包邮 北京大学 生物化学 第四版第4版 上册 朱圣庚/徐长法 高等教育出版社 王镜岩沈同生 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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朱圣庚 徐长法 著

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• 沈同生

店铺： 兰兴达图书专营店

出版社： 高等教育出版社

ISBN：9787040457988

商品编码：14539377002

包装：平装-胶订

出版时间：2017-01-01

基本信息

：68.00元

作者：朱圣庚 徐长法

出版社：高等教育出版社

出版日期：2017-01-01

ISBN：9787040457988

字数：

页码：579

版次：4

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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导语_点评_推荐词

内容提要

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本书前3版是国内经典的生物化学教材,先后由北京大学沈同教授，王镜岩教授担任*主编。第4版是在第3版的基础上精简补充修订而成,在注重基础性系统性和完整性的同时,特别注意内容的精炼和更新,使教材及时反映学科发展的新思想新成果

全书共36章,上册包括第1~14章,主要讲述生命的分子基础,分别介绍蛋白质、酶、维生素、糖类、脂质、核酸、激素等各类生物分子的结构与功能？下册为第15~36章,介绍各类生物分子在体内的分解和合成代谢,遗传信息的复制、重组、转录、翻译和表达调控,以及基因工程、蛋白质工程、基因组学和蛋白质组学的新进展。

本书涵盖生物化学学科*基本的理论知识,力求反映生物化学的全貌,内容全面详尽,阐述深入浅出，在压缩经典内容的同时,增添学科的*进展,保持内容的先进性和科学性;穿插基本和*的实验技术及原理,突出实验科学的特点，配套的数字课程提供各章习题的答案，每章的自测题，生化名词英汉对照以及常用生化名词缩写,有助于知识的巩固和拓展。

本书适合综合性院校、师范院校、农林院校及医学院校等生命科学类专业及相关专业的本科生使用,也可供教师、研究生及相关科研人员参考。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《生命密码：蛋白质的王国与疾病的根源》 第一章：生命的基石——氨基酸与蛋白质的无限可能 生命，这个宏伟而精巧的体系，其核心驱动力源自于一种被称为蛋白质的神奇分子。它们是细胞执行各项功能的执行者，是构建我们身体结构的基石，更是传递生命信息、催化化学反应的无名英雄。本书将带您深入探索蛋白质的奥秘，从最基础的组成单位——氨基酸出发，揭示它们如何通过复杂的连接形成种类繁多、结构各异的蛋白质，进而阐释蛋白质在生命活动中所扮演的至关重要的角色。 我们将从氨基酸的分子结构开始，了解它们为何被称为“生命的积木”。每一类氨基酸都拥有其独特的侧链，这些侧链的差异赋予了蛋白质千变万化的性质。我们将逐一介绍这些重要的氨基酸，探究它们在酸碱性、疏水性、极性等方面的特性，以及这些特性如何影响蛋白质的折叠和功能。 接着，我们将深入到蛋白质的一级结构——氨基酸序列。这如同一个精确的代码，决定了蛋白质的最终三维形态。我们将会学习到理解蛋白质序列的重要性，以及如何通过序列来预测蛋白质的功能和结构。您将了解到，即使是微小的序列变化，也可能对蛋白质的功能产生深远的影响，甚至导致疾病的发生。 然后，我们将揭开蛋白质二级结构的面纱，了解α-螺旋和β-折叠是如何在肽链内部形成稳定结构的。这些局部折叠是蛋白质宏观三维结构的基础，它们的存在极大地增强了蛋白质的稳定性和功能性。我们将探讨形成这些结构的关键化学键，以及影响它们形成的环境因素。 再往深处，我们将聚焦于蛋白质的三级结构——三维空间构象。这是蛋白质发挥功能的关键。我们将详细解析维持蛋白质三级结构的各种非共价键，如氢键、疏水相互作用、离子键以及范德华力，它们协同作用，将一条肽链折叠成一个精确而独特的三维形状。您将看到，这种精巧的构象是蛋白质能够特异性地与其它分子结合，催化化学反应，或者作为结构成分发挥作用的根本原因。 最后，我们将触及蛋白质的四级结构，了解并非所有蛋白质都具有四级结构，但对于那些多亚基蛋白质而言，亚基之间的组装方式同样对其功能至关重要。我们将以血红蛋白为例，生动地展示四级结构如何实现协同结合，提高氧气运输的效率。 通过对氨基酸和蛋白质不同层级结构的深入剖析，您将构建起一个关于蛋白质的全面认识框架。这不仅是对生命科学基础知识的掌握，更是理解生命活动复杂性的起点。 第二章：生命的能量工厂——酶与催化世界的奇迹 如果说蛋白质是生命的执行者，那么酶就是执行这些任务的“超级工程师”。酶是生物催化剂，它们能够以惊人的效率和特异性加速生物体内的化学反应，将我们摄入的食物转化为能量，构建身体组织，并清除代谢废物。本章将带您进入酶的奇妙世界，揭示它们如何工作，以及它们在维持生命体正常运转中的不可替代的作用。 我们将从酶的本质——蛋白质这一属性出发，再次强调蛋白质结构与功能的关系。您将了解到，酶的活性中心是其结构中最关键的部分，这是一个由特定氨基酸残基组成的区域，它们协同作用，负责识别和结合底物，并催化化学反应的发生。我们将深入探讨活性中心的结构特点、底物结合的机制，以及几种经典的酶催化模型，如“锁钥模型”和“诱导契合模型”，理解酶是如何如此精准地找到自己的“目标”。 随后，我们将重点关注酶的催化机理。酶并非简单地加速反应，它们通过降低反应的活化能来实现这一点。我们将详细介绍几种主要的催化机理，例如酸碱催化、共价催化、金属离子催化等，并结合具体的酶活性中心氨基酸残基，来理解酶是如何利用化学原理实现高效催化的。您将惊叹于生命体在分子层面上实现的精巧设计。 酶的活性受到多种因素的影响，我们将一一解析这些因素，包括pH、温度、抑制剂和激活剂。您将了解到，每种酶都有其最佳的pH和温度范围，超出这个范围，酶的活性就会显著下降甚至失活。我们将详细探讨不同类型的酶抑制剂，如竞争性抑制剂、非竞争性抑制剂和不可逆抑制剂，理解它们如何干扰酶的活性，以及这些知识在药物开发中的重要应用。同时，激活剂的作用机制也将得到阐述，理解它们如何增强酶的活性。 此外，我们将介绍酶的动力学，学习如何通过米氏方程来描述酶促反应速率与底物浓度之间的关系。这将帮助我们理解酶的饱和现象，以及通过动力学参数如Km和Vmax来表征酶的催化效率和亲和力。这些参数对于研究酶的功能、鉴定酶的缺陷以及设计药物都至关重要。 最后，我们将聚焦于酶在生物体内的重要功能，例如消化酶如何分解食物，代谢酶如何参与能量产生和物质合成，以及信号转导中的酶级联反应。您将看到，酶的活动贯穿于生命活动的每一个角落，是维持生命机能正常运转的根本保障。 第三章：遗传信息的载体与传递——DNA、RNA与基因的秘密 生命之所以能够代代相传，信息之所以能够世代积累和演化，都离不开一套精巧的遗传信息系统。本章将带领您深入探索构成生命遗传信息的物质——DNA和RNA，以及它们在基因表达、传递和调控中的核心作用。 我们将从DNA的分子结构开始，揭示它为什么是遗传信息的理想载体。您将了解DNA的双螺旋结构，以及构成DNA的四个碱基——腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）、胞嘧啶（C）和胸腺嘧啶（T）——如何通过特定的碱基配对原则（A与T配对，G与C配对）连接成一条条互补的链。我们将详细阐述DNA骨架的化学组成，以及糖-磷酸骨架和碱基的排列方式如何共同维持DNA双螺旋的稳定性和信息编码的精确性。 接下来，我们将深入DNA的复制过程。复制是遗传信息准确传递的基础，我们将会详细解析DNA聚合酶如何精确地读取母链信息，合成新的互补链，确保子代细胞获得与亲代细胞完全相同的遗传信息。您将了解到DNA复制的半保留复制机制，以及DNA连接酶、解旋酶等关键酶在这一过程中的协同作用。 然后，我们将转向RNA，了解它与DNA在结构和功能上的主要区别。RNA同样由核苷酸组成，但其糖分是核糖，碱基中胸腺嘧啶（T）被尿嘧啶（U）取代，并且RNA通常为单链。我们将介绍三种主要的RNA类型：信使RNA（mRNA）、转运RNA（tRNA）和核糖体RNA（rRNA），并阐述它们在蛋白质合成过程中的不同职责。 我们将重点解析基因表达的核心环节——转录和翻译。转录是DNA信息向mRNA的复制过程，我们将探讨RNA聚合酶如何识别基因的启动子区域，沿着DNA模板合成互补的RNA链。随后，我们进入翻译过程，了解mRNA上的密码子如何被tRNA上的反密码子精确识别，将氨基酸按照mRNA的指令组装成特定的蛋白质。您将学习到遗传密码的通用性，以及核糖体在翻译过程中的关键作用。 此外，我们将触及基因调控。生命并非简单地“执行”指令，而是根据环境变化和自身需求动态地调整基因的表达。我们将介绍几种重要的基因调控机制，包括转录水平的调控（如转录因子、增强子和沉默子）和转录后调控。理解基因调控对于理解细胞分化、发育以及疾病的发生至关重要。 最后，我们将讨论基因突变。突变是遗传变异的根本来源，虽然大多数突变可能是中性的，但有些突变可能导致蛋白质功能的改变，甚至引发遗传性疾病。我们将探讨不同类型的基因突变（如点突变、插入和缺失）及其可能带来的后果。 第四章：细胞的生命活动与信号传递——代谢途径与信息之网 细胞是生命的基本单位，其内部的每一个分子、每一个反应都紧密相连，构成一个复杂而有序的生命活动网络。本章将深入探究细胞的物质代谢，以及细胞之间和细胞内部的信息传递机制，展现生命活动是如何在分子的层面上得以维持和协调的。 我们将首先从细胞的能量代谢入手，重点解析糖酵解、三羧酸循环和氧化磷酸化这三个核心代谢途径。您将了解到，葡萄糖作为最基本的能源物质，是如何通过糖酵解分解为丙酮酸，然后在有氧条件下进入三羧酸循环，最终在氧化磷酸化过程中产生大量的ATP，为细胞的各项活动提供能量。我们将详细解析这些途径中的关键酶、中间产物以及它们之间的相互联系。 接着，我们将探讨脂肪和蛋白质的代谢。您将了解脂肪是如何分解为脂肪酸和甘油，并进入糖代谢途径中提供能量，以及蛋白质是如何被分解为氨基酸，并根据需要参与能量代谢或物质合成。我们将还会触及一些重要的合成代谢途径，例如核酸、脂质和多糖的合成，它们是构建和修复细胞结构以及储存能量的基石。 生命体并非孤立运行，细胞之间需要相互沟通，细胞内部也需要信号的传递来协调活动。本章将为您揭示细胞信号传递的复杂而精妙的机制。我们将介绍几种主要的信号分子，如激素、神经递质和生长因子，以及它们如何与细胞表面的受体结合，启动细胞内部的信号转导通路。 我们将深入解析几种典型的信号转导通路，例如G蛋白偶联受体通路、酶联受体通路以及离子通道偶联受体通路。您将了解到，这些通路中的信号分子如何通过一系列的酶促反应和蛋白质相互作用，将外部信号放大并传递到细胞核或其它细胞器，最终引起细胞的响应，如改变基因表达、调节代谢酶活性或引起细胞运动。 此外，我们将关注细胞周期调控和细胞凋亡。细胞周期是细胞分裂和增殖的基础，而细胞凋亡（程序性细胞死亡）则是维持组织稳态、清除受损细胞的重要机制。我们将探讨调控细胞周期进程的关键蛋白，以及在细胞凋亡过程中发生的生化事件，理解它们在维持生物体健康中的重要作用。 最后，我们将讨论细胞代谢与信号传递之间的紧密联系。许多代谢产物本身就可以作为信号分子，而信号通路又可以调控代谢酶的活性，从而实现对细胞生理活动的精细调控。您将看到，细胞内部的物质流动和信息传递如同一个错综复杂的“神经网络”，共同维系着生命的正常运转。 第五章：疾病的分子密码——基因突变、蛋白质异常与健康危机 生命体的精密运转一旦被打破，就可能导致疾病的发生。本章将聚焦于疾病的分子根源，探讨基因突变、蛋白质功能异常以及信号通路紊乱如何引发各种健康危机。 我们将从基因突变与遗传病的关系开始。您将了解到，许多疾病的发生都与基因的遗传突变有关，例如单基因遗传病（如囊性纤维化、镰状细胞贫血症）和多基因遗传病（如糖尿病、高血压）。我们将详细解析不同类型的基因突变如何影响蛋白质的结构和功能，从而导致疾病。 接着，我们将深入探讨蛋白质的结构异常与疾病。除了基因突变直接导致蛋白质结构改变外，蛋白质错误折叠也是导致疾病的重要原因。我们将以阿尔茨海默病和帕金森病为例，阐述异常折叠的蛋白质如何在大脑中聚集，对神经细胞造成损伤。您还将了解到，一些由病毒或朊病毒引起的疾病，其病原体本身就是异常折叠的蛋白质。 我们还将关注信号通路紊乱在疾病发生中的作用。当细胞的信号传递通路出现异常，例如受体失活、信号分子过量或信号转导蛋白功能异常，就会导致细胞功能失调。我们将以癌症为例，阐述癌细胞如何通过激活生长信号通路、抑制凋亡信号通路来获得不受控制的增殖能力。 此外，我们将讨论免疫系统在疾病防御中的角色。免疫系统通过识别和清除病原体来保护机体，但免疫系统的异常也可能导致自身免疫性疾病，即免疫系统错误地攻击自身的健康细胞。我们将简要介绍免疫细胞的功能以及自身免疫性疾病的分子机制。 我们将探讨一些与代谢紊乱相关的疾病，例如糖尿病。您将了解到，糖尿病与胰岛素信号通路的功能障碍有关，导致血糖无法被有效利用，进而引发一系列并发症。 最后，我们将展望疾病研究的未来方向。随着分子生物学和基因组学的飞速发展，我们对疾病的认识正在不断深入。基因测序、蛋白质组学和生物信息学等技术的发展，为我们提供了更强大的工具来研究疾病的分子机制，并为开发新的诊断和治疗方法提供了可能。您将了解到，理解疾病的分子密码，是实现精准医疗和攻克顽疾的关键。

评分☆☆☆☆☆

这本书的魅力在于它的“温度”。我是一个对科学充满好奇，但又容易被复杂公式和理论吓倒的普通读者。这本书的作者们似乎深谙这一点，他们用一种极其友善和鼓励的笔调，引领我一步步走进生物化学的奇妙世界。书中大量的插图和图表，就像是为我量身定做的“视觉导航”，帮助我理解那些一开始看起来像天书一样的分子结构和反应过程。我最喜欢的是书中那些“小贴士”和“拓展阅读”的部分，它们不仅仅是知识的补充，更像是在和我进行一场轻松的对话，分享一些有趣的故事和背景信息，让我觉得学习生物化学不再是一件枯燥的任务，而是一场充满惊喜的探索。例如，在讲解DNA复制时，书中会穿插介绍DNA的发现史，以及DNA结构对生命过程的革命性意义，这让我在学习科学知识的同时，也感受到了科学的魅力和历史的厚重。这本书让我明白了，原来生物化学可以如此有趣，如此贴近生活，如此富有启迪性。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是生物化学学习的“圣经”！作为一个初次接触生物化学的学生，我之前对这个领域感到非常迷茫，觉得各种概念和反应都像天书一样难懂。但自从我翻开了这本书，一切都改变了。作者们用一种非常清晰、有条理的方式，层层递进地讲解着复杂的生物化学过程。图文并茂的设计更是锦上添花，那些精美的分子结构图和生化通路示意图，让抽象的概念变得直观易懂。我尤其喜欢书中对每一个重要概念的深入剖析，它不仅告诉你“是什么”，更会告诉你“为什么”，这对于理解生物化学的逻辑至关重要。例如，在讲解酶促反应动力学时，书中不仅给出了迈克尔斯-门顿方程，还详细解释了各种参数的意义以及它们如何影响酶的活性，这让我对酶的功能有了更深刻的认识。而且，本书的语言风格也很平实，没有过多的学术术语堆砌，即使是非专业背景的读者也能很快上手。每章后的习题也很有代表性，涵盖了本章的核心知识点，能够很好地检验我的学习效果。总而言之，这本书为我打开了生物化学的大门，让我对未来的学习充满了信心。

评分☆☆☆☆☆

这本书绝对是我近几年来读过的最令人振奋的学术书籍之一，它不仅仅是一本教材，更像是一位循循善诱的良师益友。我之前对生物化学的理解一直停留在非常零散的知识点层面，缺乏一个整体的认知框架。然而，这本书的出现，彻底改变了我的学习方式。它以一种非常人性化的视角，将枯燥的化学反应和分子结构转化为生动的生命故事。书中对每一个重要概念的阐释都力求透彻，并且善于运用类比和生动的语言来帮助读者理解。例如，在讲解蛋白质的折叠和功能时，作者不仅仅列出了氨基酸序列，还会形象地比喻蛋白质如同精密设计的机器，不同的折叠方式决定了其独特的功能。这种“故事化”的讲解方式，让我在阅读过程中始终保持高度的专注和兴趣。而且，书中还非常注重知识的更新和前沿性的介绍，会提及一些最新的研究进展和技术，这让我能够了解到生物化学领域最新的发展动态，感受到这个学科的活力。对于想要深入了解生物化学，并对其未来发展趋势有所洞察的读者来说，这本书绝对是不容错过的选择。

评分☆☆☆☆☆

作为一名长期从事生物医学研究的同行，我必须说，这本书在生物化学领域的权威性和深度上，确实达到了一个令人尊敬的高度。它在内容编排上，充分体现了作者深厚的学术功底和对生物化学知识体系的深刻理解。这本书不仅仅是简单地罗列知识点，而是通过严谨的逻辑推理和深入的理论分析，将复杂的生物化学原理阐述得淋漓尽致。对于我这样有一定基础的研究者来说，本书在某些重点和难点的讲解上，更是起到了“点石成金”的作用。例如，在讲解核酸代谢和蛋白质合成的调控机制时，本书深入剖析了其中的分子机制和信号通路，为我解决实际研究中遇到的问题提供了重要的理论指导。而且，本书在引用文献和资料时也十分严谨，能够让我们追溯到最原始的研究出处，这对于学术研究者来说尤为重要。虽然本书的篇幅较大，内容也比较详实，但正是这种“厚重感”，赋予了它极高的参考价值。我经常在需要查阅某个细节或深入理解某个概念时，翻阅这本书，总能从中获得启发和答案。

评分☆☆☆☆☆

这本书绝对是我的生物化学学习之路上的“救命稻草”！我之前尝试过几本其他的生物化学教材，但都因为内容过于晦涩难懂而让我望而却步。直到我偶然发现了这本书，我才重新燃起了学习的希望。这本书最大的亮点在于其逻辑性和系统性。它将生物化学的知识体系梳理得井井有条，从最基础的分子结构，到复杂的代谢途径，再到基因表达的调控，每一个部分都衔接得天衣无缝。尤其让我印象深刻的是，书中在介绍每一个生化反应时，都会追溯其在细胞内的具体位置和生理意义，这让我不再是将孤立的化学反应机械地记忆，而是能够将其置于整个生命活动的宏观框架下理解。比如，在讲解糖酵解时，作者不仅详细描述了每一步反应，还解释了这些反应在无氧和有氧条件下如何适应，以及它们在能量产生中的作用。这种“知其然，更知其所以然”的学习方式，大大提升了我的学习效率和兴趣。此外，书中还穿插了一些生物化学在临床医学、药物研发等领域的应用案例，这让我看到了生物化学的实用价值，也更加坚定了我的学习动力。