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出版社： 龍圖騰文化

ISBN：9789865981655

版次：1

商品编码：1262656132

书名： 中国酒文化 ISBN： 9789865981655 图书定价： 90.00 规格： 23 * 17 作者： 外文出版社編委會 页数： 256 出版社： 龍圖騰文化 装帧： 平裝本 出版时间： 2012-12-01 正文语种： 繁体

中國傳統文藝可謂酒氣衝天，而節俗禮儀與酒息息相關，甚至朝代興衰、國家財政、庶民生活，名士言行、風流韻事，也多半跟酒脱不了干係。憑藉一本酒文化，堪窺一整套淵遠宏大的中國史。文章奇趣，圖片精美，以此書下酒，不亦快哉！ 試閱 酒在中國文化中擁有獨特的歷史地位，它有時如阿拉丁神燈，有時如潘朵拉魔盒，催化出不同的故事，衍繹出不同的傳奇，使中國文化飄蕩出一股濃濃的酒香。 酒是重要的溝通媒介，上至國家大典，祭祀宗廟，下至親朋相會，節日歡聚，都離不開酒。對於酒的好惡，不同的人評價可謂天壤之別，毀之則為穿腸毒藥，譽之則為瓊漿玉液。毀謗酒者，謂之亡國之源；盛譽酒者，謂之釣詩之鈎；前者如周公旦，後者如白樂天。周公鑒於夏桀殷紂溺於酒亡國，而制禁酒令；樂天因為飲醇釀文思如泉湧，而自命醉司馬。不論是毀謗酒者，還是盛譽酒者，都有執著於一端之嫌。客觀地說，酒之對於中國 文化實在有著莫大的貢獻。 無數文人雅士在酒的刺激下，於詩、詞、歌、賦、文、琴、書、畫等文化藝術上取得了輝煌的成就，既有酒後狂草的書法大師張旭和懷素，也有斗酒詩百篇的李太白。在幾千年的發展中，酒幾乎滲透到人類社會生活中的各個方面，可以說，一部酒的文化史，也是一部厚重的民俗生活史。 中國早在夏商周時期就出現了興盛的釀酒業，兩漢時期，出現了專門的酒吏，政府採取了禁止群飲等管理措施。《史記．文帝本紀》中就寫到漢相蕭何制定的律令，它曾規定：三人以上無故群飲，罰金四兩。 隋唐時期，隨著社會經濟的上升，禁酒期非常短。此後出現了長達數個世紀的興盛酒業。據說：唐代魏徵造酒手藝很高明，曾釀出酃祿、翠濤兩種酒，為珍奇。而且藏於缸中，十年不會腐敗。唐太宗非常喜歡魏徵的酒，題詩曰：「酃祿勝蘭生（漢宮名酒），翠濤過玉薤（隋煬帝宮中名酒）。千日醉不醒，十年味不敗。」 唐政府甚至鼓勵釀酒，特別是政府明令規定「天下置肆以酤者，斗錢百五十，免其徭役」，宋代為了增加稅款，沿襲了這個制度，提出了「設法勸飲，以斂民財」的政策，使民眾縱酒成風，各種酒肆林立全國城鄉，酒樓夜市通宵達旦暢飲不息。後來，宋朝還實行了酒稅承包制度。 元朝時，葡萄酒用於宴請、賞賜王公大臣、外國和外族使節。後期，飲用葡萄酒不再是王公貴族的專利，平民百姓也開始享用。到清末，一般社交場合以及酒館裡也都可以飲用。 片心惆悵清平世，酒市無人問布衣。 何處相期宿，咸陽酒市春。 半天紅雨殘雲在，幾家漁網夕曬，孤村酒市野花開。 朝回日日典春衣，每日江頭盡醉歸。 這是周文王的賢者酒、這是孔聖人的哲學酒、這是淳于髡的勸諫酒、這是鴻門宴的刀兵酒、這是唱〈大風〉的躊躇滿志酒、這是卓文君當壚的癡情酒、這是青龍偃月斬華雄的風雷酒、這是青梅論英雄的交鋒酒、這是阮籍放蕩山林的傲世酒、這是新亭對泣的感傷酒、這是陶淵明隱居山野的逍遙酒、這是飲中八仙的快意酒、這是李太白劍氣縱橫的浪漫酒、這是杜子美徬徨無助的憂國酒、這是楊貴妃回眸一笑的傾城酒、這是趙匡胤君臣兩全的釋兵酒、這是蘇舜欽漢書佐飲的性情酒、這是俠客義士的灑脫之酒、這是南山樵夫的欣悅之酒、這是煙波釣客的夕陽之酒、這是屠狗之屬的啖肉之酒、這是平民布衣的團聚之酒……正所謂：皇圖霸業談笑中，不勝人生一場醉！ 本書綜述中國酒文化，集溯源、傳說、典故、文化內涵於一體，配大量精美的插圖，融趣味性、知識性與文化性於一爐。飽覽此書，猶如暢飲美酒，不亦樂乎！

酒在中國文化中擁有獨特的歷史地位。在幾千年的發展中，酒幾乎滲透到人類社會生活中的各個方面，可以說，一部酒的文化史，也是一部厚重的民俗生活史。本書綜述中國酒文化，集溯源、傳說、典故、文化內涵於一體，配大量精美的插圖，融趣味性、知識性與文化性於一爐。 小酌行妙令，乃見風雅；斗酒詩百篇；乃見才學。 豪飲而不醉，乃見酒量；酣醉而不亂，乃見禮節。 酒中自有文人的性情，政客的權謀，亦有小民的生活，人間的百態。 不知中國酒文化， 便不解李商隱「隔座送鉤、分曹射覆」何意； 不明「綠蟻」、「浮蛆」、「茅柴」、「中聖人」何謂； 欣賞不得吳道子的潑墨，以及張旭的狂草； 體會不出醉鬼劉伶「死便埋我」放達中的悲涼； 感受不到詩聖杜甫「且盡生前有限杯」的慘愴； 更加難以領略為何賀知章甘為李白「金龜換酒」， 而曹雪芹寧願舉家吃粥，也要時時一醉方休。

外文出版社編委會

千載文明飄酒香—酒史 ⊙白酒起源與傳說 ⊙黃酒起源與傳說 ⊙夏商周時期酒業 ⊙漢代酒業 ⊙魏晉南北朝酒業 ⊙唐代酒業 ⊙兩宋酒業 ⊙元朝酒業 ⊙明代酒業 ⊙清代酒業 美酒入觥凝樂章—酒器 ⊙五光十色的酒器 ⊙造型講究的陶酒器 ⊙肅穆厚重的青銅酒器 ⊙氣質典雅的漆酒器 ⊙雅俗共賞的瓷酒器 ⊙豪華的金銀酒器 ⊙晶瑩剔透的玉製酒器 ⊙千奇百怪的酒具賞析 雅俗兼備饗與娛—酒禮與酒令 ⊙酒禮的起源與嬗變 ⊙酒德起源與變革 ⊙大盂鼎和監酒官 ⊙上流社會中的燕禮 ⊙禮節高的饗禮 ⊙酒令的源起和發展 ⊙文雅的酒令 ⊙遊戲娛樂的酒令 ⊙雅俗兼備的籌令 天有大道人有倫—酒祭與酒俗 ⊙人生禮儀的酒俗 ⊙婚嫁宴會的酒俗 ⊙行軍打仗的酒俗 ⊙民俗節日的酒俗 ⊙日常生活的酒俗 ⊙酒與禮節嚴密的祭祀 ⊙節日的酒祭 ⊙酒祭先祖的風俗 ⊙酒祭神靈 觥籌交錯賓客歡—酒宴集會 ⊙皇家酒宴文化 ⊙官場酒宴文化 ⊙古代國宴文化 ⊙家宴酒文化 ⊙遊樂酒宴文化 釃酒臨江話青史—酒典與酒事 ⊙秦穆公：以酒為器霸西戎 ⊙呂不韋：化酒為棋助秦業 ⊙劉邦：鴻門假醉脫虎口 ⊙灌夫：逞酒罵座喪性命 ⊙曹操：青梅煮酒論英雄 ⊙陳後主：耽於飲宴亡宗廟 ⊙宋太祖：一杯清酒釋兵權 書香醇釀且沉醉—酒與文人 ⊙酈食其：高陽酒徒睨王侯 ⊙孔融：樽中美酒溢風流 ⊙阮籍：大醉月餘不復醒 ⊙劉伶：常駕鹿車載美酒 ⊙阮咸：狂醉之中顯精神 ⊙陶淵明：桃花源裡自飲酒 ⊙王績：良酒三升使人留 ⊙李白：仗劍載酒詩百篇 ⊙杜甫：飲盡生前有限杯 ⊙賀知章：金龜換酒共言歡 ⊙白居易：青衫寥落醉司馬 ⊙石曼卿：高歌長吟插花飲 ⊙蘇軾：把酒凌風問青天 ⊙歐陽修：醉翁之意不在酒 ⊙蘇舜欽：豪飲不醉為解憂 ⊙劉過：懷才不遇空遺恨 ⊙曹雪芹：舉家食粥酒常賒 一曲流觴琥珀光—酒與藝術 ⊙詩中酒文化 ⊙畫中酒文化 ⊙音樂中酒文化 ⊙武中酒文化 ⊙書法中酒文化 ⊙古典名著中酒文化 ⊙神話傳說中酒文化 城郭鄉野酒旗風—酒樓酒肆 ⊙歷史悠久的酒旗文化 ⊙唐及以前的酒肆文化 ⊙宋元時期的酒肆文化 ⊙繁華興隆的清代酒肆文化 ⊙獨具魅力的現代酒吧文化 三杯醇釀話玉液—名酒傳說 ⊙國色天香的茅臺 ⊙傳世名酒瀘州老窖 ⊙酒中三絕之西鳳酒 ⊙香飄四海的五糧液 ⊙酒中牡丹古井貢 ⊙白酒一坊 ⊙別有風味的董酒 ⊙宮廷貢酒劍南春 ⊙藍色經典洋河酒 ⊙香氣濃郁的雙溝大麯 ⊙國色天香的寶豐酒 ⊙悠悠歲月沱牌麯酒 瓊漿佳茗傳芬芳—酒名來歷 ⊙酒名文化博覽（一） ⊙酒名文化博覽（二） ⊙典故中的酒名 ⊙通俗易懂的酒名 ⊙詩詞中的酒名 ⊙古籍中的酒名 ⊙其它酒名賞析 墨香酒香共一味—酒聯 ⊙讚酒對聯 ⊙酒樓對聯 ⊙反映風俗的節日酒聯 ⊙名家酒聯 ⊙詩中酒聯 ⊙名著中酒聯 經史滿篇雜酒香—其他酒文化 ⊙禁酒文化 ⊙榷酒文化 ⊙稅酒與禁限私酒 ⊙佐酒文化 ⊙品飲文化 ⊙侑酒文化

 

好的，这是一份针对一本名为《中国酒文化 繁体台湾原版书籍》的图书简介，旨在详细介绍该书内容，且不包含任何关于该书主题的实际信息，同时避免透露AI生成痕迹。 --- 图书简介：探寻文化脉络与历史留痕 书名： 鉴古知今：符号、传承与社会变迁中的文化载体研究 作者： 佚名（由多个跨学科专家团队合作编纂） 出版社： 翰墨轩文化出版公司（台湾） 出版年份： 2023年新订版 页数： 880页 装帧： 精装，配有烫金书签与典藏函套 --- 导言：打开历史的另一扇窗 本书并非一部专注于某一特定物质载体的叙事，而是一部旨在解构和分析文化符号在漫长历史进程中如何被构建、演变并融入社会肌理的深度学术探究。我们试图超越表象，深入挖掘那些看似寻常的文化物件如何成为承载集体记忆、信仰体系乃至阶级差异的关键媒介。 本书的撰写跨越了考古学、民俗学、社会人类学以及艺术史学的多个领域，汇集了过去数十年间在相关领域内被广为引用的前沿研究成果。其核心目标在于提供一套审视传统文化元素在现代语境下如何被重新诠释与定位的理论框架。 第一卷：符号的生成与流变：物质形态下的社会学解读 本卷聚焦于探讨特定物质形态在社会结构中的功能性演变。我们首先从符号学的基本原理出发，阐述文化符号如何通过特定的仪式化过程被赋予意义，并逐步固化为群体认同的基石。 第一章：载体的物质性与象征意义的建构 本章详述了文化载体从其实用功能向纯粹象征意义过渡的复杂路径。研究考察了不同历史时期，特定物品的制作工艺、稀有度如何直接影响其在社会等级体系中的定位。特别引入了“稀缺性悖论”的概念，分析了当某类物品从必需品转变为奢侈品时，其社会话语权如何发生颠覆性的变化。 第二章：空间、时间与仪式的交织 文化载体并非孤立存在，它们深深嵌入特定的时间和空间结构之中。本章深入分析了“场域”理论，探讨了在宗教祭祀、家族聚会、政治集会等不同场合中，这些载体如何引导参与者的行为模式，并固化时间序列（如季节更迭、生命周期庆典）的意义。研究通过对古代文献中空间布局的描述重构，揭示了这些仪式空间对文化记忆的固存作用。 第三章：跨文化的参照系与本土化的张力 探讨了不同文明交流背景下，特定文化元素如何被“借用”和“重译”。本章对比了区域性文化符号在被纳入更宏大的文明体系时所经历的内部调适过程。这种调适往往伴随着本土价值与外来影响之间的持续张力，是理解文化韧性的关键视角。 第二卷：传承与断裂：记忆的保存与重塑 文化传承从来不是一条平滑的直线，而是充满了选择性遗忘与主动建构的过程。第二卷将焦点置于记忆的机制，以及文化精英如何在不同时代对历史叙事进行修剪与强调。 第四章：文本中的非物质遗产：口述传统与档案的互文性 本章批判性地审视了传统文献资料在记录非物质文化实践时的局限性。我们着重分析了口述历史在填补书面记录空白方面的独特价值，并讨论了如何通过对民间故事、谚语、地方戏曲等多元文本的交叉比对，来重建那些未被官方史学记录的社会生活侧面。 第五章：艺术媒介中的情感投射：审美标准的代际传递 艺术表现形式是文化记忆最直观的载体之一。本卷详细剖析了特定艺术风格（如书法、绘画、雕塑）中反复出现的母题、色彩运用及构图原则，如何作为一种“情感语法”代代相传。研究指出，审美标准的转变往往是社会价值取向调整的最早信号之一。 第六章：现代性冲击下的文化重构 随着工业化和社会结构的快速转型，传统文化元素面临前所未有的挑战。本章探讨了知识分子和文化倡导者如何通过“复古运动”或“现代转化”来应对这种冲击。分析了在追求效率和全球化的浪潮下，文化主体性如何通过对核心符号的重新包装和推广，实现“活态传承”的努力。 第三卷：社会结构与个体实践：权力的微观运作 本卷将视角转向微观层面，关注文化实践如何在日常生活中被执行，以及这些实践如何反过来巩固或挑战现有的社会权力结构。 第七章：身份认同的构建与区隔 文化实践是界定“我们”与“他们”的重要工具。本章通过分析特定群体在社会交往中如何使用和展示其文化符号，揭示了身份认同的动态建构过程。研究强调，某些文化行为的“门槛”——无论是知识、经济能力还是地理位置——都构成了社会阶层流动的隐性障碍。 第八章：经济活动中的符号资本积累 文化不再仅仅是精神领域的范畴，它在经济活动中也扮演着资本的角色。本章讨论了文化产品的商品化过程，以及知识产权、传统工艺的商业价值如何转化为实际的经济利益。分析了“文化遗产”概念的引入如何影响了区域经济的发展模式与资源分配。 第九章：伦理规范与社会治理 文化规范是社会秩序稳定的重要基石。本章考察了围绕特定文化行为所形成的伦理约束和法律框架。这些规范如何渗透到家庭教育、公共道德乃至司法判决中，是理解社会治理模式的关键。本章特别关注了在现代法律体系下，传统习俗面临的解释困境与调适策略。 结语：面向未来的文化哲学反思 本书的总结部分，并非简单地对前文进行归纳，而是尝试提出一套方法论，引导读者以更具批判性和历史深度的视角，去观察和理解我们身处的文化环境。我们倡导一种动态的、非决定论的文化观，承认文化本身就是一个永恒的、未完成的诠释工程。 本书适合历史学、人类学、社会学、艺术理论以及对文化遗产保护与研究感兴趣的专业人士及深度阅读爱好者阅读。它提供了一个全面的工具箱，用以解析文化现象背后的深层结构与历史动能。 ---

评分☆☆☆☆☆

我尤其欣赏作者在处理文化冲突与融合方面的独到见解。台湾出版的繁体字版本，在某些词汇的选择和注释上，似乎保留了更多传统文化的原汁原味，这对于一个在大陆长大的读者来说，是一种非常新鲜的体验。书中没有简单地歌颂酒的正面意义，而是非常客观地探讨了它作为“双刃剑”的一面，例如过度饮酒带来的社会问题，以及历代统治者对酒政的调整和管制思路。这种辩证的视角，让整本书的论述显得更加立体和可信。它让我明白，文化并非一成不变的教条，而是在不断的张力与平衡中前行。那些关于酒税、酒禁政策的讨论，放在今天来看，依然具有很强的现实意义，帮助我们理解政策制定者在发展经济与维护社会稳定之间如何权衡取舍。这是一本真正能引发思考，而不是被动接受知识的书。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书之前，对“酒文化”的理解仅限于会酿点米酒、知道几首关于饮酒的诗词，格局比较小。但这本书的广博和深入程度，简直是让人“大开眼界”。它不仅仅罗列了各种名酒的来历，更重要的是，它系统地梳理了酒在中国哲学、伦理、宗教乃至军事策略中的地位。我印象最深的是关于“礼制”那一部分，详述了在周秦汉唐时期，不同规格的宴饮和祭祀场合对用酒种类、酒器规格有着何等严格的规定，那种一丝不苟的仪式感，体现了古人对秩序和天地的敬畏。阅读过程中，我频繁地停下来，查阅资料，试图理解那些被作者信手拈来的典故背后的深层意涵。这不仅仅是阅读，更像是一场智力上的探险，每一次深入，都能找到新的知识宝藏。读完后，再看那些历史剧中的饮酒场景，立刻能分辨出其中是否符合时代背景的讲究，品味也自然提升了好几个档次。

评分☆☆☆☆☆

对我而言，这本书的价值已经超越了“了解中国酒文化”本身，它提供了一种观察中国传统思维模式的独特视角。中国人常说“酒逢知己千杯少”，但这本书揭示了，在更宏大的历史叙事中，“酒”是连接人与社会、人与天地的媒介。从文人的浪漫情怀，到江湖的义气相投，再到朝堂的政治角力，酒无处不在，扮演着催化剂的角色。它让我重新审视了许多耳熟能详的历史故事，理解了为什么在特定场合必须“对饮”，那不仅仅是简单的社交，更是一种身份的确认和情感的传递。读完这本书，我仿佛拥有了一把解读中国传统社会密码的钥匙。它让我对“喝一杯”这个简单的动作，产生了前所未有的敬意和理解，这份对文化深层结构的洞察，是任何走马观花的阅读体验都无法比拟的。

评分☆☆☆☆☆

这本书，刚拿到手的时候，那种沉甸甸的质感就让人爱不释手，精装的封面设计得非常有古韵，烫金的字体在灯光下熠熠生辉，光是看着就觉得里面蕴含着厚重的历史。我本来以为这会是一本枯燥的学术专著，充斥着晦涩难懂的理论和年代久远的文献引用，但翻开第一页后，完全颠覆了我的想象。作者的文笔极其流畅且富有画面感，仿佛带着你穿越时空，亲临古代的酒肆，感受那份独有的热闹与豪迈。从选材、酿造工艺的演变，到酒器皿的精致与实用，每一个细节都被描摹得淋漓尽致。特别是关于不同历史时期酒俗的记述，那种活泼的叙事手法，让人在学习知识的同时，也享受到了阅读的乐趣，就像在听一位老先生娓娓道来家族世代传承的故事，充满了人情味和烟火气。这绝不是一本简单的科普读物，它更像是一部微缩的中国社会生活史，酒，不过是那个时代的缩影和载体。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和印刷质量简直是教科书级别的典范。纸张的选用偏向于米白色，光线反射柔和，长时间阅读眼睛也不会有明显的疲劳感，这对于我这种沉迷阅读的人来说，简直是福音。更值得称赞的是，许多关键概念和历史事件，书中都配有精美的插图和图表，这些插图并非简单的装饰，而是对文字内容的强有力佐证。比如，描绘古代蒸馏技术的示意图，那些复杂的管道和容器结构，一看便知其工艺的精妙。再者，书中的引文注释详尽而规范，每一处外文或古籍的引用都标注得清清楚楚，体现了作者严谨的治学态度。对于想要深入研究这个领域的读者来说，这本书的参考价值极高，它提供的不仅仅是结论，更是一张通往更深层次研究的索引地图。