台茶小時代:30位特色茶人 生活茶道饮茶/港台繁体中文 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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出版社： 麥浩斯

ISBN：9789865680206

商品编码：1333094955

  作者：La Vie編輯部 出版社：麥浩斯 出版日期：2014-06-27 ISBN：9789865680206 規格：平裝 / 全彩 / 208頁 / 17cm×23cm         La Vie編輯部 推行設計不遺餘力，設計是時尚、是知識、是生活、是娛樂。第一本設計理想生活的美學實踐誌，《La Vie》從消費者的需求與慾望出發，導引讀者了解、欣賞進而懂得消費彰顯個性的好設計，協助讀者找到美感的體驗、醞釀自己的品味。 
相關著作  《Love To Share 遇見 美好時光－星巴克16週年攝影故事集》  《STARBUCKS TAIWAN 15th ANNIVERSARY ISSUE﹕你不知道的星巴克秘密》  《大人氣！最想和好友一起分享的好感午茶店70+》  《學設計名校150 好評增訂版：我們老師是大師！》  《我們的中國理想旅店》  《我們的日本理想旅店》  《料理擺盤入門圖解事典：名店主廚Step by step！食器基礎搭配200式》  《日日料理蔬：名店主廚教你做！豐富感蔬食譜102道》  《東京生活再製造─綠園、小巷、良品、職人魂與松浦彌太郎》   喝茶，不只是能解渴， 也能喝出態度、喝出品質，喝出生活的美好連結，喝出自己想要的「小時代」。
跟著30位茶人，泡出30種人生哲學， 品茗由4種常見的台灣發酵茶，所精心揉製出的150種茶品， 玩賞特色茶器，讚嘆各種融合傳統與現代的藝術作品 打聽茶人喝茶習慣，用馬克杯、吃飯的碗、甚至咖啡的濾壺都可以泡茶， 並在與茶人共存的茶裡空間中，享受職人精神與文化精髓的茶韻美感。
有別於坊間談茶的作者專門書， 在這本書中，你所看到的不再只是單一的喝茶態度，而是能選擇自己想要的喝茶方式。 你會發現，原來，喝茶可以這麼簡單、這麼近，而且也可以很年輕。
堅持手泡，品嚐無化學添加物的甘甜 以陶壺煮好一壺水後再行沖泡茶葉，當舒展開的茶葉在熱水裡滾動，此時，茶味的甘甜，還未入口，茶香已迫不及待地從鼻子直竄入心。杉林溪烏龍茶的清雅幽香、金萱茶的牛奶糖香氣、千禧梅香包種茶的淡雅梅香、佛手茶的佛手柑奇香…….。就著一只磁杯，接過一杯手泡茶，感受茶主人手心裡的溫度。
堅持在地，體會與土地最近的接觸 「我沒有對不起阿里山。」說這句話的主人是經營「山里日紅」的茶農陳家賞，在充滿著魚尾紋線條旁的眼睛裡，閃著是自信與踏實。其以自然農法所栽培的烏龍茶，沖泡出的香氣，就如同阿里山上空氣的清新；水氣與空氣凝結在茶杯上的霧氣，也彷彿阿里山上的雲霧般，化成最貼近自然的溼氣。於是，當茶湯潤滑入口，土地的芬芳，也自嘴裡散了開來。
堅持品質，守護台灣茶的最高價值 韓國3C科技產業的高階主管，把行銷3C商品的精神，用在台灣茶上，不但深入產地，找對的茶農，更進一步鑽研茶知識、確認樹種、安全檢測、廣搜花種……親自學習製茶之外，更通過茶改場「茶業改良選修班」的資格認定，然後才來開茶館。二、三十歲的青年軍，耗時3至4週，只為烘焙一款花茶。一間茶館一次最多只收3位客人，因為茶主人堅持，要在喝茶時親自與飲者對談，只因她認為，這樣才能真正藉由茶，讓人與人之間更靠近。 他們也可以隨便種種，把外包裝用精美一點就好；他們也可以如同其他產業的投資股東，把錢放著，請人來經營品牌就好；他們也可以招待客人無上限，人越多賺越多。但，他們沒有這樣做。因為他們相信，只有堅守品質，才能做出台灣茶的真正價值。   導讀：屬於自己的台茶小時代 台茶小品150選
Part1 台茶新視野：三分之一茶修行 ◎林谷芳；品茶如修心 神聖中尋求生命風光 ◎吳德亮：茶文化 從品茗到有機 ◎李曙韻；茶品牌 跨界整合再進化
Part2 台茶小器：給自己的特調茶味 ◎達人們用的特色茶具 ◎各種沖泡方式
Part3 台茶小品： 與茶人的30次相遇 時尚茶飲新美學︱京盛宇 從剪枝開始，雕塑出優質好茶模樣︱易錕茶堂 以茶為信仰，品嘗甘苦人生學︱喜堂茶業 沾染花香的混搭新茶味︱沁意養生茶苑 茶香裡的七三哲學︱七三茶堂 以故事賦予好茶特別的身世︱無藏茗茶 青草藥中的茶道理︱淡水天光 自然農法的現代高山茶︱山山來茶 手摘茶的暖意延續︱貳一茶栽 穿上文化創意的茶衣︱掌生穀粒 用有機創造茶的新生機︱怡香有機茶園 古法製茶的野味歲月︱定石野茶 對得起阿里山的台灣茶︱山里日紅 節氣製茶的最高臻味︱臻味茶苑 以歷史發酵的老茶故事︱臺灣伍中行 炭焙茶味的歷史記憶︱有記名茶 深入茶山找出正統風味︱竹里館 人茶合一的生活美學︱冶堂茶室 茶與古城的美麗邂逅︱奉茶 茶香與藝術的薰陶空間︱無為草堂 陳年老茶醉人香︱e2000 高密度烘茶的純正滋味︱茗心坊 茶器新文化的村落新生命︱陶花源 藏茶靜臥的好茶滋味︱蟬蜒禪言 茶藝與陶藝的結合︱圓滿自在 融入詩意美學的好感茶境︱御菁茶苑 越慢越好喝的茶︱慢◎茶空間 茶道美學淡然再生︱淡然有味 百年茶葉家族的品牌革新︱嶢陽茶行

书籍名称：《台茶小時代：30位特色茶人，生活茶道飲茶》 书籍简介： 《台茶小時代：30位特色茶人，生活茶道飲茶》是一部深入探索台湾茶文化精髓与时代变迁的深度纪实作品。本书并非单纯的茶艺指南或历史梳理，而是以人文视角切入，聚焦于台湾茶产业近几十年来所经历的剧烈转型与创新背后，那些鲜活的、充满生命力的“人”的故事。 全书围绕“30位特色茶人”展开，他们是台湾茶产业不同面向的代表——有深耕高山茶、坚守传统制程的制茶师；有将茶饮带入现代生活美学殿堂的饮茶空间设计师；有致力于推动有机、永续农业的茶农；也有将台湾茶推向国际舞台的品牌开创者。通过对这30位人物的深度访谈与观察，本书旨在勾勒出一幅立体而丰富的“台湾茶图景”。 一、时代的脉络与茶人的坚守 台湾茶的历史悠久，但真正让“台湾茶”成为一个具有独特符号的，是近半个世纪的变迁。本书的叙事主线紧密围绕这个“小時代”展开。这个时代，见证了台湾经济的起飞、全球化的冲击、以及本土文化意识的觉醒。 高山茶的黄金时代与挑战： 书中详细描绘了梨山、阿里山、杉林溪等知名茶区的发展历程。我们认识了那些在云雾缭绕中，用双手与经验与自然搏斗的制茶人。他们不仅分享了如何通过高海拔的独特环境塑造出“高山韵”，更坦陈了在气候变迁、土地成本上涨、以及年轻一代不愿继承传统技艺下的困境与出路。例如，某位世代制茶的茶师，如何顶住压力，拒绝使用化肥农药，坚持以近乎苛刻的传统工艺制作顶级乌龙，其背后的哲学思考远超制茶本身。 从茶园到茶席的转型： 台湾茶的另一个重要标志是其生活化和美学化。书中特别介绍了那些将“饮茶”提升为一种生活方式的先行者。他们并非传统意义上的茶商，而是跨界人才——建筑师、艺术家、甚至是对生活哲学有独到见解的文人。他们探讨了如何将繁复的茶道仪轨，转化为适合现代快节奏生活的“茶道饮茶”体验。这部分内容细腻地捕捉了台湾人对“慢生活”的追求，以及如何通过一杯茶来重塑人与人、人与自然的连接。 二、工艺的传承与创新的交锋 本书深入挖掘了台湾茶制程中的核心技术，并展示了传统工艺如何在当代语境下获得新生。 乌龙茶的精微奥秘： 聚焦于发酵、萎凋、摇青等关键步骤。通过对不同茶区的对比，读者能理解为何同为乌龙，冻顶老茶的醇厚与东方美人茶的蜜香会产生天壤之别。书中力求还原制茶现场的感官体验，从茶青的颜色、手感，到杀青时锅中的香气爆发，文字描述极具画面感。 红茶复兴的浪潮： 台湾红茶的地位曾一度被乌龙茶的光芒掩盖，但近年来，一批有识之士正在重塑台湾红茶的形象。本书记录了他们如何借鉴世界其他产区的经验，同时坚守台湾独特的风土，培育出具有花香或果香调性的特色红茶。这种“在地创新”的故事，体现了台湾文化面对全球竞争时的韧性。 茶与科技的结合： 不乏介绍将现代农业技术、数据分析引入茶园管理的创新者。他们如何在不牺牲风味的前提下，提高产量、确保品质稳定，这为传统农业的未来提供了参考。 三、生活哲学：茶与日常的交融 《台茶小時代》的另一核心价值在于其对“生活茶道”的阐释。这里的“茶道”并非僵化的礼仪，而是一种对日常的关照。 茶席设计与空间美学： 书中展示了多位茶空间设计师的作品，他们如何利用自然光、陶艺、植物造景，将饮茶的场所打造成具有疗愈作用的空间。这些案例不仅是视觉上的享受，更引导读者思考，我们如何在家中简单地布置一个属于自己的“茶角落”。 茶与疗愈： 现代社会压力巨大，茶被赋予了更多的放松和疗愈功能。书中描绘了某些茶馆或茶舍，如何通过特定的饮茶流程，配合音乐、香氛，帮助访客达到身心平衡的状态。这部分内容触及了现代人对精神慰藉的深层需求。 跨界合作与年轻化： 观察到台湾茶如何与文创、咖啡、甚至精酿啤酒等领域进行有趣的碰撞。这些年轻一代的茶人，正努力将传统茶品以更亲切、更易懂的方式，融入年轻人的生活。例如，将传统茶汤转化为创新的茶饮配方，或设计出更具趣味性的品饮工具。 结语：在变动中寻味 《台茶小時代：30位特色茶人，生活茶道飲茶》并非一本枯燥的行业报告，它是一部充满人情味的时代侧写。通过这30位茶人的故事，我们看到了台湾这片土地上，传统手艺如何抵抗现代化的洪流，如何在坚守中创新，最终将一杯平凡的茶，淬炼成一种独特的生活哲学与文化符号。阅读本书，如同进行一场深入台湾山林与茶室的漫游，品尝到的不仅是茶汤的甘醇，更是这片土地上，一代人对生活的热爱与执着。

评分☆☆☆☆☆

这本书拿到手的时候，我就被它厚实的质感和封面上那种温润的色调吸引住了。说实话，我之前对茶的了解仅限于随便买点茶叶泡泡，没什么深入的研究。但是这本书的排版设计非常讲究，那种留白和字体选择，一看就知道是下了心思的。我尤其欣赏作者在介绍每位茶人时的那种细腻笔触，仿佛能透过文字感受到他们制茶、品茶时的那份专注和对传统的敬畏。它不仅仅是一本介绍人物的书，更像是一部带领你走进台湾茶文化深处的导览图。通过阅读，我开始意识到，原来每一片茶叶的背后，都蕴藏着这么多关于土地、气候和匠人精神的故事。读完前几章，我忍不住去尝试用书里提到的方式冲泡我手头的乌龙茶，虽然手法还很生涩，但那种仪式感和心境上的变化，是以前泡茶时从未有过的体验。这本书的价值，在于它重新点燃了我对“慢下来，品味生活”这件事的热情。

评分☆☆☆☆☆

我买过不少关于茶道的书籍，很多都是从历史脉络或者茶叶分类入手，讲得头头是道，但读起来总觉得少了点温度，像是教科书。这本《台茶小時代》的独特之处，就在于它用一种非常贴近生活、甚至带有一点点散文诗意的笔调，来描绘这些人物。我感觉自己不是在“阅读”一本书，而是在一个温暖的午后，听着一位资深茶友娓娓道来这些茶人的轶事。例如，书中提到某位老茶师如何通过天气变化来调整采摘时间，那种与自然和谐共处的智慧，让我这个城市里长大的人感到既新奇又羡慕。书中的插图和照片选择也极为到位，没有那种过度美化的影楼风格，而是保留了现场的质朴和光影的真实感，让人感觉更加可信。这本书的阅读体验是流畅而舒适的，像是在品一盏温润的清茶，回味无穷。

评分☆☆☆☆☆

坦白讲，我本来是抱着一种比较功利的心态买这本书的，希望能从中找到一些“独家秘笈”，比如如何分辨顶级高山茶和普通茶的区别，或者有什么快速提升冲泡技巧的方法。然而，这本书给我的远不止这些硬核知识。它的叙事方式非常人性化，不像某些专业书籍那样干巴巴地堆砌术语。作者似乎更注重捕捉的是这些茶人与茶之间的情感联结，那种像是与老朋友对话的感觉。我特别喜欢其中几位年轻茶农的故事，他们在现代化冲击下如何坚守传统工艺，那种挣扎与坚持，非常触动人心。这让我反思，我们现在追求效率的社会，是不是也丢掉了一些更珍贵的东西？这本书的深度在于，它引导你思考“生活美学”和“文化传承”的重量，而不是简单地教你“怎么做”。如果你只是想找一本速成的泡茶指南，这本书可能不太适合，但如果你想深入了解台湾茶圈的灵魂人物和他们的哲学，那么它绝对是宝藏。

评分☆☆☆☆☆

拿到书后，我迫不及待地翻阅了一下，首先注意到的是那种扑面而来的“人情味”。它不像一本严肃的学术专著，更像是一本精心收集的口述历史剪影集。作者在采访这些茶人时，显然是花费了大量的时间去建立信任，所以很多细节描述非常到位，充满了只有“圈内人”才了解的微妙之处。比如，某位茶农谈起他最满意的一批茶时，那种眼神中的光芒，被作者捕捉得淋漓尽致。我发现，通过阅读这些专注做茶的人的故事，我对自己日常生活中追求的那些“速成”和“捷径”产生了强烈的反思。这本书传递的核心信息似乎是：真正的卓越，永远来自于时间的沉淀和不变的初心。它让我想起老一辈人对待工作的态度，那种“一生只做一件事”的执着，在今天显得尤为珍贵和稀缺。这是一本能让你放下手机，安静地坐下来，去感受生活纹理的书籍。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排相当巧妙，它没有采用严格的“A-Z”人物介绍模式，而是像一个精心策划的展览，每位茶人的篇章都有其独特的节奏和韵味。我发现自己很容易沉浸在其中，忘记了时间。最让我感到惊喜的是，作者并没有神化这些茶人，而是坦诚地展现了他们在追求极致过程中所付出的代价，无论是家庭生活上的牺牲，还是面对市场压力的坚守。这种真实感极大地增强了故事的说服力。我尤其关注了书中那些关于“创新”与“守旧”平衡的讨论。在这个快速变化的时代，如何既能尊重祖辈的智慧，又能适当地引入新理念，是所有手艺人都要面对的课题。这本书提供了很多思考的切入点，它不是给出答案，而是提出问题，激发读者去探寻属于自己的答案。对于那些对当代台湾文化感兴趣的朋友来说，这本书提供了一个非常独特而深入的视角。