包郵 北京大學 生物化學 第四版第4版 上冊 硃聖庚/徐長法 高等教育齣版社 王鏡岩瀋同生 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

硃聖庚 徐長法 著

圖書標籤:

• 生物化學
• 北京大學
• 第四版
• 硃聖庚
• 徐長法
• 高等教育齣版社
• 教材
• 上冊
• 王鏡岩
• 瀋同生

店鋪： 蘭興達圖書專營店

齣版社： 高等教育齣版社

ISBN：9787040457988

商品編碼：14539377002

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-01-01

基本信息

：68.00元

作者：硃聖庚 徐長法

齣版社：高等教育齣版社

齣版日期：2017-01-01

ISBN：9787040457988

字數：

頁碼：579

版次：4

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

---

導語_點評_推薦詞

內容提要

---

本書前3版是國內經典的生物化學教材,先後由北京大學瀋同教授，王鏡岩教授擔任*主編。第4版是在第3版的基礎上精簡補充修訂而成,在注重基礎性係統性和完整性的同時,特彆注意內容的精煉和更新,使教材及時反映學科發展的新思想新成果

全書共36章,上冊包括第1~14章,主要講述生命的分子基礎,分彆介紹蛋白質、酶、維生素、糖類、脂質、核酸、激素等各類生物分子的結構與功能？下冊為第15~36章,介紹各類生物分子在體內的分解和閤成代謝,遺傳信息的復製、重組、轉錄、翻譯和錶達調控,以及基因工程、蛋白質工程、基因組學和蛋白質組學的新進展。

本書涵蓋生物化學學科*基本的理論知識,力求反映生物化學的全貌,內容全麵詳盡,闡述深入淺齣，在壓縮經典內容的同時,增添學科的*進展,保持內容的先進性和科學性;穿插基本和*的實驗技術及原理,突齣實驗科學的特點，配套的數字課程提供各章習題的答案，每章的自測題，生化名詞英漢對照以及常用生化名詞縮寫,有助於知識的鞏固和拓展。

本書適閤綜閤性院校、師範院校、農林院校及醫學院校等生命科學類專業及相關專業的本科生使用,也可供教師、研究生及相關科研人員參考。

目錄

---

作者介紹

---

文摘

---

序言

---

《生命密碼：蛋白質的王國與疾病的根源》 第一章：生命的基石——氨基酸與蛋白質的無限可能 生命，這個宏偉而精巧的體係，其核心驅動力源自於一種被稱為蛋白質的神奇分子。它們是細胞執行各項功能的執行者，是構建我們身體結構的基石，更是傳遞生命信息、催化化學反應的無名英雄。本書將帶您深入探索蛋白質的奧秘，從最基礎的組成單位——氨基酸齣發，揭示它們如何通過復雜的連接形成種類繁多、結構各異的蛋白質，進而闡釋蛋白質在生命活動中所扮演的至關重要的角色。 我們將從氨基酸的分子結構開始，瞭解它們為何被稱為“生命的積木”。每一類氨基酸都擁有其獨特的側鏈，這些側鏈的差異賦予瞭蛋白質韆變萬化的性質。我們將逐一介紹這些重要的氨基酸，探究它們在酸堿性、疏水性、極性等方麵的特性，以及這些特性如何影響蛋白質的摺疊和功能。 接著，我們將深入到蛋白質的一級結構——氨基酸序列。這如同一個精確的代碼，決定瞭蛋白質的最終三維形態。我們將會學習到理解蛋白質序列的重要性，以及如何通過序列來預測蛋白質的功能和結構。您將瞭解到，即使是微小的序列變化，也可能對蛋白質的功能産生深遠的影響，甚至導緻疾病的發生。 然後，我們將揭開蛋白質二級結構的麵紗，瞭解α-螺鏇和β-摺疊是如何在肽鏈內部形成穩定結構的。這些局部摺疊是蛋白質宏觀三維結構的基礎，它們的存在極大地增強瞭蛋白質的穩定性和功能性。我們將探討形成這些結構的關鍵化學鍵，以及影響它們形成的環境因素。 再往深處，我們將聚焦於蛋白質的三級結構——三維空間構象。這是蛋白質發揮功能的關鍵。我們將詳細解析維持蛋白質三級結構的各種非共價鍵，如氫鍵、疏水相互作用、離子鍵以及範德華力，它們協同作用，將一條肽鏈摺疊成一個精確而獨特的三維形狀。您將看到，這種精巧的構象是蛋白質能夠特異性地與其它分子結閤，催化化學反應，或者作為結構成分發揮作用的根本原因。 最後，我們將觸及蛋白質的四級結構，瞭解並非所有蛋白質都具有四級結構，但對於那些多亞基蛋白質而言，亞基之間的組裝方式同樣對其功能至關重要。我們將以血紅蛋白為例，生動地展示四級結構如何實現協同結閤，提高氧氣運輸的效率。 通過對氨基酸和蛋白質不同層級結構的深入剖析，您將構建起一個關於蛋白質的全麵認識框架。這不僅是對生命科學基礎知識的掌握，更是理解生命活動復雜性的起點。 第二章：生命的能量工廠——酶與催化世界的奇跡 如果說蛋白質是生命的執行者，那麼酶就是執行這些任務的“超級工程師”。酶是生物催化劑，它們能夠以驚人的效率和特異性加速生物體內的化學反應，將我們攝入的食物轉化為能量，構建身體組織，並清除代謝廢物。本章將帶您進入酶的奇妙世界，揭示它們如何工作，以及它們在維持生命體正常運轉中的不可替代的作用。 我們將從酶的本質——蛋白質這一屬性齣發，再次強調蛋白質結構與功能的關係。您將瞭解到，酶的活性中心是其結構中最關鍵的部分，這是一個由特定氨基酸殘基組成的區域，它們協同作用，負責識彆和結閤底物，並催化化學反應的發生。我們將深入探討活性中心的結構特點、底物結閤的機製，以及幾種經典的酶催化模型，如“鎖鑰模型”和“誘導契閤模型”，理解酶是如何如此精準地找到自己的“目標”。 隨後，我們將重點關注酶的催化機理。酶並非簡單地加速反應，它們通過降低反應的活化能來實現這一點。我們將詳細介紹幾種主要的催化機理，例如酸堿催化、共價催化、金屬離子催化等，並結閤具體的酶活性中心氨基酸殘基，來理解酶是如何利用化學原理實現高效催化的。您將驚嘆於生命體在分子層麵上實現的精巧設計。 酶的活性受到多種因素的影響，我們將一一解析這些因素，包括pH、溫度、抑製劑和激活劑。您將瞭解到，每種酶都有其最佳的pH和溫度範圍，超齣這個範圍，酶的活性就會顯著下降甚至失活。我們將詳細探討不同類型的酶抑製劑，如競爭性抑製劑、非競爭性抑製劑和不可逆抑製劑，理解它們如何乾擾酶的活性，以及這些知識在藥物開發中的重要應用。同時，激活劑的作用機製也將得到闡述，理解它們如何增強酶的活性。 此外，我們將介紹酶的動力學，學習如何通過米氏方程來描述酶促反應速率與底物濃度之間的關係。這將幫助我們理解酶的飽和現象，以及通過動力學參數如Km和Vmax來錶徵酶的催化效率和親和力。這些參數對於研究酶的功能、鑒定酶的缺陷以及設計藥物都至關重要。 最後，我們將聚焦於酶在生物體內的重要功能，例如消化酶如何分解食物，代謝酶如何參與能量産生和物質閤成，以及信號轉導中的酶級聯反應。您將看到，酶的活動貫穿於生命活動的每一個角落，是維持生命機能正常運轉的根本保障。 第三章：遺傳信息的載體與傳遞——DNA、RNA與基因的秘密 生命之所以能夠代代相傳，信息之所以能夠世代積纍和演化，都離不開一套精巧的遺傳信息係統。本章將帶領您深入探索構成生命遺傳信息的物質——DNA和RNA，以及它們在基因錶達、傳遞和調控中的核心作用。 我們將從DNA的分子結構開始，揭示它為什麼是遺傳信息的理想載體。您將瞭解DNA的雙螺鏇結構，以及構成DNA的四個堿基——腺嘌呤（A）、鳥嘌呤（G）、胞嘧啶（C）和胸腺嘧啶（T）——如何通過特定的堿基配對原則（A與T配對，G與C配對）連接成一條條互補的鏈。我們將詳細闡述DNA骨架的化學組成，以及糖-磷酸骨架和堿基的排列方式如何共同維持DNA雙螺鏇的穩定性和信息編碼的精確性。 接下來，我們將深入DNA的復製過程。復製是遺傳信息準確傳遞的基礎，我們將會詳細解析DNA聚閤酶如何精確地讀取母鏈信息，閤成新的互補鏈，確保子代細胞獲得與親代細胞完全相同的遺傳信息。您將瞭解到DNA復製的半保留復製機製，以及DNA連接酶、解鏇酶等關鍵酶在這一過程中的協同作用。 然後，我們將轉嚮RNA，瞭解它與DNA在結構和功能上的主要區彆。RNA同樣由核苷酸組成，但其糖分是核糖，堿基中胸腺嘧啶（T）被尿嘧啶（U）取代，並且RNA通常為單鏈。我們將介紹三種主要的RNA類型：信使RNA（mRNA）、轉運RNA（tRNA）和核糖體RNA（rRNA），並闡述它們在蛋白質閤成過程中的不同職責。 我們將重點解析基因錶達的核心環節——轉錄和翻譯。轉錄是DNA信息嚮mRNA的復製過程，我們將探討RNA聚閤酶如何識彆基因的啓動子區域，沿著DNA模闆閤成互補的RNA鏈。隨後，我們進入翻譯過程，瞭解mRNA上的密碼子如何被tRNA上的反密碼子精確識彆，將氨基酸按照mRNA的指令組裝成特定的蛋白質。您將學習到遺傳密碼的通用性，以及核糖體在翻譯過程中的關鍵作用。 此外，我們將觸及基因調控。生命並非簡單地“執行”指令，而是根據環境變化和自身需求動態地調整基因的錶達。我們將介紹幾種重要的基因調控機製，包括轉錄水平的調控（如轉錄因子、增強子和沉默子）和轉錄後調控。理解基因調控對於理解細胞分化、發育以及疾病的發生至關重要。 最後，我們將討論基因突變。突變是遺傳變異的根本來源，雖然大多數突變可能是中性的，但有些突變可能導緻蛋白質功能的改變，甚至引發遺傳性疾病。我們將探討不同類型的基因突變（如點突變、插入和缺失）及其可能帶來的後果。 第四章：細胞的生命活動與信號傳遞——代謝途徑與信息之網 細胞是生命的基本單位，其內部的每一個分子、每一個反應都緊密相連，構成一個復雜而有序的生命活動網絡。本章將深入探究細胞的物質代謝，以及細胞之間和細胞內部的信息傳遞機製，展現生命活動是如何在分子的層麵上得以維持和協調的。 我們將首先從細胞的能量代謝入手，重點解析糖酵解、三羧酸循環和氧化磷酸化這三個核心代謝途徑。您將瞭解到，葡萄糖作為最基本的能源物質，是如何通過糖酵解分解為丙酮酸，然後在有氧條件下進入三羧酸循環，最終在氧化磷酸化過程中産生大量的ATP，為細胞的各項活動提供能量。我們將詳細解析這些途徑中的關鍵酶、中間産物以及它們之間的相互聯係。 接著，我們將探討脂肪和蛋白質的代謝。您將瞭解脂肪是如何分解為脂肪酸和甘油，並進入糖代謝途徑中提供能量，以及蛋白質是如何被分解為氨基酸，並根據需要參與能量代謝或物質閤成。我們將還會觸及一些重要的閤成代謝途徑，例如核酸、脂質和多糖的閤成，它們是構建和修復細胞結構以及儲存能量的基石。 生命體並非孤立運行，細胞之間需要相互溝通，細胞內部也需要信號的傳遞來協調活動。本章將為您揭示細胞信號傳遞的復雜而精妙的機製。我們將介紹幾種主要的信號分子，如激素、神經遞質和生長因子，以及它們如何與細胞錶麵的受體結閤，啓動細胞內部的信號轉導通路。 我們將深入解析幾種典型的信號轉導通路，例如G蛋白偶聯受體通路、酶聯受體通路以及離子通道偶聯受體通路。您將瞭解到，這些通路中的信號分子如何通過一係列的酶促反應和蛋白質相互作用，將外部信號放大並傳遞到細胞核或其它細胞器，最終引起細胞的響應，如改變基因錶達、調節代謝酶活性或引起細胞運動。 此外，我們將關注細胞周期調控和細胞凋亡。細胞周期是細胞分裂和增殖的基礎，而細胞凋亡（程序性細胞死亡）則是維持組織穩態、清除受損細胞的重要機製。我們將探討調控細胞周期進程的關鍵蛋白，以及在細胞凋亡過程中發生的生化事件，理解它們在維持生物體健康中的重要作用。 最後，我們將討論細胞代謝與信號傳遞之間的緊密聯係。許多代謝産物本身就可以作為信號分子，而信號通路又可以調控代謝酶的活性，從而實現對細胞生理活動的精細調控。您將看到，細胞內部的物質流動和信息傳遞如同一個錯綜復雜的“神經網絡”，共同維係著生命的正常運轉。 第五章：疾病的分子密碼——基因突變、蛋白質異常與健康危機 生命體的精密運轉一旦被打破，就可能導緻疾病的發生。本章將聚焦於疾病的分子根源，探討基因突變、蛋白質功能異常以及信號通路紊亂如何引發各種健康危機。 我們將從基因突變與遺傳病的關係開始。您將瞭解到，許多疾病的發生都與基因的遺傳突變有關，例如單基因遺傳病（如囊性縴維化、鐮狀細胞貧血癥）和多基因遺傳病（如糖尿病、高血壓）。我們將詳細解析不同類型的基因突變如何影響蛋白質的結構和功能，從而導緻疾病。 接著，我們將深入探討蛋白質的結構異常與疾病。除瞭基因突變直接導緻蛋白質結構改變外，蛋白質錯誤摺疊也是導緻疾病的重要原因。我們將以阿爾茨海默病和帕金森病為例，闡述異常摺疊的蛋白質如何在大腦中聚集，對神經細胞造成損傷。您還將瞭解到，一些由病毒或朊病毒引起的疾病，其病原體本身就是異常摺疊的蛋白質。 我們還將關注信號通路紊亂在疾病發生中的作用。當細胞的信號傳遞通路齣現異常，例如受體失活、信號分子過量或信號轉導蛋白功能異常，就會導緻細胞功能失調。我們將以癌癥為例，闡述癌細胞如何通過激活生長信號通路、抑製凋亡信號通路來獲得不受控製的增殖能力。 此外，我們將討論免疫係統在疾病防禦中的角色。免疫係統通過識彆和清除病原體來保護機體，但免疫係統的異常也可能導緻自身免疫性疾病，即免疫係統錯誤地攻擊自身的健康細胞。我們將簡要介紹免疫細胞的功能以及自身免疫性疾病的分子機製。 我們將探討一些與代謝紊亂相關的疾病，例如糖尿病。您將瞭解到，糖尿病與胰島素信號通路的功能障礙有關，導緻血糖無法被有效利用，進而引發一係列並發癥。 最後，我們將展望疾病研究的未來方嚮。隨著分子生物學和基因組學的飛速發展，我們對疾病的認識正在不斷深入。基因測序、蛋白質組學和生物信息學等技術的發展，為我們提供瞭更強大的工具來研究疾病的分子機製，並為開發新的診斷和治療方法提供瞭可能。您將瞭解到，理解疾病的分子密碼，是實現精準醫療和攻剋頑疾的關鍵。

評分☆☆☆☆☆

這本書的魅力在於它的“溫度”。我是一個對科學充滿好奇，但又容易被復雜公式和理論嚇倒的普通讀者。這本書的作者們似乎深諳這一點，他們用一種極其友善和鼓勵的筆調，引領我一步步走進生物化學的奇妙世界。書中大量的插圖和圖錶，就像是為我量身定做的“視覺導航”，幫助我理解那些一開始看起來像天書一樣的分子結構和反應過程。我最喜歡的是書中那些“小貼士”和“拓展閱讀”的部分，它們不僅僅是知識的補充，更像是在和我進行一場輕鬆的對話，分享一些有趣的故事和背景信息，讓我覺得學習生物化學不再是一件枯燥的任務，而是一場充滿驚喜的探索。例如，在講解DNA復製時，書中會穿插介紹DNA的發現史，以及DNA結構對生命過程的革命性意義，這讓我在學習科學知識的同時，也感受到瞭科學的魅力和曆史的厚重。這本書讓我明白瞭，原來生物化學可以如此有趣，如此貼近生活，如此富有啓迪性。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是生物化學學習的“聖經”！作為一個初次接觸生物化學的學生，我之前對這個領域感到非常迷茫，覺得各種概念和反應都像天書一樣難懂。但自從我翻開瞭這本書，一切都改變瞭。作者們用一種非常清晰、有條理的方式，層層遞進地講解著復雜的生物化學過程。圖文並茂的設計更是錦上添花，那些精美的分子結構圖和生化通路示意圖，讓抽象的概念變得直觀易懂。我尤其喜歡書中對每一個重要概念的深入剖析，它不僅告訴你“是什麼”，更會告訴你“為什麼”，這對於理解生物化學的邏輯至關重要。例如，在講解酶促反應動力學時，書中不僅給齣瞭邁剋爾斯-門頓方程，還詳細解釋瞭各種參數的意義以及它們如何影響酶的活性，這讓我對酶的功能有瞭更深刻的認識。而且，本書的語言風格也很平實，沒有過多的學術術語堆砌，即使是非專業背景的讀者也能很快上手。每章後的習題也很有代錶性，涵蓋瞭本章的核心知識點，能夠很好地檢驗我的學習效果。總而言之，這本書為我打開瞭生物化學的大門，讓我對未來的學習充滿瞭信心。

評分☆☆☆☆☆

這本書絕對是我的生物化學學習之路上的“救命稻草”！我之前嘗試過幾本其他的生物化學教材，但都因為內容過於晦澀難懂而讓我望而卻步。直到我偶然發現瞭這本書，我纔重新燃起瞭學習的希望。這本書最大的亮點在於其邏輯性和係統性。它將生物化學的知識體係梳理得井井有條，從最基礎的分子結構，到復雜的代謝途徑，再到基因錶達的調控，每一個部分都銜接得天衣無縫。尤其讓我印象深刻的是，書中在介紹每一個生化反應時，都會追溯其在細胞內的具體位置和生理意義，這讓我不再是將孤立的化學反應機械地記憶，而是能夠將其置於整個生命活動的宏觀框架下理解。比如，在講解糖酵解時，作者不僅詳細描述瞭每一步反應，還解釋瞭這些反應在無氧和有氧條件下如何適應，以及它們在能量産生中的作用。這種“知其然，更知其所以然”的學習方式，大大提升瞭我的學習效率和興趣。此外，書中還穿插瞭一些生物化學在臨床醫學、藥物研發等領域的應用案例，這讓我看到瞭生物化學的實用價值，也更加堅定瞭我的學習動力。

評分☆☆☆☆☆

作為一名長期從事生物醫學研究的同行，我必須說，這本書在生物化學領域的權威性和深度上，確實達到瞭一個令人尊敬的高度。它在內容編排上，充分體現瞭作者深厚的學術功底和對生物化學知識體係的深刻理解。這本書不僅僅是簡單地羅列知識點，而是通過嚴謹的邏輯推理和深入的理論分析，將復雜的生物化學原理闡述得淋灕盡緻。對於我這樣有一定基礎的研究者來說，本書在某些重點和難點的講解上，更是起到瞭“點石成金”的作用。例如，在講解核酸代謝和蛋白質閤成的調控機製時，本書深入剖析瞭其中的分子機製和信號通路，為我解決實際研究中遇到的問題提供瞭重要的理論指導。而且，本書在引用文獻和資料時也十分嚴謹，能夠讓我們追溯到最原始的研究齣處，這對於學術研究者來說尤為重要。雖然本書的篇幅較大，內容也比較詳實，但正是這種“厚重感”，賦予瞭它極高的參考價值。我經常在需要查閱某個細節或深入理解某個概念時，翻閱這本書，總能從中獲得啓發和答案。

評分☆☆☆☆☆

這本書絕對是我近幾年來讀過的最令人振奮的學術書籍之一，它不僅僅是一本教材，更像是一位循循善誘的良師益友。我之前對生物化學的理解一直停留在非常零散的知識點層麵，缺乏一個整體的認知框架。然而，這本書的齣現，徹底改變瞭我的學習方式。它以一種非常人性化的視角，將枯燥的化學反應和分子結構轉化為生動的生命故事。書中對每一個重要概念的闡釋都力求透徹，並且善於運用類比和生動的語言來幫助讀者理解。例如，在講解蛋白質的摺疊和功能時，作者不僅僅列齣瞭氨基酸序列，還會形象地比喻蛋白質如同精密設計的機器，不同的摺疊方式決定瞭其獨特的功能。這種“故事化”的講解方式，讓我在閱讀過程中始終保持高度的專注和興趣。而且，書中還非常注重知識的更新和前沿性的介紹，會提及一些最新的研究進展和技術，這讓我能夠瞭解到生物化學領域最新的發展動態，感受到這個學科的活力。對於想要深入瞭解生物化學，並對其未來發展趨勢有所洞察的讀者來說，這本書絕對是不容錯過的選擇。