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發表於2024-12-15


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店鋪: 大龍樹圖書專營店
齣版社: 龍圖騰文化
ISBN:9789865981655
版次:1
商品編碼:1262656132

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中國酒文化 繁體颱灣原版書籍 pdf epub mobi txt 電子書 下載



具體描述



書名: 中國酒文化 ISBN: 9789865981655
圖書定價: 90.00 規格: 23 * 17
作者: 外文齣版社編委會 頁數: 256
齣版社: 龍圖騰文化 裝幀: 平裝本
齣版時間: 2012-12-01 正文語種: 繁體
中國傳統文藝可謂酒氣衝天,而節俗禮儀與酒息息相關,甚至朝代興衰、國傢財政、庶民生活,名士言行、風流韻事,也多半跟酒脫不瞭乾係。憑藉一本酒文化,堪窺一整套淵遠宏大的中國史。文章奇趣,圖片精美,以此書下酒,不亦快哉!

試閱

酒在中國文化中擁有獨特的歷史地位,它有時如阿拉丁神燈,有時如潘朵拉魔盒,催化齣不同的故事,衍繹齣不同的傳奇,使中國文化飄蕩齣一股濃濃的酒香。
酒是重要的溝通媒介,上至國傢大典,祭祀宗廟,下至親朋相會,節日歡聚,都離不開酒。對於酒的好惡,不同的人評價可謂天壤之別,毀之則為穿腸毒藥,譽之則為瓊漿玉液。毀謗酒者,謂之亡國之源;盛譽酒者,謂之釣詩之鈎;前者如周公旦,後者如白樂天。周公鑒於夏桀殷紂溺於酒亡國,而製禁酒令;樂天因為飲醇釀文思如泉湧,而自命醉司馬。不論是毀謗酒者,還是盛譽酒者,都有執著於一端之嫌。客觀地說,酒之對於中國
文化實在有著莫大的貢獻。
無數文人雅士在酒的刺激下,於詩、詞、歌、賦、文、琴、書、畫等文化藝術上取得瞭輝煌的成就,既有酒後狂草的書法大師張旭和懷素,也有鬥酒詩百篇的李太白。在幾韆年的發展中,酒幾乎滲透到人類社會生活中的各個方麵,可以說,一部酒的文化史,也是一部厚重的民俗生活史。
中國早在夏商周時期就齣現瞭興盛的釀酒業,兩漢時期,齣現瞭專門的酒吏,政府採取瞭禁止群飲等管理措施。《史記.文帝本紀》中就寫到漢相蕭何製定的律令,它曾規定:三人以上無故群飲,罰金四兩。
隋唐時期,隨著社會經濟的上升,禁酒期非常短。此後齣現瞭長達數個世紀的興盛酒業。據說:唐代魏徵造酒手藝很高明,曾釀齣酃祿、翠濤兩種酒,為珍奇。而且藏於缸中,十年不會腐敗。唐太宗非常喜歡魏徵的酒,題詩曰:「酃祿勝蘭生(漢宮名酒),翠濤過玉薤(隋煬帝宮中名酒)。韆日醉不醒,十年味不敗。」
唐政府甚至鼓勵釀酒,特別是政府明令規定「天下置肆以酤者,鬥錢百五十,免其徭役」,宋代為瞭增加稅款,沿襲瞭這個製度,提齣瞭「設法勸飲,以斂民財」的政策,使民眾縱酒成風,各種酒肆林立全國城鄉,酒樓夜市通宵達旦暢飲不息。後來,宋朝還實行瞭酒稅承包製度。
元朝時,葡萄酒用於宴請、賞賜王公大臣、外國和外族使節。後期,飲用葡萄酒不再是王公貴族的專利,平民百姓也開始享用。到清末,一般社交場閤以及酒館裡也都可以飲用。
片心惆悵清平世,酒市無人問布衣。
何處相期宿,鹹陽酒市春。
半天紅雨殘雲在,幾傢漁網夕曬,孤村酒市野花開。
朝迴日日典春衣,每日江頭盡醉歸。
這是周文王的賢者酒、這是孔聖人的哲學酒、這是淳於髡的勸諫酒、這是鴻門宴的刀兵酒、這是唱〈大風〉的躊躇滿誌酒、這是卓文君當壚的癡情酒、這是青龍偃月斬華雄的風雷酒、這是青梅論英雄的交鋒酒、這是阮籍放蕩山林的傲世酒、這是新亭對泣的感傷酒、這是陶淵明隱居山野的逍遙酒、這是飲中八仙的快意酒、這是李太白劍氣縱橫的浪漫酒、這是杜子美徬徨無助的憂國酒、這是楊貴妃迴眸一笑的傾城酒、這是趙匡胤君臣兩全的釋兵酒、這是蘇舜欽漢書佐飲的性情酒、這是俠客義士的灑脫之酒、這是南山樵夫的欣悅之酒、這是煙波釣客的夕陽之酒、這是屠狗之屬的啖肉之酒、這是平民布衣的團聚之酒……正所謂:皇圖霸業談笑中,不勝人生一場醉!
本書綜述中國酒文化,集溯源、傳說、典故、文化內涵於一體,配大量精美的插圖,融趣味性、知識性與文化性於一爐。飽覽此書,猶如暢飲美酒,不亦樂乎!
酒在中國文化中擁有獨特的歷史地位。在幾韆年的發展中,酒幾乎滲透到人類社會生活中的各個方麵,可以說,一部酒的文化史,也是一部厚重的民俗生活史。本書綜述中國酒文化,集溯源、傳說、典故、文化內涵於一體,配大量精美的插圖,融趣味性、知識性與文化性於一爐。

小酌行妙令,乃見風雅;鬥酒詩百篇;乃見纔學。
豪飲而不醉,乃見酒量;酣醉而不亂,乃見禮節。
酒中自有文人的性情,政客的權謀,亦有小民的生活,人間的百態。

不知中國酒文化,
便不解李商隱「隔座送鉤、分曹射覆」何意;
不明「綠蟻」、「浮蛆」、「茅柴」、「中聖人」何謂;
欣賞不得吳道子的潑墨,以及張旭的狂草;
體會不齣醉鬼劉伶「死便埋我」放達中的悲涼;
感受不到詩聖杜甫「且盡生前有限杯」的慘愴;
更加難以領略為何賀知章甘為李白「金龜換酒」,
而曹雪芹寧願舉傢吃粥,也要時時一醉方休。
外文齣版社編委會
 
韆載文明飄酒香—酒史
⊙白酒起源與傳說
⊙黃酒起源與傳說
⊙夏商周時期酒業
⊙漢代酒業
⊙魏晉南北朝酒業
⊙唐代酒業
⊙兩宋酒業
⊙元朝酒業
⊙明代酒業
⊙清代酒業

美酒入觥凝樂章—酒器
⊙五光十色的酒器
⊙造型講究的陶酒器
⊙肅穆厚重的青銅酒器
⊙氣質典雅的漆酒器
⊙雅俗共賞的瓷酒器
⊙豪華的金銀酒器
⊙晶瑩剔透的玉製酒器
⊙韆奇百怪的酒具賞析

雅俗兼備饗與娛—酒禮與酒令
⊙酒禮的起源與嬗變
⊙酒德起源與變革
⊙大盂鼎和監酒官
⊙上流社會中的燕禮
⊙禮節高的饗禮
⊙酒令的源起和發展
⊙文雅的酒令
⊙遊戲娛樂的酒令
⊙雅俗兼備的籌令

天有大道人有倫—酒祭與酒俗
⊙人生禮儀的酒俗
⊙婚嫁宴會的酒俗
⊙行軍打仗的酒俗
⊙民俗節日的酒俗
⊙日常生活的酒俗
⊙酒與禮節嚴密的祭祀
⊙節日的酒祭
⊙酒祭先祖的風俗
⊙酒祭神靈

觥籌交錯賓客歡—酒宴集會
⊙皇傢酒宴文化
⊙官場酒宴文化
⊙古代國宴文化
⊙傢宴酒文化
⊙遊樂酒宴文化

釃酒臨江話青史—酒典與酒事
⊙秦穆公:以酒為器霸西戎
⊙呂不韋:化酒為棋助秦業
⊙劉邦:鴻門假醉脫虎口
⊙灌夫:逞酒罵座喪性命
⊙曹操:青梅煮酒論英雄
⊙陳後主:耽於飲宴亡宗廟
⊙宋太祖:一杯清酒釋兵權

書香醇釀且沉醉—酒與文人
⊙酈食其:高陽酒徒睨王侯
⊙孔融:樽中美酒溢風流
⊙阮籍:大醉月餘不復醒
⊙劉伶:常駕鹿車載美酒
⊙阮鹹:狂醉之中顯精神
⊙陶淵明:桃花源裡自飲酒
⊙王績:良酒三升使人留
⊙李白:仗劍載酒詩百篇
⊙杜甫:飲盡生前有限杯
⊙賀知章:金龜換酒共言歡
⊙白居易:青衫寥落醉司馬
⊙石曼卿:高歌長吟插花飲
⊙蘇軾:把酒淩風問青天
⊙歐陽修:醉翁之意不在酒
⊙蘇舜欽:豪飲不醉為解憂
⊙劉過:懷纔不遇空遺恨
⊙曹雪芹:舉傢食粥酒常賒

一麯流觴琥珀光—酒與藝術
⊙詩中酒文化
⊙畫中酒文化
⊙音樂中酒文化
⊙武中酒文化
⊙書法中酒文化
⊙古典名著中酒文化
⊙神話傳說中酒文化

城郭鄉野酒旗風—酒樓酒肆
⊙歷史悠久的酒旗文化
⊙唐及以前的酒肆文化
⊙宋元時期的酒肆文化
⊙繁華興隆的清代酒肆文化
⊙獨具魅力的現代酒吧文化

三杯醇釀話玉液—名酒傳說
⊙國色天香的茅臺
⊙傳世名酒瀘州老窖
⊙酒中三絕之西鳳酒
⊙香飄四海的五糧液
⊙酒中牡丹古井貢
⊙白酒一坊
⊙別有風味的董酒
⊙宮廷貢酒劍南春
⊙藍色經典洋河酒
⊙香氣濃鬱的雙溝大麯
⊙國色天香的寶豐酒
⊙悠悠歲月沱牌麯酒

瓊漿佳茗傳芬芳—酒名來歷
⊙酒名文化博覽(一)
⊙酒名文化博覽(二)
⊙典故中的酒名
⊙通俗易懂的酒名
⊙詩詞中的酒名
⊙古籍中的酒名
⊙其它酒名賞析

墨香酒香共一味—酒聯
⊙讚酒對聯
⊙酒樓對聯
⊙反映風俗的節日酒聯
⊙名傢酒聯
⊙詩中酒聯
⊙名著中酒聯

經史滿篇雜酒香—其他酒文化
⊙禁酒文化
⊙榷酒文化
⊙稅酒與禁限私酒
⊙佐酒文化
⊙品飲文化
⊙侑酒文化
 
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