级的色彩搭配与灯光营造，旨在帮助每一位热爱生活的人，打造出既实用又充满个人风格的用餐环境。 第一部分：基础构建——餐桌的骨骼与皮肤 本部分聚焦于餐桌布置的基石，如同建筑的结构和外墙，决定了整体的稳定性和第一印象。 第一章：餐桌材质与形制的选择哲学 餐桌的材质直接影响着空间的氛围。实木的温润、大理石的冷峻、玻璃的通透，各有其独特的性格。我们将分析不同材质在不同光线和空间尺度下的表现力。同时，圆形、方形、长方形乃至不规则形状的餐桌，如何适配不同的用餐场景（如紧凑的家庭聚餐或盛大的宴会）和家居风格（如北欧的简约、法式的浪漫或工业风的粗犷）。选择合适的桌布和桌旗，如同为餐桌穿上合宜的“礼服”，亚麻的自然、丝绸的光泽、棉布的朴素，应与季节和主题相呼应。 第二章：餐具的语言——从器型到材质的深度对话 餐具是餐桌上的主角。本书将详尽介绍中西式餐具的种类、功能划分及摆放规范。不仅仅是刀叉勺的几何排列，更重要的是器皿的“语境”。陶瓷的厚重感、骨瓷的轻盈感、金属的现代感，每一种材质都为食物的呈现增添了独特的层次。我们探讨如何根据菜品特性选择合适的盘碟深度和形状，例如，深盘更适合汤汁类菜肴，而扁平的展示盘则能凸显精致的摆盘艺术。此外，玻璃器皿的选择——从基础的水杯到红酒杯、香槟杯的专业搭配，确保每一口饮品都能在正确的容器中展现其最佳风味。 第二部分：美学升华——色彩、纹理与灯光的交响乐 基础稳固后，美学上的提升是让餐桌“活”起来的关键。本章深入探讨如何运用视觉元素，营造特定的情感氛围。 第三章：色彩心理学在餐桌上的应用 色彩是情绪的直接触发器。本书系统梳理了色彩在餐桌布置中的作用。暖色系（红、橙、黄）能激发食欲和亲密感，适合家庭聚餐；冷色系（蓝、绿）则带来平静与清爽，适用于夏季或注重仪式感的场合。我们提供了一套“三色原则”——基础色、主色和点缀色，帮助读者平衡视觉焦点。例如，如何通过餐巾的选择，为中性的白色餐桌注入季节性的活力（如秋季的南瓜橙与深棕色）。 第四章：纹理的触感与层次的构建 视觉的享受离不开触觉的参与。纹理的对比与融合，是提升餐桌精致度的秘诀。粗糙的陶土花瓶与光滑的银制餐具、柔软的桌布与坚硬的木质餐椅，这些材质间的对话，丰富了感官体验。我们将教授如何利用不同材质的叠加，创造出视觉上的深度和丰满度，避免单调，即使是简单的家常菜，也能在丰富的纹理背景下显得更加诱人。 第五章：光影魔术——灯光对用餐体验的决定性影响 灯光是营造氛围的“魔法师”。过于明亮或昏暗的光线都会破坏用餐体验。本章详细解析了餐桌照明的黄金法则。吊灯的高度、角度的选择，确保光线聚焦于食物本身而非食客的眼睛。我们探讨了暖黄光（2700K-3000K）对食物色彩的优化作用，以及如何巧妙运用蜡烛、串灯等辅助光源，制造出柔和、亲密、富有层次感的局部照明效果。光影的变化，能将普通的晚餐瞬间转化为浪漫的约会之夜。 第三部分：主题设定与场景创意 一个成功的餐桌布置，往往围绕着一个清晰的主题或叙事展开。本部分提供实用的主题策划指南。 第六章：季节更迭与节庆主题的演绎 如何捕捉四季的精髓？从春日的新绿与花卉，到夏日的海洋元素与清爽薄荷绿；从秋日的丰收色调与浆果装饰，到冬日的温暖壁炉光与金属质感。我们提供了一系列针对特定节庆（如圣诞、感恩节、复活节）的快速主题转换方案，让你无需添置过多昂贵饰品，仅需巧妙地运用现有物品，即可快速响应节日氛围。 第七章：打造“故事性”的餐桌：从目的地到心情的转化 布置餐桌，就是在讲述一个故事。这个故事可以是“意大利托斯卡纳的阳光午后”，也可以是“纽约顶层公寓的深夜爵士”。我们将引导读者思考用餐的目的和心情：是放松、是庆祝、还是纪念？根据故事的基调，选择相应的中心装饰品（Centerpiece），例如，古典主题使用高雅的插花和银器，而波西米亚主题则倾向于低矮的花束、流苏和自然元素。 第八章：中心装饰品的艺术：高度、尺度与花艺的平衡 中心装饰品是餐桌的视觉焦点，但它不能成为交流的障碍。本章重点讨论“黄金视线法则”——装饰品的高度不应超过30厘米，以免阻挡对面的视线。我们提供了多种中心装饰品的创意方案，包括低矮的烛台组合、苔藓微景观、以及与主题高度相关的艺术品陈列。花艺的选择上，强调选择无强烈气味的品种，确保不会干扰食物的香气。 第四部分：细节的魔力——提升体验的隐形元素 最令人难忘的用餐体验，往往藏在那些不经意的细节中。 第九章：餐巾折叠的艺术与创意展示 餐巾不仅是清洁工具，更是装饰的延伸。从最基础的信封式折叠到复杂的扇形、玫瑰花式折叠，本书配有详细图解。我们探讨如何利用餐巾环（Napkin Ring）来固定主题和材质，例如，使用麻绳固定田园风餐巾，使用珍珠链固定奢华风餐巾。 第十章：个性化标签与宾客体验的设计 为每一位客人准备一张写有名字的卡片（Place Card），不仅能引导入座，更能体现主人的细心和尊重。本章教授如何制作富有创意的宾客标签，例如，用小石头写名字、用小饼干作标签等。此外，我们还会涉及对素食者、过敏人士的座位安排与特殊标识，确保每位宾客都能感到被周到照顾。 结论：用餐时光的“不可辜负”在于用心 餐桌布置的精髓，不在于昂贵的投入，而在于投入的“心意”。当您掌握了这些技巧，每一次的用餐都将成为一次精心策划的微型庆典。本书旨在为您提供一个强大的工具箱，让您能够自信地、有创造性地，将平凡的用餐时光，转化为生活中那些值得被细细品味的、充满诗意的栖居瞬间。 ---

评分☆☆☆☆☆

作为一名偶尔会招待朋友的家庭主妇，我一直想提升自家餐桌的“颜值”。这本书的书名就直击我的痛点，而且它的宣传语让我看到了希望，感觉它能提供一些我以前从未想到过的、却又非常实用的餐桌布置妙招。我特别想了解书中关于“如何利用有限的空间打造出最大化的视觉效果”的章节，因为我的餐厅空间并不算大，总觉得布置起来有些束手束脚。书中似乎提供了很多创意性的解决方案，比如如何选择合适的尺寸和形状的餐桌、如何巧妙运用壁挂装饰来延伸视觉空间、以及如何通过灯光的布置来营造出宽敞明亮的感觉。我甚至还看到书中提到了如何用一些性价比高但又能提升格调的物品来布置餐桌，这对我来说非常实用。我期待这本书能够像一位贴心的生活导师，一步步指导我如何将我的小小餐厅变成一个令人眼前一亮的用餐空间，让每一次与朋友的聚会都充满惊喜和赞叹。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，精致的生活并非遥不可及，它体现在细节之处，而餐桌布置正是体现生活品味的一个绝佳窗口。这本书的 title 就非常有吸引力，让我联想到那些精致的法式下午茶、温馨的意式家庭聚餐，还有充满仪式感的节日盛宴。这本书的导读部分让我看到了它不仅仅是关于如何摆放碗碟，更是关于如何用心地去营造一种氛围，去传递一种情感。我尤其对书中关于“餐桌上的故事性”的探讨很感兴趣，如何通过摆件、色彩和材质，讲述一个关于季节、关于节日、关于情感的故事，让餐桌变得更加生动有趣，而不只是一个静态的展示。我期待这本书能够教会我如何巧妙地运用一些小道具，比如烛台、花艺、餐巾的折叠方式，甚至是餐盘上的小卡片，都能为用餐增添一份别样的情趣。我相信，通过这本书的学习，我能够让我的餐桌焕然一新，每一次用餐都能成为一次视觉和味蕾的双重享受，让生活因为这些小小的仪式感而更加丰盈。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就有一种莫名的吸引力，淡雅的色彩搭配上精致的插画，瞬间就点燃了我对美好用餐时光的向往。我一直觉得，餐桌不仅仅是用来盛放食物的，它更是一个承载着情感和生活品味的空间。每次在家吃饭，总觉得少了点什么，或许就是那种仪式感吧。这本书的出现，就像是一场及时雨，给了我很多关于如何打造令人愉悦用餐环境的灵感。虽然我还没有深入阅读，但光是目录和一些试读章节，就已经让我看到了无限的可能性。从基础的餐具选择，到色彩搭配的学问，再到不同节日和场景下的主题布置，这本书似乎面面俱到，满足了我对提升居家用餐体验的所有好奇。我迫不及待地想翻开它，去学习那些能够将平凡的餐桌变成艺术品的技巧，让每一餐都充满惊喜和温馨，不再是匆匆忙忙填饱肚子，而是真正享受与家人朋友共度的宝贵时光。我想，掌握了这些布置技巧，我的家宴一定会更加出彩，给客人留下深刻的印象，也让自己和家人感受到更多的幸福感。

评分☆☆☆☆☆

我是在一个偶然的机会下得知这本书的，当时正为下周家里的一个小型聚会伤脑筋，总觉得餐桌布置方面总是不够得体，显得有些杂乱无章。翻阅这本书的瞬间，我仿佛看到了救星。它的内容介绍让我看到了希望，我特别关注其中关于“如何根据季节变换餐桌风格”的部分，因为我一直想让家里的用餐环境随着四季的变化而有所不同，但又缺乏系统性的指导。想象一下，春天的餐桌上点缀着鲜嫩的绿叶和淡雅的花朵，夏天则可以运用清新的蓝色和白色，营造出海边的度假氛围，秋天则是温暖的橙色和金黄色，冬日里则可以加入一些闪亮的元素，让节日气氛更加浓厚。这本书似乎为我提供了详尽的解决方案，从色彩理论到材质选择，再到小装饰品的妙用，都娓娓道来，生动有趣。我甚至开始畅想，通过这本书的学习，我不仅能为即将到来的聚会准备一场视觉盛宴，更能将这种对生活的热爱和对美好的追求，融入到日常的点点滴滴中，让家的每个角落都散发着温馨的光芒。

评分☆☆☆☆☆

对于一个热爱生活、享受美食的人来说，餐桌的布置绝对是提升用餐体验的关键一环。我之前也尝试过自己布置餐桌，但总是不得要领，要么过于简单，要么又显得堆砌。这本书的出现，恰恰填补了我在这方面的知识空白。我被它“从入门到精通”的学习路径所吸引，感觉即使是零基础的读者，也能在它的引导下，一步步掌握餐桌布置的精髓。我特别期待书中关于“不同用餐场合的菜单与布置搭配”的内容，比如，如果在家举办一个浪漫的烛光晚餐，需要怎样的餐具、灯光和装饰？如果是一场轻松的家庭早午餐，又该如何布置才能显得既随意又不失格调？这些都是我一直以来非常感兴趣但又不得其法的方面。我相信，这本书提供的专业建议和实用技巧，一定能帮助我打造出更加符合不同场合需求的餐桌，让每一次用餐都成为一次美好的回忆。我甚至已经开始构思，在圣诞节的时候，用书里教的方法布置一个充满节日气氛的餐桌，让家人朋友们感受到浓浓的年味和温馨。