一本万利-从一本菜单到一本万利 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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陈新时 著

图书标签:

• 餐饮创业
• 菜单设计
• 营销策略
• 盈利模式
• 餐饮管理
• 商业模式
• 小本创业
• 餐饮行业
• 成功案例
• 顾客心理

店铺： 北新网图书专营店

出版社： 上海科文

ISBN：9787543972995

商品编码：14511169204

出版时间：2017-04-01

基本信息

商品名称： 一本万利-从一本菜单到一本万利	出版社： 上海科技文献出版社	出版时间：2017-04-01
作者：陈新时	译者：	开本： 32开
定价： 49.00	页数：	印次： 1
ISBN号：9787543972995	商品类型：图书	版次： 1

内容提要

有些餐厅的菜单之精美就像件艺术品，但门可罗雀；有些餐厅的菜单之简陋油污影响人的食欲，但看着门外排队的长龙，不得不安心坐定等着上菜以一探究竟。这些情况说明很多餐饮店的老板还没有把菜单和菜品很好地结合，本书的内容一定能帮大家补上这一课。

书中详尽地阐述了从餐厅的定位、菜品的选择、试菜到成形，以及口味推荐、特色经营等方面的精髓，还教授餐饮店老板如何在菜单中兼顾毛利点和菜品价值感的体现……《一本万利》是每个餐饮人都值得拥有和研读的一本专业性书籍。

作者简介

陈新时，汉源集团董事长，汉源东方餐饮商学院餐饮品牌规划首席专家，“餐饮五觉体系”创始人，近30年的餐饮行业经验，多家餐饮企业长期经营顾问。

好的，下面为您创作一份关于一本名为《一本万利——从一本菜单到一本万利》的图书简介，该简介将聚焦于商业策略、创新思维、品牌打造和企业成长的深度剖析，不涉及书籍原有的具体内容，力求详实、引人入胜，且具有人文气息。 --- 《一本万利：精微之致，宏图之远》 序言：洞察商业的微妙边界 在瞬息万变的现代商业图景中，“一本万利”绝非仅仅是一个空泛的财务目标，它更代表了一种深刻的经营哲学、一种对市场脉搏的精准把握，以及一种将微小起点铸造成不朽商业帝国的战略远见。本书旨在深入探讨如何构建这样一个系统——从最初的“一本菜单”所象征的单一、聚焦的商业形态，逐步进化、迭代、拓展，最终实现“一本万利”的规模效应与持续价值。 我们不讨论具体的行业案例，而是将重点放在驱动这些成功的底层逻辑和思维框架上。这是一场关于洞察力、适应性和价值重塑的深度对话。 第一部：精微之初——“一本菜单”的深度解析 “一本菜单”象征着商业的起点：清晰、聚焦、或许略显单薄，但承载着全部的初始能量。在这个阶段，成功的关键不在于广度，而在于深度。 一、锚定核心价值的“一”： 任何伟大的事业都始于对“不可替代性”的执着追求。本书将剖析如何识别并固化企业最核心、最难以被模仿的产品或服务属性。这种“一”必须是客户心智中清晰、明确的锚点，是抵抗市场噪音的定海神针。我们将探讨的是，如何将这种核心价值提炼到极致，使其成为用户心智中唯一的、首选的解决方案。 二、极简主义的运营哲学： 资源有限时，效率即生命线。我们需要考察在资源受限的情况下，企业如何通过对流程的极致简化和对冗余的无情剔除，实现高能效的运转。这不仅仅是成本控制，更是一种对“做什么，不做什么”的哲学抉择。如何在最小的投入中，确保交付的体验达到或超越期望？我们关注的是流程的“道”而非具体的“术”。 三、初步验证与市场试探： 菜单上的每一道菜都需要接受市场的检验。本部分将侧重于设计有效的反馈回路。如何以最快的速度从市场获取真实、非美化的数据？如何将早期的用户接触点转化为持续改进的动力源泉，而非仅仅是交易的终点？这需要一种对“失败”的健康认知，将其视为通往完善的必经阶梯。 第二部：边界的拓展与价值的渗透 当“一本菜单”通过市场检验，站稳脚跟之后，下一步的挑战是如何在不稀释核心优势的前提下，实现边界的自然延伸。这里的“万利”并非指盲目扩张，而是指价值的多元化变现和生态的良性构建。 一、从产品到体验的跨越： 成功的企业懂得，客户购买的从来不是产品本身，而是产品所带来的体验和身份认同。我们将探讨如何将最初的“单点价值”编织成一个完整的、引人入胜的“体验旅程”。这种渗透需要对用户接触点的细致梳理，确保从认知、购买到售后服务的每一个环节，都与核心价值保持高度一致，从而构建起情感联结。 二、协同效应的构建与“多”的逻辑： 真正的“万利”来自于“一”与其他元素的有机组合，产生大于部分之和的效应。这要求企业具备超强的整合能力。如何识别那些能与现有核心价值形成互补、而非竞争的新增长点？我们将侧重于构建内部的“协同网络”，使得每一次新的尝试都能反哺和强化既有的优势，形成良性循环的势能。 三、组织韧性与适应性思维： 市场的变化是永恒的变量。一个稳固的结构必须具备流动的韧性。本部分将深入剖析，如何建立一种鼓励内部试验、容忍小规模试错的组织文化。这种文化确保了企业在面对颠覆性技术或趋势时，不会因为过分依赖过去的成功模式而停滞不前。我们关注的是组织结构的“可塑性”。 第三部：品牌沉淀与长青的智慧 最终的“一本万利”不仅仅是财务上的丰收，更是一种被时间验证的品牌资产和行业地位。这需要超越短期的市场波动，着眼于长远的声誉和影响力。 一、信仰的传递与文化的原力： 强大的品牌是企业信念的具象化。我们将探讨如何清晰地界定并持续地向外界传递企业的“为什么”（Why）。这种深层次的使命感，是吸引顶尖人才、建立忠诚客户群体的无形力量。它使得企业从一个交易对象，升华为一种价值主张的倡导者。 二、价值捕获的精细化艺术： 随着业务的扩展，如何确保每一份增值的价值都能合理、可持续地回归到企业本身？这涉及复杂的定价策略、生态系统内的价值分配机制，以及对知识产权和数据资产的战略性保护。我们分析的是那些在扩张中，始终保持价值捕获效率的内在机制。 三、永续成长的反思与迭代： 达到“万利”并非终点，而是新的起点。本书的收尾将引导读者进行深刻的反思：在成功的光环下，如何保持清醒的危机意识？如何识别那些可能导致“成功陷阱”的内部惰性？真正的长青之道，在于永不满足于现状，持续地以“一本菜单”的谦逊和锐意进取精神，去挑战和定义下一个商业周期。 --- 结语： 《一本万利：精微之致，宏图之远》提供了一套观察和重构商业蓝图的思维框架。它不提供现成的答案，而是激发读者去探寻属于自己的、从点滴积累到无限可能性的内在路径。这是一次对商业本质的回归与升华，旨在帮助有志于构建持久事业的思考者和实践者，理解伟大成就背后的结构性逻辑。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对市场营销和销售策略非常感兴趣的人，所以这本书一上市我就迫不及待地想把它收入囊中。读完之后，我发现它远超出了我的预期，它不仅仅是一本关于“卖东西”的书，更是一本关于“如何创造价值并让价值被看见”的书。作者对“用户思维”的理解非常透彻，他并没有把用户简单地看作是“钱包”，而是深入探讨了如何去理解用户的需求，如何去洞察用户的痛点，以及如何去设计能够真正解决用户问题的产品和服务。我尤其欣赏书中关于“故事营销”的章节，它告诉我们，与其去堆砌华丽的辞藻，不如用一个有温度、有共鸣的故事来打动人心。这让我想起了很多成功的品牌，它们之所以能够深入人心，往往是因为它们背后都有一个引人入胜的故事。此外，书中还详细阐述了如何构建一个有效的销售漏斗，以及如何通过不同的渠道去触达目标客户。这些内容都非常具有实操性，读完之后，我感觉自己仿佛获得了一套强大的营销工具箱，能够应对各种复杂的市场挑战。

评分☆☆☆☆☆

这是一本让我重新审视“价值”二字的书。我们常常谈论“价值”，但很少有人真正去思考，我们创造的“价值”到底是什么，它又该如何实现最大化。这本书就像一面镜子，照出了我在价值创造过程中可能存在的盲区。作者并没有直接告诉你“如何变得富有”，而是从“如何为他人创造不可替代的价值”开始谈起。他强调，真正的价值，是能够解决别人解决不了的问题，或者是以一种更优的方式满足别人的需求。我特别喜欢书中关于“稀缺性”和“独特性”的论述，它揭示了为什么有些产品和服务能够卖出高价，而另一些则无人问津。它让我明白，与其去和别人拼价格，不如去思考如何创造出让别人无法复制的独特优势。此外，书中还探讨了如何将这种“价值”进行有效传递和变现，从初期的建立信任，到后期的持续服务，每一个环节都经过了精心的设计。读完这本书，我对“价值”的理解发生了质的飞跃，也更加坚定了要成为一个价值创造者，而不是一个简单的价值搬运工。

评分☆☆☆☆☆

我是一名资深的书籍爱好者，阅读过无数种类型的书籍，但《一本万利-从一本菜单到一本万利》给我带来的冲击力是前所未有的。它没有使用华丽的辞藻，也没有故弄玄虚的理论，而是用一种朴实无华的语言，将深邃的商业智慧娓娓道来。我最欣赏的是作者对于“系统性”的思考。他并非孤立地看待某个商业环节，而是将整个商业过程视为一个相互关联、相互影响的有机整体。从最初的商业想法萌芽，到最终的价值实现与利润增长，每一个步骤都环环相扣，彼此促进。书中对“循环经济”的理念的解读尤其让我眼前一亮，它打破了传统的线性增长模式，而是强调资源的再利用和价值的循环再生，这在当今资源日益紧张的环境下，具有极其重要的现实意义。此外，作者对“风险管理”的看法也十分独到，他认为风险并非洪水猛兽，而是伴随机遇而生的必然存在，关键在于如何识别、评估和应对。这本书的价值，在于它提供了一种看待世界、思考问题的新视角，让我们能够更清晰地认识到商业的本质，并找到属于自己的“一本万利”之路。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书时，我本以为它会是一本纯粹的励志读物，讲述一些成功人士的传奇故事，或者是一些空洞的“心灵鸡汤”。然而，翻开书页的那一刻，我才意识到我低估了它的深度。作者以一种极其接地气的方式，剥开了“成功”这层华丽的外衣，让我们看到它背后真实且复杂的地基。它不像那些告诉你“只要敢想，梦想就能成真”的理想化书籍，而是更侧重于如何在现实世界中，一步一个脚印地构建起属于自己的事业版图。我尤其欣赏书中对于“细节”的强调，它不仅仅是说说而已，而是通过大量的案例分析，让我们看到每一个微小的决策、每一次看似不起眼的付出，是如何最终汇聚成巨大的能量，推动事物的发展。书中提到的“复利思维”尤其令我印象深刻，它不仅仅适用于投资领域，更是贯穿于我们生活的方方面面，从知识的积累到人脉的拓展，甚至到习惯的养成，无一不体现着这种“滚雪球”式的增长逻辑。读完这本书，我感觉自己不再是那个对未来充满迷茫的旁观者，而是多了一份敢于尝试、勇于实践的动力，仿佛手中握着一把能够撬动世界的钥匙。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的给我带来了很多意想不到的启发。我一直认为创业是一件需要天赋、机遇再加上一点点运气的事情，但这本书却让我看到了另一种可能性。它不像其他创业指南那样，上来就讲宏大的战略和融资技巧，而是从最基础、最容易被忽视的环节入手。比如，书中花了很大的篇幅来讨论“如何从一个想法出发，将其转化为一个可行的商业模式”。这部分内容非常具体，它不是空泛地告诉你“要有创意”，而是教你如何去验证你的创意，如何去评估市场的需求，如何去找到你的第一批用户。我印象最深的是关于“MVP”（最小可行性产品）的构建过程，作者用一种非常生动的方式解释了为什么初期不需要追求完美，而是要快速迭代，不断试错。这对于很多像我一样，常常因为追求完美而迟迟不敢迈出第一步的人来说，无疑是一剂强心针。更重要的是，书中展现了一种“从小处着手，逐步放大”的思维模式，它告诉我们，即使是再宏大的目标，也能够被拆解成无数个可执行的小步骤，只要坚持下去，量变就会引起质变。读完后，我脑海中关于“如何开始”的困惑，似乎被一点点地驱散了。